开题报告模板

xxx大学毕业论文（设计）任务书

学院：专业：年级：

姓名张敏学号200602040065指导教师张洁

毕业论文（设计）题目：酒店人才流失现象分析

毕业论文（设计）工作内容：

通过对一些资料的搜集，我将分析酒店人才流失的现状；从员工方面、酒店方面以及其他方面了解人才流失的原因；描述员工流失对酒店造成的影响；通过以上的分析，有针对性的提出酒店应采取的措施。

n指导教师：（签名）年月日

n教研室主任：（签名）年月日

n学院院长：（签名）年月日

Xxx大学

本科毕业论文（设计）开题报告题目________酒店人才流失现象分析________

学院________

专业_________旅游管理__________

班级___________管理班___________

姓名____________张敏____________

学号________200602040065________

指导教师____________张洁____________

填表日期_______2010年1月11日______

说明

1、毕业设计的开题报告是保证毕业设计质量的一个重要环节，为

规范毕业设计的开题报告，特印发此表。

2、学生应在开题报告前，通过调研和资料搜集，主动与指导教师

讨论，在指导教师的指导下，完成开题报告。

3、此表一式二份，交学院装入毕业设计（论文）档案袋。

4、开题报告需经指导教师、院（系）领导审查合格后，方可正式

进入下一步毕业设计（论文）阶段。

5、理工类不得少于10篇，其他专业类不少于15篇相关文章的阅

读量。

6、开题报告撰写不少于1000字。

研究的现状：

员工的高流失率一直是困扰饭店管理者的难题。对于我国来说，在其他行业中，正常的人员的流失一般应该在5%—10%左右，作为劳动密集型企业的旅游饭店，员工流动率也不应超过20%。然而酒店员工流失率一直居高不下，对此，国内外很多专家学者提出其观点和看法,如下：

麦克菲林、瑞杰尔、恩兹通过对柯维奇（Kovach）的十因素论研究发现，酒店员工最关心的三个因素是：足够的培训；管理人员的管理技巧；酒店的组织结构和政策。美国著名管理学家西蒙(Tony Simon)和恩兹用序数效应的方法让香港12家酒店的278名员工对柯维奇的十因素进行排队，发现最重要的三个因素依次为：职业发展机会、对员工的忠诚感和良好的工资报酬。香港理工大学旅游酒店管理系副教授维克·苏(Vickie Siu)、哲学博士尼尔森·唐(Nelson Tsang)、西蒙·王(Simon Wang)运用基数效应的方法让香港64家酒店的1245名员工对于十因素打分得出的前三个要素与西蒙和恩兹一致。饭店管理者对这些因素不重视，是导致员工流失重要的原因。因此，饭店要控制员工的流失，也应从以上几方面入手。

另外，蒋丁新认为酒店管理者可以通过激励方式来减少员工流失：1.给员工希望。

2.给员工机会。

3.给员工出路。

4.给员工待遇。

5.给员工温暖。

研究目的和意义：

目的：通过资料阅读，了解产生酒店人才流失现象的原因和人才流失对酒店的影响、以及酒店应采取的对策，从而更深入的分析酒店人才流失现象。

意义：通过对酒店人才流失现象的分析，了解如何使员工对酒店和工作满意，调动员工积极性。

研究内容(内容、结构框架以及重点、难点)：

主要内容为：分析酒店人才流失的现状；从员工方面、酒店方面以及其他方面了解人才流失的原因；描述员工流失对酒店造成的影响；提出酒店应采取的措施。

结构框架为：

1.酒店人才流失现状

2.酒店人才流失原因

2.1.社会环境方面原因

2.2.酒店方面原因

2.3.酒店人才本身的原因

3.酒店人才流失对酒店的影响

3.1.经营成本增加

3.2.影响正常运营

3.3.对酒店形象的影响

3.4.对酒店竞争力的影响

3.5.对其他员工的影响

4.酒店对人才流失现象应采取的措施

4.1.建立人才预警机制和危机处理机制

4.2.制度方面

4.3.企业文化方面

5.总结

难点：通过网络和图书馆查找的有关酒店人才流失现象的资料较多，整理困难。

研究方法、手段：

一、文献参考法

1、通过网络查阅相关文献资料

2、图书馆查阅相关文献资料

二、分析法

1、在搜集资料的基础上，分析整合其内容

2、请教指导老师

三、判断法

在分析资料的基础上，得出自己的观点和结论

研究进度：

1、2009年11月在图书馆查阅学术刊物，收集所需的文献及资料。

2、2009年12月——2009年1月和指导老师探讨写作意向，完成开题报告。

3、2010年2月——3月进行论文写作，交指导老师评阅，并与老师探讨，按照指导老师的意见对论文进行修改。

4、2010年4月最终定稿。

5、2010年5月熟悉论文及参考文献，为论文答辩做好充分准备。

文献综述内容（包括：国内外研究理论、研究方法、进展情况、存在问题、参考依据等）《旅游企业人力资源管理》由西安交通大学管理学院教授、博导赵西萍所著。本书吸收了国内外旅游企业人力资源管理理论研究成果和实际案例，将人力资源管理的一般原理与旅游企业的实践结合起来，完全和系统地阐述介绍了旅游企业人力资源的基本原理和构架，突出基于竞争优势的企业经营战略与人力资源管理互动关系，通过典型案例，使基本理论与重要事件赋予其中。本书共分十章，包括人力资源规划、员工招募与甄选、员工绩效考评、薪酬制度设计、激励与管理和劳动关系等章节。注重理论和实践相结合，每章附有案例与复习思考题，有利于培养学生分析和解决实际问题的能力。作者在写作过程中吸收了国内外最新的人力资源管理理论与研究成果，参考了国内外有关教材、专著、案例和文献资料。我参照的其中员工招募途径、甄选程序和方法、绩效考评结果的运用、薪酬制度的设计、奖励制度的设计以及激励方法与技巧。

《饭店管理》由蒋丁新主编，以管理学的基本原理及其他相关学科的理论为理论基础，联系饭店实际，探索饭店自身的运行规律，阐远了饭店管理的一般理论、知识与方法，具有时代感、理论性、可操作性。其内容包括饭店管理基础理论、饭店决策与计划管理、饭店组织管理、饭店信息系统管理、饭店营销管理、饭店业的创新与发展、饭店业务管理、饭店服务质量管理、饭店设备管理、饭店物资管理、饭店人力资源管理、饭店安全管理、饭店集团经营。我参照了其中员工招收、培训、编制定员、合理用人以及员工激励的方式。

《河源市酒店员工流失现状与对策探讨》，作者唐继旺，本文主要针对现阶段酒店专业人才的缺乏与流失以及酒店员工流失对酒店造成的影响。本文通过实地调查与企业访谈，针对广东省河源市酒店业人力资源状况，提出了导致员工流失过快的原因，并且分别从员工自身角度、酒店经营者角度和其他角度提出对策给予参考和借鉴。

赵士德、胡善风、邓洪伟在其《浅析旅游饭店员工流失原因及对策》中认为旅游饭店员工流失的原因为：第一,工作不稳定，晋升的机会渺茫，由于饭店对员工的需求量较大，所以很少考虑员工的价值取向、素质或专业对口的问题，这也是造成日后员工跳槽的主要原因；第二,追求更高的报酬，展示自身价值，报酬的高低不仅仅是一种数量的差异，而目是成为衡量自身能力和价值的尺度；第三,追求更优的工作环境，获得人格的尊重，当今饭店的文化建设环节薄弱，文化建设只停留在口头上，往往不能落实到行动上。管