甲状腺患者能否吃西兰花萝卜等十字花科蔬菜
得了甲状腺结节哪些东西不能吃-
得了甲状腺结节哪些东西不能吃?
一、概述
得了甲状腺结节，有很多饮食方面的三、注意事项·：首先不能抽烟喝酒。
其次。
不要吃比较刺激的食物，比如辣椒、大葱、花椒等·。
接着，不要吃油腻、油炸、油煎的食品。
吃这些食物容易影响结甲状腺结节。
如果不幸得了甲状腺结节，除了在生活中注意不吃上述的食物外，可以提倡多吃具有消肿化结的食物，包括油菜、芥菜、猕猴桃等，要多吃能增强免疫力的食品。
二、步骤/方法：
1、患甲状腺结节的病人，一定不要抽烟喝酒。
如果以前有这些不好的习惯，一定要下决心改掉。
因为烟酒对甲状腺损害比较大的。
本来患者已经甲状腺有病灶了，再用烟酒加以刺激，肯定对甲状腺的危害更大。
2、患甲状腺结节的病人，在平时生活中千万不要吃辛辣的食物，诸如川菜、湘菜一类都不要吃。
因为辛辣食物也会损害甲状腺，给更加不好的部位带来更大的伤害。
医生一般建议多吃一些可以化解结节的食物。
3、患甲状腺结节的病人，饮食一定要清淡，不要吃油腻或者油炸食品，这些食品都会不同程度地伤害甲状腺，使结节情况恶化。
病人可以多吃能够增强身体体质的食品，，如木耳、蘑菇、核桃等，这些食物对阶级有比较好的消肿作用。
三、注意事项：
患甲状腺结节的病人，一定要在日常生活中多加注意，不吃不健康的食物，如油炸、油煎、烧烤类食物，不吃对甲状腺比较刺激的食物，更加不应该喝酒抽烟。
一般来说，医生比较建议甲状腺结节病人多喝水，吃水果，吃消肿食物，注意休息，避免过分疲劳，可以有效避免结节发生不好的变化。
西兰花的功效 西兰花怎么吃最有营养及如何挑选
西兰花的功效西兰花怎么吃最有营养及如何挑选西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。
其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益，儿童食用有利健康成长。
一、西兰花的功效防癌：与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
降脂：西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
防过敏:研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
抗氧化:西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
强壮骨骼:西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
护心:西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
助减肥:西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
西兰花怎么吃最有营养？不能过度烹饪比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更营养。
将不同的蔬菜混在一起如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。
同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
加点调料口感更好如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
烹饪过程中多加大蒜和香料大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
西兰花如何挑选？1.挑选西兰花时紧实是非常重要的指标之一，用手摸上去有紧实饱满的感觉。
2.其次要买没有开花的，最好花蕾是清绿色的，因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西兰花，不仅口感会比较好，同时便于保存。
3.再者选择西兰花球表面没有凹凸感的，凹凸感越少的越好。
体检发现甲状腺结节怎么办
体检发现甲状腺结节怎么办发表时间：2019-08-13T16:41:03.063Z 来源：《中国医学人文》2019年4月4期作者：张跃明[导读] 随着体检的普及和超声技术的发展，越来越多的人被诊断为甲状腺结节。
张跃明（平昌县驷马镇中心卫生院；四川巴中636475）随着体检的普及和超声技术的发展，越来越多的人被诊断为甲状腺结节。
其实，甲状腺结节非常常见。
有调查显示，甲状腺结节的患病率高达18.6%，意味着中国有1.5亿人患甲状腺结节，其中需要进行医学干预的仅在2%左右。
体检发现甲状腺结节，到底有多可怕?听听国际最新说法!别担心，一半人都有甲状腺结节!随着体检的普及和超声技术的发展，越来越多的人被诊断为甲状腺结节。
其实，甲状腺结节非常常见。
调查表明，目前甲状腺结节患病率为50.0%，也就是差不多1/2的人均患有甲状腺结节。
甲状腺结节的患病率高达18.6%，意味着中国有1.5亿人患甲状腺结节，其中需要进行医学干预的仅在2%左右。
大部分的甲状腺结节必须要开展针对性治疗，主要是因为甲状腺结节与体表小痣没什么区别，对身体不会产生任何伤害，不需要进行针对性处理。
因此，不必担心，更不必恐惧。
不是所有的甲状腺结节都会发展成肿瘤大部份确诊为甲状腺结节的都会担心，结节发展为肿瘤（恶性），每天担心，惶恐不安。
据权威资料显示，查出的甲状腺结节中恶性结节占比10.0%，也就是甲状腺癌。
10.0%甲状腺癌肿，91.0%以上患有乳头状癌。
因此，甲状腺结节患者中，仅有1.0%的患者预后不好会导致结节转换为癌，99.0%的患者均可安享晚年。
但临床医学认为，乳头状癌的预后极好。
2019年美国甲状腺认为甲状腺癌并非恶性肿瘤，不应该以癌称呼，而应该以肿瘤称呼。
即将"包裹型滤泡型甲状腺乳头状癌"的名称改为"带乳头状细胞核特征的非侵袭性滤泡型甲状腺肿瘤"。
为何甲状肿瘤更偏爱女性?据相关统计报告显示，在女性群体内，甲状腺肿瘤成为增长最快的肿瘤（实体），女性甲状腺肿瘤发病率为男性的3倍，考虑与女性的性格、遗传、生理等特征有关。
甲状腺疾病患者饮食禁忌
甲状腺疾病患者饮食禁忌甲状腺疾病是一类常见的内分泌疾病，包括甲状腺功能亢进（甲亢）、甲状腺功能减退（甲减）、甲状腺结节等。
饮食对于甲状腺疾病的治疗和康复有着重要的影响。
了解甲状腺疾病患者的饮食禁忌，有助于控制病情、提高生活质量。
一、甲亢患者的饮食禁忌甲亢患者由于甲状腺激素分泌过多，机体处于高代谢状态。
在饮食上需要特别注意以下几点：1、避免高碘食物海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品含碘丰富，甲亢患者应尽量避免食用。
因为碘是合成甲状腺激素的原料，摄入过多的碘会加重甲亢病情。
2、忌辛辣刺激性食物辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣刺激性食物，容易导致身体兴奋，加重甲亢患者的心慌、手抖等症状。
3、避免饮酒酒精会影响甲状腺功能，加重肝脏负担，不利于甲亢的治疗。
4、减少咖啡因摄入咖啡、浓茶等含有咖啡因的饮品，会使神经兴奋，增加心率，加重甲亢患者的症状。
5、少吃油腻食物油炸食品、肥肉等高脂肪食物，不易消化，会增加胃肠负担，影响营养吸收，不利于甲亢患者身体的恢复。
二、甲减患者的饮食禁忌甲减患者甲状腺激素分泌不足，代谢缓慢。
以下是一些饮食上需要注意的方面：1、限制高脂食物黄油、动物内脏、油炸食品等富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，应适量食用。
因为甲减患者容易出现血脂异常，过多摄入高脂食物会加重这一情况。
2、控制盐的摄入甲减患者容易出现水肿，应适当控制盐的摄入量，以减轻水肿症状。
3、避免食用致甲状腺肿食物如白菜、萝卜、菜花等十字花科蔬菜，含有一些物质可能会影响甲状腺对碘的吸收，从而加重甲减病情。
但并不是完全不能吃，适量食用一般问题不大。
三、甲状腺结节患者的饮食禁忌对于甲状腺结节患者，饮食上的注意事项取决于结节的性质和功能。
1、良性结节如果结节为良性，且甲状腺功能正常，饮食上一般没有特别严格的限制。
但仍应保持均衡饮食，避免过度饮酒和高碘食物的大量摄入。
2、恶性结节如果结节为恶性，在接受治疗期间，应注意营养均衡，增强免疫力。
同时，避免食用辛辣刺激性食物和过度油腻的食物。
甲状腺结节的饮食原则
甲状腺结节的饮食原则1、碘为甲状腺素之成分，甲状腺机能亢进者给予碘化合物，可以增加甲状腺素贮存量并减少释出，但是过量会影响抗甲状腺素治疗。
碘一般需求量：成年男性为120~165微克，成年女性为100~115微克。
若为孕妇则要增加10~15微克。
若为哺乳妇女则要增加25微克的量。
2、食物中来源：海带、海产为其主要来源，另外绿叶蔬菜中、肉类、蛋类、乳类、五谷类、添加碘的食盐中也有一些含量。
但是中医治疗过程中，强调甲状腺结节饮食方面要少吃高碘食物。
中医疗法将甲状腺结节饮食调理贯穿于其治疗前后，除了积极用药之外，中医同时强调精神调摄，生活、工作合理安排，而且饮食合理亦十分重要。
甲状腺结节患者宜吃得清淡，吃含维生素高的新鲜蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸭肉、甲鱼、淡水鱼、香菇、银耳、百合、桑椹等食物。
1、绿豆海带汤材料:海带30克、绿豆60克、大米30克、陈皮6克、红糖60克。
做法:将海带泡软洗净切丝。
沙锅内加清水,放入大米、绿豆、海带、陈皮,煮至绿豆开花为宜,加入红糖溶匀服食。
不喜甜食者可酌加食盐调味。
功效:清凉解毒、削肿软坚,除瘿瘤。
主治青春期甲状腺功能亢进、缺乏碘性甲状腺肿大。
2、消瘿散瘤汤材料:夏枯草15g、连翘10g、赤芍15g、浙贝母15g、穿山甲10g、瓦楞子10g、白芥子15g、三棱10g、莪术10g、半枝莲10g、胆南星10g。
做法:水煎服,每日1剂,3个月为1个疗程。
同时口服甲状腺片20～40mg,每日1次,服药1个月后,酌情减为10～20mg,每日1次,连服3个月。
功效:甲状腺腺瘤。
3、海藻玉壶汤材料:海藻30g、昆布15g、贝母15g、半夏l0g、青皮6g、陈皮l0g、当归15g、川芎l0g、连翘l0g、甘草6g。
做法:每日1剂,水煎温服。
功效:瘿瘤初起,或肿或硬,或赤或不赤,但未破者。
4、海藻饮材料:海藻50克,白糖25克。
做法:将海藻洗净,切碎。
放人锅内,加水400毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮25分钟,放入白糖即成。
甲状腺食疗养生食谱
甲状腺食疗养生食谱
以下是甲状腺食疗养生的一些食谱建议：
1. 紫菜豆腐汤：
材料：紫菜、豆腐、葱、姜片、盐
做法：将紫菜用清水泡软备用。
将豆腐切块。
烧一锅水，加入姜片和葱，煮至水开。
然后放入豆腐和泡软的紫菜，煮3分钟。
最后加盐调味即可食用。
2. 薏米粥：
材料：薏米、大米、水
做法：先将薏米用清水冲洗干净，备用。
接着将大米洗净。
然后将薏米和大米放入煮锅中，加入适量的水，盖上锅盖，开小火煮熟成粥。
最后可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜来调味。
3. 青菜炒豆腐：
材料：豆腐、西兰花、胡萝卜、蒜瓣、盐、酱油
做法：先将豆腐切成块状备用。
然后将胡萝卜和西兰花洗净切片。
在炒锅中加入适量的油，放入蒜瓣爆炒。
接着放入豆腐和蔬菜，翻炒均匀。
最后加入盐和酱油调味，炒熟即可。
4. 红豆糖水：
材料：红豆、冰糖、水
做法：将红豆用清水泡软。
然后将泡软的红豆放入煮锅中，加入适量的水，用中火煮沸。
接着转小火煮至红豆变烂，汤液呈现红色。
最后加入几块冰糖，搅拌至冰糖完全融化即可。
请注意，以上食谱仅供参考，如需进行甲状腺食疗养生，请建议在医生或营养师的指导下进行。
甲状腺结节不能吃的6种食物
甲状腺结节不能吃的6种食物甲状腺结节是指甲状腺内部形成的团块或肿块。
虽然大部分甲状腺结节良性，但是有一部分可能是恶性的。
对于甲状腺结节的患者来说，饮食调整是非常重要的，因为一些食物可能会对甲状腺结节产生不良影响。
下面，我们将介绍甲状腺结节患者应避免食用的六种食物。
食物一：碘丰富的海产品对于一些甲状腺结节患者来说，特别是碘过敏的患者，摄入过多的碘会造成甲状腺功能亢进，导致甲状腺结节的增大和恶化。
因此，甲状腺结节患者应避免食用碘含量较高的海产品，如海藻、海带、海虾等。
食物二：含草酸盐的食物草酸盐是一种能够抑制甲状腺功能的物质，因此甲状腺结节患者应尽量避免食用含草酸盐较高的食物，如：菠菜、红薯、花生、香蕉等。
此外，草酸盐还会干扰身体对于碘的吸收，对甲状腺结节的康复不利。
食物三：抗营养物质丰富的食物抗营养物质是指一些影响人体对营养物质吸收的化学物质。
对于甲状腺结节患者来说，抗营养物质对于甲状腺结节的康复非常不利。
因此，甲状腺结节患者应尽量避免食用抗营养物质丰富的食物，如：莴苣、生菜、白菜等。
食物四：含激素的食物一些含有激素的食物，如动物内脏、鸡蛋、杂粮等，可能会干扰甲状腺的正常功能，影响甲状腺结节的治疗效果。
因此，甲状腺结节患者应尽量避免食用这些含有激素的食物。
食物五：刺激甲状腺功能的食物对于一些甲状腺结节患者来说，摄入过多的刺激甲状腺功能的食物可能会导致甲状腺结节的增大和恶化。
例如，咖啡、茶叶、巧克力等富含咖啡因的食物，以及辛辣的食物、油炸食品等，都应该避免食用。
食物六：含亚硝酸盐的食物亚硝酸盐是一种食品添加剂，常用于制作腌制食品和加工肉类制品。
对于甲状腺结节患者来说，亚硝酸盐可能会诱发甲状腺结节的恶化。
因此，甲状腺结节患者应尽量避免食用含亚硝酸盐较高的食物，如腌制肉类、火腿、腊肠等。
总结起来，甲状腺结节患者应避免食用碘丰富的海产品、含草酸盐的食物、抗营养物质丰富的食物、含激素的食物、刺激甲状腺功能的食物以及含亚硝酸盐的食物。
甲减病人的治疗与保健
诊疗室甲状腺功能减退（简称“甲减”）是由于甲状腺激素分泌缺乏或作用缺陷所导致的一种全身低代谢综合征，是目前最常见的甲状腺疾病。
该病以女性多见，男女患病率之比为1:4～6。
其对婴幼儿及孕妇影响最大，可影响儿童的智力发育和生长，显著增加女性不孕、流产、死产的发生风险。
临床上绝大多数甲减患者需要终身治疗，这些病人平时应如何用药与饮食？如何监测病情？平时又应注意什么呢？甲状腺激素缺乏可影响全身各个系统，故甲减的症状往往多种多样、缺乏特异性，有些甲减被误诊为抑郁症、更年期综合征、老年痴呆等，有些甲减则被认为是生理性退化而漏诊。
因此，一定要提高警惕，当患者出现乏力、畏寒、腹胀、纳差、便秘、嗜睡、反应迟钝、情绪低落、抑郁、虚胖、贫血等症状表现时，一定要想到查查甲状腺功能（简称“甲功”，即FT3、FT4、TSH ），以便能够及时发现甲减。
与甲亢相比，甲减的治疗相对简单，只需每日补充适量的甲状腺激素（如优甲乐）便可，但在使用过程中需要注意以下几点：（1）早餐前30～60分钟服用。
优甲乐最好选在清晨空腹服用，注意避免与铁剂、钙剂、复合维生素制剂、豆制品一起服用，间隔应在4小时以上，因为上述药物和食物会影响甲状腺素的吸收。
优甲乐最好固定每天在同一时间吃，这样才能保持血药浓度稳定。
一般不建议晚上服用，因为它是兴奋性激素，晚上服用有可能会导致失眠等情况的发生。
（2）起始剂量应因人而异。
老年人以及心功能不全的甲减患者，补充优甲乐一定要从小剂量开始（12.5～50μg/天），缓慢增加剂量，以免加重心脏负担，诱发心律失常、心绞痛、心力衰竭，甚至心肌梗死；而年轻、无心血管病的甲减患者，尤其是孕妇，也可从一开始即给予足量（一步到位）优甲乐替代治疗。
（3）药量应随季节变化而增减。
甲状腺激素用量多少，除了要看病情轻重，还要结合季节的变化。
冬天气候寒冷，机体需要更多的热量来抵御严寒。
甲减患者由于代谢减低，热量产生不足，因此，冬季需要适当增加甲状腺激素的替代剂量。
十字花科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜主要指甘蓝，卷心菜，油菜，芥菜，萝卜等。
这些蔬菜通常含有巯基尿酸，可减少甲状腺的碘摄入量，并影响甲状腺患者的治疗。
然而，蔬菜通常是少量食用的，并且可以达到的碘抑制量非常大，因此蔬菜对甲状腺患者的治疗几乎没有抑制作用。
现代研究十字花科蔬菜有很多功效：一，补中益气。
二，健脾益胃。
三，清肝明目。
四，辅助止血。
五，活血化瘀。
六，治疗乳腺增生。
七，治疗肠癌等。
这些蔬菜的特征通常是基生叶子一般是莲花状的，而且是没有单叶的，同时花瓣会呈现十字样的形状排列。
在生活中经常吃十字花科蔬菜能够养护肌肤，蔬菜当中含有很多的铁以及钙等成分，能够为自身提供营养，另外还能够预防癌症等疾病。
甲状腺功能减退饮食
甲状腺功能减退饮食注意甲状腺功能减退简称甲减，是由于甲状腺激素的合成，分泌或生物效应不足而引起的一种综合征。
病因较复杂，以原发性者多见，其次为垂体性者。
患者可能会出现四肢无力、内分泌功能减退、低血压、眩晕、肌无力、体型异常、呼吸异常等症状。
体检发现：乏力、怕冷、腹胀、便秘、嗜睡、月经过多；重者出现粘液性水肿，表现为眼睑浮肿、鼻宽大、唇舌肥厚、皮肤干燥角化、毛发稀疏干黄、眉毛外侧1/3脱落、声音低粗、心率缓慢、不可凹性水肿。
部分患者有胃酸缺乏、溢乳、贫血、多浆膜腔积液、高胆固醇血症、动脉硬化、高血压和冠心病。
对于甲状腺功能减退的治疗，主要还是药物治疗为主，食疗只是辅助功能。
甲状腺功能减退饮食1）补充碘盐，但每天用盐量不宜过多，控制在6克左右。
碘是甲状腺合成的原料，缺乏碘会使甲状腺激素合成不足，从而导致甲减的临床症状。
但有的甲减患者是因摄入碘过多造成的，不应一慨而论，一定要辨证施治。
缺碘可导致甲状腺肿大，但长期食用含碘高的食物，也可能引起甲状腺肿大。
2）忌用生甲状腺肿物质：避免食用十字花科菜，如卷心菜、白菜、油菜、菜苔、菜花、西兰花、芥蓝、萝卜、榨菜等及桃、梨、木薯，以免发生甲状腺肿大。
3）供给足量蛋白质：蛋白质营养不良时，甲状腺功能有低下的趋势。
如果要降低甲状腺的发病率，除了保证食物中碘的供给之外，还应供给足够的蛋白质和热能，才能改善甲状腺功能。
每天保证摄入1个鸡蛋、1袋牛奶（半斤）、1~2两肉，1~2两豆制品。
4）限制脂肪和富含胆固醇的饮食：脂肪是体内供给热能和帮助脂溶性维生素吸收的物质。
甲减时血浆胆固醇排出缓慢，因此血浆胆固醇的浓度很高。
应限制脂肪的摄入量以降低血浆胆固醇的浓度。
并限制富含胆固醇的饮食，如动物内脏、脑、鱼籽、蟹黄、肥肉、奶油等。
烹调用油每天控制在25克以内，烹调方法可以多选用炖、蒸、煮、汆等。
5）纠正贫血，供给丰富维生素：有贫血者应补充富含铁质的饮食、补充维生素B12，含铁丰富食物如动物肝脏、血豆腐、大枣、桂圆、枸杞、海带、紫菜、木耳、香菇、红糖等，必要时还要供给叶酸、肝制剂等。
甲状腺疾病与美食之间的纠葛
甲状腺疾病与美食之间的纠葛作者：夏文秀来源：《养生大世界》2016年第11期随着人们不良生活方式的增多及医疗检查技术的不断进步，甲状腺疾病的发病率不断攀升，秉着“病从口入”的原则，很多人对于甲状腺疾病患者如何吃十分关注。
本文总结了网络上讨论度较高的话题，在此为大家解读。
问：甲状腺疾病与饮食习惯有很大关系吗？答：甲状腺疾病多种多样，并不是所有患了甲状腺疾病的患者都要进行饮食控制。
目前对甲状腺疾病影响较大的主要为两类食物：一是富碘食物，如海产品、加碘盐等；二是致甲状腺肿的食物，如十字花科蔬菜等。
问：甲状腺疾病患者，能吃海产品吗？答：一般所说的海产品，包括藻类、鱼类、虾类和贝类。
这些海产品的含碘量其实有天壤之别，因此可以挑选着吃。
举例来说（如表）：甲亢患者应该尽量少吃海产品等含碘高的食物。
甲减患者不都是因为缺碘所致，因此因缺碘引起的，可补充含碘食物；由其他疾病导致的，需具体情况、具体分析。
甲状腺结节患者不需要刻意忌口海产品，平时注意不要过量食用含碘高的食物就可以了。
甲状腺腺瘤患者如果是能分泌甲状腺激素的高功能腺瘤，饮食同甲亢患者一致。
其他患者无需刻意不吃含碘量较高的食物，更不需要将家里的“加碘盐”换成“无碘盐”。
桥本氏甲状腺炎患者无需严格忌碘，但大量摄入高碘食物会增加甲状腺滤泡细胞的损伤及抗体产生，加重甲状腺细胞的破坏，因此不主张过度摄入大量海产品。
问：甲状腺疾病患者真的不能吃十字花科蔬菜吗？答：最常见的致甲状腺肿食物就是十字花科植物。
在这些食物中含有硫代葡萄糖苷（简称硫苷），硫苷可在相关酶的作用下降解，生成致甲状腺肿素，会阻碍甲状腺对碘的吸收与利用，造成人体内甲状腺激素生成障碍，导致甲状腺肿大，因而硫苷具有微弱的致甲状腺肿作用。
但要想“脖子肿大”，也不是件容易的事。
摄入量有资料显示：除非短时间内大量食用十字花科食物（例如每天吃500-1000克西兰花）才可能导致体内致甲状腺肿素含量过高。
因此，如果没有每天连续、大量、生食西兰花等十字花科蔬菜，没有必要担心会甲状腺肿大。
抗癌的食物
西兰花和卷心菜：十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。
.黄豆：愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用，特别是对预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食管癌有效。经常吃豆腐能使人患结肠癌的风险减少50%
.米糠：米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。这种新物质“RBS”是日本科学家利用开水从米糠中提取的。它们先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白质，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者将这种新药给患有肺癌、皮肤癌的白鼠使用，结果发现“RBS”能提高白鼠机体的免疫力，其疗效比现有的抗癌药都要好。
蔬菜类
胡萝卜：富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
15.香菇：蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。
16.苹果：近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。
甲状腺结节什么食物不能吃？
甲状腺结节什么食物不能吃？
■甲状腺结节饮食注意事项
患者饮食宜吃得清淡，吃含维生素高的新鲜蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸭肉、甲鱼、淡水鱼、香菇、银耳、百合、桑椹等食物。
忌食碘、辣椒、羊肉、浓茶、咖啡等湿热或有刺激性的食物。
另外，还要注意平时生活调理，保持积极向上的生活态度。
■甲状腺结节吃什么好
我最开始就是感觉嗓子疼，说话有点沙哑，以为是扁桃体发炎，就去诊所打了两针，可打完针也没好，而且用手一摸嗓子两边起个包一下，去医院一检查确诊是甲状腺结节，花了一万多做的手术不到二个月就复发了，大夫还让我手术，可以没敢，这次直接用的汤药，也就坚持喝三个来月吧就把该死的甲状腺结节治好了。
■甲状腺结节不能吃什么
★豌豆和花生
长期食用豌豆、花生等也有可能引起甲状腺肿大，它们可能产生一种5-乙烯-2-硫氧氮五环的物质，这种物质有致甲状腺肿大的作用。
★卷心菜
长期大量吃卷心菜可以引起甲状腺肿大。
有人研究发现卷心菜中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。
★马铃薯
马铃薯也可以引起甲状腺肿大，也是因为马铃薯中含有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。
★萝卜
萝卜含有硫脲类的致甲状腺肿的物质，有引起甲状腺肿的作用。
★大豆
久食大豆还可妨碍肠道内甲状腺激素的重吸收，使甲状腺激素在粪便中丢失增多，继而引起甲状腺激素的相对不足。
甲减的日常保养
甲减的日常保养1.得了甲减，有日常饮食上有哪些需要注意的事项？2.甲减饮食应该注意什么多吃什么少吃什么3.日常生活中，甲减患者应该如何食补？4.甲状腺不好应该怎么养？得了甲减，有日常饮食上有哪些需要注意的事项？依照不同的患者视情况而定，但是要少盐少油少糖饮食，至于海鲜之类含碘丰富的食物，要看看引起患者甲减的病因是什么，再依照情况而定。
甲减的学名为甲状腺功能减退，甲减和甲亢是相对的，甲亢是因为甲状腺激素分泌过多引起的，而甲减则是甲状腺激素分泌过少引起的，二者处于相对立状态。
甲状腺激素是所有参与人体激素调节当中，非常重要的一种，所以，当甲状腺机能减弱，甲状腺激素分泌不足的时候，其实还是蛮严重的。
而且，治疗这种顽固病症，并不是说单靠医院和药物就可以治疗的，平时的护理也是相当重要的。
如果平时的饮食方面不注意，那么情况就会越来越严重，最后说不定会干扰治疗最终送了命。
而甲减患者，在日常生活中，在饮食中，要注意以下几个方面。
一、少摄入油脂和胆固醇甲减患者因为甲状腺激素分泌过少，所以他们的消化功能稍差。
有很多甲减患者会出现消化不良的状况，而且这些人的胃口也不是很好。
所以，在这种情况下，再去摄入大量富含油脂和胆固醇的食物，无疑是一种不明智的行为。
这些油脂和胆固醇本身对于人体就有一定的害处，消化系统正常的人，尚且不能多吃，更何况这些消化系统并不是很好的甲减患者呢。
不被消化的胆固醇和油脂就会留在患者体内，而后使得患者的各个器官超负荷运转，还会使得患者的血胆固醇升高，继而诱发各种慢性病、并发症的生成。
而富含油脂和胆固醇的东西，比如说蛋黄、蟹黄、肘子、肥肉等等这些东西，虽然味道很好，但是为了身体健康，还是少吃为妙。
二、多吃蔬菜水果优质蛋白和易于吸收的食物甲减患者虽然要减少对于胆固醇、油脂的摄入，但是也需要补充优质蛋白，且至少二十克。
因为只有及时补充了优质蛋白，才能保证病人体内的蛋白质量的平衡，继而使得病情好转。
而蔬菜水果，作为人体微量元素和维生素的重要来源，多吃点对身体无害不说，还不会便秘。
甲状腺手术前后饮食禁忌有哪些
甲状腺手术前后饮食禁忌有哪些甲状腺手术是治疗甲状腺疾病的常见方法之一。
在手术前后，合理的饮食安排对于患者的康复至关重要。
了解并遵循相关的饮食禁忌，能够帮助患者减少并发症的发生，促进身体的恢复。
下面我们就来详细说一说甲状腺手术前后的饮食禁忌。
手术前的饮食禁忌在甲状腺手术前，患者需要在饮食方面加以注意，为手术做好充分的准备。
首先，要避免食用含碘丰富的食物。
这是因为碘摄入过多可能会影响甲状腺的功能，增加手术的难度和风险。
常见的含碘丰富的食物包括海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品。
在手术前的一段时间内，应尽量减少这类食物的摄入。
其次，辛辣刺激性食物也应尽量避免。
辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣食物，容易引起胃肠道的不适，增加手术中的风险。
而且，这些食物可能会导致血管扩张，增加手术中的出血可能性。
再者，过于油腻的食物也要少吃。
例如油炸食品、肥肉等，这类食物不易消化，可能会导致胃肠道负担加重，影响手术的顺利进行。
此外，手术前还需要注意避免饮酒和吸烟。
酒精会影响肝脏的功能，可能对麻醉和手术产生不利影响。
吸烟则会损害呼吸道的功能，增加术后肺部感染的风险。
另外，手术前的饮食时间也有一定的要求。
一般来说，手术前 8 小时需要禁食，4 小时需要禁水，以防止在手术过程中发生呕吐和误吸。
手术后的饮食禁忌甲状腺手术后，患者的身体处于恢复阶段，饮食方面同样有许多需要注意的地方。
手术后的短期内，由于胃肠道功能尚未完全恢复，应避免食用不易消化的食物。
如糯米制品、豆类、大块的肉类等，以免引起腹胀、腹痛等不适。
同时，要避免食用过热或过冷的食物。
过热的食物可能会导致手术部位的血管扩张，增加出血的风险；过冷的食物则可能会刺激胃肠道，引起胃肠道痉挛。
辛辣刺激性食物在手术后也应继续避免。
这是因为它们可能会刺激手术切口，影响伤口的愈合。
此外，手术后还应限制高盐食物的摄入。
过多的盐分会导致水钠潴留，加重水肿的情况。
在甲状腺手术后，患者还需要注意避免食用可能影响甲状腺功能的食物。
甲状腺术后饮食单
甲状腺术后饮食单
无脂饮食推荐食物
以下食物均以水煮烹饪，可适当加入酱油、盐及醋等调味
（一）蔬菜：1、根菜类如：萝卜，红薯，大头菜，根芹菜等
2、叶菜类如：青菜，生菜，大白菜，蒿菜，菠菜等
3、茎菜类如：马铃薯，藕，荸荠，茭白，莴苣等
4、花菜类如：花菜，西蓝花，芥蓝，紫菜蔓等
5、果菜类如：番茄，茄子，南瓜，冬瓜，丝瓜等
6、禁忌荚果类如：刀豆，豌豆，毛豆，蚕豆等
（二）菌类：如金针菇，香菇，平菇，猴头菇，木耳等各种菌类。
（三）水果：除牛油果以外的所有水果，建议少吃榴莲，枣，桂圆，荔枝，芒果等温热性水果（容易引起便秘、咳痰等症状）
（四）主食类（均以蒸煮烹饪为主，忌煎、炸、烤等，禁吃含豆类的食物及油腻肉馅食）
小米粥、素馅馄饨、馒头，藕粉、南瓜粥、清汤面、素馅包子、除豆类杂粮
低脂饮食除以上食物外还可以适当增加全精瘦肉（忌含有油脂肉类）半流饮食可正常进食如馒头，水饺，面条等（建议少油）。
以下食物无脂饮食禁忌，低脂饮食慎用
各种豆类杂粮、牛奶或酸奶、各种奶制品、豆浆、各种蛋类、牛油果、各种烘焙糕、咖啡、各种肥肉、各种豆类蔬菜、各种鱼和海鲜、各种烹饪油、浓茶。
甲状腺疾病患者可以吃十字花科蔬菜吗?
甲状腺疾病患者可以吃十字花科蔬菜吗？
帅瑛
【期刊名称】《中老年保健》
【年(卷),期】2023()1
【摘要】在患甲状腺疾病的患者中有这么一个“都市传说”:得了甲状腺疾病,比如单纯甲状腺肿大、甲状腺结节、甲状腺功能减退和甲状腺癌等,是不能吃十字花科蔬菜的。
那么,这个说法到底对不对呢?
【总页数】1页(P46-46)
【作者】帅瑛
【作者单位】中日医院内分泌科
【正文语种】中文
【中图分类】R73
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甲状腺术后饮食注意事项
甲状腺手术后吃什么好之迟辟智美创作甲状腺手术后吃什么好？1、术后前几天以流食为佳.术后的甲状腺患者可能会吞咽困难，这时候就需要吃流食了，可以为患者准备一些容易吞咽、好消化的的食物，像粥一类的就可以，固然也有注意粥中不要放太多盐.2、术后饮食以清淡为佳.甲状腺患者术后需要饮食清淡，清淡的饮食不容易安慰患者的肠胃，并有助于患者消化.3、甲状腺病人宜多吃含碘量高的饮食，如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、蛏、海蜇、海参、龙虾、带鱼、鲐鱼、鱼肚、蚶、蛤、甲鱼.4、宜多吃具有消结散肿作用的饮食，包括菱、芋艿、油菜、芥菜、猕猴桃.5、多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西兰花，芦笋，豆类，蘑菇类，海参，鲨鱼等.6、宜多吃具有增强免疫力的食物，香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药.7、宜吃具有健脾利水作用的食物，如核桃、黑年夜豆、山药、韭菜、荔枝、桑椹、青鱼、虾、淡菜、猪羊肾、雀肉、鹌鹑蛋、石榴、梅子、薏米、藊豆、山药、魔芋.做完手术的病人，可能会有恶心、呕吐、食量减少，可吃一些桂皮、薏米、沙参、芦根、玉竹、云苓等等.术后患者要忌食烟酒和辛辣安慰性的食物，如辣椒、姜、花椒等，肥腻的肉类也要忌食.甲状腺手术后的食疗方1、红枣羊靥汤红枣6颗，羊靥（羊甲状腺）4个，料酒6毫升，姜、葱各6克，盐、味精各3克.羊靥洗干净；红枣去核洗净，姜切片，葱切段.羊靥、红枣、姜、葱、料酒放人瓦锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，放人盐、味精即成.每日2次，每次吃羊靥2只.红枣3个，喝汤.2、夏枯草海带鸽肉汤白鸽1只，海带30克，夏枯草15克，调料适量.先将白鸽去毛、内脏、脚爪，洗净切开；夏枯草洗净切段；海带浸泡后洗净切丝.然后把夏枯草放入沙锅内，加水适量，武火煮沸后，再改用文火煮30分钟，去渣取汁，在汁液中加入白鸽、海带，再煮1小时，放入食盐、味精调味后即可.吃肉喝汤，每晚1次，每次1碗.3、昆布海藻黄豆汤黄豆150克，昆布30克，海藻35克，调料适量.将黄豆浸泡4小时以上；昆布、海藻洗净，共放入沙锅中，加水500毫升，煮沸15分钟，放入食盐、味精调味即可，分早、晚2次食用.4、当归黄芪炖乌骨鸡乌骨鸡250克，当归15克，黄芪30克，调料适量.把乌骨鸡切成小块；当归、黄芪洗净，共放入炖盅中，加水适量，绍酒少许，隔水炖3小时后，放入食盐、味精调味即可.吃肉喝汤，每日1次，每次1碗.除饮食上需要注意以上原则，甲状腺术后还要注意什么？怎么更好地护理呢？甲状腺术后注意事项1、忌郁闷、忿怒、急躁、忧愁，坚持开朗心情.2、观察进食情况，注意有无呛咳.3、术后2-3天可进半流食，若呈现呛咳则暂停进食.4、病情稳定后取半卧位.有利于呼吸和切口渗出物的引流.在变换体位时呵护颈部：从床上坐起或弯曲颈总、移动颈部时，将手放于颈后支撑头部重量.通常术后第二天即可这么做.伤口愈合（术后2-4天）后，可做颔首、仰头、伸展和左右旋转颈部，做颈部全关节活动（屈，过伸、侧方活动），每天练习.5、术后当天应卧床休息，少讲话，防止剧烈转动颈部，防止诱发伤口出血；术后第1天可离床活动，革除伤口引流管后，可作颈部小幅度地活动，也可用手推拿松弛颈部，防止颈部肌疲劳；术后3-6天拆线.6、术后24小时内观察病人血压、脉搏、呼吸和体温变动，发现呼吸困难、喉头水肿、声带麻痹、窒息等，立即陈说医生.7、观察伤口渗液和颈部肿胀情况，敷料浸湿应及时更换，发现颈部肿胀明显，立即陈说医生处置.8、手术后应该明白自己的肿瘤的病理性质，手术的方式，切除的范围.9、注意甲状腺的功能，因为手术肯定会造成甲状腺功能的损伤，一般可以代偿，如果，呈现甲状腺的功能降高攀需要服用一段时间的药物.10、甲状腺的肿瘤有复发可能，即使是良性肿瘤，所以要注意按期复查.术后护理1、伤口疼痛：术后当日至第一天，前下颈区多有水平分歧的疼痛，吞咽时明显.一般可耐受，随着时间推移多在两三天后逐渐消失.2、喉咙痛和咳嗽：因麻醉插管对喉咽部轻微损伤所至，术后三至五天内少数病人可能有喉咙痛和咳嗽.一般术后3-5天能自然恢复，若症状明显可向医生提出用药.3、恶心呕吐：因麻醉用药副作用，术后当天和第二天少数病人可有恶心和呕吐.一旦发生可以向医生提出用止吐药.此现象一般在术后第二天会自行消失.4、发烧：术后第一天和/或第二天，一般会有38.5度以下轻至中度发烧，系“吸收热”，属正常反应.5、进食进水：手术当日返回病房六小时后允许开始喝水和进食流质.宜检验考试性，从少量开始.无恶心呕吐时再适量增加，一般到术后第二天时改成半流质.鼓励第三天改普食.6、伤口渗出：由于伤口处留置有橡胶引流片，术后当天和第二天敷料纱布上有红色或淡红色渗出属正常现象，不用惊慌.若量多或感到颈部肿胀甚至呼吸不顺畅，应即刻通知护士医生.引流皮片一般在术后第一天上午革除.7、伤口流露：手术切口通常在术后第一天流露，尔后不需任包盖.8、抗生素和输液：因甲状腺手术切口为无菌创口，故术后通常当日预防用抗生素和输液一次，没有需要长时间用抗生素和静脉输液.若因体质虚弱或其它原因需要输液的，可提出要求，医生会酌情考虑.9、伤口拆线：采纳可吸收线缝合切口，术后一般不需要拆线.术后十天时切口可以经水，但忌用肥皂和毛巾擦洗.术后切口周围包块是术后水肿所致不需担忧，数周后会消失.10、早期出院：术后愈合是一个自然过程，需要一按时间.但只要术后伤口过了水肿期，而且局部无红肿或其它特殊情况，即可以回家休养.这样做不单更有利于康复，而且减少了家属探望陪护方便，又能减省开支.若自己及家属不放心，可以要求延长住院时间.11、复查：甲状腺是人体重要的内分泌器官，而各类手术切除对其功能肯定会有暂时或永久性影响.因此，从负责角度动身，医生需要了解甲状腺功能实际水平可能的异常变动，还请病人配合，按计划要求返回医院复查.甲状腺全切后的危害：1、引起心血管病：甲状腺激素长期作用心脏，容易招致心脏变得肥年夜，呈现心房纤颤，心律失常甚至心力衰竭而死亡.2、引起糖尿病：甲状腺激素可以拮抗胰岛素的作用.甲状腺时超生理的甲状腺激素含量拮抗胰岛素的作用更强，而且可以增进肠葡萄糖的吸收及增进糖原异生，因此引起血糖增高，招致糖尿病.3、引起肝病：甲状腺时氧消耗增多，招致肝脏相对供氧缺乏，甲状腺时分解代谢明显增加，造成肝糖原耗损增加，各种营养物质消耗过多，从而引起肝病.4、引起肾小管性酸中毒：毒性弥漫性甲状腺肿是一种自身免疫性疾病，其自身免疫病变部位不单限于甲状腺，也同时发生在肾小管.肾小管的病变招致肾小管酸化尿液的功能障碍，即酸性物质不能由肾小管分泌出来尿液排泄，因此积蓄在血液中而招致酸中毒.通过对甲状腺全切后的危害了解后，在选择治疗甲状腺疾病的时候，要选择正确的治疗方法，这样对自身健康才不会有损害，而且这样的做法，也不会引发身体多种问题，这点患者也是要注意的，同时治疗甲状腺后，脾气需要进行改善.甲状腺是人体重要的腺体，可是当某些疾病发生的时候，比如纯真性甲状腺肿、甲状腺机能亢进、甲状腺囊肿等，为了完全的进行治疗，就需要采纳手术的方式全部切除甲状腺，但究竟是身体重要的组成部份，肯定会造成一些并发症的呈现.那么，甲状腺全切后遗症有哪些?下面就来详细了解一下吧.喉返神经麻痹喉返神经离甲状腺极其近，若甲状腺结节手术将其外伤，可发生喉返神经麻痹，单侧外伤，可招致说话声音变动，两侧外伤可招致呼气费劲，重者可病发不能呼吸.四肢发麻这首要是由于甲状腺结节手术中，无疑切断某些血管，发生甲状旁腺血供受扰乱所致的.出血在手术步伐中，若止血缺乏够，可以招致出血，若弥补战略第短时间，可以止住出血.术后若觉察骤然呼气费劲、颈部显著浮肿，应马上讲述年夜夫，若是出血须马上安插.甲减个别甲状腺结节患者，术后觉察甲状腺功能减退.病发甲状腺功能减退的理由，有两种也许性.其一是甲状腺位置切除过剩.留下的甲状腺位置，不成份泌充沛的甲状腺激素;其二为陪伴慢性淋巴性甲状腺炎，这类患者体中有违反甲状腺位置的抗体，即使甲状腺位置切除得其实不外剩，也可以病发甲减.低血钙抽搐低血钙抽搐的觉察是由于，误将甲状腺反面的甲状旁腺切除，则可招致低血钙抽搐，阐扬手足特点性抽搐.吞食牵拉感、咳嗽即使甲状腺结节术后颈部，仅有一条线样的疤痕，但事实的手术创面，要比这一疤痕年夜很多.这一创面与颈部的切口相似所需通过平常的疤痕反响，方能复原.疤痕反响步伐会紧缩，牵拉创面周围的气管，发生吞食时的牵拉感，乃至会影响气管诱发咳嗽.上面就是对甲状腺全切后遗症有哪些的介绍，希望对患者的认识有帮手.自己患有甲状腺的疾病给身体造成的伤害就比力严重，一旦再发生后遗症的话，伤害肯定是会加倍，进行治疗的同时，要注意处置好这方面的情况，防止因此给我们的健康造成更加严重的后果.•|甲状腺癌在手术后如何进行饮食呢饮食营养均衡，手术后在放疗时因为有恶心、呕吐、食量减少，可用旋复化、桂皮、薏米、沙参、芦根、玉竹、云苓，每日一剂，水煮，分2次服,至症状消失或基本控制.同时，术后要在床上坚持活动，下床后坚持全身熬炼，提高抗病能力，增强免疫功能.1.宜多吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、蛏、海蜇、海参、龙虾、带鱼、鲐鱼、鱼肚、蚶、蛤、甲鱼.2.宜多吃具有消结散肿作用的食物，包括菱、芋艿、油菜、芥菜、猕猴桃.3.宜多吃具有增强免疫力的食物：香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药.4.忌烟、酒.5.忌肥腻、油煎食物.6.忌辛辣安慰性食物，如葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮、姜等.1.百合粥：干百合30G(或鲜百合60G)加冰糖适量加粳米60G煮粥，早晚分服.2.首乌粥：首乌60G，煎取浓汁去渣，入粳米60G煮粥，早晚分服.3.山药粥：鲜山药100G切碎与粳米60G煮粥服用。
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甲状腺患者能否吃西兰花、萝卜等十字花科蔬菜
【吴语】最近，有专家在报上发了一篇《甲状腺术后患者食蔬果忌宜》的文章，有不少患者咨询我，问我甲状腺癌、甲状腺炎、甲亢的患者是不是不能吃包菜、花菜、萝卜等十字花科蔬菜。
很显然，他们没有搞清楚其中的道理（非专业人士的确很难搞清）。
经过浏览大量相关文献，今天吴医生也来深入谈谈这个问题，集中解决一下大家的疑虑。
1、为什么说萝卜、西兰花之类的十字花科食物会导致甲状腺肿大
研究表明，十字花科植物如花椰菜、卷心菜、萝卜、西兰花等植物中有一类抗氧化物质——硫苷，在某些条件下，硫苷会水解生成异硫氰酸盐。
而硫氰酸盐是一种致甲状腺肿物，致甲状腺肿影响的作用方式是竞争性抑制碘-钠转运体(NIS)的活性，进而抑制甲状腺碘吸收，导致甲状腺素（T4）浓度降低。
久而久之，就会造成人体内甲状腺激素生成障碍，导致甲状腺肿大。
这种作用只发生在血浆中硫氰酸盐浓度比较高的情况下（，而我们大多数地区的人群硫氰酸盐浓度都是远低于此值的。
而一些缺碘地区的人群（碘摄取量低于每天100ug时），会导致硫氰酸盐/碘(SCN/I)排泄比较低，这样的低排泄比可导致促甲状腺激素(TSH)水平提高和甲状腺素(T4)浓度降低。
一些类黄酮也会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，平时我们常吃的一些水果，如橘子、梨、苹果、葡萄中含有的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸盐抑制碘吸收，但只要不是在食用萝卜、西兰花等十字花科蔬菜后马上吃水果，此强化作用也不明显。
还有一个升高体内硫氰酸盐浓度的因素就是吸烟。
有研究表明，硫氰酸盐在吸烟者血清中明显高，不吸烟者血浆中硫氰酸盐浓度为，而重度吸烟者的浓度一般为5-20mg/L。
此外，抽烟女性母乳中平均含碘量要比不吸烟女性母乳中的含碘量减少52%，这也证实了硫氰酸盐能抑制乳腺分泌和输送碘。
综上可知，引起体内硫氰酸含量过高进而导致甲状腺肿大的原因有四个：1）短时间内大量食用富含硫氰酸的十字花科食物（相当于每天要吃500g-1000g西兰花、萝卜、卷心菜等）；2）处于低碘地区，吃不到海鲜，吃不到碘盐；3）同时食用十字花科和富含类黄酮的水果；4）大量吸烟。
一般起码要同时满足其中三个条件的人群才需要注意这个问题。
2、十字花科植物是抗癌的好助手
十字花科蔬菜中的葡萄糖异硫氰酸盐，它本身并无抗癌活性抗癌成分，但经过烹调、切割、咀嚼后，植物细胞被破坏，在某些酶类作用下，葡萄糖异硫氰酸盐得以形成异硫氰酸酯（Isothiocyanate），还有其他活性物质形成，如吲哚、萝卜硫素等。
大量研究发现，异硫氰酸酯是一种非常强的抗氧化、抗癌的物质，对人体健康非常有益，能有效预防、、冠心病等细胞氧化性疾病。
只要掌握适当的烹饪方式，比如蒸（20分钟）、微波（3分钟）、炒（5分钟）则有利于减少硫氰酸盐的摄入，而保留更多有益人体的异硫氰酸酯。
流行病学研究表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如、结肠癌、乳腺癌等。
其中抗癌作用较突出的十字花科蔬菜有西兰花（绿菜花）、萝卜、甘蓝、卷心菜等。
当然，像其他蔬菜一样，十字花科蔬菜的抗癌作用很可能也是多种因素（如维生素、叶绿素、胡萝卜素、黄酮类等）共同作用的结果，而不仅仅靠异硫氰酸酯。
正因为十字花科植物巨大的抗癌作用，《中国居民膳食指南》在建议每天摄入的300~500g蔬菜时，特意推荐十字花科蔬菜（关于蔬菜的另一个推荐是，应该有一半是深色蔬菜）。
对于时刻处于氧化威胁中的人们来说，适当量的十字花科食物是每天必不可少的一道健康美食。
3、哪些甲状腺患者需要忌食十字花科食物
既然我们都知道了十字花科植物对于甲状腺的影响，那又有哪些患者不适合大量食用此类食物呢吴医生总结了一下，大致有这么几类患者需要注意：
1）抽烟人群：抽烟人群体内的硫氰酸含量明显高于不抽烟人群，所以患甲状腺肿大的概率也要远远超过正常人，这类人如果大量食用十字花科食物时应适当注意。
当然，十字花科食物中，如西兰花、紫甘蓝等含有大量的抗氧化剂，也是非常适合吸烟人群的健康食物。
最佳的处理方案就是：戒烟后适当多吃一些此类食物，提高身体的抗氧化能力。
2）单纯性甲状腺肿大患者：此类人群主要位于缺碘地区，长期无法摄入含碘的食物，但随着全民加碘盐的普及，此类人群已经很少了。
3）接受131碘治疗前的患者：包括甲亢和分化型甲状腺癌患者，因为硫氰酸盐的作用机理就是竞争性抑制甲状腺摄碘功能，所以在接受131碘治疗前需要忌口此类食物，不然会影响治疗效果。
需要特别提醒的是，由于十字花科植物有强大的抗癌抗氧化作用，甲状腺癌和甲亢患者平时应该适当多吃一些，是有助于疾病早日康复的。
4）部分甲状腺炎患者：甲状腺炎患者是由于各种原因导致的甲状腺细胞破坏而患病，而修复甲状腺细胞和功能的过程中，是需要大量碘的参与。
同时，很多甲状腺炎的患者本身就是由于体内自由基生成过多，自身破坏了甲状腺细胞导致发病的，所以也需要大量的抗氧化营养素。
因此，具体食用宜忌最好能咨询医生。
除了以上这几类甲状腺疾病患者在特殊情况下需要适当忌口十字花科蔬菜外，平时的甲亢、甲减、甲状腺结节、甲状腺癌的患者都应当适当增加此类食物的摄入。
尤其是平时经常进食海产品已经沿海地区的人群，进食十字花科植物能有效降低高碘对于甲状腺的刺激作用，其中富含的大量抗氧化剂更是保护全身细胞免于各种有毒物质的侵袭。
4、平时常见的十字花科植物有哪些
在植物分类上，十字花科是双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目的一科。
十字花科植物共有378属，3710多种，多为草本植物，叶有辣味。
中国有十字花科植物98属，420余种。
作为蔬菜食用的十字花科植物主要有：
1）归于芸薹属的卷心菜、花椰菜（菜花）、绿菜花（西兰花）、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各种甘蓝、西洋菜（豆瓣菜）、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等。
2）归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。
3）一些人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。
4）属于调味料的芥末（芥菜的种子)、辣根等。
5）还有一些中药材也属于十字花科植物，最常见的如板蓝根、莱菔子（萝卜的种子）。
6）花卉中的紫罗兰也是十字花科的。