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3) 含乳饮料：以鲜乳或乳制品为原料，加入水、 糖液、酸味剂等调制而成
4) 咖啡饮料
非碳酸饮料包括：
5) 蛋白饮料类：用蛋白质含量较高的植物的果实、 种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经加工制 成，例如豆乳类饮料、椰子乳饮料、杏仁乳饮料及 其他植物蛋白饮料；
6) 包装饮用水类：不含任何添加剂可直接饮用的水， 包括纯净水、天然矿泉水等
碳酸饮料可分为：
1)可乐型：含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和 水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料； 2 )果味型：如橙味汽水、柠檬汽水等； 3)低热量型：以甜味剂全部或部分代替糖类的各型 碳酸饮料和苏打水，成品热量低于75kj/100mL； 4)其他型：含有植物抽提取物或非果香型的食用香 精为赋香剂，以及补充人体运动后失去的电介质、 能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动 汽水等。
3.您喜欢哪种牌子的饮料？
4.您一周大约消费多少饮 料？
5.您知道饮料中有哪些营 养成分？ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
6.您认为饮料喝多了对身 体有影响吗？
7.您认为矿泉水喝越多越 好吗？为什么？
8.你认为哪种饮料最健康？
性别：
同学们喜欢的饮料：
国内市场上常见品牌：
可口可乐 <可口可乐荣誉出品： 美汁源果粒橙（果汁饮料，四种口味），酷儿（果 味饮料，不含气），茶研工坊（茶饮料），雀巢冰 爽茶（茶饮料），还有冰露矿泉水>
饮料与健康
超市中的饮料
什么是饮料？
饮料是指以水为基本原料， 由不同的配方和制造工艺生产 出来，供人们直接饮用的液体 食品，尤指用来解渴、提供营 养或提神的液体。
饮料的分类
• 按包装不同可分为瓶装饮料、罐装饮料和纸 包饮料
• 按糖份多少可分为甜饮料、低糖饮料和无糖 饮料
• 按是否按酒精可分为含酒精饮料和无酒精饮 料
百事可乐 <百事可乐荣誉出品： 果缤纷（果汁饮料），立顿（茶饮料），佳得乐 （运动饮料）>
可口可乐
百事可乐
同学们喜欢的饮料：
其它：
康师傅、统一、乐百 氏、娃哈哈、农夫山 泉、 汇源、屈臣氏、椰树、 银鹭、红牛、日加满、 王老吉、大湖、味全、 李子园、小洋人、旺 旺等
讨论 ：
• 饮料喝多了对身体无害 • 运动饮料喝越多越好 • 矿泉水喝越多补充矿物质越多
7) 特殊用途饮料：通过调整饮料中天然营养素的成 分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要，包 括：运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料
8) 其他饮料：果味饮料、非果蔬类的植物饮料类、 其他水饮料归属于此类
调查： 饮料消费问卷调查
姓名：
年龄：
1.您知道哪些饮料的分类？
2.你通常会选择哪种饮料？ 为什么？
（无酒精饮料又称软饮料是指酒精含量小于百 分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的 的流质食品）
注：此次主要讨论软饮料
软饮料
软饮料又可以分为：碳酸饮料和非碳酸饮 料
碳酸饮料：指在一定条件下充入二氧 化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动 饮料等，但不包括由发酵法自身产生二氧 化碳气的饮料。成品中二氧化碳的含量 （20℃时体积倍数）不低于2.0倍。碳酸 饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味 剂、香料及碳酸水等
非碳酸饮料包括：
1) 果蔬汁饮料：用新鲜或冷藏水果和蔬菜(包括 可食的根、茎、叶、花、果实)等为原料制成各种 果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等；
2) 茶类饮料：用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄 清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、 酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调 制加工而成茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、 其他茶饮料等；
4) 咖啡饮料
非碳酸饮料包括：
5) 蛋白饮料类：用蛋白质含量较高的植物的果实、 种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经加工制 成，例如豆乳类饮料、椰子乳饮料、杏仁乳饮料及 其他植物蛋白饮料；
6) 包装饮用水类：不含任何添加剂可直接饮用的水， 包括纯净水、天然矿泉水等
碳酸饮料可分为：
1)可乐型：含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和 水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料； 2 )果味型：如橙味汽水、柠檬汽水等； 3)低热量型：以甜味剂全部或部分代替糖类的各型 碳酸饮料和苏打水，成品热量低于75kj/100mL； 4)其他型：含有植物抽提取物或非果香型的食用香 精为赋香剂，以及补充人体运动后失去的电介质、 能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动 汽水等。
3.您喜欢哪种牌子的饮料？
4.您一周大约消费多少饮 料？
5.您知道饮料中有哪些营 养成分？ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
6.您认为饮料喝多了对身 体有影响吗？
7.您认为矿泉水喝越多越 好吗？为什么？
8.你认为哪种饮料最健康？
性别：
同学们喜欢的饮料：
国内市场上常见品牌：
可口可乐 <可口可乐荣誉出品： 美汁源果粒橙（果汁饮料，四种口味），酷儿（果 味饮料，不含气），茶研工坊（茶饮料），雀巢冰 爽茶（茶饮料），还有冰露矿泉水>
饮料与健康
超市中的饮料
什么是饮料？
饮料是指以水为基本原料， 由不同的配方和制造工艺生产 出来，供人们直接饮用的液体 食品，尤指用来解渴、提供营 养或提神的液体。
饮料的分类
• 按包装不同可分为瓶装饮料、罐装饮料和纸 包饮料
• 按糖份多少可分为甜饮料、低糖饮料和无糖 饮料
• 按是否按酒精可分为含酒精饮料和无酒精饮 料
百事可乐 <百事可乐荣誉出品： 果缤纷（果汁饮料），立顿（茶饮料），佳得乐 （运动饮料）>
可口可乐
百事可乐
同学们喜欢的饮料：
其它：
康师傅、统一、乐百 氏、娃哈哈、农夫山 泉、 汇源、屈臣氏、椰树、 银鹭、红牛、日加满、 王老吉、大湖、味全、 李子园、小洋人、旺 旺等
讨论 ：
• 饮料喝多了对身体无害 • 运动饮料喝越多越好 • 矿泉水喝越多补充矿物质越多
7) 特殊用途饮料：通过调整饮料中天然营养素的成 分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要，包 括：运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料
8) 其他饮料：果味饮料、非果蔬类的植物饮料类、 其他水饮料归属于此类
调查： 饮料消费问卷调查
姓名：
年龄：
1.您知道哪些饮料的分类？
2.你通常会选择哪种饮料？ 为什么？
（无酒精饮料又称软饮料是指酒精含量小于百 分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的 的流质食品）
注：此次主要讨论软饮料
软饮料
软饮料又可以分为：碳酸饮料和非碳酸饮 料
碳酸饮料：指在一定条件下充入二氧 化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动 饮料等，但不包括由发酵法自身产生二氧 化碳气的饮料。成品中二氧化碳的含量 （20℃时体积倍数）不低于2.0倍。碳酸 饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味 剂、香料及碳酸水等
非碳酸饮料包括：
1) 果蔬汁饮料：用新鲜或冷藏水果和蔬菜(包括 可食的根、茎、叶、花、果实)等为原料制成各种 果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等；
2) 茶类饮料：用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄 清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、 酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调 制加工而成茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、 其他茶饮料等；