松茸资料
松茸的作用与功效
松茸的作用与功效松茸，它是秋季的珍异食材，在日本被誉为“山中之珍宝”，因其色泽美丽和口感鲜美，备受人们的喜爱。
松茸的食用价值远不止于此，它还具有独特的药用价值，并在中医中被广泛应用。
本文将为大家详细介绍松茸的作用与功效。
首先，让我们来了解一下松茸的来源和特点。
松茸，学名为“松蘑”或“松香蘑菇”，是一种寄生在松树根部的真菌。
它的丘状菌盖呈浅黄色至浅褐色，有深褐色鳞片状鳞片覆盖，菌柄短而粗壮，呈白色，橘红色或浅棕色。
其独特的香味被形容为松树、柏树和其他木材烧烤的混合味道，使松茸成为烹饪中的佳品。
松茸以其独特的风味和高营养价值而风靡。
首先，它是一种低脂肪和低糖分的食物，并且富含蛋白质和膳食纤维，适合追求健康美食的人士食用。
其次，松茸富含维生素B群，特别是核黄素和烟酸，对心血管系统和神经系统的健康有益。
此外，松茸还含有丰富的维生素D和矿物质，如钙、镁、锌和铁，可增强骨骼健康、提高免疫力和抵抗力。
除此之外，松茸还有许多药用价值。
在中医中，松茸被赋予了"安神药"和"壮元之药"的美誉。
首先，松茸可用于改善睡眠质量和治疗失眠。
松茸营养丰富，含有多种对睡眠有益的物质，如β-二甲氨基乙酸、苯甲酸、鸟甲素等。
这些物质可以调节大脑的兴奋程度和激素的分泌，帮助恢复人体的自然睡眠节律，提高入睡质量和睡眠深度。
其次，松茸具有抗疲劳的作用。
松茸中含有一种叫做“松蓬香碱”的物质，它是一种有效的神经营养素，可以改善疲劳状态，增强人体的耐力和抗疲劳能力。
此外，松茸中的天然多糖体，如β-葡聚糖，也具有抗疲劳效果，能够促进人体的新陈代谢，增加体力和精力。
然后，松茸对于预防和治疗癌症具有重要作用。
研究表明，松茸中含有一种叫做“松茸多糖”的物质，具有抗肿瘤活性。
松茸多糖可以增强人体免疫功能，促进免疫细胞的活化和增殖，抑制癌细胞的生长和扩散，从而起到预防和治疗癌症的作用。
此外，松茸还有抗炎和抗氧化的作用。
松茸功效与作用
松茸功效与作用松茸，又称“茸子”、“木耳菇”，是一种优质的食用菌，拥有丰富的营养价值和药用功效。
其主要生长在温带阔叶林中，常见于山地或高山地带。
松茸被誉为“菌中之王”，并享有“山珍之美、海味之鲜、草木之芳”的美誉。
它不仅具有独特的风味，而且具有许多健康益处。
本文将详细介绍松茸的功效与作用。
一、营养价值：1.蛋白质：松茸中的蛋白质含量丰富，其中氨基酸组成以谷氨酸和精氨酸为主，对人体发育和维持正常生理功能具有重要作用。
2.碳水化合物：松茸的碳水化合物成分主要是葡萄糖、菌丝多糖和脂肪，能供给人体的能量需求。
3.维生素：松茸中含有丰富的维生素B族，尤其是维生素B2、B3和B6，这些维生素在人体中发挥着重要的代谢功能。
4.矿物质：松茸中富含多种矿物质，如钾、镁、钠、钙、磷、铁等，这些矿物质对人体的生长和维持正常代谢起着重要作用。
5.膳食纤维：松茸中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
二、药用功效：1.抗肿瘤作用：松茸中含有多种具有抗肿瘤活性的成分，如多糖和β-葡聚糖，它们能够增强人体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防和治疗肿瘤具有一定的作用。
2.补益作用：松茸具有滋补作用，能够补充人体所需的营养成分，增强体质，缓解疲劳和神经衰弱等症状。
3.降血脂作用：松茸中的多糖和纤维素有助于降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，可以预防和控制高血脂症。
4.抗氧化作用：松茸中含有丰富的多酚类化合物，具有很强的抗氧化活性，能够清除自由基，延缓衰老进程，保护细胞健康。
5.调节免疫功能：松茸中的多糖能够调节人体免疫系统的功能，提高抗病能力，增强机体的抵抗力。
6.降压作用：松茸中含有丰富的钾、镁等矿物质，能够促进钠的排泄，使血压下降，对高血压患者有一定的帮助。
7.抗炎作用：松茸中的多糖和多酚类化合物具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，促进组织修复。
8.保护肝脏功能：研究发现，松茸具有保护肝脏细胞的作用，能够预防和改善肝脏疾病。
菌资料
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素B1、B2、C 和PP。
有很高的营养价值和特殊的药用效果。
松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。
现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等，增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等特殊作用。
2. 美味牛肝菌是优良野生食用菌。
其菌肉厚而细软、味道鲜美。
目前不能人工栽培子实体，但可利用菌丝进行深层发酵培养。
具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效，是配制“舒筋丸”的原料，可治疗手足麻木、腰腿疼痛和不孕症，特别神奇的是牛肝菌具有极强的抗流感和预防感冒的功效。
3. 海鲜菇海鲜菇，是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。
其菌丝生长最适温度24--26℃，子实体生长最适温度8--18℃。
秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天，生物转化率60--80%。
海鲜菇营养丰富,蛋白质占14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,纤维素15.4%;富含18种氨基酸4.珍珠菌珍珠菌——多生长在中国的东北地区。
因其含吸较丰富的氨基酸及维生素等多种营养物质，且口感滑嫩爽口、味道鲜美，因而深受人们喜爱，珍珠菌菌盖中含有极其丰富的粘液，粘液中有防止皮肤干燥、搞癌、健胃、补脾等食疗作用，是一种理想的滋补食品。
5.虫草花“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
松茸是什么东西
松茸是什么东西秋季是很多蘑菇菌类的生长时间，松茸也是其中之一，但由于这种蘑菇的生长环境和产量十分有限，很多人都没有机会吃到这种美味，那么这松茸是什么东西呢？一、松茸是什么松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，属于我国二级濒危保护物种，四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，属于纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
二、松茸的营养价值松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。
松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。
松茸所富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍;维生素B1含量比一般植物性食品高;维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。
三、松茸的功效松茸的营养价值和药用价值极高。
现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。
四、松茸怎么吃生吃食材：新鲜松茸、冰块、芥末、酱油等。
做法：1.将新鲜的松茸洗净，切片，备用。
2.在锅中加适量的水，大火烧开，将松茸片放入锅中焯水3分钟。
捞起，沥干备用。
3.将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇，冰好之后即可粘酱和芥末吃。
松茸饭食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等。
做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
松茸的功效与作用吃法
松茸的功效与作用吃法松茸（学名：Tricholoma matsutake）是一种珍贵的食用菌，被誉为“菌中之王”。
它主要生长在温带森林中的松树下，因此得名为“松茸”。
松茸肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，被广大食客所喜爱。
除了美味可口之外，松茸还具有许多健康功效和医疗作用，对人体的健康带来很多好处。
本文将介绍松茸的功效与作用，并提供一些常见的松茸的吃法，以供大家参考。
一、松茸的营养价值松茸含有丰富的蛋白质、多种必需氨基酸、维生素B族、维生素C和矿物质等。
其中，蛋白质是组成人体的重要成分，可以提供身体所需的营养和能量。
必需氨基酸对人体生长发育、维持体内正常代谢有着重要作用。
维生素B族可以提供脑力活动所需的能量，促进细胞的新陈代谢。
维生素C具有抗氧化作用，可以增强人体免疫力。
矿物质对人体生理功能发挥重要作用，如钙质可以促进骨骼的形成和维持，铁质可以帮助血红蛋白的合成和维持身体的正常机能。
二、松茸的功效与作用1. 提高免疫力松茸中含有多种具有抗氧化和抗炎作用的活性成分，如多糖、多酚和黄酮类化合物等。
这些物质可以有效清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损害，并改善免疫系统的功能。
同时，松茸中的多糖还可以促进淋巴细胞的增殖和活化，增强机体的免疫力，提高对疾病的抵抗能力。
2. 抗肿瘤作用松茸中含有一种特殊的物质——甲素。
甲素具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，阻断肿瘤的生长和扩散。
另外，松茸中的多糖还可以增强机体的免疫功能，提高对肿瘤细胞的识别和清除能力。
因此，经常食用松茸可以预防多种肿瘤的发生和发展。
3. 调节血糖松茸中的多糖具有降血糖的作用。
多糖可以减缓胰岛素的分解和排泄，增加胰岛细胞的功能，从而有效降低血糖水平。
对于患有糖尿病和高血糖的人来说，适量食用松茸可以帮助稳定血糖，减少糖尿病的并发症。
4. 保护肝脏松茸中含有一系列对肝脏有益的活性成分，如多酚和黄酮类化合物等。
这些物质具有强烈的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少氧化应激对肝脏的损害。
松茸作用功效与作用
松茸作用功效与作用松茸（学名：Boletus edulis），又称牛肝菌、秋茸、天菇等，是一种具有很高食用和药用价值的真菌。
松茸广泛分布于北半球的温带地区，因其味美香浓、质地鲜嫩，被誉为“菌中之王”，享有“山珍之王”的美誉。
松茸丰富的活性成分具有多种药用功效，可以提高人体免疫力、保护肝脏、抗肿瘤、滋阴养生等，受到众多人们的喜爱。
一、抗氧化作用松茸富含多种抗氧化物质，如多酚类、黄酮类、维生素C和维生素E等，这些物质可以清除体内自由基，减少氧化应激对身体带来的损伤。
研究表明，松茸具有较强的抗氧化作用，可以降低血液中的氧化性脂质，延缓衰老过程，预防多种慢性疾病的发生。
二、提高免疫力松茸含有丰富的多糖类物质，这些物质可以增强人体的免疫力，提高机体抵抗力。
研究表明，松茸多糖可以刺激巨噬细胞的活性，增强巨噬细胞对病原微生物的吞噬和杀伤能力，同时还可以促进免疫细胞的增殖和分化，改善免疫功能。
三、保护肝脏松茸中含有丰富的氨基酸、多酚类物质等营养成分，这些成分可以促进肝脏细胞的再生和修复，保护肝脏健康。
研究表明，松茸提取物可以减少肝脏组织的氧化应激损伤，降低肝脏脂质过氧化程度，促进肝细胞的代谢和解毒功能，从而减轻肝脏负担，保护肝脏健康。
四、抗肿瘤作用松茸中的多糖类物质具有一定的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
研究表明，松茸多糖可以增强机体免疫功能，调节免疫细胞的活性，促进肿瘤细胞的凋亡，抑制肿瘤血管的生成，从而达到抗肿瘤的效果。
此外，松茸中还含有一种称为“松茸素”的物质，具有抑制肿瘤细胞生长和扩散的作用。
五、滋阴养生松茸具有滋阴养血的作用，可以滋养肺、心、肝、肾等脏器。
松茸中的多酚类物质可以有效地抑制体内氧化应激反应，减少活性氧自由基对脏器组织的损伤，同时还可以促进肝脏解毒功能的恢复，加速血液循环，提高人体的新陈代谢水平，从而达到滋阴养生的功效。
此外，松茸中还富含一种叫做“松茸醇”的物质，具有保护心脑血管系统的作用，可以预防冠心病、高血压等心血管疾病的发生。
松茸菌简介
松茸菌简介一、什么是松茸：松茸是野生的珍贵真菌，学名为松口蘑，为口蘑科植物松茸的子实体。
在我国，主要生长于无污染海拔3000米以上的原始森林红松树下，并且不能进行人工培植。
二、松茸的营养价值：松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。
松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。
松茸所富含的维生素C 是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。
在矿物质方面，松茸含有人体所必需的11种矿物质和丰富的微量元素，当中以钾、磷、铁的含量最高。
食用松茸可摄入人体必需的矿物元索，补充从其他食物中摄入的不足，促进新陈代谢、保持生理机能平衡、延年益寿。
据查日本广岛被原子弹袭击后，科学家在废墟里意外地发现能够安然生存下来的生物只有松茸，可见其具有相当强的抗辐射作用，对于进行放射性疗治疗的病人，其抗辐射的作用有助于减少病人由于辐射造成的不良反应。
据药理研究证实，松茸中所含的松茸聚糖甘露醇可以阻断癌细胞的代谢，抑制癌细胞的分裂与生长，在27种担子菌类抗癌食用菌中，松茸抗癌活性位于第2位，有很高的抗肿瘤活性，是抗癌药物筛选的重要对象。
近年研究发现，松茸中的“松茸多糖”，其主要成分是菌多糖和蛋自质糖，可刺激体内抗体的形成，从而调整和提高机体免疫力功能，因此被认为是一种较理想的非特异性免疫促进剂。
松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分,并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。
此外，据文献报导松茸还能预防高血压、动脉硬化、糖尿病，对改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等症状也有一定的作用。
松茸
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。
我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。
宋代《经史证类务急本草》有过记载。
研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本被奉为“神菌”。
日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
松茸名称的由来历史悠久，最早源于我国。
大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。
到了宋哲宗元佑年间（1082~1094），唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用，因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。
宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈，明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈，后经小林义雄考证，认为松蕈即松茸（TricholomaMatsutake）。
营养元素松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
东北松茸的功效与作用
东北松茸的功效与作用东北松茸是我国特有的珍贵食用菌之一，也是国内外广受喜爱的一种食用菌品种。
它不仅具有丰富的营养价值，还有着许多药用功效。
本文将从多个角度详细介绍东北松茸的营养成分、药用价值、食用方法及注意事项等方面的内容。
一、东北松茸的概述东北松茸，学名为"羊肚菌"，属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、礼羊肚属。
它是分布在我国东北及华北地区的一种食用菌，也广泛种植于日本、韩国等地。
东北松茸生长在松树、落叶松、红松等树种的树林中，其菌盖呈圆形或半球形，表面呈褐色，有纵向的纹理，菌柄则是白色的，肉质坚实、鲜嫩，气味独特而芬芳。
二、东北松茸的营养成分东北松茸的营养成分非常丰富，主要包括蛋白质、多种维生素、矿物质、氨基酸和多糖等。
其中蛋白质是东北松茸最主要的营养成分，其含量达到了20%以上，相当于牛肉或鸡蛋的两倍以上。
东北松茸还富含必需氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等，这些氨基酸对人体健康具有重要作用。
此外，东北松茸中还富含多种维生素，如维生素B1、B2、B3、B12等，这些维生素对保持人体的正常代谢和健康发育非常重要。
此外，东北松茸的矿物质含量也很丰富，主要包括钾、钙、镁、铁、锌等，这些矿物质对维持人体正常的生理功能起到了重要作用。
三、东北松茸的药用价值东北松茸不仅是美味的食用菌，还有着丰富的药用价值。
根据研究，东北松茸具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抑制病毒等多种药用功效。
1.增强免疫力东北松茸中的多糖物质能够增强人体的免疫力。
研究表明，东北松茸多糖可以提高机体的免疫功能，促进免疫细胞的增殖和活性，增加淋巴细胞、巨噬细胞、天然杀伤细胞等的活性，从而提高机体对疾病的抵抗能力。
2.抗氧化作用东北松茸中富含的多酚类物质具有较强的抗氧化作用，能够中和体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤。
此外，东北松茸中的抗氧化物质还能够改善血液循环，维护血管弹性，减轻血管的老化和硬化，有益心血管健康。
描写松茸的样子
描写松茸的样子松茸，又称为“秋菇”，是一种珍贵的食用菌类。
它的外形独特，呈伞状，菌盖呈灰褐色，表面有明显的纵纹，菌褶呈白色。
松茸的形态酷似松树的松果，因此得名。
松茸的伞盖直径一般在3-15厘米左右，成熟时呈半球状，随着生长逐渐展开，菌盖边缘略微卷曲。
菌盖表面光滑而有光泽，呈深褐色，有时带有金黄色的斑点。
松茸的伞盖中央有一个小孔，称为“菌杯”，菌杯的底部有细小的颗粒状物质，这是松茸的孢子。
松茸的菌褶分布在菌盖的底部，呈白色或淡黄色，有时会有些泛红。
菌褶密集而细长，形状略呈扇形，菌盖边缘的菌褶较短而密集，逐渐向中央变长。
松茸的菌褶是孢子形成的地方，当孢子成熟时，会从菌褶的边缘散发出来。
松茸的菌柄通常较短而粗壮，高度一般在2-10厘米之间。
菌柄的颜色与菌盖相似，呈深褐色，表面有纵纹。
菌柄的底部稍微膨大，有一个白色的菌托，可以帮助松茸固定在地面上。
松茸的气味独特而浓郁，带有一种淡淡的松树香气，因此被誉为“松树之花”。
松茸的口感鲜美，肉质韧性适中，口感丰满，充满了浓郁的香味。
松茸的味道鲜美而独特，被誉为食用菌中的佳品。
松茸生长于湿度较高的山地森林中，通常在秋季出现。
它与松树的关系密切，松树根部的菌丝与松茸的菌丝相互交织，形成了一种共生关系。
松茸一般生长在松树的树根附近，寻找松茸时，往往需要仔细观察松树的周围。
松茸的营养价值丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质。
它具有很高的药用价值，被认为具有补肾壮阳、益气养血、增强免疫力等功效。
松茸还被广泛用于烹饪，可以用来制作各种美食，如松茸炖鸡、松茸炒虾仁等，深受人们喜爱。
松茸是一种具有独特形态和美味口感的食用菌类。
它的外形伞状，呈灰褐色，菌盖有纵纹，菌褶呈白色；菌柄短而粗壮，呈深褐色，表面有纵纹。
松茸的气味独特，带有淡淡的松树香气。
它生长在湿度较高的山地森林中，与松树形成共生关系。
松茸不仅营养丰富，药用价值高，还可以用来制作各种美食。
无论是从外形还是口感上，松茸都是一种独特而美味的食材。
松茸有什么营养价值和功效 松茸生吃可以吗
松茸有什么营养价值和功效松茸生吃可以吗松茸的香味浓郁独特，是一种珍贵的药用菌，具有很高的药用价值，吃起来味道也是很鲜美的，那么松茸有什么营养价值和功效呢？一、松茸有什么营养价值和功效松茸含有18种氨基酸和人体所需要的微量元素，活性营养物质，不饱和脂肪酸，维生素等营养物质。
松茸中含有丰富的含有药用氨基酸和必需氨基酸。
能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。
二、松茸生吃可以吗松茸是可以生吃的，松茸的生长环境是纯天然无公害的，是世界公认的安全的食品，所以它适合任何人群，补充营养物质。
松茸具有很高的药用价值和营养价值，它能够提高人体的免疫力，并且对癌症和肿瘤有着一定的预防作用，还能够治疗高血压和糖尿病，有着一定的美容养颜的作用，能够促进肠胃的蠕动，促进营养物质的消化和吸收。
三、松茸几月份吃最好松茸一般在秋季8到10月份就可以采摘了，这个时候的松茸是最新鲜的，这个时候吃是最好的。
能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。
四、松茸做什么好吃松茸饭将洗干净的海带放入水中，煮成海带汤，将米沥干后，放入海带汁中泡一小时。
用吸油纸将送入擦干净，将松茸处理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成细条，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，调味品，放入锅中加热，再将松茸和豆皮放在上边，15分钟以后就可以吃了。
记得将米饭搅拌均匀。
青椒松茸将松茸泡发以后洗干净，切成博片，红椒和青椒切成片儿，蒜切成片，在锅中放入适量的油，烧至六成热以后，倒入松茸爆炒出锅，在锅内加入适量的油，将蒜片炒香，再加入青椒，红椒等调味品，翻炒均匀后就可以出锅了。
松茸的成分
松茸的成分
松茸是一种珍稀名贵的野生食用菌，其成分丰富，营养价值及药用价值都很高。
以下是一些主要的成分：
首先，松茸含有丰富的营养物质，如钾、铁等微量元素，以及维生素B1、B2、维生素C、维生素D源等。
这些元素对于维持人体正常生理功能至关重要。
其次，松茸还含有多糖、多肽和氨基酸等物质。
其中，松茸的多糖含量高达45g/100g 干品，具有抗癌防癌、增强自身免疫、抗炎作用。
同时，松茸每100g干品中含有大约45g蛋白质，且含有多达17种氨基酸，其中9种为人体必需的氨基酸。
这些氨基酸总量为4848mg/100g干品，占氨基酸总量的42.18%。
此外，松茸还含有磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌等丰富的矿物质，这些矿物质对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢等具有重要的作用。
松茸中的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，也能起到预防动脉硬化、增强人体应激能力的作用。
最后，松茸还含有一种全世界所有植物中独一无二的抗癌物质——松茸醇，被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复。
松茸醇以及其他一些活性物质，使得松茸在药品、保健品及化妆品领域有广泛的应用。
总的来说，松茸的成分丰富多样，具有很高的营养价值和药用价值。
然而，也需要注意到松茸可能存在的重金属超标问题，因此在食用时应适量，避免过量食用。
松茸的功效与作用
松茸的功效与作用松茸是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和医学功效，被誉为“菌中之王”。
它生长在松树根系附近的土壤中，通常在秋季出现，具有独特的香味和口感，深受人们喜爱。
下面将详细介绍松茸的功效与作用。
一、松茸的营养价值松茸富含多种营养物质，包括蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、矿物质等。
松茸中的蛋白质含量较高，约为4%~8%，其中氨基酸组成非常全面，包括必需氨基酸和非必需氨基酸，对人体生长发育和健康具有重要作用。
此外，松茸还富含多种维生素，包括B族维生素、维生素D、维生素E等，这些维生素对维持身体健康、增强免疫力、促进新陈代谢都有重要意义。
此外，松茸中还含有多种矿物质，如钾、钠、铁、锌等，这些矿物质对于机体的正常生理功能发挥重要作用。
二、松茸的保健功效1. 增强免疫力：松茸中含有丰富的多糖类物质，可以有效增强人体的免疫力。
这是因为多糖类物质可以促进人体内巨噬细胞和免疫细胞的活性，增强其对外来病原体的吞噬和杀伤能力，从而提高人体的抵抗力。
2. 抗氧化作用：松茸中富含的维生素和多酚类化合物具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓细胞的衰老速度，延缓衰老过程。
3. 调节血糖：松茸中的多糖类物质具有调节血糖的作用。
实验证明，松茸多糖可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素灵敏度，减少血糖的波动，对于糖尿病患者的血糖控制具有一定的帮助。
4. 抗肿瘤作用：松茸中的多糖类物质和化合物具有一定的抗肿瘤活性。
研究表明，松茸多糖可以通过促进免疫细胞的活性，增强机体的抗肿瘤能力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
5. 降血脂作用：松茸中的多不饱和脂肪酸和多糖类物质可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂含量，预防血脂异常和动脉粥样硬化的发生。
6. 保护肝脏：松茸中的多糖类物质和花青素具有保护肝脏的作用。
研究发现，松茸萃取物可以减轻肝脏受到损伤时的炎症反应，促进肝脏细胞的修复和再生能力。
三、松茸的药用功效1. 润肺止咳：松茸具有润肺止咳的功效，适用于肺燥干咳、慢性支气管炎等症状。
松茸的功效与作用及食用方法
松茸的功效与作用及食用方法松茸，是一种珍贵的食用菌，被誉为“菌中之王”。
它生长在潮湿的环境中，主要分布在北半球的温带和寒带地区，如日本、中国、俄罗斯等地。
松茸的外形呈扁球状，表面呈现出深棕色或者乳黄色，质地韧而不脆，味道鲜美，营养丰富，被誉为“菌中之王”。
松茸具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛用于中医药和食品烹饪中。
本文将详细介绍松茸的功效与作用以及食用方法。
一、松茸的功效与作用。
1. 调节免疫系统，松茸中含有多种氨基酸、维生素和微量元素，有助于提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 抗肿瘤作用，松茸中含有一种特殊的成分，具有抗肿瘤的作用，有助于预防和治疗肿瘤疾病。
3. 保护肝脏，松茸中含有一种特殊的成分，可以保护肝脏，促进肝细胞的再生和修复，有助于改善肝功能，预防肝病。
4. 降血压、降血脂，松茸中含有一种特殊的成分，可以降低血压和血脂，有助于预防高血压和高血脂等心血管疾病。
5. 抗氧化作用，松茸中含有丰富的维生素C和维生素E，具有很强的抗氧化作用，有助于延缓衰老，预防老年痴呆等疾病。
6. 补充营养，松茸中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品，有助于补充人体所需的营养物质。
二、松茸的食用方法。
1. 清炖，将松茸清洗干净，切成薄片，放入清汤中炖煮，可以保持松茸的原汁原味，营养丰富。
2. 炒菜，将松茸切成薄片，与其他蔬菜一起炒制，可以增加菜肴的口感和营养价值。
3. 煲汤，将松茸与其他食材一起放入砂锅中煲汤，可以增加汤的鲜美味道和营养价值。
4. 蒸食，将松茸整个蒸熟，可以保持松茸的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。
5. 烤制，将松茸切成薄片，放入烤箱中烤制，可以增加松茸的香味和口感，营养丰富。
6. 涮火锅，将松茸切成薄片，放入火锅中涮食，可以增加火锅的鲜美味道和营养价值。
三、松茸的选购与保存。
1. 选购，选择外表完整、色泽鲜艳、质地韧而不脆的松茸，避免购买外表发黑或者变形的松茸。
松茸的功效和作用
松茸的功效和作用松茸是一种贵重的野生菌类，被誉为“菌中之王”，在中医传统上有着丰富的药用价值。
松茸含有丰富的营养成分和活性物质，具有许多功效和作用。
以下是关于松茸的功效和作用的详细介绍。
1.抗肿瘤作用：松茸中含有一种特殊的多糖物质，可以增强机体的免疫功能，提高白细胞、淋巴细胞和巨噬细胞的活性，从而增强机体对恶性肿瘤的抵抗力。
此外，松茸还含有一种叫做“松醇”的活性物质，具有防止肿瘤细胞扩散的作用。
2.防治高血压：松茸中还含有一种叫做“松茸酸”的物质，能够抑制血小板凝聚、降低血液黏稠度，从而起到降低血压、防治高血压的作用。
3.保护肝脏：松茸中含有一种叫做“多糖蛋白”的物质，具有较好的抗氧化和抗肝损伤的作用，能够提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞免受各种有害物质的损害。
4.降血脂作用：松茸中的多糖物质可以减少胆固醇反向运输，促进胆固醇的排出，从而降低血液中的胆固醇含量，起到降血脂的作用。
5.提高免疫力：松茸中含有多种氨基酸和维生素，能够提高机体的免疫力和抗病能力，增强人体抵抗疾病的能力。
6.补中益气：松茸具有补益中气的作用，可以促进脾胃功能的恢复和调节，改善胃肠道吸收和消化功能，缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
7.抗衰老作用：松茸中含有丰富的多糖和抗氧化物质，可以清除体内自由基，延缓细胞老化，保持皮肤弹性和青春活力。
8.健胃养肺：松茸中的多糖物质还具有健胃、养肺的作用。
能够缓解胃部不适，改善胃肠道功能，促进食欲和消化，同时还可以滋润肺脏，改善呼吸系统问题。
9.促进睡眠：松茸中的氨基酸和多糖物质对神经系统具有镇静和促进睡眠的作用，有助于改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑。
10.促进血液循环：松茸中的多糖物质能够促进血液循环，改善微循环功能，提高氧气和营养物质的输送，有助于缓解冷手冷脚、四肢麻木等问题。
松茸栽培技术
松茸栽培技术随着人们对食材的要求不断提高，许多传统的野生食材不再能够满足市场的需求，于是许多人开始尝试着将这些食材进行人工栽培，其中松茸成为了现代人在人工栽培领域中的一个重点。
下面将对松茸的栽培技术进行详细介绍。
一、松茸介绍松茸属于菇类，是一种具有极高的经济价值和营养价值的野生食材，吃起来口感鲜美，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，还有多种微量元素，其营养价值远远超过了其他的野生蘑菇。
根据科学的研究，松茸具有抗癌、降血压、降胆固醇、抗感冒等许多种药用功能。
二、松茸的栽培条件要想种出优质的松茸，就得根据其特有的自然生长环境来模拟环境进行栽培。
首先，松茸对温度的要求比较高，最适宜的生长温度为13℃-23℃，最适宜的相对湿度为70%-80%。
在光照方面，松茸比较喜欢散射光，完成其子实体形成需要获得一定的光照。
此外，松茸还对土壤的营养要求比较高，需要合理地控制肥料的种类和用量。
三、松茸栽培的方法1. 选种选种是松茸栽培的第一步，需要选择好种菌，确保其生长良好、繁殖力强、不易感染病虫害等特点。
松茸种菌主要有瓶装菌种、板菌种和吸盘壳菌种等多种。
2. 培养培质因为松茸直接栽培难度相对较大，首先需要进行培养培质。
常见的培养培质有糟料、秸秆、松屑、木屑、木薯渣、牛粪等材料，比较适合养殖松茸的是糟料和秸秆。
3. 消毒材料消毒是松茸栽培中比较重要的一步。
松茸主要受到细菌和真菌的威胁，栽培之前，需要消除材料中潜在的病菌等有害物质。
常见的消毒方式有高温消毒、药浴消毒、锅烧消毒等多种方式。
4. 接种接种是培育松茸的关键一步。
在发酵好的培养培质中，需要用松茸种菌进行接种。
接种的方式有割接、深孔、开孔等多种方式，一般情况下，割接法受到普遍推崇。
5. 养护接种完成后，还需要进行养护。
养护的目的是为菌株的生长创造良好的环境条件，保持相对湿度、合理调节温度、保持适宜的光照等监测和调节工作都是养护的范畴。
四、注意事项1. 值得注意的是，在进行松茸栽培时需要注意保持整洁环境，因为栽培过程中若出现细菌等危害物质过多，将对松茸的健康成长造成很大的威胁，可能会重创产量。
松茸菌功效与作用及食用方法
关于松茸菌的功效与作用及食用方法关于松茸菌的功效与作用及食用方法松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀珍贵的自然药用菌，我国二级濒危爱护物种。
下面是我收集的一些关于松茸菌的功效与作用及食用方法，盼望对你有关心。
松茸菌的功效与作用及食用方法松茸是一种纯自然的珍稀珍贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
相传1945年8月广岛原子弹攻击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不行人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。
宋代《经史证类务急本草》有过记载。
讨论证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性养分物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
另含有3种宝贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最宝贵的自然药用菌类。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
有特殊的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸怎么吃有养分松茸一般用于滋补时食用的养分价值较高。
可尝试以下食用方法。
方法一：1、预备适量鲜松茸、酱油或芥末;2、取新奇的野生松茸菌，用陶瓷刀刮净松茸上的泥土后冼净，切片冰镇后摆入盘中;3、蘸点酱油或芥末即可食用。
方法二：1、预备适量干松茸和一只老母鸡;2、将干松茸入40摄氏度的温水中浸泡30分钟，待其恢复弹性后即可捞出;3、将泡好的松茸和老母鸡与浸泡松茸的水同时放入锅中，文火煲1至3小时，放少许盐后盛出即可食用。
松茸要怎么吃才最有效果啊松茸汤的做法：材料：松茸50克、瘦肉300克、虫草花30克、姜两片、盐适量、油少许、鸡精少许、水适量。
步骤：1、预备食材，松茸洗洁净，泡发一个小时左右，水留着煮汤，瘦肉切条状，姜切片，虫草花取适量，备用。
2、把食材都放炖盅里，放适量的水。
3、把它放蒸锅里，盖上盖子。
4、大火烧开，装中小火，慢炖两个小时左右。
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松菌开放分类：生物、植物、中医、中草药、食用菌【药名】：松菌【来源】：为白蘑科植物松菌的全草。
【功效】：补肾强身、理气化痰。
【主治】：治腰膝酸软、头昏目弦、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。
【性味归经】：淡，温。
入肾、胃二经。
【用法用量】：内服：煎汤3-10克。
【别名】：松茸、青岗菌(四川)【动植物资源分布】：分布吉林、辽宁、安徽、台湾、四川、贵州、云南、西藏。
【拉丁名】：Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer【考证】：始载于《新华本草纲要》。
松茸是一种珍贵的真菌，学名叫松口蘑，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。
松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。
在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。
宋代《经史证类务急本草》有过记载。
研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本有“蘑菇之王”之称。
日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。
南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。
南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。
一、松茸的分类地位松茸（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。
二、松茸的分布中国、日本和朝鲜。
国内分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北、四川、贵州、云南、西藏、台湾等地。
云南省分布在丽江、中甸、德钦、鹤庆、兰坪、大理、巍山、剑川、邓川、洱源、楚雄、元谋、禄丰、姚安、禄劝、武定、嵩明、曲靖、昆明、永胜、腾冲。
三、松茸的形态特征子实体散生或群生。
菌盖直径5-20CM。
扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。
菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。
菌柄较粗壮，长6-14CM，粗2-2.6CM；菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大。
菌环生于菌柄商埠，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。
孢子呈白色；孢子无色，光滑，款椭圆形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。
秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。
四、松茸的经济用途此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。
此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。
松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。
其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和70％。
该菌属树木的外生菌根菌。
目前此菌处于半人工栽培状态。
五、松茸的美食松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵，如果能在家庭采用，便可价格实惠许多。
它的吃法别具情趣，独树一帜。
它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐！A. 松茸的粗加工：鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。
冻品：在炒食前，有两种处理方法：1.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。
2.在开水中过二分钟左右，快速解冻。
解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。
干品：烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。
B. 松茸的菜肴推荐：炖品类：1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。
清香爽口。
每次每人只需20g鲜松茸即可。
（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。
（也可与排骨、鸽子等一起炖制）菜肴类：1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。
待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。
（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）2.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗：把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
点心类：1.松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
2．松茸炒饭：将松茸、鸡丁（肉丁）、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。
再炒制米饭。
之后再一起烹炒即可。
松茸酒：鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。
可每天饮用，强身健体。
松茸概况：在云南松茸常单生至群生，分布于海拔1600-3200米的温带，寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。
与东北的生于红松、赤松中略有不同。
多生于20-50度山坡上，土壤中性，有深厚的腐殖质。
与云南松、华山松、栎属的须根发生共生关系，形成菌根，菌根常形成蘑菇圈。
生在大松树与栎树、杜鹃等密林中的缓坡上，一般6-11月间出菇，8-9月间为出菇旺季。
在云南出产橙盖鹅膏的地区多出产松茸。
与松属、云杉属、冷杉属、铁杉属的一些树种形成的外生茵根关系。
松茸营养价值：松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。
有很高的营养价值和特殊的药用效果。
据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。
现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和70％。
松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。
宋代《经史证类务急本草》有过记载。
研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。
南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。
南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。
一、松茸的分类地位松茸（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。
二、松茸的分布中国、日本和朝鲜。
国内分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北、四川、贵州、云南、西藏、台湾等地。
云南省分布在丽江、中甸、德钦、鹤庆、兰坪、大理、巍山、剑川、邓川、洱源、楚雄、元谋、禄丰、姚安、禄劝、武定、嵩明、曲靖、昆明、永胜、腾冲。
三、松茸的形态特征子实体散生或群生。
菌盖直径5-20CM。
扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。
菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。
菌柄较粗壮，长6-14CM，粗2-2.6CM；菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大。
菌环生于菌柄商埠，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。
孢子呈白色；孢子无色，光滑，款椭圆形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。
秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。
四、松茸的经济用途此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。
此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素B1、B2、C和PP。
松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。
其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和70％。
该菌属树木的外生菌根菌。
目前此菌处于半人工栽培状态。
松磨又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口磨等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。
松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。
松蘑中含有铬和多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤。
因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。
松蘑有很好的抗核辐射作用。
据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其它生物的生存则不那么乐观。
松蘑中含有相当量的维生素 E ，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
参考资料：/index.php/action_viewthread_tid_3223.html(菌类介绍！_谈天说地_论坛_翡翠世...)松茸是一种菌根菌，用松茸孢子或组织分离的纯菌种，在试管内虽然能形成菌落，但生长速度极其缓慢，形成1个直径1厘米的菌落需要1年时间，偶尔也可以在斜面上形成原基，但都不能形成子实体。