食品防护方法控制程序

精心整理食品防护计划控制程序

LM-QP-039

产品防护计划能够帮助公司把其产品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小，提高了公司对此事件的应对能力。这个计划在任何时候都是适当的，尤其在对紧急事件的处理时更显其重要性。在危险情况下，公司面临的压力大于公司为员2. 3. 3.1

3.2

4. 4.1食品安全小组成员及其职责

制定产品防护计划、确保产品的食品安全。为保证产品防护计划顺利建 立、保持和运行，特建立产品防护计划小组。 4.2食品安全小组架构图

4.3食品安全小组人员职责

5.

5.1

5.1.1工厂在建筑物外部有哪些适当的食品安全防护

5.1.2锁、封条等装置能否确保在不经人看守的情况下（例如下班后、节假日）防止未经许可人员的进入

5.4储存安全

5.4.1工厂储存区域的产品防护措施

5.5运输和接收的安全

5.7信息安全

5.8供应链的安全

6产品防护计划实施规范

6.1产品防护计划人员培训

产品防护计划小组人员在产品防护体系建立时进行统一培训，之后每年的培训不少于1次。

产品防护意识培训的目的就是要确保员工知道他们在产品防护计划方面的职责。培训应该强调出入控制程序，出入限制区域，保护关键成分和报告可以行动的程序，理解蓄意掺杂污染的危险和可能得后果，将有助于员工实施预防性措施的一致性，提高计划的效率。奖励发展“邻里监督”的概念，员工可以成为公司的“眼睛和耳朵”，有助于公司的壮大和发展。

6.2产品防护体系评估

产品防护体系由产品防护计划小组进行评估，把评估完成后的结果作为公司重

6.3

6.4

7.

8

8.1不合格品控制程序

8.2应急准备和响应控制程序9相关表单

无