山楂的介绍
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山楂属 Crataegus
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山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、 海红、山梨等，为蔷薇科植物山楂或野山楂的成 熟果实。山楂原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯 利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂 多为野生，有南山楂和北山楂之分。南山楂多为 野生，果小，味酸涩，以药用为主，分布于长江 以南各省；北山楂，果较大，气味香，酸甜适中 可口，可鲜食和加工成山楂片、山楂饼等保健食 品，主产于山东、辽宁、河北、河南等省。最有 名的为山东的红瓤大楂、大金星，辽宁的软核大 山楂等品种。山楂果呈圆形，红色，果汁较少， 酸中带甜，既可鲜食，也可药用，具有良好消食 开胃作用。
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其中最广为流传的当属僧人知一的《吟 山楂》:
枝屈狰狞伴日斜，迎风昂首朴无华。
从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。
在这首诗中，作者以平凡的山楂折射 出的生活态度和人的一生何其相似！我们 的人生又何尝不是应该远离浮华， 学山楂一样从容一点，淡泊一点， 朴实一点！
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诗圣杜甫也曾借山间红果来表达自己的感情： 解闷十二首（其一） 杜甫
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▪ 《山楂树之恋》是纯洁爱情的化身，而其 之所以以山楂树之恋为名的原因，主要是 山楂本身的巧妙而极其吻合的内在含义： 酸涩与甜美的中和，酸酸甜甜，回味无穷 ，以此来比喻那种青涩的恋爱心情，余者 难出其右。
▪ 冰糖葫芦，酸甜可口，不仅好吃，而且外 观漂亮，红红的山楂按个头排列在竹签子 上，外面还裹着晶莹剔透的糖稀，成为人 们喜爱之品。
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老大跟晚娘说：“妈，这些日子我一吃这夹生饭肚子就疼 得厉害！”晚娘张口就骂了他个狗血喷头：“才干了这么点 活儿就挑饭！哼，就是这个，吃不吃！”老大不敢还口， 只好坐在山上哭，山上长着许多野山楂。老大实在咽不下 晚娘的夹生饭，他吃了几个野山楂，觉着这东西倒是充饥 又解渴。于是，老大就天天吃起山楂来了。谁想吃来吃去 ，肚皮不胀了，胃也不疼，吃什么也都能消化了。晚娘很 奇怪：“这小子怎么不但不死反倒胖起来了，莫非有什么 神灵保护他？”从此，她就把邪心收了，不敢再害老大了 。又过了些日子，爹回来了。老大把前后经过一学说，做 生意的人脑子快，他断定山楂一定有药性，就用它制成药 ，卖给病人吃。后来，果然发现山楂有健脾和胃、消食化 瘀的作用，而他们也因此富甲一方，而晚娘此后也把老大 看成是自家的“招财神”，对老大也像对自己孩子一样了。
草阁柴扉星散居，浪翻江黑雨飞初。 山禽引子哺红果，溪友得钱留白鱼。 此诗中诗人通过对夔州风景的叙述来引起下文对社会 、民情、国家、个人等多方面现状的描述，从而比较完整 的描绘了当时国家的情形，发人深省，同时也寄托了作者 的忧国忧民的情怀。
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至今，山楂以不仅仅是一种我们可以 食用的食品以及可以入药的药品了，它已 经成为中华民族精深文化中的一个符号— —坚毅、朴实、勇敢！而《山楂树之恋》 中的“山楂”也成为了纯净爱情的符号， 冰糖葫芦中的“山楂”也成为了中华民族 过年的符号——红红火火，团团圆圆！
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▪ 近年在山东地区出现 新兴品种：大五棱， 此果果型巨大，单果 可达31.6克，果实长 圆形，萼部较膨大， 萼洼周围有明显的五 棱突起，宛如红星苹 果。果皮全面鲜红， 有光泽，果点小而稀， 果肉黄白色，肉质细 嫩，味甜微酸，不面 不苦不涩，鲜美可口。 可当水果食用。
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山楂文化
对于山楂的由来，有此一说：从前，山里有户人家， 种着一些山坡地。这家有两个孩子。老大是前妻留下的， 老二是晚娘生的。晚娘把老大看做眼中钉，为了能让亲生 的儿子独吞家产，她天天盘算着暗害老大。可是，该怎么 下手呢？一不能拿刀杀，二不能推下河。她盘算来盘算去 ，想出了这么个损主意——设法让这孩子生病，活活地病 死他！凑巧，爹要出门做生意，嘱咐儿子听娘的话。爹刚 出门，晚娘就对老大说：“家里这么多活儿，你得分几样 干！”老大听后想想也是，便说：“让我干什么呀？”“你年 纪小，看山去吧。我给你做好饭带着。”从此，老大就每 天风里来雨里去地到山上看庄稼。狠毒的晚娘每天故意给 他做些半生不熟的饭带着。老大人又小，整天在野地里吃 这种饭哪里消化得动，日久天长就闹开了胃病。他的肚子 时而疼，时而胀，眼瞧着一天天变瘦了。
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▪ 据说冰糖葫芦的的起源与南宋的宋光宗有关。
宋光宗，名赵停(公元1147-1200年)，是宋孝宗赵慎的
第三个儿子。有一次，赵停最宠爱的黄贵妃生病了，她面
黄肌瘦，茶饭不思。御医用了许多贵重的药品，都没起到
什么效果。赵停见爱妃日益憔悴，也整日愁眉不展。最后
只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后
说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十
枚，不出半月病准会见好。”开始大家还将信将疑，好在
这种吃法还合贵妃的口味。黄贵妃按此办法服后，果然如
期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传
到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了今天的冰糖葫芦
。
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百度文库
像《山楂树之恋》中一样，山楂也经常 作为我国古代以及现代诗词创作中常常引 用、歌颂的对象。
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山楂的主要品种
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。 1、甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。 2、酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把 红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。 大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最 重，属于特别酸的一种。 大绵球或红棉球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时 基本不做加工，保存期短。 普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头 的主要原料。
山楂
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山楂
简介 山楂文化 山楂之药食同源 山楂经济 山楂的现代研究
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简介
▪ 【中文名称】 山楂 ▪ 【汉语拼音】 Shanzha ▪ 【英文名称】 Chinese Hawthorn,
China Hawthorn ▪ 【拉丁学名】 Crataegus pinnatifida Bge. ▪ 【科属归类】 蔷薇科 Rosaceae，
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山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、 海红、山梨等，为蔷薇科植物山楂或野山楂的成 熟果实。山楂原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯 利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂 多为野生，有南山楂和北山楂之分。南山楂多为 野生，果小，味酸涩，以药用为主，分布于长江 以南各省；北山楂，果较大，气味香，酸甜适中 可口，可鲜食和加工成山楂片、山楂饼等保健食 品，主产于山东、辽宁、河北、河南等省。最有 名的为山东的红瓤大楂、大金星，辽宁的软核大 山楂等品种。山楂果呈圆形，红色，果汁较少， 酸中带甜，既可鲜食，也可药用，具有良好消食 开胃作用。
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其中最广为流传的当属僧人知一的《吟 山楂》:
枝屈狰狞伴日斜，迎风昂首朴无华。
从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。
在这首诗中，作者以平凡的山楂折射 出的生活态度和人的一生何其相似！我们 的人生又何尝不是应该远离浮华， 学山楂一样从容一点，淡泊一点， 朴实一点！
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诗圣杜甫也曾借山间红果来表达自己的感情： 解闷十二首（其一） 杜甫
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▪ 《山楂树之恋》是纯洁爱情的化身，而其 之所以以山楂树之恋为名的原因，主要是 山楂本身的巧妙而极其吻合的内在含义： 酸涩与甜美的中和，酸酸甜甜，回味无穷 ，以此来比喻那种青涩的恋爱心情，余者 难出其右。
▪ 冰糖葫芦，酸甜可口，不仅好吃，而且外 观漂亮，红红的山楂按个头排列在竹签子 上，外面还裹着晶莹剔透的糖稀，成为人 们喜爱之品。
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老大跟晚娘说：“妈，这些日子我一吃这夹生饭肚子就疼 得厉害！”晚娘张口就骂了他个狗血喷头：“才干了这么点 活儿就挑饭！哼，就是这个，吃不吃！”老大不敢还口， 只好坐在山上哭，山上长着许多野山楂。老大实在咽不下 晚娘的夹生饭，他吃了几个野山楂，觉着这东西倒是充饥 又解渴。于是，老大就天天吃起山楂来了。谁想吃来吃去 ，肚皮不胀了，胃也不疼，吃什么也都能消化了。晚娘很 奇怪：“这小子怎么不但不死反倒胖起来了，莫非有什么 神灵保护他？”从此，她就把邪心收了，不敢再害老大了 。又过了些日子，爹回来了。老大把前后经过一学说，做 生意的人脑子快，他断定山楂一定有药性，就用它制成药 ，卖给病人吃。后来，果然发现山楂有健脾和胃、消食化 瘀的作用，而他们也因此富甲一方，而晚娘此后也把老大 看成是自家的“招财神”，对老大也像对自己孩子一样了。
草阁柴扉星散居，浪翻江黑雨飞初。 山禽引子哺红果，溪友得钱留白鱼。 此诗中诗人通过对夔州风景的叙述来引起下文对社会 、民情、国家、个人等多方面现状的描述，从而比较完整 的描绘了当时国家的情形，发人深省，同时也寄托了作者 的忧国忧民的情怀。
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至今，山楂以不仅仅是一种我们可以 食用的食品以及可以入药的药品了，它已 经成为中华民族精深文化中的一个符号— —坚毅、朴实、勇敢！而《山楂树之恋》 中的“山楂”也成为了纯净爱情的符号， 冰糖葫芦中的“山楂”也成为了中华民族 过年的符号——红红火火，团团圆圆！
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▪ 近年在山东地区出现 新兴品种：大五棱， 此果果型巨大，单果 可达31.6克，果实长 圆形，萼部较膨大， 萼洼周围有明显的五 棱突起，宛如红星苹 果。果皮全面鲜红， 有光泽，果点小而稀， 果肉黄白色，肉质细 嫩，味甜微酸，不面 不苦不涩，鲜美可口。 可当水果食用。
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山楂文化
对于山楂的由来，有此一说：从前，山里有户人家， 种着一些山坡地。这家有两个孩子。老大是前妻留下的， 老二是晚娘生的。晚娘把老大看做眼中钉，为了能让亲生 的儿子独吞家产，她天天盘算着暗害老大。可是，该怎么 下手呢？一不能拿刀杀，二不能推下河。她盘算来盘算去 ，想出了这么个损主意——设法让这孩子生病，活活地病 死他！凑巧，爹要出门做生意，嘱咐儿子听娘的话。爹刚 出门，晚娘就对老大说：“家里这么多活儿，你得分几样 干！”老大听后想想也是，便说：“让我干什么呀？”“你年 纪小，看山去吧。我给你做好饭带着。”从此，老大就每 天风里来雨里去地到山上看庄稼。狠毒的晚娘每天故意给 他做些半生不熟的饭带着。老大人又小，整天在野地里吃 这种饭哪里消化得动，日久天长就闹开了胃病。他的肚子 时而疼，时而胀，眼瞧着一天天变瘦了。
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▪ 据说冰糖葫芦的的起源与南宋的宋光宗有关。
宋光宗，名赵停(公元1147-1200年)，是宋孝宗赵慎的
第三个儿子。有一次，赵停最宠爱的黄贵妃生病了，她面
黄肌瘦，茶饭不思。御医用了许多贵重的药品，都没起到
什么效果。赵停见爱妃日益憔悴，也整日愁眉不展。最后
只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后
说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十
枚，不出半月病准会见好。”开始大家还将信将疑，好在
这种吃法还合贵妃的口味。黄贵妃按此办法服后，果然如
期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传
到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了今天的冰糖葫芦
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像《山楂树之恋》中一样，山楂也经常 作为我国古代以及现代诗词创作中常常引 用、歌颂的对象。
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山楂的主要品种
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。 1、甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。 2、酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把 红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。 大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最 重，属于特别酸的一种。 大绵球或红棉球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时 基本不做加工，保存期短。 普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头 的主要原料。
山楂
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山楂
简介 山楂文化 山楂之药食同源 山楂经济 山楂的现代研究
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简介
▪ 【中文名称】 山楂 ▪ 【汉语拼音】 Shanzha ▪ 【英文名称】 Chinese Hawthorn,
China Hawthorn ▪ 【拉丁学名】 Crataegus pinnatifida Bge. ▪ 【科属归类】 蔷薇科 Rosaceae，