人教版人体的营养复习课件

总结提升（二）
[解析] ①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶；②是胃，胃能 够初步消化蛋白质；③是胰腺，能分泌胰液，含有多种消化酶；还能分 泌激素，胰腺上有胰岛可以分泌胰岛素；④是大肠，消化和吸收的主要 场所是小肠。
总结提升（二）
体验中考
2．2018·深圳 下列选项正确的是( A ) A．肠液和胰液有消化脂肪的酶 B．小肠能直接吸收脂肪 C．胃液能消化脂肪 D．脂肪是人体的直接供能物质
类型三 探究馒头在口腔中的变化
探究问题
变量设置
现象
唾液能消化淀粉
唾液 清水
不变蓝 变蓝
唾液对淀粉的消化受温度影 响
37 ℃水浴 0 ℃水浴 100 ℃水浴
不变蓝 变蓝 变蓝
唾液对淀粉消化受淀粉与唾
搅拌
不变蓝
液混合程度的影响
不搅拌
部分变蓝
唾液对淀粉消化受pH的影 响
蒸馏水 稀盐酸 氢氧化钠溶液
不变蓝 变蓝 变量
总结提升（二）
第四单元 生物圈中的人
总结提升（二）
构建知识框架 归类整合创新
总结提升（二）
构建知识框架
食物中 的营养
食物中的小 分子物质
食物中的大 分子物质
完成 消化 的 结构
消化系统
水 无机盐 维生素
蛋白质 糖类 脂肪
消化道 消化腺
总结提升（二）
1、根据“平衡 膳食宝塔”， 每天均衡地吃 五类食物
2、保证每日三 餐，按时进餐
3、早、中、晚 餐摄入的能量 分别占全天的 30%、40%和 30%左右
成人小肠长约5-6米，其内表面 小肠是吸收 结构特点 的皱襞上有小肠绒毛，增加了
的主要部位
小肠吸收营养物质的面积
吸收 成分
具
小肠吸收绝大部分营养物质，
体 合理 要 营养
求
营养的 吸收
如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂 肪酸、无机盐和维生素等
总结提升（二）
[解析]唾液淀粉酶的消化作用需要适宜的温度，在操作步骤③时，若将 两支试管放在温度为5 ℃的水浴中保温，唾液淀粉酶的活性降低，不能将 淀粉全部消化导致2号试管滴加碘液变蓝，对实验产生影响。
总结提升（二）
体验中考
3．2018·滨州改编 在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，某兴 趣小组同学展开了积极的讨论。请分析回答： 甲：我们可以取小块馒头，切成碎屑，加入适量唾液，一段时间 后再来检验，就可以证明唾液能否使淀粉发生变化了。 乙：当我们细细地咀嚼馒头时，会感到有甜味，这是为什么？ 丙：口腔中的牙齿有咀嚼作用，舌有搅拌作用，那么使淀粉发生 变化的应该是唾液。
总结提升（二）
丁：馒头中的淀粉是一种没有甜味的糖类。我想，淀粉在口腔中 一定发生了某种变化。是什么导致了这种变化呢？ (1)能够提出有研究价值的问题，并作出符合科学事实的假设，是 探究成功的前提。以上四位同学中，____丙____同学作出了假设。
ห้องสมุดไป่ตู้
总结提升（二）
[解析]分析甲、乙、丙、丁四种食物的各种营养物质的含量可知：食 物乙含铁最多，因此某同学患贫血症，最好多摄取乙食物。
总结提升（二）
类型二 人的生殖 考点
突破指南
消化 系统 的组成
食物 的消 化过程
食物的消化经过物理性消化和化学消化两个过程，食 物的化学性消化过程如下：
总结提升（二）
实验原理
滴加碘液不变蓝说明淀粉被消化，滴加碘液变 蓝说明淀粉没有被消化
总结提升（二）
例3 2017·遂宁 如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口 腔内的消化”的实验过程，其中分析错误的是( B )
A．本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液 B．在操作步骤③时，若将两支试管放在温度 为5 ℃的水浴中保温对实验没有影响 C．在步骤④中，滴加碘液后的现象 是1号变蓝，2号不变蓝 D．此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用
消化道各段的吸收情况：
营养成分 的吸收 1.口腔、咽、食道基本没有吸收功能 2.胃吸收少量水、酒精和无机盐 3.大肠只吸收少部分的水、无机盐和维生素
总结提升（二）
例2 2017·内江 如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正 确的是( C )
A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B．在②开始消化淀粉 C．③既能分泌消化液，又能分泌激素 D．④是吸收蛋白质等营养成分的主要场所
饮水、饮料、稀饭等
无机 盐
钙 铁
构成牙齿和骨骼的重要成分，缺钙时，儿童会患佝 偻病，中老年人会患骨质疏松症
缺铁会造成缺铁性贫血
奶制品、豆类等 动物的肝、肾、菠菜等
糖类
是人体的最重要的供能物质
谷类、薯类等
蛋白质
建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及 受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等
脂肪
是重要的备用能源物质
肉类、芝麻、植物油等食物
维生素
缺乏维生素A会患夜盲症，缺少维生素C会患坏血病， 缺少维生素D易患佝偻病和骨质疏松症
胡萝卜、谷物、水果等
总结提升（二）
例1 2017·南充 下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确 的是( D )
A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝 偻病 B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神 经炎 C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易患夜 盲症 D．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿
总结提升（二）
[解析] 肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪； 脂肪必须经过消化才能吸收。脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒 乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸才 能吸收；胃液能消化蛋白质，不能消化脂肪；脂肪是人体的备用供能物质。
总结提升（二）
总结提升（二）
[解析] 水是人体内含量最多的物质，也是人体各项生命活动进行的载体； 人体缺铁易患缺铁性贫血。
总结提升（二）
体验中考
1．2017·赤峰 如图是四种食物的营养成分相对含量示意 图。某同学因偏食导致营养不均衡患了贫血症，该同学饮食 中最好应多摄取图中哪一种食物( B )
A．食物甲 B．食物乙 C．食物丙 D．食物丁
要 实践活动 特
其他部位的吸收功能
别 关
为家长设计一份午餐食谱
注
1、包装食品：品名、保质期、成分、厂家等
食品 安全 2、非包装食品：外观光泽、有无异味、检疫是否合格
3、不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯和毒蘑菇
总结提升（二）
归类整合创新
类型一 食物中的营养物质
物质名称
主要的生理作用
食物来源
水
构成细胞的主要成分；参与人体的生命活动和物质 运输