我国有机农业的发展现状及探索

我国有机农业的发展现状及探索19

摘要：介绍了我国有机农业的发展现状，数据显示，我国的有机农业发展还处在初级阶段。从土壤培肥技术落后、生产效益低下、病虫害防治不到位三方面分析了有机农业发展落后的原因，并提出了解决办法。

关键词：有机农业，初级，技术，探索

近年来，有机农业生产方式在100多个国家得到了推广，有机农业的面积和种植者数目逐年增加。数据显示，全球按照有机方式管理的农业土地有3700多万公顷，参与有机农业的农户有160多万。全球2010年有机食品和饮料的销售额达590亿美元。全球有机农业土地占地最高的是澳大利亚，共有1200万公顷，阿根廷、美国列为二三名。

截至2010年，亚洲有机农业面积接近280万公顷，较09年减少了60万公顷，占世界有机农业土地的7%。按面积来说，中国排名亚洲第一，共有140万公顷，印度次之。

有机产品市场不但在欧洲和北美(全球最大的有机市场)拓展，在其它一些国家包括发展中国家也持续扩大。中国有机农业起步于上个世纪90年代。目前，中国有机产品以植物类产品为主，动物性产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。植物类产品中，茶叶、豆类和粮食作物比重很大;有机茶、有机大豆和有机大米等已经成为中国有机产品的主要出口品种。而作为日常消费量很大的果蔬类有机产品的发展则跟不上国内外的需求。

随着人们对饮食健康问题的重视程度逐渐提高，有机农产品的需求必将与日俱增，有机农业的发展前景一致被看好。

1. 有机农业的发展现状

有机农业的理念起源于我国的传统农业，但是有机农业在我国的出现比较晚，1989年南京环境科学研究所农村生态研究室加入国际有机农业

运动联合会（IFOAM）,成为我国第一个IFOAM成员。最近十几年我国的有机农业得到了快速发展，我国自1990年获得第1个有机食品认证

以来，经过20多年的努力，有机食品获得了长足发展。截至2011年

底，仅由中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品企业总数已达到

1202家，产品总数达到 5598个。产品实物总量333.7万吨，认证面积248.71万公顷。其中，新认证企业372家，比2010年增长7.9％。

但现阶段我国有机农业面临的问题也不少。土壤培肥、品种选育、生产效益等诸多难题都困扰着这个行业。因为有机农业生产需要一整套不

同于常规的生产技术作为保障，而中国有机农业生产研究和科研开发缺

少项目与经费，国内专门从事有机农业科研和教学的机构较少，特别缺

乏对有机农业生产技术、生产资料的研究、开发和咨询。

2. 有机农业的发展现状原因分析

2.1 土壤培肥技术落后

有机农产品产地施肥存在两种不合理情况，第一，由于有机农业产区不能施用化肥，而有机肥料来源有限，商品有机肥的价格偏高等使

得有机农产品基地的肥力出现供应不足。同时，由于生产基地复种指数

高，基地进行土地休闲或者种植绿肥的情况几乎不存在，这样经过若干

年的生产，会造成基地土壤肥力明显下降，影响有机农产品产量和品

质；第二，我国种植业有机食品生产基地通过有关机构认证后，往往并

未严格遵守有机农业生产标准和规范。公众对有机食品的认识存在着误

区：即凡是只使用有机肥，而不使用化肥和农药所生产的食品就是有机

食品，而对在生产中所使用的有机肥的质量未予考虑。因此生产者将大

量的牲畜粪便、农家厩肥等施入有机产品基地。在畜禽饲料中，由于大

量添加铜、铁、锌、锰、钴、硒和碘等微量元素，使得许多未被畜禽吸

收的微量元素积累在畜禽粪便中。而且，由于生物富集作用，禽畜粪便

中的重金属含量又比饲料要高数倍。如果考虑到目前我国这些畜禽粪肥

主要用于蔬菜、茶叶、水果等生产，则其农用风险更为严重。

2.2 生产效益低下

以现有的市场条件很难形成有规模有品牌的有机农业企业。

而农产品的成本取决于规模，市场接受度取决于品牌。由于信息不对

称，顾客很难区别有机农业产品，所以较难获得溢价。发展趋势应从长

期来看会是有机农业的市场的每个产品层次将由几个企业所控制。有机

农业需要持续投入，这与迅速追求回报的金融机构、风投的理念有所背

离，很多企业对困难预估不足。

2.3 病虫害的防治不到位

有机农业的观念与常规农业不同，有机农业坚持可持续发展的理念。在常规的蔬菜种植中，生产上常用的有机化学合成农药有很多种，

这些化学合成的杀菌剂用来控制害虫的发生和蔓延，对有些虫害可以起

到立竿见影的效果，但是农药残留的危害是不可逆的。病虫害总是来势

汹汹，他们种类多;发生面积大，危害损失重;害虫演替发生规律复杂;一

些次要病虫害上升为重要病虫害;病虫害抗药性越来越强。对有机农业来说，病虫害是一个非常严重的考验。生产上农药使用的量越大越频繁其

残留性越大，在食品中的残留量越多，对人体的危害也越大。残留在食

品中的农药不仅可以引起人的急性中毒，还具有慢性毒性，特别是致

癌、致畸、致突变及对后代的影响。

3 我国有机农业发展探索

3.1 加大对有机农产品的宣传

近年来我国的食品安全问题愈发突出，市民对食品安全的信心不足，有机从业者可以抓住这个机会加大宣传力度，让人们更加了解有机食品。有机食品较为健康，味道较好，有机农业开放式的动物饲养方式避免了暴发类似禽流感一样的疾病，增强了动物抵抗力，而且有机农产品含有较少的化学物质，生产过程不含基因改造成分，有利于保护土壤。

3.2 加强政府监督与管理

政府对有机农业虽有积极地态度，但是缺乏实质性的资源投入，应加大对有机农业发展的资金投入。任何企业或行业的成长都离不开约

束，卫生部和农业部加大力度对有机企业主的监管力度。坚持有机农业

原则严禁农场主偷工减料使用人工合成的农用化学品，坚决保护不可再

生资源，为实现农业的可持续发展保驾护航。对于打着有机农业旗号却

偷用人工化学品的农场主，不要简单的一罚了事，而应当严肃批评教

育，屡教不改取缔其从业资格。鼓励有实力的农场把农场做大。鼓励大

学生走向有机农业发展道路，有利于增强农场主的社会道德责任感，避

免近年令人心寒的食品安全问题。

3.3 加强技术支持

当前,我国有机农业发展迫切需要大量具有实际价值的有机农业生产技术、政府支持政策以及有机产品的生产和营销三个方面的支撑。我

国应对有机农业生产和技术的研发和技术推广加大政策和财政支持力度,对有机农产品生产者给予补贴。在技术方面,相关科研机构和院校应当集盅力量在关键技术上实现突破和创新。一方面,国内科研机构应加强与国外机构的交流与合作,积极引进发达国家机农业管理的方法和技术,解决有机农产品生产、加工、贮藏、运输和贸易过程中的技术难题。另一方面,国内科研机构和院校应立足我国国情,加强与有机农业生产基地和有机产品生产企业的合作,通过优势互补,针对生产者和企业亟待解决的重点、难点问题,开展科研攻关,着重解决一批诸如有机肥料生产和施用技术,生物

农药研制技术,良种培育技术和特色产品加工技术等具有重大实用价值的技术突破,丰富有机农业生产技术,加强有机产品生产管理,改善有机产品

的品质,提高我国有机农业在世界上的竞争力。在生产营销方面,企业和

生产者应建立新型的生产经营组织,提高市场竞争力。

4 结束语

杂交水稻解决了中国人的吃饭问题，我觉得有机农业可以解决中国人吃饭的健康问题，我们不希望再因为吃饭问题引起全社会的舆论喧

闹。有机农业对于中国的可持续发展计划起到至关重要的作用，我们还