技术贴：大家都说说松肉粉、嫩肉粉、食粉、小苏打、都有什么不同

技术贴：大家都说说松肉粉、嫩肉粉、食粉、小苏打、都有
什么不同
不敢不敢
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说实话其实很多东西，不是它本身的好坏，而且使用者没细心，起码好多人用嫩肉粉，或者亚硝酸盐之类的时候没认真的去看说明，或者看了，但做的时候涂省事没去称量，没去按标准做
要说有害处，那厨房里很多调料都不能用了，起码前两天谁发得那个涮羊肉蘸酱里有用到的鱼露，里面有亚硝胺，那东西是直接致癌的，吃鱼露得胃癌，亚硝酸盐如果不是过量中毒的话，还要受还原菌的影响变成亚硝胺才致癌。

大蒜素和茶多酚可以抑制或阻断这种变化，所以要多吃大蒜和茶。