餐饮员工管理制度
餐饮店员规章管理制度(7篇)
餐饮店员规章管理制度（7篇）餐饮店员规章管理制度【篇1】一、奖励条件(一)对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。
(二)在服务工作中，创造优异成绩者。
(三)为宾客提供最佳服务、工作积极热心，多次受到宾客表扬者。
(四)发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
(五)见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。
(六)恪尽职守，拾金不昧，建功敬业，克己奉公，在精神文明建设中有突出贡献者。
(七)每月被饭店评为最佳员工者。
(八)励行节约，控制成本有显着成绩者。
(九)其他应予以奖励者。
二、奖励方式：奖励方式：通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。
三、奖励程序：(一)部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批。
(二)饭店嘉奖，由部门经理提出，评审无违反员工守则之规定，报总经理批准。
(三)凡获饭店表彰奖励的员工，其事迹记入档案，以备查考。
四、纪律处分：(一)轻度违纪：口头警告。
1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)6、未经许可，随意玩弄场内设施者。
7、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
8、当天没按指定岗位打扫卫生者。
9、未经管理人员批准私自调班者。
10、班前会及大扫除无故缺席。
11、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
13、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
14、开单或送食品时出现差错。
15、在营业场所奔跑者。
16、乱写乱画破坏公共设施。
17、不按规范招呼服务客人。
18、对工作不主动使之失职。
19、当班时用厕时间超过10分钟。
20、不按规范站立或站立时间未准时。
21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
22、拿酒水上餐具未使用托盘者。
23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
24、当班时间聚堆聊天。
25、接听电话不规范或不礼貌。
26、遇到客人无主动问候意识。
餐饮员工制度管理制度内容(15篇)
餐饮员工制度管理制度内容（15篇）餐饮员工制度管理制度篇1一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
餐饮员工制度管理制度篇2一、根据实际情况，定期或不定期对本场内(店内)的食品及出租柜台进行日常检查。
二、食品安全员定期要对店内环境和条件、库存食品、散装食品和食用农产品标签规范、从业人员健康证情况等进行检查，及时清理过期变质食品和临近保质期食品，发现有不符合食品安全标准的食品应当立即下架，督促有关部门和人员予以改正，并做好登记。
三、食品安全员定期对食品安全状况进行检查评价。
经营环境条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施;存在食品安全潜在风险的，应当立即停止经营行为，并向有关监管部门报告。
四、检查的内容(一)经营环境，检查是否具有与其销售的食品品种、数量相适应的销售和贮存场所，是否保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离;(二)经营条件，检查是否具有与其销售的食品品种、数量相适应的销售设备或者设施，销售冷藏、冷冻食品的，是否配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，并符合保证食品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求;(三)经营行为，检查是否销售禁止销售的食品，采购食品是否按照规定查验相关证明材料，是否建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，保存的凭证记录和凭证保存期不少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不少于二年;(四)标签标识，检查场内销售的散装食品和食用农产品标签标识是否符合要求：1、销售未包装食用农产品的，是否在摊位(柜台)明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等信息;2、销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的食用农产品以及省级以上农业行政部门规定的其他需要包装销售的食用农产品的，是否包装销售，并标注相应标志和发证机构，鲜活畜、禽、水产品等除外;3、销售进口食用农产品的，包装或者标签是否载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式;进口鲜冻肉类产品的包装是否标明产品名称、原产国(地区)、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号，外包装上是否以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容;分装销售进口食用农产品的，是否在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息;4、散装食品是否按照要求加贴标签，销售人员和场地是否落实“两罩一套一帽”;(五)证明文件，检查是否持有所销售食品****可靠的证明文件，包括：食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，按规定需要检疫、检验的肉类是否有检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件，进口食用农产品是否有入境货物检验检疫证明等证明文件;(六)仓储情况，检查是否定期检查库存，及时清理腐坏变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁或者感官性状异常的食品，是否如实记录食品名称、产地、贮存日期、生产者或者供货者名称或者姓名、联系方式等内容，并在贮存场所保存记录，记录和凭证保存期不少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
员工餐厅管理制度(5篇)
员工餐厅管理制度为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定以下制度：1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。
2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。
3、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。
4、打饭必须自觉排队，任何人不允许插空或让人替打。
5、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。
6、伙房里屋内，闲人不准进入。
7、餐厅座上，一律不站人。
8、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
9、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。
10、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。
11、炊事员必须保证员工的开水供应。
12、炊事员需每日饭后打扫卫生，应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。
13、严禁出售变质饭菜，必须保证饭菜的质量、数量及价格。
14、炊事员必须保持个人卫生，开饭前需系围裙并洗手。
15、食堂剩余饭菜若不变质，可以出售，但价格必须减少，且需向员工说明。
16、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。
17、炊事员必须提前向员工公布下一餐菜谱。
18、就餐时必须按号入座，错号错位罚款____元。
19、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内，不准乱泼。
20、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，若有违反视其严重性予以5—____元罚款。
员工餐厅管理制度（2）为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定以下制度:1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。
2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。
3、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。
4、打饭必须自觉排队，任何人不允许插空或让人替打。
5、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。
6、伙房里屋内，闲人不准进入。
7、餐厅座上，一律不站人。
8、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
9、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。
10、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。
11、炊事员必须保证员工的开水供应。
餐饮员工管理制度(5篇)
餐饮员工管理制度1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放;餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。
10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
A、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接(客情或菜品情况)B、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。
13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
15、餐中保持台面整洁，桌面杂物(纸巾、壳、骨、刺等)应及时用夹子、托盘清理。
16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。
(抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会)17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。
(随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务)。
18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。
餐饮员工规章制度6篇内容
餐饮员工规章制度6篇内容一、工作时间安排1. 本餐厅的工作时间为每天上午8:00至晚上10:00，员工需按照工作计划和排班表准时到岗。
2. 员工如需请假或调班，必须提前24小时向主管领导提交书面请假申请，并得到批准方可执行。
3. 迟到、早退或旷工的员工将受到相应处罚，包括扣除奖金、降级、停薪留职等处理。
二、考勤管理1. 员工应按时打卡，不得弄虚作假。
迟到超过15分钟视为旷工一次，累计三次将被处以停薪留职或辞退处理。
2. 记迟到、早退、旷工、请假等记录，不得造假或篡改。
如有发现，将视情节轻重给予相应处理。
第二篇：岗位职责及工作规范一、服务员1. 服务员需热情接待客人，细心倾听客人需求，主动提供帮助和建议。
2. 服务员应保持仪表整洁，言行举止得体，保持礼貌待人，不得使用粗言秽语或冷淡态度对待客人。
3. 服务员需熟悉本餐厅菜单及推荐菜品，能为客人提供专业的点菜建议，并确保菜品质量和服务速度。
二、厨师1. 厨师需严格遵守食品安全卫生制度，确保食材新鲜，不得使用过期食材或不洁食材。
2. 厨师需掌握烹饪技巧，确保菜品口感和色香味俱全，不得出现疏漏或过火情况。
3. 厨师需保持工作环境整洁，遵守厨房秩序，确保工作台面、工具清洁无菌。
第三篇：员工纪律要求一、服装规范1. 员工着装整洁，穿着统一工作服装。
不得穿戴过多饰物，包括大耳环、项链等不利于工作的饰品。
2. 在工作期间，禁止穿拖鞋、露脚趾等不符合卫生标准的鞋子，应穿戴工作鞋。
二、言行规范1. 员工不得在工作期间擅离职守、私自接电话、聊天、上网等行为，应以工作为重。
2. 员工之间要相互尊重，不得存在辱骂、斗殴等违反纪律的行为。
三、保密工作1. 员工需保守商业机密，不得泄露公司内部信息给他人，不得私自制作或传播不符合公司利益的消息。
第四篇：员工培训与提升一、新员工培训1. 入职新员工需接受公司的岗前培训，了解公司的文化、制度、岗位职责等。
2. 新员工需通过培训考核，合格后方可开始正式工作。
餐饮员工管理规章制度7篇
餐饮员工管理规章制度7篇餐饮员工管理规章制度（篇1）一、服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必需严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;听从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲，不得涂有色指甲油。
不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
3、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。
4、衣服要整齐，无油渍、无皱痕。
5、大堂服务员在为客人服务过程中要把握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。
6、大堂服务员要面对就餐客人;不要背对客人、倚窗往外望或谈天等，要时刻留意客人就餐状态，随时随地为客人供应服务;如有客人抽烟，准时为客人送上烟灰缸。
如有客人要茶水的，准时为客人送上茶壶、茶杯等。
7、不要忽视每一位潜在客人。
不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可准时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。
8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女)，对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。
”9、对突发事件和客人投诉能敏捷应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，准时汇报。
避开人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。
10、全部员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮忙。
11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。
12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无消失差错者嘉奖50元。
二、卫生工作制度A、个人卫生1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。
餐饮员工规章制度10条
餐饮员工规章制度10条1.准时上班：所有餐饮员工必须遵守准时上班的规定。
请员工提前到达工作岗位，做好必要的准备工作，并在规定时间内开始工作。
2.着装要求：员工必须穿着整洁干净、符合公司规定的工作服。
工作鞋必须干净、舒适，并符合餐厅的卫生标准。
3.个人卫生：员工必须保持个人卫生，包括清洁双手、修剪干净指甲和保持整洁的发型。
同时，每位员工都必须保持身体干净，不得患有有传染性疾病。
4.餐厅卫生：员工必须遵守餐厅的卫生规定，包括保持工作区的整洁、定期清洗工作设备、注意食品的储存和保鲜、严格执行食品安全和卫生标准等。
5.客户服务：每位员工都必须以礼貌、友好和专业的态度对待顾客。
员工应主动帮助顾客解答问题、提供必要的服务，并始终保持微笑和耐心。
6.团队合作：餐饮工作是一个团队合作的过程，员工必须与同事们保持良好的合作关系。
员工应相互支持、相互帮助，确保团队的顺利运营。
7.财产保护：员工必须保护公司的财产和设备。
员工不得滥用或盗窃公司的财产，并必须妥善使用并维护自己的工作工具。
8.技能培训：员工应不断提升自己的专业知识和技能，以提供更好的服务和满足客户的需求。
公司将不定期提供培训，员工应积极参与。
9.保密约定：员工在工作期间可能接触到公司的商业秘密和客户信息，员工必须保守这些信息，不得向外部透露，否则将承担相应的法律责任。
10.纪律要求：员工应遵守公司的各项规定和纪律要求。
对于违反规章制度的情况，公司将会采取相应的纪律处分措施，包括口头警告、书面警告、罚款甚至解雇。
以上是餐饮员工规章制度的基本内容。
餐饮员工应严格遵守，以确保员工的工作秩序和工作质量。
同时，公司也会根据实际情况不断完善和更新规章制度，以适应社会需求的变化和公司的发展。
餐饮酒楼员工日常管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮酒楼的管理，提高服务质量，确保餐饮酒楼运营的规范化和有序化，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮酒楼全体员工，包括服务员、厨师、收银员、安保人员等。
第二章基本要求第三条员工应具备良好的职业道德，热爱本职工作，服从领导，团结协作。
第四条员工应严格遵守国家法律法规、行业规定及餐饮酒楼各项规章制度。
第五条员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁，佩戴工号牌。
第三章考勤制度第六条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第七条员工请假需提前向部门主管提出申请，经批准后方可休假。
第八条请假种类包括事假、病假、年假等，请假需提供相应证明材料。
第四章工作纪律第九条员工在工作期间应保持良好的工作状态，不得擅自离岗、串岗、闲聊。
第十条员工应遵守操作规程，确保食品安全和卫生。
第十一条员工应主动热情地为顾客提供服务，做到文明礼貌、耐心细致。
第十二条员工应严格遵守消防安全规定，确保消防设施完好，发现火情及时报警。
第五章服务规范第十三条服务员应熟悉菜品、酒水知识，能够为顾客提供专业建议。
第十四条厨师应保证菜品质量，严格按照烹饪流程操作，确保食品安全。
第十五条收银员应准确无误地收取顾客款项，确保资金安全。
第十六条安保人员应维护餐饮酒楼的安全秩序，保障顾客和员工的人身财产安全。
第六章奖惩制度第十七条对表现优秀、成绩突出的员工给予表彰和奖励。
第十八条对违反规章制度、影响餐饮酒楼正常运营的员工进行处罚。
第十九条奖惩措施包括：口头警告、书面警告、罚款、降职、辞退等。
第七章附则第二十条本制度由餐饮酒楼人力资源部负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
餐饮酒楼员工日常管理制度旨在规范员工行为，提高服务质量，为顾客提供优质、舒适的餐饮体验。
请全体员工严格遵守本制度，共同努力，共创美好未来。
餐饮店员工日常管理制度
餐饮店员工日常管理制度一、管理概述餐饮店员工日常管理制度是为了规范餐饮店员工的日常行为，提高服务质量，保障餐饮店员工和消费者的权益。
二、员工形象管理1.员工着装要求：穿着整洁、统一的工作服，鞋子要保持清洁，不得穿拖鞋或运动鞋。
2.员工外貌要求：发型整洁，不得染或剪奇异发型，不得留长指甲，不得佩戴过多的首饰。
3.员工卫生要求：经常洗手，保持口腔清洁，不得留着长胡子、长指甲等影响卫生的部位。
三、员工行为管理1.员工服务要求：礼貌、热情、耐心地服务每一位顾客，保证顾客的用餐环境卫生干净。
2.员工沟通要求：在与顾客沟通时，用语要文明、礼貌，不得骂人、讽刺或恶意中伤。
3.员工工作要求：珍惜工作，认真做好每一个任务，不得偷懒玩手机，不得私自离开岗位。
四、员工权益管理1.员工薪酬：按照国家的法定标准和公司制定的薪酬标准及时发放员工的薪酬。
2.员工培训：定期组织员工培训，提高员工的业务技能和服务水平。
3.员工待遇：提供良好的食宿环境，按照公司制定的规定为员工购买社会保险。
五、员工处罚1.不服从管理：员工不服从管理，违反规定时，进行口头警告或书面警告。
2.严重违纪：员工严重违纪或违法时，取消其工资收入，辞退此员工。
3.法律责任：员工不顾消费者合法权益而采取欺骗、强迫等手段行为时，将依法追究其相应法律责任。
六、员工监督餐饮店管理方应当制定一套公平、公正、合理的员工监督机制，明确员工监督职责和监督程序，保证监督的严格性和及时性。
七、总结餐饮店员工日常管理制度是保障顾客权益和提升餐厅服务质量的基础。
餐饮店管理方应严格执行制度，引导员工养成良好的职业习惯和行为规范，创造更好的经营环境和服务质量。
餐饮员工管理制度规章制度餐饮员工管理制度(7篇)
餐饮员工管理制度规章制度餐饮员工管理制度(7篇)餐饮饭店在员工的管理上，有哪些好的制度值得我们学习的呢？今天就来看看餐饮员工管理制度都有哪些，更加有利于提升你这方面的管理能力。
问学必有师，讲习必有友，如下是人美心善的小编为家人们整编的餐饮员工管理制度【7篇】，希望大家能够喜欢。
餐饮员工管理制度篇一1、目的为保持卫生间的干净、整洁、卫生，规范员工行为，提高员工素养及公德意识，特制定本规定。
2、适用范围3、餐厅各部门卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)。
3.1讲究卫生，保持卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)内清洁、干净，无异味。
3.2爱护公共设施，对故意损坏的，按价赔偿，非人为损坏的，及时申报维修。
3.3严禁在厕所门上乱写乱划(画)。
3.4文明用厕，严禁向卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)扔杂物。
3.5严禁在厕所内抽烟。
3.6对卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)地面较滑的，应在门口和地面铺设防滑垫。
3.7洗手间内应放置清洁剂并及时更换。
3.8节约用水、用电，用后即关闭水龙头，人走后即随手关灯。
3.9做好卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)及附属设施的目视化治理。
3.10清洁工清扫时，应悬挂“现正清扫，请稍侯10分钟”提示牌，员工在清洁工清扫时，严禁如厕。
3.11各部门须指派专人对厕所进行治理，厕所治理员须对清洁员进行监督和考核。
3.12餐厅对各部门(单位)卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)进行不定期检查，于每半年组织1次卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)专项检查。
4、本规定由管理部负责解释。
餐饮员工管理制度篇二一、公共场所经营单位，需取得有效公共场所“卫生许可证”后方可开业，并做到亮证经营。
二、建立本单位从业人员健康档案，从业人员(包括临时工)应按规定定期进行健康体检，并经卫生知识培训合格后，持有效的健康合格证方能从事本职工作。
三、发现患有“五病”及其他有碍公共卫生的疾病的从业人员时，按规定及时调离从事直接为顾客服务的工作岗位。
四、设有池浴的，应配有水质循环消毒处理设施，并保证正常运转，池浴每晚要彻底清洗和消毒；盆浴间应设淋浴喷头，顾客用毕的浴盆应清洗消毒；做好清洗和消毒的工作记录。
餐饮管理规章制度20条
4.加强品牌保护，打击侵权行为，维护品牌权益。
二十八、信息技术应用
1.不断提升信息技术水平，提高餐饮管理的智能化程度。
2.利用大数据分析，了解顾客消费习惯，优化营销策略。
3.推广线上点餐、支付等便捷服务，提升顾客体验。
4.加强网络安全防护，确保信息系统稳定运行。
2.关心员工生活，提供节假日慰问、生日关怀等福利。
3.定期为员工提供健康体检，关注员工健康状况。
4.建立员工援助计划，为员工提供心理咨询和职业发展指导。
二十四、危机管理
1.制定危机管理预案，应对突发事件，降低负面影响。
2.建立危机公关团队，迅速响应媒体和公众关切。
3.定期进行危机模拟演练，提高危机应对能力。
4.与合作伙伴保持良好关系，共同开展促销活动，扩大市场影响力。
十六、质量控制
1.建立健全食品质量管理体系，确保产品质量稳定。
2.定期对产品质量进行抽检，及时处理不合格产品。
3.员工应掌握食品加工标准，严格按照工艺流程操作。
4.鼓励员工提出质量改进建议，持续提升产品质量。
十七、人力资源配置
1.根据餐厅业务需求合理配置人力资源，保证工作高效运转。
2.严格管理内部文件和资料，防止信息泄露。
3.加强网络安全意识，防范网络攻击和数据泄露。
4.定期对信息系统进行维护和升级，保障信息处理的效率和安全。
十五、市场推广
1.制定市场推广计划，提升餐厅品牌知名度和美誉度。
2.通过线上线下多渠道开展宣传活动，吸引顾客消费。
3.定期进行市场调研，了解顾客需求，调整经营策略。
2.员工应尊重领导，团结同事，积极完成工作任务。
3.员工不得在工作场所吸烟、饮酒、喧哗、打闹，保持良好的工作氛围。
餐饮员工管理制度(通用15篇)
餐饮员工管理制度(通用15篇)餐饮员工管理制度1一、个人卫生1、必须每天做好个人卫生、包干区域的清洁工作。
2、进入厨房必须做到工装鞋整洁，工作前应先洗手。
3、严禁上岗时佩戴首饰、涂指甲油，工作场所严禁吸烟。
4、女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须。
二、环境卫生1、保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
厨房设备损坏应及时报修。
3、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。
4、发现“四害”应将食品、用具放置到安全地方后再灭虫。
三、冰箱卫生1、冰箱应定人定岗，实行专人保管。
2、保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
3、每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘。
鱼类、肉类、蔬菜类等，相应分开。
4、食物应保持新鲜、清洁、卫生，进入冰箱的成品、半成品要分别用保鲜盒、袋、膜将食物包裹密闭，切勿将食物在生活常温中暴露太久。
四、餐具清洗和消毒1、洗刷池要有明显的标记，不得一池混用或多用，污物要用加盖容器盛装，当日清除。
2、必须持证上岗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三过、四消毒”，消毒温度100°C 时间不少于20分钟。
3、消毒后的'餐具要储存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。
餐饮员工管理制度2一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效力的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。
“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，酷爱本职工作，讲求职业道德，热忱待客，文明服务，为本餐厅建立良好名誉，建立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，一马当先，尊重下级。
4、研究业务技术，努力学习科学文化，不断进步礼节礼貌服务水平，外语水平，不断进步为宾客服务的.水准。
餐饮员工行为规范管理制度
餐饮员工行为规范管理制度第一章总则为规范餐饮员工的行为，提高服务质量，保障顾客权益，制定本管理制度。
第二章行为规范1.餐饮员工应遵守国家法律法规，尊重职业道德，服从企业管理。
2.餐饮员工应保持形象整洁，言行举止得体，文明礼貌待客。
3.餐饮员工应保守商业秘密，不得泄露企业内部事务信息。
4.餐饮员工应如实填写工作记录，不得虚报销售额或绩效数据。
5.餐饮员工应尊重同事，相互帮助，团结合作，共同提高工作效率。
第三章岗位责任1.收银员：应准确无误地核对账单，不得私自收取小费或少找零钱。
2.服务员：应积极主动地接待顾客，维护就餐环境，提供优质服务。
3.厨师：应严格按照菜谱配料制作菜品，确保质量和卫生。
4.清洁员：应定期清洁餐厅环境，保持整洁干净。
第四章处罚措施1.轻微违规：口头警告，要求纠正错误。
2.一般违规：书面警告，扣发部分奖金。
3.严重违规：停职候查，降级处理。
4.涉嫌犯罪:立即解除劳动合同，报警处理。
第五章其他规定1.餐饮员工应遵守企业各项规章制度，服从领导安排。
2.如有不明情况，应及时向领导请示，不得擅自处理。
3.如有投诉或纠纷，应协助解决，不得搞破坏。
4.员工福利及奖励措施，按照企业规定执行。
第六章附则1.本管理制度自颁布之日起执行，由餐饮企业主管部门负责监督管理。
2.本管理制度内容如有调整，将提前通知全体员工，按规定执行。
3.员工若有异议，可向企业管理部门投诉，进行申诉处理。
以上为餐饮员工行为规范管理制度，希望全体员工遵守，共同维护餐饮企业形象。
餐饮员工标准化管理制度
一、总则为了提高餐饮服务质量，规范员工行为，保障餐饮企业正常运营，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮企业所有员工。
三、员工行为规范1. 着装规范（1）员工应着统一工作服，保持整洁、干净、合体。
（2）员工不得穿拖鞋、凉鞋、高跟鞋、短裙等不符合工作要求的服装。
（3）女员工不得留长指甲，男员工不得留长发、胡须。
2. 仪容仪表（1）员工应保持良好的个人卫生，勤洗手、剪指甲，保持口腔卫生。
（2）员工应保持仪容整洁，不得随意涂抹化妆品，不得佩戴过多首饰。
（3）员工应保持微笑，以热情、友好的态度接待顾客。
3. 工作纪律（1）员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
（2）员工应坚守工作岗位，不得擅自离岗、串岗、脱岗。
（3）员工应服从上级领导安排，不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止工作任务。
4. 服务规范（1）员工应主动、热情、耐心地为顾客提供服务。
（2）员工应熟练掌握各项操作技能，确保服务质量。
（3）员工应了解菜品、酒水知识，能够为顾客提供专业的建议。
（4）员工应尊重顾客，不得歧视、侮辱顾客。
5. 卫生管理（1）员工应保持工作场所的整洁、卫生。
（2）员工应遵守食品安全规定，确保食材新鲜、卫生。
（3）员工应做好餐具、厨具的清洗、消毒工作。
6. 保密制度（1）员工应保守企业商业秘密，不得泄露客户信息。
（2）员工不得在非工作时间谈论企业内部事务。
四、奖惩制度1. 奖励（1）对工作表现优秀、服务质量高的员工给予表彰和奖励。
（2）对提出合理化建议、为企业发展做出贡献的员工给予奖励。
2. 惩罚（1）对违反本制度规定，影响餐饮服务质量、损害企业形象的行为给予警告、罚款等处罚。
（2）对严重违反规定，给企业造成重大损失的行为，依法予以辞退。
五、附则1. 本制度由餐饮企业人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上餐饮员工标准化管理制度，旨在提高员工的服务意识，规范员工行为，确保餐饮企业正常运营，为客户提供优质、高效的餐饮服务。
餐饮员工管理制度20条
餐饮员工管理制度20条
1.所有员工在入职前需接受公司规定的培训，包括餐饮服务流程、卫生标准等。
2.员工必须遵守公司的工作时间安排，迟到、早退需提前报备并经主管批准。
3.员工应保持仪表整洁，着装端庄，穿戴符合公司规定的工作服装。
4.每位员工要尊重客人，礼貌待人，提供优质的服务，主动解决客人遇到的问题。
5.不得私自接受客人的礼物或现金，不得私自与客人建立私人联系。
6.员工在工作时间内不得私自使用手机，应专注于工作任务。
7.在工作中不得擅自变更或调整菜品价格，必须依照公司规定执行。
8.员工应严格遵守食品卫生规定，保证食品质量，并遵守食品加工操作规程。
9.厨师和服务员应密切协作，确保客人点餐后能够及时得到上菜。
10.员工不得私自擅离岗位，必须经过主管批准后可以暂时离开工作地点。
11.在工作中不得泄漏公司的商业秘密，保护公司的知识产权。
12.员工不得在工作中因个人情绪影响工作效率，必须保持良好的工作状态。
13.店长或主管有权对员工的工作进行检查和评估，员工需积极配合。
14.员工需配合公司开展的培训和会议，不得擅自缺席。
15.员工应保持店内环境整洁，爱护公司的设备和物品，确保设备正常运转。
16.员工在处理客户投诉时应冷静应对，妥善处理问题，避免引起不必要的纠纷。
17.员工要遵守公司制定的各项规章制度，不得违反公司规定。
18.员工需认真执行公司的节能环保政策，合理使用水电资源。
19.公司不允许员工私自招揽客人或进行其他与公司利益相悖的行为。
20.员工需与同事和睦相处，团结合作，共同营造和谐的工作氛围。
餐饮员工管理规章制度(12篇)
餐饮员工管理规章制度（12篇）餐饮员工管理规章制度（精选12篇）餐饮员工管理规章制度篇11、新进员工三天试岗合格后，可录指纹，从第四天开时上下班必须打卡。
2、不迟到、不早退，迟到5分钟以内可每个月有三次不计；三次以后5分钟之内统一扣5元，迟到5至10分钟以内扣10元；超过10分钟并在一小时以内每分钟1元；超过一小时按旷工处理。
3、按规定时间、次数打卡，不多打、不漏打，忘打卡一次扣5元，若一天之内一次都没打卡，则视为事假或按旷工处理4、若打卡时间显示未迟到，但实际未按时参加例会、到岗工作，则视为迟到。
5、迟到者必须在换好工作服、并整理好仪容仪表可开始工作时找上级管理人员报告才算上班。
6、员工迟到时，管理人员必须如实记录迟到时间，并在手工考勤本上标注清楚，若有隐瞒或不按实际迟到时间记录考勤，管理人员扣20元。
餐饮员工管理规章制度篇2一、目的加强员工宿舍管理，为员工营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。
二、宿舍长职责1.寝室长每月2日前，须核对本宿舍住宿人员及宿舍内的所有财产报库管员，再由宿管员进行登记并报餐厅负责人。
2.每月制定本宿舍的卫生值日表。
3.宿舍长有义务向餐厅负责人及时汇报宿舍内发生的异常情况，否则视情节轻重，对宿舍长进行过失处理。
三、作息时间1.员工晚上外出必须在24:00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍长请假，每月每人不能超过3次。
如超过1次，宿舍长有权对违纪者处以50元的扣款。
如因工作原因不能按时归宿的，须由餐厅负责人填写夜归证明单。
如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍长以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。
2.禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，如宿舍长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。
如外来人员留宿期间造成公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。
3.男女员工不得混居，不得带异性留宿，经发现者罚款及开除四、卫生制度1.员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。
餐饮员工管理制度(最新10篇)
餐饮员工管理制度（最新10篇）餐饮员工管理制度篇一快餐厅规章制度1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。
2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。
3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。
5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。
6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。
7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。
8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。
9、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。
经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。
10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。
11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。
12、值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防投毒。
宿舍管理制度为了搞好员工宿舍的'管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守：1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍的良好秩序与卫生环境。
2、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。
3、每周必须安排一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。
4、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。
5、养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发现火灾隐患须及时向宿舍管理处或保安部报告。
6、不准在宿舍内会客，不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必须到宿舍管理员处做好登记，否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本酒店员工宿舍，同时外来人员必须要晚上23点之前离开宿舍。
餐饮员工管理制度15篇
餐饮员工管理制度15篇餐饮员工管理制度11总则1.1为维护小师兄的企业形象，使分店工作服的发放、领用、使用工作规范化，特制订本规定。
1.2分店各岗位员工必须着工作服上岗工作。
1.3员工服装由综合管理部负责管理，由仓库保管员负责储存和发放。
1.4本规定适用于分店全体员工。
2工作服的设计与订购2.1工作服统一由小师兄总部根据小师兄VI方案和单店的文化特点进行设计或聘请专业服装设计公司进行设计。
2.2设计方案由分店董事会和小师兄总部运营中心共同审议通过后，由总部物流中心交供应商统一制作。
2.3分店开业时，服装订购的数量应为实际编制人数的120%。
2.4分店服装的补充订购由综合管理部提出申请，经分店总经理批准后上报总部物流中心订购，一次性补充不得少于单类10件套（例如：订购女服务员服装10套）。
10件套以下急需的由分店在当地按照原设计方案自行定制。
3工作服发放标准3.1管理岗工作人员所发放的夏装一套、西装一套，1年发放一次，不回收。
如有调离公司或调出本岗位者，按下列规定执行：3.1.1穿用不满一年者，按50%交服装成本费。
3.1.2满一年者，免交成本费。
3.1.3管理岗位任职人员到岗，已经自有与公司规定款式、颜色一致的服装时，可以免发服装。
公司补贴服装费150元，不另行定做，原服装视为工装，并纳入工装管理。
自主放弃补贴服装费的，其服装可不纳入工装管理，但上班时必须着装。
3.2服务员、传菜员、收银员的工作装夏、冬各二套，每2年发放一次。
3.3厨房工作人员工作服每1年发放一次。
3.4维修岗维修人员及勤杂工的工作服，每2年发放一次。
3.5除管理人员外，所有人员均许交纳服装工本费，因调离公司或调出本岗位，一律交回综合管理部，由综合管理部负责退还服装工本费。
4工作服的领用及使用4.1员工入职三天获准进入正式适用期后必须领用工作服。
4.2工作服领用须由领用人填写领用申请单，由所在部门经理签字，经由人事管理员审核同意后，由仓库保管员发放并登记。
餐饮员工管理制度范文(8篇通用范文)
餐饮员工管理制度范文（8篇通用范文）餐饮员工管理制度范文篇1为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。
本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。
第一章总则第一条人事政策1、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。
2、使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。
3、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。
4、选择优秀员工担任各级管理职务。
5、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
6、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
7、给予每位员工合理的报酬和奖励。
8、为员工服务、解决员工的后顾之忧。
第二条工作规则1、公司的人事管理工作，是在公司总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。
2、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。
一、更衣柜制度：1、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。
2、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。
3、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
4、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。
5、不得与他人私自更换更衣柜。
6、保持更衣室清洁。
破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
7、离店时应将衣柜钥匙交还公司。
二、出入通道制度：1、员工上、下班必须走员工通道。
2、非工作需要不得乘坐客用电梯。
3、不得在宾客活动区域随意来往。
4、不得在宾客活动区域休息和睡觉。
三、用餐制度：1、公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。
2、工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
3、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
四、个人仪容规范：1、头发：不染夸张颜色，梳洗整齐。
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餐饮员工管理制度1、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。
2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。
3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。
4、上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。
5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为浪费，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。
6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。
7、服从主管分配，认真按规定要求完成岗位任务。
8、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。
餐厅卫生管理制度1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持干净。
6、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。
7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。
8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
9、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，,不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
10、员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。
11、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管理。
12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
13、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
餐厅安全管理制度1 、发现电气、天然气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；2、各种电器设备及天然气设备在不用时或用完后切断开关，不能超负荷使用电气设备。
4、每天清洗净残油脂，易燃物贮藏应远离热源。
7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火，煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
8、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
9、下班时，关闭完所有能源开关。
10、餐厅消防措施齐全、有效。
11、全体人员要熟练掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
餐厅器具管理制度1、餐厅所有设备、灶具、餐具应文明操作，要严格按照说明书的规范标准操作使用。
2、压面、和面、冷冻、消毒等设备应按厂家制定的保养维护措施及时保养维护，避免超负荷或疲劳使用。
3、厨房内的共用器具，使用后要放回规定的位置，不得乱拉乱放，要加强日常保养和正确使用。
4、厨房内一切特殊器具或专用器具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
5、灶具、餐具以旧换新时，要经主管批准登记后方可更换。
6、厨房一切灶具、餐具（包括设备零部件）不准私自带出。
7、灶具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏，因不遵守操作规程造成损坏、丢失的，当事人要照价赔偿。
8、餐厅设备要定期检查、维修，凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应报请主管批准。
9、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管、使用及维护。
酒店员工奖惩制度第一条为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本制度第二条适用范围：全体员工第三条对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则第四条奖励办法第五条本酒店设立如下奖励方法，酌情使用：1．通告表扬；2．奖金奖励；3．晋升提级；第六条有下列表现的员工应给予通告表扬：1．品德端正，工作努力；2．维护酒店利益，为酒店争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；3．一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公；4．有其他功绩，足为其他员工楷模第七条有以下表现的员工应给予奖金奖励1．思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；2．完成计划指标，经济效益良好；3．向酒店提出合理化建设，为酒店采纳；4．维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出；5．节约资金，节俭费用，事迹突出；6．领导有方，带领员工良好完成各项任务；7．其他对酒店作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的第八条有以上表现，酒店认为符合晋级条件的予以晋级奖励第九条奖励程序如下：1．员工推荐、本人自荐或单位提名；2．监察委员会或监察部会同劳动人事部审核；3．董事局或总经理批准。
其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准；属总经理聘任的员工，其获奖由监察部审核，总经理批准第十条处罚办法第十一条视情节轻重，分别给以以下处罚：1．警告；2．记过；3．降级；4．辞退；第十二条员工有以下行为给以警告处分1．在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情；2．工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工；3．因过失以致发生工作错误情节轻微者；4．妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则；5．无故不参加酒店安排的培训课程；6．初次不遵守主管人员指挥；7．浪费公物情节轻微8．检查或监督人员未认真履行职责；9．遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴厂牌；10．出入厂区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝警卫或管理人员查询；11．破坏环境卫生第十三条员工有以下行为者，给予记过处分：1．对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不；2．因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人；3．在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作；4．未经许可擅带外人入厂参观；5．携带危险物品入厂；6．在禁烟区吸烟者；7．投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益；8．对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端；9．在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者10．涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡第十四条员工有以下行为者，给予降级处分：1．违反国家法规、法律、政策和酒店规章制度，造成经济损失或不良影响的；2．违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的；3．擅离职守，导致事故，使酒店蒙受重大损失；4．泄漏生产或业务上机密；5．违反酒店规定带进出物品；6．遗失经管之重要文件、机件、物件或工具；7．撕毁公文或公共文件；8．擅自变更工作方法致使酒店蒙受重大损失；9．拒绝听从主管人员合理指挥监督；10．违反安全规定措施致酒店蒙受重大不利；11．工作时间在工作场所制造私人物件；12．造谣生事，散播谣言致酒店蒙受重大不利；第十五条员工有以下行为者，给以辞退处分：1．偷窃同事或公有财物；2．于受聘时虚报资料，使本酒店误信而遭受损害；3．对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为；4．违反劳动合同或工作规则情节严重；5．蓄意损坏酒店或他人财物；6．故意泄漏技术、营业之秘密，致使酒店蒙受损害；7．不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的；8．拒不执行董事局决议及总经理、经理或部门领导决定，干扰工作的；9．工作不负责任，损坏设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失的；10．玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的；11．滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费酒店资才，损公肥私，造成经济损失的；12．财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的；13．贪污、盗窃、行贿受贿、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处罚的；14．挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的；15．泄露酒店秘密，把酒店客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的；16．散布谣言，损害酒店声誉或影响股价稳定的；17．利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的；18．无正当理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业；19．组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱酒店秩序；20．在酒店内赌博；21．在酒店内有伤风化行为；22．在禁烟区内吸烟或引火，在工作中滋事妨害经营秩序；23．经常违反酒店规定屡教不改；24．依合同约定调派工作，无故拒绝接受；25．因行为不当，酒店无法再对其信任；26．其他重大过失或不当行为，导致严重后果；第十六条员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司法部门依法处理第十七条员工有上述行为造成酒店经济损失的，责任人除按上条规定承担应负的责任外，按以下规定赔偿酒店损失；1．造成经济损失5万元以下(含5万元)，责任人赔偿10％一50％；2．造成经济损失5万元以上的，由监察部或监察委员会报总经理或董事局决定责任人应赔偿的金额第十八条企业领导发现本企业员工犯有本《制度》第三百九十三条规定的行为时，应及时向监察部或监察委员会报告；员工也可向上述部门检举、揭发任何人的违纪违章行为，要求处理第十九条监察部监察委员会接到报告、检举、揭发，立即报经总经理或董事局批准后进行调查处理。
调查完毕，监察部或监察委员会提出《处理意见书》呈报总经理或董事局批准，交有关部门执行并通知受处分人第二十条给予员工行政处分和经济处罚，应当慎重决定。
必须弄清事实，取得证据，经过一定会议讨论，征求有关部门意追问：还能再给我弄一些服务流程和礼貌用语上的东西吗?主要是前厅流程。
感激不尽！回答：酒店礼貌用语，特别是这些小的细节，这也往往是人们所忽略的。
十五字文明礼貌用语您、你好、请、谢谢、打扰了、对不起、没关系。
常用酒店礼貌用语七字决：1、与人相见说“您好，，2、赞人见解说“高见，3、问人姓氏说“贵姓，4、归还物品说“奉还，5、仰慕已久说“久仰，6、请人赴约说“赏光，7、长期未见说“久违，8、自己住家说“寒舍，9、求人帮助说“劳驾，10、需要考虑说“斟酌，11、向人询问说“请问，12、无法满足说“抱歉，13、请人协助说“费心，14、请人谅解说“包涵，15、请人解答说“请教，16、言行不妥说“对不起，17、求人办事说“拜托，18、慰问他人说“辛苦，19、麻烦别人说“打扰，20、迎接客人说“欢迎，21、求人指点说“赐教，22、宾客来到说“光临，23、得人帮助说“谢谢，24、等候别人说“恭候，25、向人祝贺说“恭喜，26、没能迎接说“失迎，27、老人年龄说“高寿，28、客人入座说“请坐，29、身体不适说“欠安，30、陪伴朋友说“奉陪，31、看望别人说“拜访，32、临分别时说“再见，33、请人接受说“接纳，34、中途先走说“失陪，35、欢迎购买说“惠顾，36、请人勿走说“留步，37、希望照顾说“关照，38、送人远行说“珍重。