马铃薯高产高效栽培技术

优质种 薯降低 种子成
本
科学施肥降 低肥料成本
四、高产栽培技术要点
（一）种薯选择及处理技术
• 1.品种选择：适合当地生态条件和栽培目的
早大白
鲁引1号
双丰5号
• 2.种薯选择原则 *脱毒种薯， G2或G3 代 *病虫危害最轻 *选用薯形整齐、生理健壮的种薯
种薯生理壮龄！
• 3.种薯处理方法 *晒种
面积（万公顷）
127.1 140.4 114.7 107.9 68.7 56.9 56.1 56.0 57.3 51.0 46.5 55.1 （60.8%） 55.0
单产（吨/公顷）
7.4 7.4 9.0 10.5 17.1 18.1 20.7 23.5 25.7 28.7 29.7 33.5 （3.5倍） 32.5
（1）日光温室栽培
• 催芽播种时间 ；10月初催芽，11月初播种
（2）四膜覆盖栽培
• 催芽播种期 11月下旬，12月中下旬(-10~-12 ℃ )。
用土催芽
四膜覆盖方式
第一层膜
第二层膜 吊钩 第三层膜
（3）三膜覆盖栽培
• 催芽、播种时间 12月中下旬催芽，1月中下旬播种(-8~-10 ℃)
采用加温方式催芽
• 拌种配方3：适乐时（咯菌腈）10ml、农用 链霉素3克、高巧（吡虫啉）20ml、磷酸二 氢钾5克、尿素5克、过磷酸钙5克，兑水1 公斤（过滤掉杂质）均匀地喷施在100公斤 种薯上晾干药液后切块催芽。
• 固体包衣剂配置方法：固体包衣剂采用的 农药及营养元素与液体的一样，其制做方 法，是将上述药剂、营养液等配制成250ml 溶液，均匀地与2.5公斤滑石粉拌匀，用于 100公斤种薯。
马铃薯高产高效 栽培技术
国家马铃薯产业技术体系济南综合试验站 山东省农业科学院蔬菜花卉研究所 王培伦
二、马铃薯生产的取向
1. 生产方面 进一步提高单产，压缩面积
美国马铃薯面积产量变化
年份
1930 1935 1940 1945 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990
（4）中拱棚双膜覆盖栽培
• 催芽、播种期 1月上中旬催芽，2月上中播种(-4~-5 ℃)
采用加温催芽方式
简易拱棚的建造
（5）小拱棚栽培
• 2月中下旬播种((0~-2℃)
（6）排开播种期 在适宜地区可以采用
（7）不同熟期的品种 适宜地区采用 （8）冬闲田种植
2.贮藏避过市场高峰期，待价而沽
简易短期贮藏
食品安全
1.内涵 农药残留、亚硝酸盐含量等
2.影响因素 农药种类、用药时期、化肥用量等
3.技术措施 低毒低残留农药、收获前20~30天 不用农药、减少化肥用量尤其减少氮肥用量、轮 作换茬
品种
种薯
大芽早种
（二）高产才能高效
科学播种
延长生长 期
肥水科学
配方施肥
（三）降低生产成本
降低价格
减少投入
机械化降低 劳力成本
总产（万吨）
936.6 1032.1 1026.7 1142.4 1176.4 1033.7 1167.3 1321.6 1478.9 1461.8 1379.7 1848.3 （80%） 1788.2
2. 栽培技术方面：注重细节技术
（1）测土施肥、按需施肥、科学施肥、增施有机肥 （2）冬耕、深耕、改良土壤 （3）科学的种薯处理及包衣措施 （4）根据品种、地力、肥水条件、产量水平合理密植 （5）播种时地温、种薯温度的一致性 （6）科学使用农药 （7）切块大小和整薯播种、催芽技术 （8）提高机械化程度 （9）水肥一体化、节水灌溉 （10）根据不同品种、生态条件集成可行的技术规程
*消毒 -浸种 -喷雾 -包衣
• 拌种配方1：扑海因50毫升+ 高巧20毫升 /100公斤种薯。即将50％扑海因悬浮剂50 毫升与60％高巧悬浮种衣剂20毫升混合， 加水中1000毫升，摇匀后喷到100公斤种薯 切块上，晾干后播种。
• 拌种配方2：安泰生100克＋高巧20mL/100 公斤种薯， 即70％的安泰生可湿性粉剂 100克， 60％的高巧悬浮种衣剂20mL 兑 水1000毫升，均匀喷洒到100公斤种薯上， 晾干后切块播种。
3. 品质方面：
*注重商品品质 *注重食用品质
*注意食品安全：农药残留、亚硝酸盐含量等 问题
4. 市场方面： *提高市场竞争能力—提高质量、降低成本 *了解市场动态 南方冬作区、中原早熟栽 培区 *提高国际市场竞争能力 *加快速冻鲜食加工品的研究和开发
5. 储存方面 *提高短期储存能力和技术措施
三、马铃薯高效栽培技术要点
• 效益＝ 产值 — 成本
价 格×
产 量
要用 要价 素 量 ×素 格
生产规模
（一）实现高效的技术措施
1.提高价格 2.提高产量 3.降低成本
减少投入 降低价格
（一）提高价格
抢价格（保护地 早熟栽培） 等价格（贮存待价）
质量赢价格
1.适时种植迎接高价市场 （设施保护栽培类型及播种时期）
• 4.切块方法及注意事项
25~30克
注意事项 *在允许的情况下越大越好 *切面越小越好 *不要切成薄片 *注意消毒 *切块后不要晾晒，应在适温潮湿下愈合伤口
20.67 23.36
11.27 11.23
商品品质
1.内涵 马铃薯的商品品质是由块茎外观、形状、 皮色、表皮色泽、病虫危害否、机械损伤否等方面 构成。
2.影响因素 土壤质地、生长期间土壤含水量、 施肥种类、病虫防治措施、收获储运措施
3.技术措施 选择透气性好的沙壤土或壤土、不 要大水漫灌、增施有机肥、科学防治病虫害，收获 储运期间减少擦伤
施肥种类对品质的影响
施肥种类
蛋白质（%） 亚硝酸盐（mg/kg） VC（mg/100g） 淀粉(%)
颗粒有机肥（味
精下脚料） 2.46
2.27
豆粕
2.41
2.25
鸡粪
2.25
2.07
20.33 22.0 23.27
10.3百度文库 11.0 10.53
复合肥
2.12
2.57
鸡粪+复合肥+尿 素
2.28
2.43
恒温库商业化贮藏 地下窖贮藏
3.提高质量以提升价格
食用品质
商品品质 食品安全
食用品质：
1.内涵 包括干物质含量、维生素含量、 各种营养成分及含量、口感、风味等。
2.影响因素 品种、栽培管理措施、土 壤类型、气候因素、栽培季节等
3.技术措施 选用优良品种、增施优质 有机肥、合理浇水、充足的光照（保护地）