采购与供应管理实务教材(PPT140页)

一、采购概念
（一）采购的含义 （二）采购的分类 （三）采购的过程
一、采购概念
（一）采购的含义 1.定义：Purchasing 狭义的采购是指以购买的方式，由买方支付对等的代价，
向卖方换取物品的行为过程。即所谓的“一手交钱， 一手交货”或“银货两讫”。 广义的采购是指除了以购买的方式获取商品以外，还可以通 过下列途径取得商品的使用权，以达到满足需求的目 的。 ⑴ 租赁。即一方以支付租金的方式取得他人物品的使用权。 ⑵ 借贷。即一方以无需支付任何代价的方式取得他人物品 的使用权，使用完毕后返还原物品。 ⑶ 交换。即以物易物的方式，取得物品的所有权及使用权， 不须支付货款
集中采购与分散采购
（一）分散采购的优势
1．便于满足内部顾客的要求 2．便于与供应商的沟通
（二）分散采购的劣势
1．成本较高 2．内部协调难度大
集中采购与分散采购
（三）分散采购所适用的条件
1．适用于分散的采购主体。分散采购通常适用于规
模较大，工厂分散于较广区域的企业。
2．适用于零散低值的采购客体。所适用的采购客体
主要是小批量、价值低、总支出较小的物品，各下属机构
产品开发研制、试验所需要的物品，以及其他分散采购优
于集中采购的物品。
集中采购与分散采购
三、集中采购与分散采购的选择
（一）根据企业的采购实践
根据企业自身的条件、资源状况、市场需求等灵
活做出采购方式的安排，并积极创新采购的方式和内容，
使本企业采购竞争中处于有利地位。对于零售企业来说，
3.按照采购方法分类（★）
用于考试， 择题
第一种方式 集中采购与分散采购
一、集中采购
集中采购是将采购业务集中在企业的一个部门
办理，极端状况是企业其他各部门、各分公司及各下属
工厂均无采购权。
集团总部
战略采 购部门
请购单
操作采 购部门
具体订单
谈
订
判
单
、
物
流
供应商
子公司 使用方
由企业采购部门全权负责采购工作。
用于考试
一、采购概念
（3）采购的特征
1、所有采购都是从资源市场获取资源的过程 2、采购既是一个商流过程，也是一个物流过程 3、采购是一种经济活动
一、采购概念
（二）采购的分类
1.按照主体分类：个人采购、集团采购、
2.按照采购价格分类：招标采购、询价采购、 比价采购、议价采购、定价采购、市场公开采 购
采购与供应管理实务
课程性质：专业核心课
课时：64
上课要求：1、团队合作，分工明确
2、注重效率
3、严抓考勤，履行请假手续Байду номын сангаас
4、要求上课状态
5、考证与实训相结合
课程考核：过程考核：5个项目，每个20分
目录
项目一 采购管理基本理论 项目二 采购计划、需求分析、预算 项目三 供应商选择与管理 项目四 商务谈判、订立合同 项目五订单催缴和验收入库、退回处理
一、采购概念
（1）传统对采购的认识
沃尔玛采购员商业贿赂12万被抓 政府采购员不知LV是奢侈品，大量采购 采购员睡马路为谈300万合同
一、采购概念 （2）采购的重要性
比较一下！
（1）满足需求，减少缺货； （2）合理库存，保证销售； （3）库房空间利用，减少人工成本； （4）控制滞销品，减少损耗，降低成本
目录
项目六 善后、绩效考评
项目七
招标采购管理
项目八 电子采购
项目九 综合测评
案例：
merchandiser和buyer有很大的差别
个人采购
家庭采购 企业采购 政府采购
其他采购
问题：请举出你的一次采购经历
项目一 采购管理概述 理论认知一 采购概述
一、采购概念
二、采购管理
三、采购管理与库存控制
分析
以下情况下适合集中采购还是分散采购？
某公司所需的办公电脑； 某连锁快餐公司所需要的餐巾纸； 某企业所需要的特制的机器设备； 某企业所需要的大量同规格零件； 某公司的分公司所需的零部件在其周边市场的价格低于全国均价。 易出现问题的物品 保密性高的物品
王府井百货上收采购权，麦德龙下放采购权
集中采购与分散采购
二、分散采购
分散采购，即将采购工作授权给企业的各下属单
位（如子公司、分厂或分店等）来负责的采购方式。
子公司
集
团
总
采购部门
使用方
部
供应商
按需要由各单位自行设采购部负责采购。
公司总部 职能部门
职能部门
门店A
门店B
门店C
财 销 人 采财 销 人 采 财 销 人 采 务 售 事 购务 售 事 购 务 售 事 购
可能更为倾向于集中采购。
集中采购与分散采购
（二）考虑企业的各种因素
1．采购需求的通用性 2．企业地理位置 3．供应市场结构 4．所需的专门技术 5．价格波动 6．潜在节约
集中采购与分散采购
以下情况下适合集中采购还是分散采购？
决策层次低，易产生暗箱操作 手续较多，过程过长 易于稳定与供应商的关系，实现长期的成效最佳的合作 各基层有采购和检测的能力 手续简单，过程短 可充分发挥采购特长，提高效率 可获得规模效益，降低采购和物流的成本
公司总部
采购总部
职能部门
门店A
门店B
门店C
集中采购与分散采购
（一）集中采购的优势
1．获得价格优势 2．提升效益 3．便于人才培养
（二）集中采购的劣势
1．流程过长 2．非共同性物料不适用
集中采购与分散采购
（三）集中采购的适用条件
1．较高企业管理水平 2．适当空间距离 3．适当的采购对象
2005年9月，在王府井百货50年庆典活动上，中国最大的 百货集团——王府井百货董事长总经理郑万河宣布：王府井百 货为了能与国际零售企业接轨，不断扩充企业规模，准备在明 年实现门店商品的统一采购。“我们在明年初将对北京市所有 门店的采购系统进行统一切换，实现北京门店所有商品100％ 集采，接下来对外地门店的商品进行渐进式的集采。”郑万河 介绍。为了能实现这个目标，王府井百货已经与麦肯锡合作， 设计了连锁战略、业务体制、业务流程等运营手册，引进了安 达信成熟的连锁信息系统，并搭建了百货连锁信息管理平台。
王府井百货上收采购权，麦德龙下放采购权
与此同时，锦江麦德龙现购自运有限公司总部透露：麦德 龙在中国推行的采购新政，将使区域公司在生鲜、蔬果的当地 采购上获得一定的自主权。实行采购新政之后，总部采购部门 将与区域采购部门联合采购，华北、华南、华中和华东四大区 域的区域采购部，将取代总部担负起收集资料、与当地供应商 洽谈业务等工作。但是，放权会否导致管理混乱？对此，麦德 龙负责人表示，区域采购部门的权力仍受总部很大的限制，不 仅在供应商最终决定时要与总部协商，日常的供货过程，也将 受到总部质量监督单位与区域的质量监督部门的共同监督。