结球甘蓝和花揶菜讲解

（二）对环境条件的要求
半耐寒性植物，生长适温7-25℃。
温 忍受-15℃，35℃
发芽适温18-20℃，2-3℃缓慢发芽； 结球期适温15~20℃，大于25℃球松散
（二）对环境条件的要求
光 需中等强度的光照；
光补偿点为47.0 µmol·m-2·s-1 光饱合点为1441.0 µmol·m-2·s-1 品种较低，杂种较高。 有光合“午休”。
定植不能太晚，但太早有时有可能抽薹、 有时会冻死。
一般在10cm土温稳定在5℃时，为适宜定 植期。
3月低－4月初定植。
(三)整地施基肥
10-15cm
65-70cm
1.2m
1.2m
（四）定植密度
随着密度的增加，开张度变小，球高变矮， 株高增加，抽薹率也越大。
一般行距65-70cm， 早熟品种 5000－6000株/667m2 中熟品种 2500－3000株/667m2 晚熟品种 1800－2200株/667m2
三、春甘蓝栽培
（一）培育壮苗 （二）定植期及密度 （三）肥水管理 （四）叶球生长中的问题
（一）培育壮苗
培育壮苗，需注意问题：
⑴ 低温育苗 日平均温度15℃左右（白天20℃， 夜间10℃，如果夜温过低，可提高白天温度， 消除低温影响）。
⑵ 移植（分苗） 移植、分苗的甘蓝抽薹率提高， 因为分苗扩大了营养面积，长的大，易通过低 温春化，要从温度、苗龄方面，采取措施控制。 可在2片真叶期分苗，6－8叶定植。
40－50%。
一、品种类型
甘蓝品种可分为早熟、中熟、晚熟。
一、品种类型
（一）尖头型 （二）圆头型 （三）平头型
二、生物学特性
（一）生长发育周期 (二) 对环境的要求 (三) 阶段发育特性
（一）生长发育周期
营养生长阶段
发芽期 播种－子叶展开, 一般6-10d。 低温15d左右。
幼苗期 子叶展开－第一个叶环(早熟种5叶、晚8叶）
适温25-30 d，夏秋短，早春40-60 d,冬80d。
莲座期 团棵－卷心（第2、3个叶环) 早熟种20-30 d，晚熟种30-40 d。
（一）生长发育周期
营养生长阶段
结球期 卷心－形成叶球 25-45 d
生殖生长阶段
抽薹期 花薹伸长－植株开始开花。25-35 d 开花期 开始开花－全株的花先后开放 30-40 d 结荚期 谢花后进入结荚期 30-40 d
（一）培育壮苗
⑶ 苗期病害 主要是“黑根病” （立枯病的一种），发病条件是 高温多湿。子叶出来后，到真叶展开，要控制好低 温阶段。此时可将夜温降至5－10℃，甚至短时间3 －5℃，此外对控制幼苗徒长也有好处。 苗龄60－70 d , 根据定植时间推断播种时间。
（二）定植期
春甘蓝多用早熟品种，这些品种对低温有 一定的忍耐能力。
占有重要的地位。
结球甘蓝同大白菜的不同点
1．结球甘蓝适应性强，可以周年生产。 耐－15 ℃低温和35 ℃高温。生长温度7－25 ℃。 要求更强的光照。
2．稳产、病害轻、丰产性强。 3．苗期长，一般是育苗栽培。
生产中的问题
品种混杂退化。 品种的选择与搭配问题。春甘蓝品种和
夏甘蓝有各自的特点，不能相互代替。 未熟抽薹。春甘蓝容易抽薹，严重可达
进入结球期，当心叶包球7-10cm大小时， 开始浇水，并追1次肥，每亩地施速效化 肥20kg或腐熟的人粪尿1000kg。大型品 种结球 可再追1次速效肥。结球期需保证 水分供应，经常保持土壤的湿润。
（五）叶球生长中的问题
1．不结球株 造成原因？
⑴ 品种混杂退化：结球一致性降低，甚至有的不结球。 ⑵ 生长点受损：如果顶芽破坏就不能包球。
(三) 阶段发育特性
3．长日照阶段
通过低温阶段后，有3种情况： ①抽薹类型：遇到长日照马上抽薹开花，表现未熟先抽薹。 ②不完全抽薹类型：花薹在里边拉长，但叶球生长速度超过
花薹生长速度，没等薹抽出来，就成熟了，这种类型只 影响品质，不影响产量。 ③中途停止类型：通过低温只是生长锥拉长，但薹未拉长， 对生产无影响。原因是春化条件基本满足，但不充分、 不完全。
（五）肥水管理
肥水管理的基本原则，同大白菜相似。 “有促有控”。
定植后应适当控制浇水，适当多中耕以 提高土温，松土保墒为主。若有寒流天 气，可提前追施速效氮肥或磷酸二铵 15kg/亩，并浇水，可增强植株抗寒能力， 并减少先期抽薹现象发生。
莲座期吸收能力强，追施1次含磷的肥料， 浇水1-2次，中耕。莲座末期适当控制水 分，蹲苗7-10 d。
第二节 结球甘蓝
芸薹属甘蓝种有以下变种
结球甘蓝变种 B. oleracea L. var. capitata L.
花椰菜变种
var. botrytis L.
青花椰菜变种 var. italica Plench(K)
羽衣甘蓝变种 var. acephala D.C. 抱子甘蓝变种 var. gemmhfera Zenk.
基本营养生长阶段； 低温感应阶段； 长日照阶段。
前两条就可以通过阶段发育，但不能抽薹。
(三) 阶段发源自文库特性
1．基本营养生长阶段 植株体需达到一定大小，一般品种，6片叶左右，茎 粗达6mm，如不具备这样的条件，即使通过低温， 也不能通过阶段发育，早熟品种易抽薹，中晚熟品 种差一些。
2．低温感应阶段 一般10℃以下，>15℃不能通过春化，适宜温度为4 －5℃。低温持续的时间，一般品种是45 d，对低温 敏感的，时间短一些。
球茎甘蓝变种 var. caulorapa D.C.
球 茎 甘 蓝
芥 蓝
第二节 结球甘蓝
结球甘蓝简称甘蓝，又叫洋白菜、卷心菜、 包心菜、大头菜、圆白菜、疙瘩白等。
结球甘蓝起源于地中海沿岸，是由不结球的野生 甘蓝演化而来。
13世纪欧洲出现结球甘蓝， 17世纪传入中国。 可全年排开播种，周年供应，在世界蔬菜生产中
长日照植物。
（二）对环境条件的要求
水 喜湿，适宜土壤湿度70%-80%，
适宜空气相对湿度为80%-90%。 土壤 土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土 营养 和轻粘壤土为宜，适于中性偏酸的土壤。
(三) 阶段发育特性
甘蓝未熟抽薹是影响产量的一个主要原因， 甘蓝属于绿体春化型，要抽薹开花，需要经 过三个阶段：