梨树栽培技术

特征： 乔木；果肉细脆、味甜、汁多、石细胞少，不需后 熟；适应性强，抗寒力仅次于秋子梨；
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
主要种类
三、沙梨
代表品种： 云南宝珠梨、黄花梨、苍溪雪梨 ；日本三水（丰水、 幸水、新水）；韩国的黄金梨、水晶梨。
特征：
➢ 乔木，发枝少；果实肉脆、味甜、石细胞略多，多数
汁多味甜，石细胞少，品质上等； ➢ 不耐贮藏，一般仅能贮藏20d左右； ➢ 抗寒力强，抗旱、抗风力均较强，有隔年结果现
象。 23
概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
主要栽培品种
二、白梨系统
1.鸭梨
1
果实中等大，果肉呈鸭头状突起， 石细胞少，品质上，耐贮藏；
2
栽培后2年可挂果，盛果期以3～5年生
生物学特性 栽培技术特点
主要种类
五、杜梨
1
乔木，高超过10 m；
2 老枝刺较多，嫩枝密生短白茸毛，叶
正面光滑，背面多短毛；
3
抗旱、涝、寒及盐碱，分布广，类
型多，为我国普遍采用的梨砧木。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
主要种类
六、豆梨
1
乔木，高5-8 m；
2 我国中南部梨砧木，适应温暖、湿润、
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第二节
主要种类及品种
• 主要种类 • 主要栽培品种
概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
主要种类
梨属于蔷薇科（Rosaceae）梨 属(Pyrus L.)。全世界梨属植物 有30多个种，原产我国的为13 个，全国各地都有分布。
栽培上划分为两大栽培种 类群：西方梨和东方梨。
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概说 主要种类及品种
8
概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
经济价值
梨春季开花，花色洁白，如同雪花，有浓烈香味，具有较高的 观赏价值。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
栽培历史与现状
一、梨的栽培历史
我国是梨属植物的起源中心之一
1 古书记载很多：《诗经》、《夏小正》； 2 品种记载：《史记》、《花镜》等；
食心虫和黄粉虫为害较重。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
主要栽培品种
三、沙梨系统（含日韩梨系统）
1.苍溪雪梨
1
果实大，重300-500 g，质地脆，汁多， 味甜，果心小，品质中上，较耐贮藏；
2
适于温热湿润地区栽培，宜密植；
3
抗风、抗病虫力较弱。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
范围极广。
3
农村经济的支柱。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
经济价值
梨的经济寿命长，产量高。
梨的营养价值高，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物 等。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
经济价值
药用价值：生津止渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰。 梨果味甜多汁、酥脆爽口，除可鲜食外，还可加工梨汁、梨干、罐头、梨脯等。
生物学特性 栽培技术特点
主要种类
一、秋子梨
代表品种： 京白梨、南果梨、花盖梨、尖把梨、香水梨、早酥梨 等。
特征：
乔木，发枝力强，抗寒力强；果个小，有些品种石
细胞较多，果柄短，萼片宿存；大多数品种的果实
具有后熟性；
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
主要种类
二、白梨
代表品种： 鸭梨、莱阳茌梨、雪花梨、砀山酥梨、苹果梨等。
多雨地区及酸性土壤；
3 与西洋梨亲和力强，与沙梨、白梨
系统亲和力较差。 20
主要种类
概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
白梨
西洋梨
日本 梨
白梨
世界梨中品质最好的；
西洋梨
最大缺点是必须经过后熟方能食用；
日本梨
肉质细嫩、多汁味甜，但其弱点是货架寿命太短。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
枝上的短果枝群结果为主；
3
喜沙壤土，抗寒性中等，抗病虫力较差。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
主要栽培品种
2.砀山酥梨
1
果实大，石细胞少，有香气，品质 上等，较耐贮藏；
2 栽培后3-4年结果，较丰产、稳产，以短
果枝结果为主，中、长果枝及腋花芽结果 少；
3
较抗寒，适于较冷凉地区栽培，但受
3 栽培技术的记载：《齐民要术》。 10
栽培历史与现状
概说
二、梨的生产现状
主要种类及品种 生物学特性
云贵高 原梨区
青藏高 原梨区
寒地梨 区
栽培技术特点
梨栽
暖温带 梨区
培区
干寒梨 区
热带和
亚热带
温带梨
梨区
区
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
栽培历史与现状
园艺学院果树栽培与生理生态团 队承建的“秋子梨栽培示范园” 于2012年代建立，栽培南果梨、 寒红梨、寒香梨等近十个品种。
掌握
梨的优质丰产栽培技术。
目录
1 概说 2 主要种类及品种 3 生物学特性 4 栽培技术特点
第一节
概
说
• 经济价值 • 栽培历史与现状
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
经济价值
1
梨为世界五大水果之一，是我国
传统的优势果树。
2 适应性强，结果早，丰产性强，栽培
主要栽培品种
一、秋子梨系统
1.南果梨
果实较小，采收时即可食用，脆甜
1
多汁，经15～20天的后熟过程，果
肉变软，石细胞少，品质上等；
2
栽后4～5年结果，丰产性强；
3
抗寒力特强，抗风、抗黑星病，对土
壤要求不严。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
主要栽培品种
1.京白梨
➢ 果实中小，扁圆形，果梗基部的果肉常微有突起； ➢ 果实采时脆嫩，经7-10天的后熟期，果肉变软，
主要栽培品种
2.幸水
果实8月上中旬成熟，扁圆形，黄绿色，单果 重180 g，汁液中多，果心极小，不耐贮运。
适宜黄淮流域不耐贮；
➢ 抗热、抗旱、抗酸、抗火疫病能力强，但不抗寒，南
方主栽梨种。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
主要种类
四、西洋梨
1
乔木；多数栽培品种的果实为葫
芦型、坛型，萼片宿存；
2 果实需经后熟才能食用，香气浓郁，
肉质软腻易溶，不耐贮藏；
3
代表品种：伏茄梨、巴梨和三季梨等。 18
概说 主要种类及品种
梨 栽培技术 园艺学院 XXX
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你知道目前生产上梨的 主栽品种有哪些吗？我 国育成的品种你知道几 个？
提高梨品质和产量的方 法，你知道几个？
梨的经济寿命很长， 你知道原因吗？
为什么目前生产上对 梨栽培时，提倡套袋？
教学基本要求
了解
梨的经济价值、主要种类及品种；
熟悉
梨的生长结果特性及对环境条件的要求要求；