新鲁教版化学九年级课件： 溶解的过程 乳化现象

归类探究
类型之一 认识溶液的概念 [2017· 兰州]把少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，可以得到 溶液的是( B ) A．面粉 B．白糖 C．花生油 D．牛奶
【点悟】 溶液指一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一、稳 定的混合物。只有当加入水中的物质能够溶解于水中，才能形成溶液。
下列关于溶液的说法中，正确的是( A ) A．溶液是由溶质和溶剂组成的 B．溶液是一种纯净物 C．溶液都是无色的 D．溶液中只能含有一种溶质
【点悟】 有的物质溶于水时会放出热量，使溶液温度升高，如浓硫 酸、氢氧化钠等；有的物质与水反应会放出热量，使液体温度升高，如生石 灰；也有些物质溶于水时会吸收热量，使溶液温度降低，如硝酸铵等。
类型之三 了解乳化现象 下列现象不属于乳化现象在生活中的应用的是( C ) A．用洗洁精洗去餐具上的油污 B．用肥皂液洗涤衣服上的油渍 C．用汽油洗去衣服上沾染的油污 D．用乳化剂稀释难溶于水的液态农药
8．衣服上沾有碘很难洗净，碘在下列四种不同溶剂中的溶解性如下表 所示： 溶质 溶剂 水 碘 酒精 汽油 苯(有毒) 易溶
溶解性 微溶 可溶 易溶
由表中提供的信息判断，洗净衣服上的碘污渍的最佳选择是( C ) A．水 B．酒精 C．汽油 D．苯
【解析】 上述去油污的方式应为利用溶解原理，汽油与苯都满足条件，但 是苯有毒，故选汽油，C正确。
5．[2018· 天津]溶液与人们的生产生活密切相关。 (1)将少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，可以得到无色溶液的是 ____( D 填字母序号，下同)。 A．高锰酸钾 B．汽油 C．面粉 明显变化的是____ C 。 A．烧碱(氢氧化钠) C．氯化钠 B．硝酸铵 D．浓硫酸 D．白糖 (2)在盛有水的烧杯中加入以下某种物质，形成溶液过程中，温度没有
【解析】 乳化是指能够把油或难溶于水的有机物以小液滴的形式分散 在水中，形成乳浊液。乳化剂所起的作用叫乳化作用，故选C。
【点悟】 汽油溶解油污时形成溶液，但用洗涤剂清洗油污是把油污分 散成细小的液滴，使其形成乳浊液，再随着水漂走，两者原理是不同的。
当堂测评
1．我们熟悉的物质中，属于溶液的是( D ) A．牛奶 B．豆浆 C．冰水 D．糖水 2．各种洗涤剂广泛进入人们的生活中。下列现象中，不属于乳化现象 的是( A ) A．用汽油除去衣服上的油污 B．用洗洁精洗餐具上的油污 C．用肥皂液洗衣服 D．用沐浴露洗澡
稳定 的混合物，叫作溶液。起溶解作用的物质作________ 溶剂 ，被溶解的 ________ 溶质 。 物质作________
均 一 性：溶液各部分的浓度、性质完全相同。 稳 定 性：在外界条件不变的情况下，溶液无论放置多久，溶质都不 会从溶液中分离出来。
举
例：食盐水为氯化钠的水溶液，碘酒为碘的酒精溶液。
渐溶解，烧杯内下部液体变为紫红色，上部液体无色 。 __________________________________________________
②根据你在实验中观察到的现象，____( 甲 填“甲”“乙”或“丙”)的示 意图符合事实。
【解析】 两种物质溶解时，固态物质为溶质，液态物质为溶剂；乙图 下部溶液碘分子浓度大，溶液颜色深，但溶液特征是均一、稳定的，故选 甲图。
类型之二 知道物质溶解后溶液温度的变化(高频) 小琪同学往如图所示的烧杯中加入一种固体物质，搅拌后，发现温 度升高、石蜡熔化、塑料片掉了下来。该同学加入的物质可能是( D ) A．蔗糖 B．硝酸铵 C．氯化钠 D．氢氧化钠
【解析】 蔗糖溶于水时，溶液温度变化不大；硝酸铵溶于水时吸收热 量，使溶液的温度下降，不能使石蜡熔化；食盐溶于水时，溶液温度变化 不大；氢氧化钠溶于水时放出热量，能使石蜡熔化。故选D。
3．衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，因为洗涤剂 ( B ) A．可以软化水 B．具有乳化的功能
C．可以沉降杂质 D．溶于水时放热 4．[2018· 绵阳]晓刚同学按家庭小实验自制汽水，可是家里没有冰箱， 为了使自制的汽水变得冰凉可口，可以从集镇上购买一种商品来产生制冷 效果，他应该购买的是( A ) A．硝酸铵 B．小苏打 C．生石灰 D．食盐
7．碘是紫黑色晶体，可以溶解在汽油中，形成紫红色溶液。 碘 ，溶剂是_______ 汽油 。 (1)碘的汽油溶液中，溶质是_____ (2)甲、乙、丙三位同学分别画出如图所示的示意图，表示溶液中碘分 子的分布(汽油分子没有画出)。
烧杯中固体逐 ①如果乙同学的示意图符合事实，应该观察到的现象是_____________
6．如图所示，向小试管中加入一定量的硝酸铵固体，完全溶解后，右 侧U形管中的液面的变化情况是( A ) A．A液面升高，B液面下降 B．A液面下降，B液面升高 C．A、B液面均无变化 D．条件不足，无法判断
【解析】 因为硝酸铵固体溶于水吸热，使瓶内温度降低，压强减小， U形管中的A液面升高，B液面下降。
【解析】 根据溶液的定义可知，溶液由溶质和溶剂两部分组成，故A 正确；溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，故B错误；有些 溶液是有颜色的，如硫酸铜溶液是蓝色的，故C错误；由溶液的概念可知， 溶液中可以含有两种或两种以上的溶质，故D错误。故选A。
【点悟】 溶液是由溶质和溶剂组成的，一种溶液中只能有一种溶剂， 但可以同时有多种溶质。
不变 ， 温度不变：有些物质溶解时，扩散吸热＝水合放热，溶液温度______ 氯化钠 等。 如_________
3．乳化现象
定 义：像洗涤剂(洗洁精、洗衣粉等)这样的含表面活性剂的物质可 以使食用油等物质以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定 的混合物，这种现象叫作____________ 乳化现象 。
温度升高：有些物质溶解时，扩散吸热<水合放热，使溶液的温度 ______ 生石灰 等。 氢氧化钠 、__________ 浓硫酸 、__________ 升高 ，如___________ 温度降低：有些物质溶解时，扩散吸热>水合放热，使溶液的温度
降低 ，如__________ ________ 硝酸铵 等。
3．[2017· 桂林]下列物质溶于水时，溶液温度明显下降的是( C ) A．食盐 B．浓硫酸 C．硝酸铵 D．氢氧化钠
分层作业
1．[2017· 淮安]下列生活中常见物质与水混合，能形成溶液的是( B ) A．牙膏 B．蔗糖 C．面粉 D．豆油 2．溶液在生活、生产中有广泛的应用，下列有关溶液的叙述正确的是 ( B ) A．均一、稳定的液体一定是溶液 C．豆浆、牛奶都是溶液 B．溶液是混合物 D．溶液都是无色的
易错易淆：(1)溶液的质量＝溶质的质量＋溶剂的质量； 溶液的体积≠溶质的体积＋溶剂的体积。 (2)溶液并不一定都是无色的。如硫酸铜溶液呈蓝色，氯化铁溶液呈黄 色等。 (3)均一、稳定的液体不一定是溶液。如水、酒精等是均一、稳定的液 体，但它们是纯净物，不属于溶液。
2．物质溶于水时，溶液温度的变化(重要)
第三单元
溶液
课题1 溶液的形成 第1课时 溶解的过程 乳化现象
学习指南 知识管理 归类探究 当堂测评 分层作业
Байду номын сангаас
学习指南
知识管理 溶解现象 乳化现象 归类探究 当堂测评 1题 3题 2题 例3 例4 分层作业 1、2、5、7题 4～6题 3题
溶液的概念 例1、例2
知识管理
1．溶液的概念(重要)
定
均一 、 义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的________