白领体检提出 慢性胃炎的营养治疗原则

慢性胃炎的病人由于食欲差或没有食欲，可造成慢性营养不良，包括能量、蛋白质、脂肪的营养不良，表现为消瘦、抵抗力降低，还可出现一些微量元素、维生素缺乏的症状。

而营养治疗是慢性胃炎的重要措施，在去除病因之后的长期治疗中，食疗比药疗更重要：

（1)少量多餐，定时定量，充分咀嚼并养成良好的饮食习惯：饮食要规律，不暴饮暴食。饮食要干稀搭配，使胃部较舒服。晚餐勿过饱，饭后不立即就寝。如能量不足可用加餐补充，如牛奶、梳打饼干、烤面包干、煮鸡蛋等。要细嚼慢咽，让食物完全磨碎与胃液充分混合，尽量减少胃部负担，发挥唾液的功能，使唾液中的消化酶进入胃后中和胃酸，降低胃酸浓度。

（2)食物要清淡、少油腻、细软碎烂，以易消化为主：避免各种对胃粘膜有刺激性、有损伤的食物和药物。避免吸烟、饮酒及咖啡、茶、可乐等含咖啡因的饮料。避免进食生冷、酸辣和坚硬食品以及过于粗糙的食品，如辣椒、油炸的食物，难于消化的炸糕、油饼、玉米饼、糯米年糕以及凉拌菜等。避免胡椒、辣椒、芥末等辛辣食物以及易产气、不容易消化的食物。

（3）给与充足的能量、蛋白质、矿物质及维生素：浅表性胃炎胃酸分泌过多者，应禁用浓缩肉汤及酸性食品。宜食牛奶、豆浆、涂黄油的烤面包、带碱味的馒头干等，以中和胃酸。萎缩性胃炎胃酸过少者，可给浓肉汤、带酸性的水果和果汁，以刺激胃酸分泌。应多用高蛋白质、低脂肪的食品。

（4）与低膳食纤维膳的温和饮食。

（5）保持心情愉快。

慢性浅表性胃炎食谱举例:

早餐：牛奶、煮鸡蛋、面包涂黄油

午餐：卤猪肝、烩碎小白菜豆腐、银丝卷、莲子粥

加餐：煮水果、烤馒头片

晚餐：烩鱼丸、炒胡萝卜丝、发糕、红枣粥

加餐：牛奶、苏打饼干

慢性萎缩性胃炎食谱举例:

早餐：西红柿蒸蛋羹、白米粥、面包果酱

加餐：酸奶、饼干

午餐：番茄鱼片、口蘑冬瓜、烂饭

加餐：果茶、饼干

晚餐：香菇炖鸡、醋熘白菜、胡萝卜、豆腐汤、花卷

加餐：酸奶、饼干

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