竹叶黄酮的应用及市场概况

竹叶黄酮的应用及市场概况
一、竹子概述
竹子是禾本科( Gram ineae ) 竹亚科(Bambusoideae)多年生常绿植物，有着复杂的次生代谢。

世界竹类植物约有70－80 属1 300多种，其中我国约有39属500余种。

我国江南竹资源丰富，竹林面积约为720万公顷，主要分布在广东、广西、福建、浙江、湖南、江西、四川、江苏、贵州和云南等省份。

竹叶在我国有悠久的利用历史，是一味传统的清热解毒药。

近年来对竹子的研究发现，竹叶中含有大量对人体有益的活性物质，包括黄酮酚酸类、生物活性多糖、氨基酸肽类、蒽醌类、萜类内酯等，其中酚酸类化合物、蒽醌类化合物、萜类内酯和生物碱等都有着较强的抑菌杀菌作用。

竹叶中主要有效成份的含量为：总黄酮含量1. 18% ～ 2. 02%，总酚含量2. 21%～2. 86%，总糖含量14. 35%～24. 61%，水溶性糖含量7. 86%～11. 45%， 多糖6. 49%～14. 55%，蛋白质含量10. 24%～16. 68%，含氮量2. 13%～2. 65%。

淡竹叶2002年被卫生部列入“既是食品又是药品的物品名单”。

二、竹叶黄酮概述
又名竹叶抗氧化剂，英文名称antioxidant of bamboo leaves， 简称AOB，是从竹叶中提取出来的具有生理活性的生物黄酮，它是一种高效的生物抗氧化剂。

AOB为黄色粉末或晶体，总黄酮糖苷含量在≥24％，总香豆素类内酯≥12％，包括黄酮类、内酯类和酚酸类化合物，是一组复杂的、而又具有相互协同增效作用的混合物。

其中，黄酮类化合物主要是碳苷黄酮，四种代表化合物为：荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷，内酯类化合物主要是羟基香豆素及其糖苷，酚酸类化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括绿原酸、咖啡酸和阿魏酸等。

竹叶抗氧化物是一种具有本土资源特色和自主知识产权的、安全高效经济的天然食品抗氧化剂，于2003年底通过国家评审，2004年4月被批准列入《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)，允许的使用范围是：食用油脂、肉制品、水产品和膨化食品，最大使用量0.5g／kg。

竹叶黄酮于2014年12月20号公告被国家卫计委列入新食品原料。

三、竹叶黄酮的主要功效和作用
1、具有保护心脑血管，调节血脂，降低血液粘稠度的作用。

2、增强免疫功能，抗疲劳。

3、抗菌，抗病毒，除臭增香作用。

4、提高肉制品的安全性，改进其质构、色泽和保水性。

5、作为风味增强剂、天然抗氧化剂、甜味剂和色素在饮料行业中的应用。

四、竹叶黄酮的应用
1、作为多功能食品添加剂
其特点是既能阻断脂肪自动氧化的链式反应，又能螯合过渡态金属离子，同时作为一级和二级抗氧化剂起作用。

具有平和的风味及口感，无药味、苦味和刺激性气味，水溶性好，品质稳定，能有效抵御酸解、热解和酶解，适用于多种食品体系。

其多功能性体现在：除了高效的抗脂质氧化性外，还是一种天然的黄色素，兼具抗菌、抑菌、除臭、增香的作用。

与同类产品相比，其突出优势还表现在肉制品加工中的卓越性能：不仅具有与VE相媲美的抗氧化作用，而且与VC或异VC复配后，还能大幅度降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量，抑制亚硝胺的形成，提高肉制品的安全性，同时有助于改进肉制品的色泽和质构，提高商品性能。

由于AOB品质优良、安全性高、不带异味、价格低廉、又兼具天然、营养和多功能性，其在食品领域中的应用包括但不局限于以下方面：食用油、含油食品、肉制品、水产品、果汁、饮料、酿造酒、乳制品、调味品、膨化食品、糕点等。

2、作为保健品原料或膳食补充剂
具有显著的抗氧化防衰老、降脂降压保护心脑血管、清热解毒镇咳祛痰、降低肿瘤发生及抗前列腺等多重保健功效，已被卫生部批准为国产保健品。

3、作为高档护肤因子
竹叶黄酮有着优良的抗衰老、抑菌、抗炎、抗辐射等功效，作为护肤因子添加于各类日用化妆品中能有效清除自由基、延缓皮肤衰老，促进皮肤代谢，减少辐射对皮肤的伤害等。

4、作为绿色饲料添加剂
作为饲料添加剂以改善各类畜产的品质。

五、竹叶黄酮的提取工艺
竹叶黄酮的提取方法也越来越多，如溶剂提取法、微波提取法、超声波提取法、超临界流体萃取法、破碎提取法等。

1、溶剂提取法
竹叶中黄酮苷类易溶于水，甲醇，乙醇等强极性的溶剂中，故一般用浓度为60％左右的乙醇提取黄酮苷类。

2、微波提取法
微波射线穿透性好，在接近环境温度下抽提竹叶中所需的有效成分，对于热敏性成分的萃取非常有效。

3、大孔树脂法
由于竹叶黄酮具有酚羟基和糖苷链，有一定的极性和亲水性，生成氢键的能力较强，有利于弱极性和极性树脂吸附。

有研究人员选用12种大孔树脂，分别测定了竹叶黄酮的洗脱情况，筛选出对竹叶黄酮有较好吸附分离效果的树脂ADS-17，吸附率可达70．16％，解吸率达71．72％，最终产品中黄酮含量可达28．04％。

也有先把粗提液用硅藻土吸附，除去少量脂溶性非活性成分，过滤后经AB一8树脂，先用水洗脱，再用乙醇，洗脱液浓缩后再过聚酰胺柱，得到纯度为75．7％的竹叶黄酮。

其他如超临界CO，提取法、微波法、高速逆流色谱法(HSCCC)等常见的黄酮提取方法，由于竹叶本身条件的限制以及成本等因素目前尚难进行规模化生产。

4、超声波提取法
超声波提取是利用超声波在液体中的“空穴作用”所产生的冲击波和射流来破坏植物细胞和细胞膜结构，从而增加细胞内容物通过细胞膜的穿透能力，有助于黄酮类化合物的释放与溶出。

该法具有设备简单，操作方便，提取时间短，产率高，无须加热。

有利于保护热不稳定成分，省时，节能，提取率高等优点。

但是超声波提取对容器壁的厚薄及容器放置位置要求较高，否则会影响药材浸出效果，而且超声波发生器工作噪音较大，所以工业应用有一定的困难，这些问题都有待于进一步解决。

5、超临界流体萃取法
超临界提取类黄酮和传统的溶剂提取相比具有一系列优点：操作周期短、提取效率高、无溶剂残留以及有效成分和热不稳定的成分不易被分解，从提取到分离可一步完成，可选择性提取和分离纯化，溶剂溶质分离方便。

但是该法生产成本高，提取物中烷基酚含量较高，超临界CO是非极性溶剂，对非极性和分子量很低的极性物质表现出很好的溶解性，但对极性较强的物质溶解能力不足，在竹叶黄酮的提取应用上效果不显著。

6、破碎提取法
这种方法是通过使植物材料在适当溶剂中破碎成匀浆状而达到提取目的。

通过选用各种性质的药材，与几种传统提取方法所得提取物产率和薄层层析对比试验，结果表明，破碎提取法提取快速、完全，且不需要加热，从而避免了对竹叶中有效成分结构的破坏，有效成分的损失小，提取周期短，可以节省大量时间、溶剂和能源，但是提取物的收率并不是最高，且也局限于实验研究，要应用于大生产，还需进一步研究。

六、竹叶黄酮的抗氧化效果
根据研究，竹叶总黄酮含量和清除活性氧自由基的能力均与银杏叶总黄酮具有可比性。

竹叶黄酮与茶多酚在国际评价机构所列的原料库中排名相近，均有优良的抗氧化剂特性。

竹叶黄酮清除超氧负离子自由基和DPPH自由基的能力比茶多酚强，分别是VC的约1.2倍和3.4倍；竹叶黄酮在清除羟自由基效果与茶多酚相当，比VC效果好。

茶多酚在破壁提取后的活性保存是是个攻关难点。

竹叶黄酮具有分子式稳定的优势，其官能团只当遇见自由基才会相结合，在安全性和稳定性上比茶多酚稍胜一筹。

七、主要生产厂家
我国竹叶黄酮产业化的代表地区是浙江省，浙江圣氏生物科技有限公司与浙江大学合作率先在浙江安吉县实现产业化，目前该公司实际生产规模已达年产150吨。

浙江康其尔保健品有限公司和浙江利民药业先后在丽水市建成竹叶黄酮生产线，福建尤溪县、四川泸州纳溪区等产竹地区也利用资源优势发展竹叶黄酮生产项目，实现竹资源综合利用，此外在陕西、广西等地区也已相继实现生产。

八、主要产品
1、保健品
目前在国家食品药品监督管理总局注册通过的主打竹叶黄酮的保健食品有2个：竹康宁和竹叶青酒。

主要产品有浙江圣氏生物科技有限公司生产的竹康宁胶囊，新时代健康产业集团生产的竹康宁片、深圳金色盆地生物科技有限公司BamBoom牌竹营养素胶囊。

2、食品饮料
目前已经先后上市的产品主要有：浙江圣氏竹叶啤酒、竹康宁固体饮料；深圳金色盆地鲜竹酒、竹营养米、竹营养盐；广西竹福星竹叶黄酮茶、竹典天酒、竹汁饮料；福建亿源绿竹露以及四川金沙源竹叶饮料等。

3、日用化妆品
目前，中国新时代健康产业集团将竹叶黄酮应用于日化行业中，以竹珍系列化妆品、洗护用品为代表。

国外化妆品品牌也都有将竹叶提取物作为肌肤调理因子添加于化妆品中，如美国雅诗兰黛盈润保湿竹粹水、日本高丝雪肌精防晒乳、日本城野医生保湿霜等。

2017年11月17日。