酶制剂工业的发展现状

1 诺维信，其主打产品：啤酒酶，饲料酶，高温淀粉酶，糖化酶

杰能科，其主打产品：高温淀粉酶，6040符合糖化酶，蛋白酶，果胶酶转酐酶，等等

2 我国酶制剂工业的发展现状

我国的酶制剂工业起步于1965 年,在无锡建立了第一个专业化酶制剂厂,当时总产量只有10 t ,品种只有普通淀粉酶。从“六五”到“八五”期间,我国酶制剂产品的生产量以每年20 %以上的速度增长,生产规模、产品种类和应用领域正在逐步扩大。20世纪90 年代,企业不断深化改革,推动技术进步,取得了可喜的进展,现已有实现工业化生产的酶种30种之多,还有一些新酶种已

完成实验室工作,进入中试或生产型试验阶段。例如,采用基因工程技术选育的α- 乙酰乳酸脱羧酶、植酸酶已进入工业化生产;高转化率的糖化酶产品质量达到国际水平,在国内市场上均有一定的竞争力;高温淀粉酶产品开发成功,受到客户的欢迎;国外新菌种、新工艺、新设备的引进和国产化,有效地提高了生产技术水平。据中国发酵工业协会最新统计,我国2000 年酶制剂生产量为30 万t 。目前我国酶制剂生产企业约100 家,均为中小型企业,现有生产能力40 多万t 。产品以糖化酶,α- 淀粉酶、蛋白酶为主,这三种产品的年生产量占据总生产量的95 %以上,此外还有果胶酶、β- 葡聚糖酶、纤维素酶、碱性脂肪酶、α- 乙酰乳酸脱羧酶、植酸酶、木聚糖酶等。我国酶制剂产品主要应用于酿酒、淀粉糖、洗涤剂、纺织、皮革、饲料等行业。

世界酶制剂工业概况

酶作为商品生产已有100 多年历史,早在1833年还没出现酶字之前已有人用酒精沉淀出麦

芽淀粉酶,叫Diastase。可使2000 倍淀粉液化而用于棉布退浆,微生物酶的生产是1884 年日本人Takamine首先开发的,他在美国开Takamine 制药厂生产高峰淀粉酶用于棉布退浆和用作消化剂。此后在欧洲、美国和日本先后建立了一些酶制剂工厂,生产动植物酶如胰酶、胃蛋白酶、木瓜酶、麦芽淀粉酶以及真菌细菌淀粉酶等少数品种,其应用范围还限于作为消化剂、制革工业脱灰软化剂和棉布退浆剂等,20世纪50 年代前酶制剂工业没什么惊人发展。直到60 年代随着发酵技术和菌种选育技术的进步,日本酶法生产葡萄糖获得成功,欧洲加酶洗涤剂的流行,70 年代酶法生产果葡糖浆又获成功,带动了淀粉深加工工业的兴起,工业酶开始大量需要,使酶制剂工业出现重

大转机。工业上使用酶带来了许多的好处,如节约成本,改善品质,减少环境污染等,因而引起人们广泛重视。80 年代以后,遗传工程被广泛用于产酶菌种之改良,现在酶制剂工业已成为国民经济的一门重要高科技产业。

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