脂肪酸的神奇功效

二、ω-3脂肪酸的神奇功效
民间曾流传：
吃鱼的民族最兴旺， 吃鱼的姑娘最漂亮， 吃鱼的孩子最聪明，
吃鱼的老年最健康。
日本人平均寿命为84岁， 日本人平均每人、每年 吃140多斤鱼 、 680亿日元绿藻、40亿合纳豆有直接关系， 而绝不是“一天一袋奶，拯救了一个民族。” 吃进了大量的ω-3脂肪酸
（二）一氧化氮-信号分子 ----------心脑血管病克星
心脏病、糖尿病产生的根源
• 今天，重点就“吃错了粮，吃错了糖”；“吃错了蛋白， 吃错了脂肪”一说，做以详尽地阐述，献给渴望健康的人 们。 饮食，是影响人类健康最重要的因素！ 心脏病、糖尿病产生的根源： • 健康的最大敌人------糖、油、肉、奶、毒！！！ • （一）“吃错了粮，吃错了糖”。现代人，生活条件改善 了，精白米、精白面、精加工的粮食，如荞麦片、玉米片 等食物，成了各家餐桌上的主食，这些食物的升糖指数极 高，如小麦加工成精粉，则把人体所需要的25种营养素磨 掉了，（98%铬、88%镁、78%锌被磨掉了）剩下的只有 碳水化合物了，吃到身体里则使血糖迅速升高。因此，食 物中含碳水化合物的多少，与升糖指数的高低，长期食用， 是决定一个人，是否得心脑血管疾病和糖尿病的关键 • 铬缺乏 易得糖尿病和动脉粥样硬化。 • 鎂缺乏 导致胰岛素抵抗、血压升高、室性早搏、房颤。 • 锌缺乏 清除体内胆固醇能力降低。
转基因食品，实际上，是美国向发展中国家发动的一场无硝烟的战争。
• 地沟油，我国每年有300万吨地沟油上餐桌，含 有大量的黄曲霉毒素、苯、砷、铅等致癌物，黄 曲霉毒素的毒性是砒霜的100倍，是肝脏杀手。 • 转基因油、地沟油成本低（每吨提炼仅300元左 右），多数餐馆采用，因此，人们应尽可能少的 到外边就餐。 • 有的色拉油和调和油，含有一定量的转基因油。 色拉油和调和油，把一些人体需要的营养物质， 如维生素和矿物质，都提出去了。
甚至达到1：60，是当今心脑血管病、糖尿病、癌症高发的 根本原因。
氢化油-----食物史上最大灾难
洋快餐食品中，含有大量的氢化油，氢化
油的大量应用，是人类食物史上，出现的最大 灾难，是人类心脑血管疾病的头号杀手。
转基因油，含大量生物农药---毒蛋白，虫子吃了会死掉，并
能除掉杂草。吃转基因玉米的小鸡，比正常饲料喂养的小鸡 死亡率高出一倍。英国首席营养专家-----帕特里克· 霍尔福德 说：“1989年，当时转基因生物被用于制造廉价的色氨酸， 消费者吃了这种食品，有几千名患病，17人死亡。”
“人要享受”----往往需要拿健康去换
改善了环境，增加了毒素
•
随着人们生活条件的改善，买了大房子、单位效益的 增加了，各种豪华装修越来越多；沈阳市内大烟囱搬走了， 小烟囱增加了（汽车尾气）；在外面吃大餐和洋快餐的人 越来越多；家用电器产品越来越多，如空调、微波炉、电 磁炉、电脑、手机、电视、音响、电褥子等电器产品。电 磁污染越来越严重。例如我国每年大约有一百多万婴儿死 于室内污染， 北京儿童医院对 该 院诊治的白血 病患儿调查当中发现，近90%的患儿家中 近期都曾经搞过豪华装修。（甲醛、苯、氡气超标） 我 国大约有4亿多人处于疲劳状态 这些都是身体严重透支、 毒素超极限，严重缺氧所致。
ω-6的作用
ω-6脂肪酸：（豆油、花生油、玉米 油、葵花籽油） 1、ω-6能转化成“凝血恶烷A2” （1）提高血液黏稠度 （2）迫使人体动脉萎缩 2、ω-6能转化成“白细胞三烯B4”和 “II型前列腺素”，是炎症因子的 接受器，在正常细胞膜上形成接 受炎症因子的受体，导致动脉发 炎、关节炎、哮喘、肺气肿、结 肠炎等。 3、ω-6脂肪酸是癌细胞的最佳营养源， 过量摄入，二十碳四烯酸AA是促 癌剂。大大增加癌症发病率，并 提高癌症的扩散力。
100%
不同年龄段患
87.90% 77.25% 63.70%
冠状动脉硬化
数据
59.70%
29.56%
10.26%
70岁以上
三大杀手猖獗
据有关资料介绍，我国每年
因心脑血管疾病死亡人数高达260多万人 每12秒就会有1人死于心脑血管疾病。 每22秒就会有1人丧失工作和生活能力； 目前我国大约有4100多万糖尿 病 患者, 其中II型糖尿病占了93.7% 每10秒钟就有1人死于糖尿病相 关疾病，大约有70%的糖尿病患者不 知道自己是糖尿病. 我国每年新发癌症病例 220万人因癌症死亡人数达160 万人 平均每20秒死亡1人。
二、脂肪的作用
• • • • • （一）脂肪是人体三大供能营养素之一。 1克蛋白质，可产生4000卡热量。 1克碳水化合物，可产生4000卡热量。 1克脂肪，可产生9000卡热量。 (二)脂肪有保护皮肤、保湿、抵制紫外线照射、防止化 学物质、细菌的侵袭。 • （三）胸腔内的脂肪，具有防止撞击的作用。 • （四）Va、β--胡萝卜素、Ve、Vk只有溶解在脂肪里才能 发挥作用。 • （五）大脑除了水以外，60%是脂肪，缺少了ω-3脂肪酸， 就会产生孤独症、自闭症、抑郁症、精神病、记忆性障碍、 老年痴呆症。
产生三大杀手的根源
• 三大杀手时刻在威胁着人类的健康和生 命。那么，是什么原因致使三大杀手如此 猖獗呢？ 其原因有八 :（1）吃错了粮，吃错了糖 • （2）吃错了蛋白，吃错了脂肪
三大杀手猖獗的原因
经济转了型，多了烦心事
忘记了时钟，当了拼命三郎
贪图了安逸，减少了运动 改善了环境，增加了毒素
药治了疾病，药要了人命 什么样种子，发什么样芽
“促癌剂”-----肉 、奶、 油
吃错了蛋白，吃错了脂肪
“吃错了脂肪”是现代人，患退化性疾病最根本的
美国奥米茄健康之母——阿尔特来斯· 西莫普勒斯惊世发现（美国
卫生 研究所营养合作委员会主席、人类营养研究委员会主席） ω-3：ω-6比例严重失调-----导致心脑血管疾病、糖尿病、癌症的形成 现代人，所摄取的ω-3与ω-6脂肪酸（即亚麻酸：亚油酸）的比例严重失 调（最佳比例是1：4），现实生活中ω-3：ω-6则为1：20，
ω-3脂肪酸的神奇功效
• 一、现状：三大杀手猖獗 当今，现代人，患现代病的人数正在 逐年增加，而且正在向年青化发展，据解 放军85医院、113医院调查统计:
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 3.22% 0%
9岁以下 10~19岁 20~29岁 30~39岁 40~49岁 50~59岁 60~69岁
违背自然规律—“人造疾病”
忘记了时钟，当了拼命三郎
现代白领阶层，为保住自己的工作岗位，不得 不拼命工作，科技人员为尽早拿到科研成果，需 昼夜煎熬，拼命攻关。老板为了在激烈商业竞争 中取胜，必须拼命寻找商机。学生为了考上重点 院校，求取功名，只好拼命读书。还有的人拼命 吸烟、拼命喝酒、拼命玩电脑、拼命打麻将、拼 命玩女人……最终造成身体透支，往往英年早逝。
白糖
大米
馒头
玉米
玉米面 玉米片
降升糖指数的吃法
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 83.8
48.6 37 28 39
55
白糖
大米+ 海鱼
馒头+ 芹菜炒蛋
饺子 三鲜馅
包子
玉米
• “吃错了蛋白，吃错了脂肪”。就是说，现 代人吃的动物蛋白太多了，当动物蛋白摄 取量，超过每天所需热量的10%以上时， 它则成为“促癌剂”，尤其是牛奶，“牛 奶”被世界营养学界权威（有世界营养学 界爱因斯坦之称的）柯林· 坎贝尔，称“牛 奶的蛋白质是非常强的促癌剂”。
经济转了型，多了烦心事
我国由计划经济转为市场经济后，人们普遍感到压力增 加了，各种人都产生了不同程度的危机感。压力一大，则免 疫功能下降，各种疾病则蜂涌而至。人体疾病能否逆转、康
“心态”-----决定免疫功能高与低
复，2/3是由心态决定的。只有您的免疫功能，
才是您最好的医生。
即使是顶尖级的医疗专家， 也只能是你的医疗参谋而已。 因此用积极心态去对待、处理 一切问题，才是您获取健康和 事业上取得事半功倍，达到预 期效果的最佳选择。
不争的事实
英国医学家Fra Baidu bibliotek克理威：
食用精加工的 碳水化合物和 精制糖，一、 二十年后，可
克理威20年法则
该理论被美国哈佛科学家进 行的哈佛健康膳食研究项目 所证实。
患心脏病 和 糖尿病
耗资1亿美金 历时10年以上 参 加 者 达10万人
“糖衣炮弹”----心脑血管病、糖尿病祸根
食物的升糖指数
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 83.8 83.2 88.1 78.5 68 55
三、ω-3脂肪酸的神奇功效
ω-3与ω-6脂肪酸的作用
ω-3的作用
ω-3脂肪酸：（紫苏油、亚麻籽油、 鱼油、海狗油、海豹油等） 1、ω-3能转化成“凝血恶烷A3” （1）使血黏度下降 （2）舒缓血管压力，扩张动脉血管 （3）软化血管，恢复血管壁弹性。 2、ω-3能转化成“白细胞三烯B5”和 “III型前列腺素”，吸引白细胞 有效性提高30倍之多，使炎症因 子无法在正常细胞膜上聚集，有 利于各种炎症的消除，消炎、止 痛。 3、ω-3能在正常细胞膜上形成一层 保护层，抵制致癌因子对正常细 胞的攻击，阻止或延迟癌肿的出 现，减少癌细胞转移的风险。
ω-3脂肪酸，会转化成“凝血恶烷A3”，可舒缓血管的 压力，软化血管，使血粘度下降，使粘结、重叠在一起 的红血球，逐个打开，变为饱满的、靓丽的、分散的， 重显活力。ω-3脂肪酸还含有丰富的—“一氧化氮”， 对血管起着保护作用，是心脑血管疾病的克星。 ——西莫普勒斯（奥米茄健康之母）
高健商脂肪—ω-3脂肪酸
• （一）什么是ω-3脂肪酸？什么是ω-6脂肪 酸？ • （1）ω-3脂肪酸，分子链的第一个双键， 位于第三个和第四个碳原子之间；（EPA 二十碳五烯酸、DPA二十二碳五烯酸、 DHA二十二碳六烯酸）。 • （2）ω-6脂肪酸，分子链的第一个双键， 位于第六个和第七个碳原子之间。 • （3）含有ω-3的食物（紫苏油、亚麻籽油、 深海鱼，如鲑鱼、鲭鱼、秋带鱼、核桃、 南瓜子、马齿苋等。）
【一氧化氮】的发现---------获诺贝尔奖
伊格纳罗，由于发现了“一氧化氮”（NO）作为信号 分子，使血管扩张，而帮助控制血液流向人体的各个 部位，而获得了1989年度诺贝尔医学奖。
改善了环境，增加了毒素
现代人吃进、吸进、喝进体内的毒素和人 体的内毒越来越多。加上电磁波严重地干扰了 人体内的电磁波，再加上严重缺氧，这些是人 们患现代病的重要原因之一。
“药毒”—毒药
药治了疾病，药要了人命
• 病人，其实很少是死于疾病本身， 尤其是慢性病人，多数患者是被吓 死的，或是被药毒死的，我国每年因药物中毒而死 亡人数达19.2万人。每天有526人被药毒死。 • 世界卫生组织发现：医院里，平均每死四个人， 有一个人死于医疗本身。 • 中国人的疾病，三分之一是医源性和药源性疾病。 • 中药中，有132味急性毒药，911味为慢性毒药。 • 我国每天有6271人死于慢性疾病，其中76%由药物 慢性中毒致死（4765人/天)。 •
地沟油----肝脏杀手
ω-6脂肪酸—心脑血管疾病的根源
• ω-6脂肪酸，能转化成——“凝血恶烷A2”， “凝血恶烷A2”能提高血液粘结度，迫使动 脉萎缩。ω-6脂肪酸，能转化成“白细胞三 烯B4”和“II型前列腺素”，是制造炎症的 祸根，最终促使动脉不断的发炎，动脉发 炎则裂成脂肪纹，自身修复时，先将胆固 醇填满，再覆盖一层血小板，动脉不断地 发炎，不断地修复，因此，导致动脉血管 硬化，诱发冠心病和脑中风。
什么样的种子，发什么样的芽
• 人的繁衍，是由基因决定的，人的健康与 否，与基因有一定的关系，世界卫生组织 曾宣布：对于人类健康和寿命，取60%决 于自己，15%取决于遗传，10%取决于社 会，8%取决于医疗卫生，7%取决于气候。 • 遗传虽然是父母给的，它只是提供了一个 遗传基因易感性，但它不是决定因素，只 要后天给予适当的防范，即可一生中不出 现问题。
谁违背了大自然规 律，谁必然受到大 自然规律的惩罚， 只是迟早的事！
少运动—易得病
贪图了安逸，减少了运动
现代人，出门就乘公交车，有钱人，开私驾车，上楼 乘电梯，有了代步工具，由于科学的进步，工厂的劳动强 度越来越低，家务劳动也减轻了许多 ，因此运动少之又少。 致使人体的新陈代谢和血液循环缓慢，是现代人患现代病 的重要原因之一。