人教版小学科学《食物中的营养》PPT课件

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让我们共同进步
我们能从食物中获得哪些营养成分？
食物中所含的营养成分非常丰富, 通常分为：
蛋白质 糖类 脂肪
维生素 矿物质 水
说一说
▪ 这些营养成分对我们身体都有哪些作用？ ▪ 它们都来自哪些食物？
（小组讨论、交流，整理课前查阅和搜集的资料。）
糖类
▪ 糖类可分为单糖、双糖、多糖三种。
▪ 主要是指淀粉、蔗糖、葡萄糖这类能为 我们的身体提供能量的物质。
维生素
▪ 维生素也称维他命，是维持人体生命活动 所必需的一类有机物质。
▪ 维生素是一个大家族，人们用字母给他们 命名，有几十种之多。
▪ 人体缺乏维生素会引起一类特殊的疾病— ——维生素缺乏症。
蔬 菜 水 果 中 含
有 丰 富
的 维 生 素
有一个小朋友他平时并不挑食，蔬菜 水果鸡蛋牛奶样样都是他爱吃的，但有 一次他还是因为缺乏营养生病了。他的 脖子肿的很大，他“哎哟哎呦”地直叫难 受，看样子病得不轻。医生说他的病是 缺少一类矿物质所致。
▪ 人的生长发育和新陈代谢都离不开蛋 白质。
▪ 在有必要的时候，蛋白质经分解还能 为身体提供能量。
这些食物中富含蛋白质
糖类、蛋白质、脂肪它们都是为我们 人体提供能量的主要物质，缺少了它们 我们的身体将无法进行正常的生命活动。 就像电灯没有电就不能发光，汽车没有 油无法发动一样。
所以我们每天都要从食物中获取足够 量的这些营养，我们工作学习才有力气 有精神。
▪ 我们跑步、跳绳以及呼吸、消化等生命 活动所要消耗的能量主要由糖类提供。
脂肪
▪ 脂肪俗称油脂。是储存在身体里的能源物 质，我们的身体可以储存大量的脂肪。
▪ 身体的脂肪层能够缓冲外力冲击保护内脏 器官，也能起到减少体内热量散失的作用。
▪ 脂肪可分为植物脂肪和动物脂肪两类。
蛋白质
▪ 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、血液、 毛发的主要成分。
你们知道他得的是什么病吗？
碘、盐中的钠等都是 我们人体所需的矿物质， 矿物质属于无机物，具有 调节身体机能的作用。
你们还知道那些矿物质？
水
▪ 水是组成细胞的主要成分。人体水的含量 约占体重的60%~70%。
▪ 水是新陈代谢的主要场所，比如营养物质 在消化过程中需要溶于水才能被人体吸收； 身体里的废物也要溶解在水中才能排出体 外。
▪ 3、含有脂肪的食物
色的现象，说明食物
在白纸上会留下油渍。 中含有淀粉。
温馨提示:
小组分工合作，组员各尽其责。 实验器材管理员负责收发器材； 实验员进行实验操作；记录员记 录实验现象；其他成员则是观察 员，认真观察并负责监督实验， 及时纠错。
小心不要将碘酒撒到桌面！
从食物包装袋上能直观方便 地了解到食物中所含的营养 成分。
▪ 我们的身体每天需要摄入2500mL的水。
鉴别食物的营养成分
▪ 脂肪的鉴别
▪ 淀粉的鉴别
▪ 1、用棉签蘸一点食 ▪ 1、淀粉与碘反应会变
用油，涂在白纸上，
蓝。
会留下一道油渍。
▪ 2、分别在被测的食物
▪ 2、分别把肥肉、花
上滴一滴碘酒，观察
生等被测食物在白纸
实验现象。
上挤压，滑动。
▪ 3 、如果发现有变蓝