2017.7.13突发食品安全事件应急预案培训

廖亮星、桂志华、谢展雄、何晓燕、王晓霞、邵丽
萍、刘巽南、莫德锋、李翠萍、万军胜、张彦斐、
张朝文及各临床科主任、护长。
三、职责分工如下
（一）应急领导小组
（二）现场指挥部 （三）救援组
（一）应急领导小组
医院食物中毒发生后，根据事件响应程序，应
急领导小组负责医院食物中毒应急处理工作的
领导、指挥和协调应急处理工作，负责上报区
（三）总务科
总务科主任→分管院领导汇报→配合 区疾控中心取样调查分析→督查食堂 各项制度落实情况，并形成分析检查 报告。
谢谢大家!
（二）急诊科 应急领导小组→科室安抚患者；急诊 科→应急领导小组汇报→视病人情况 是否安排转入消化内科或其它科治疗， 急诊科继续收治病号，其它科室配合。 （四）应急领导小组 院应急领导小组→疾控中心→向上级卫 生局汇报，请求有关部门协调支持。应 急领导小组成员召开会议通报中毒事件 调查结果。
应急流程
二、组织机构
一应急领导小组
组 长：吴义龙
副组长：黄志平
成 员：梁国伟、柯昌能、王金福、陈少群、魏桂菊、
廖亮星、桂志华、谢展雄、何晓燕、王晓霞、邵丽 萍、刘巽南、莫德锋、李翠萍、万军胜、张彦斐、
张朝文及各临床科主任、护长。
现场指挥部
指挥中心主任：梁国伟
指挥中心成员：柯昌能、王金福、陈少群、魏桂菊、
01. 应急办
02. 安保科 安保科负责现场治安秩序维护及现场交 通秩序的维护，以便组织医疗救护处理。
应急中心接到报告后，立即向医院应急领导小 组报告，启动应急预案，立即向各应急小组下 达指令。
03. 医疗组 医疗组负责中毒人员的现场紧急医疗救护、后 续转运。
Βιβλιοθήκη Baidu
04. 专家组
专家组负责调查、诊断中毒原因，核 实食物中毒事件的中毒人数，采集可
卫生监督局及对外信息发布。
（二）现场指挥部 按照领导小组的指示，负责食品安全应急工作的具体事
务。对医院食物中毒事件级别确定，对食物中毒病人及 高危病人的医疗救治工作进行指导，并对医院食物中毒 事件卫生应急响应的终止及后期总结评估等。
（三）救援组 按照应急领导小组、现场指挥部的指示，负责食品安全 应急工作的具体事务。对食物中毒病人及高危病人的医 疗救治工作，并对医院食物中毒事件卫生应急响应的终 止及后期评估提出建议等。
疑食物及其他有关样品并送检。
05. 监测组 监测组负责确认现场 危险源消除，监测各 种疑似中毒人员，并 及时向应急中心反馈 监测情况。 07. 科室应急组织 科室层面应急组织在
06. 抢险队 医院应急抢险队接到
09. 总务科
对食物中毒、事故现 场紧急情况的处理、 负责协调组织食堂就
应急办指令后负责协
突发食品安全事件 应急预案培训
张天明 深圳市食品安全管理研究会 秘书长 2017年7月13日
一、工作原则
一、工作原则
1、坚持预防为主、常备不懈
2、快速反应、措施果断 3、加强日常餐饮管理
3、加强日常餐饮管理 大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》 总务后勤建立健全食品卫生安全工作制度和岗位责任制度 落实日常检查与监督
助医疗组转运中毒人 员至急诊科。 08. 急诊科
接到应急办指令后协
助参与现场急救及后 续的住院治疗。
餐条件、各项制度落
实情况的检查，并形 成分析检查报告。
负责中毒病人的初步
接诊，形成基本诊断 分析意见，根据病人 中毒情况及人数，适 时调整转移至其它科 室。
四、应急响应
（一）急诊科办公室 急诊科（出现食物中毒患者）→医 院应急办→报告应急领导小组→通 知相关科室主任到急诊科，分析当 前情况。