新鲁教版化学九年级课件： 溶解的过程 乳化现象

不变 ， 温度不变：有些物质溶解时，扩散吸热＝水合放热，溶液温度______ 氯化钠 等。 如_________
3．乳化现象
定 义：像洗涤剂(洗洁精、洗衣粉等)这样的含表面活性剂的物质可 以使食用油等物质以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定 的混合物，这种现象叫作____________ 乳化现象 。
【解析】 根据溶液的定义可知，溶液由溶质和溶剂两部分组成，故A 正确；溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，故B错误；有些 溶液是有颜色的，如硫酸铜溶液是蓝色的，故C错误；由溶液的概念可知， 溶液中可以含有两种或两种以上的溶质，故D错误。故选A。
【点悟】 溶液是由溶质和溶剂组成的，一种溶液中只能有一种溶剂， 但可以同时有多种溶质。
第三单元
溶液
课题1 溶液的形成 第1课时 溶解的过程 乳化现象
学习Hale Waihona Puke Baidu南 知识管理 归类探究 当堂测评 分层作业
学习指南
知识管理 溶解现象 乳化现象 归类探究 当堂测评 1题 3题 2题 例3 例4 分层作业 1、2、5、7题 4～6题 3题
溶液的概念 例1、例2
知识管理
1．溶液的概念(重要)
定
均一 、 义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的________
3．[2017· 桂林]下列物质溶于水时，溶液温度明显下降的是( C ) A．食盐 B．浓硫酸 C．硝酸铵 D．氢氧化钠
分层作业
1．[2017· 淮安]下列生活中常见物质与水混合，能形成溶液的是( B ) A．牙膏 B．蔗糖 C．面粉 D．豆油 2．溶液在生活、生产中有广泛的应用，下列有关溶液的叙述正确的是 ( B ) A．均一、稳定的液体一定是溶液 C．豆浆、牛奶都是溶液 B．溶液是混合物 D．溶液都是无色的
【点悟】 有的物质溶于水时会放出热量，使溶液温度升高，如浓硫 酸、氢氧化钠等；有的物质与水反应会放出热量，使液体温度升高，如生石 灰；也有些物质溶于水时会吸收热量，使溶液温度降低，如硝酸铵等。
类型之三 了解乳化现象 下列现象不属于乳化现象在生活中的应用的是( C ) A．用洗洁精洗去餐具上的油污 B．用肥皂液洗涤衣服上的油渍 C．用汽油洗去衣服上沾染的油污 D．用乳化剂稀释难溶于水的液态农药
稳定 的混合物，叫作溶液。起溶解作用的物质作________ 溶剂 ，被溶解的 ________ 溶质 。 物质作________
均 一 性：溶液各部分的浓度、性质完全相同。 稳 定 性：在外界条件不变的情况下，溶液无论放置多久，溶质都不 会从溶液中分离出来。
举
例：食盐水为氯化钠的水溶液，碘酒为碘的酒精溶液。
易错易淆：(1)溶液的质量＝溶质的质量＋溶剂的质量； 溶液的体积≠溶质的体积＋溶剂的体积。 (2)溶液并不一定都是无色的。如硫酸铜溶液呈蓝色，氯化铁溶液呈黄 色等。 (3)均一、稳定的液体不一定是溶液。如水、酒精等是均一、稳定的液 体，但它们是纯净物，不属于溶液。
2．物质溶于水时，溶液温度的变化(重要)
5．[2018· 天津]溶液与人们的生产生活密切相关。 (1)将少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，可以得到无色溶液的是 ____( D 填字母序号，下同)。 A．高锰酸钾 B．汽油 C．面粉 明显变化的是____ C 。 A．烧碱(氢氧化钠) C．氯化钠 B．硝酸铵 D．浓硫酸 D．白糖 (2)在盛有水的烧杯中加入以下某种物质，形成溶液过程中，温度没有
7．碘是紫黑色晶体，可以溶解在汽油中，形成紫红色溶液。 碘 ，溶剂是_______ 汽油 。 (1)碘的汽油溶液中，溶质是_____ (2)甲、乙、丙三位同学分别画出如图所示的示意图，表示溶液中碘分 子的分布(汽油分子没有画出)。
烧杯中固体逐 ①如果乙同学的示意图符合事实，应该观察到的现象是_____________
温度升高：有些物质溶解时，扩散吸热<水合放热，使溶液的温度 ______ 生石灰 等。 氢氧化钠 、__________ 浓硫酸 、__________ 升高 ，如___________ 温度降低：有些物质溶解时，扩散吸热>水合放热，使溶液的温度
降低 ，如__________ ________ 硝酸铵 等。
类型之二 知道物质溶解后溶液温度的变化(高频) 小琪同学往如图所示的烧杯中加入一种固体物质，搅拌后，发现温 度升高、石蜡熔化、塑料片掉了下来。该同学加入的物质可能是( D ) A．蔗糖 B．硝酸铵 C．氯化钠 D．氢氧化钠
【解析】 蔗糖溶于水时，溶液温度变化不大；硝酸铵溶于水时吸收热 量，使溶液的温度下降，不能使石蜡熔化；食盐溶于水时，溶液温度变化 不大；氢氧化钠溶于水时放出热量，能使石蜡熔化。故选D。
归类探究
类型之一 认识溶液的概念 [2017· 兰州]把少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，可以得到 溶液的是( B ) A．面粉 B．白糖 C．花生油 D．牛奶
【点悟】 溶液指一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一、稳 定的混合物。只有当加入水中的物质能够溶解于水中，才能形成溶液。
下列关于溶液的说法中，正确的是( A ) A．溶液是由溶质和溶剂组成的 B．溶液是一种纯净物 C．溶液都是无色的 D．溶液中只能含有一种溶质
8．衣服上沾有碘很难洗净，碘在下列四种不同溶剂中的溶解性如下表 所示： 溶质 溶剂 水 碘 酒精 汽油 苯(有毒) 易溶
溶解性 微溶 可溶 易溶
由表中提供的信息判断，洗净衣服上的碘污渍的最佳选择是( C ) A．水 B．酒精 C．汽油 D．苯
【解析】 上述去油污的方式应为利用溶解原理，汽油与苯都满足条件，但 是苯有毒，故选汽油，C正确。
3．衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，因为洗涤剂 ( B ) A．可以软化水 B．具有乳化的功能
C．可以沉降杂质 D．溶于水时放热 4．[2018· 绵阳]晓刚同学按家庭小实验自制汽水，可是家里没有冰箱， 为了使自制的汽水变得冰凉可口，可以从集镇上购买一种商品来产生制冷 效果，他应该购买的是( A ) A．硝酸铵 B．小苏打 C．生石灰 D．食盐
【解析】 乳化是指能够把油或难溶于水的有机物以小液滴的形式分散 在水中，形成乳浊液。乳化剂所起的作用叫乳化作用，故选C。
【点悟】 汽油溶解油污时形成溶液，但用洗涤剂清洗油污是把油污分 散成细小的液滴，使其形成乳浊液，再随着水漂走，两者原理是不同的。
当堂测评
1．我们熟悉的物质中，属于溶液的是( D ) A．牛奶 B．豆浆 C．冰水 D．糖水 2．各种洗涤剂广泛进入人们的生活中。下列现象中，不属于乳化现象 的是( A ) A．用汽油除去衣服上的油污 B．用洗洁精洗餐具上的油污 C．用肥皂液洗衣服 D．用沐浴露洗澡
渐溶解，烧杯内下部液体变为紫红色，上部液体无色 。 __________________________________________________
②根据你在实验中观察到的现象，____( 甲 填“甲”“乙”或“丙”)的示 意图符合事实。
【解析】 两种物质溶解时，固态物质为溶质，液态物质为溶剂；乙图 下部溶液碘分子浓度大，溶液颜色深，但溶液特征是均一、稳定的，故选 甲图。
6．如图所示，向小试管中加入一定量的硝酸铵固体，完全溶解后，右 侧U形管中的液面的变化情况是( A ) A．A液面升高，B液面下降 B．A液面下降，B液面升高 C．A、B液面均无变化 D．条件不足，无法判断
【解析】 因为硝酸铵固体溶于水吸热，使瓶内温度降低，压强减小， U形管中的A液面升高，B液面下降。