职业教育理论学习心得

职业教育理论学习心得

湖南省工业贸易学校刘丹

初冬季节，带着憧憬与希望，肩负着学校的重托，我来到北京参加饭店服务与管理专业国家级骨干教师第三期培训。作为一名中等职业学校的中层管理者和专业教师能参加这次国家级专业教师培训，我感到非常骄傲、自豪和倍感珍惜，这充分体现了党和国家对职业教育越来越高度重视，也进一步说明了职业教育对国家经济可持续发展的重要作用。培训第一阶段的内容主要是职业教育理论学习，通过理论学习，使我在思想认识上有了很大的提高，在教育理念上也发生了很大的转变，对职业教育的发展充满了信心，同时也深感责任重大。现将第一阶段职业教育理论学习总结如下：

首先，从认识上对“职业教育”的理解有了一个质的飞跃。以往我们总认为职业教育就是为企业培养合格员工的教育，通过培训，我更加深刻地认识到，职业教育不仅要为学生将来的就业着想，更要为他们长远的职业生涯发展着想；职业教育不仅是面向少数弱势群体的教育，更是一种面向大众、面向全社会的全民教育。职业教育必须坚持以人为本、以学生为本的原则，树立科学发展观，实现和谐发展、持续发展，才能更好地为构建和谐社会、促进经济发展服务。

其二，更新了教育教学观念。通过聆听专家的精彩讲座，专家们以鲜活的实例和丰富的知识内涵及精湛的理论阐述，使我们的教育教学观念发生了很大的变化，深深地认识到要想跟上新世纪的职业教育教学步伐，就要首先转变传统的教育观念，树立正确的职业教育观。特别是通过对多元智能理论的学习，让我认识到，职教学生并不是我们传统观念所认定的差生，他们也有自己的优势智能领域，有自己的学习类型和方法，学校里不存在“差生”，职业学校的教育功能应该定位在发现学生的优势智能，创造学生产生自信心的环境，引导学生正面牵移，全面发展，这样才能使“教育是面向人人的教育”成为可能。另外在技能教学中推广行动导向的教学指导思想，改革传统教学方法，使用“项目教学法”，“案例教学法”及“情景教学法”等适合职教特点的教学方法，能激发学生动机，使学生真正学好一技之长，使我们的教学更贴近真实的环境，培养学生适应企业的能力，培养企业需要的人才。

其三，拓宽了学习的视野。与培训班里的同学们一同交流和探讨，许多的观点在一起抒发和碰撞。每一次的研讨，我们都积极参与，珍惜发表自己见解和观点的机会，使自己能与他人有更多思维碰撞的机会。使自己能博采众长、开阔了视野。

总之，通过第一阶段的职业教育理论学习，我们深刻认识到要把我国建设成世界强国，必须大力发展职业教育；通过学习，我们更加坚定了献身职业教育事业的信念；通过学习，提高了我们的教育教学水平，进一步明确了职业教育必须坚持“以服务为宗旨、以就业为导向、以能力为本位”的指导思想。在今后的教学中，我们要大力改革课程结构、革新教学方法、更新育人观念，把发展学生能力作为目标，为祖国培养合格的职教人才。

刘丹

2008年1月

专业理论与实践阶段学习心得

湖南省工业贸易学校刘丹

12月7日至14日，我们到北京外事学校进行了为期一周的专业理论与实践学习。通过专业理论与技能培训，收获很多：深化了专业知识，开拓了专业视野，更新了观念，许多疑问得到了解决或者启发。

初次踏进北京外事学校，就感觉到这所学校的与众不同。在校园里遇到的每个学生都会亲切地向你问好，显得彬彬有礼；偶尔经过的人走路姿势标准且优美，一看便知是训练有素；学校走廊里则悬挂着学生为党和国家领导人服务的照片，记录着这个学校的光荣历史和辉煌成就。

通过该校陈玉校长的介绍，我们又进一步感受到了这所国家级重点职业学校魅力所在。他们的学生深受用人单位欢迎，连续七年就业率100%，其中不乏有人进入中南海、钓鱼台国宾馆、人民大会堂等国家重地，直接为中央首长服务。1990年北京亚运会开幕式上的让他们获得了“中华礼仪之花”的美誉；现在，他们又承担了为2008年奥运总部饭店培养服务员的重任，5个“奥运班”的180名学生将在奥运会期间为各参赛国首脑提供高档次服务。

同样是中职学校，北京外事学校为什么能取得这么辉煌的成就？陈玉校长的介绍给了我们一部分答案，该校也曾经陷入过低谷，但从2005年起，该校在多元智能理论的指导下，开拓性地进行了树立新观念、创建新模式、发挥教育本质功能的职教改革，极大的推动了学校的整体发展。而通过后面的参观与专业学习又给了我们另外一部分的答案。我们参观了学校茶艺教室、咖啡教室、调酒教室、中西餐实训室、导游模拟、康乐中心、烹饪等实验实习设施，先进的教学设施让我们大开眼界，为之震撼。接下来的几天，学校为我们安排了茶艺、客房服务、餐厅服务、调酒、咖啡等课程的专业学习，郑春瑛、龚威威等几位专业教师为我们讲述了专业的理论知识并进行了实际操作演示，她们以较高的文化修养、清晰的教学思路、形象生动的教学案例、灵活多样的教学方法、娴熟的操作技能，充分展示了该校在饭店服务与管理专业课教学方面先进的教学理念、独特的教学设计，赢得了我们的赞誉与钦佩。

下面是我专业学习与实践阶段的几点认识。

一、多开设专业选修课，鼓励学生拿多证。

我校饭店专业针对酒店岗位的三大块，目前主要开设有前厅、客房、餐厅等三门专业必修课，学生考职业技能证也仅限于客房与餐饮，导致学生就业面比较窄，同时也限制了学生的全面发展。北京外事学校把茶艺、咖啡、调酒等课程列为专业选修课，鼓励有兴趣的学生选修，在学生中广受欢迎，部分学生还考取了相关的职业资格证，并在就业中也从事了与此相关的职业。为促进学生的全面发展，拓宽学生就业渠道，北京外事学校的这点值得我校借鉴。

二、加强实训基地建设，进一步构建和完善实践教学体系。

北京外事学校把学生实习分为三个阶段。第一阶段，学生在校内以课堂教育为主题进行实训，学校实训室供学生实训实习。这一点我们学校也是这样安排的。亮点是该校第二阶段的教学实习，学生在实训室学会了中餐摆台、上菜、斟酒等训练后，就要到学校自己的实习饭店，在完全真实的环境下进行操作。该校的实习饭店的定位是自主经营、自主管理、自我服务，是自己老师在经营饭店，没有租赁出去，工作人员基本上是学校的干部和专业老师，服务人员全部都是由学生来担任的。实习企业围绕教学开展的经营活动被确认为学校教学工作的一部分，这是一般学校难以做到的。完备的实习设施为学生提高实践技能提供了必要的保障，为学生创造了良好的实习环境。所以，建立实训基地，形成以实操、实训、实习为线索，以工作过程为主线，突出技能训练、全面提高学生职业能力的教学体系是我校饭店专业的着重点。

三、以科学为本位，树立“因材施教”的教学观。

通过与北京外事学校专业教师的沟通与交流，让我认识到“因材施教”教学观的重要。在教学中怎样激发学生的学习动机，怎样发挥学生的主体作用，这要求我们在教学中要推广行动导向教学法，在教学设计中以真实的项目为载体，让学生成为学习的主体，教师是学习过程的组织者与协调人，通过采用项目教学法、模拟教学法、案例教学法、角色扮演法等进行教学方法改革的探索，让学生真正感受到学习的乐趣。

三、结合学生及企业的实际情况，开发校本教材。

目前我们所采用的教材一般都是以理论知识为主，实训内容欠缺，没有将理论和实际有机结合在一起，而且有些教材内容已过时，在企业中早已被淘汰或者是根本用不上。在这种情形下，就只能自行开发校本教材，北京外事学校基本上