常见植物油脂肪酸含量的分析

一
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［８］ 崔 宗均 ，李 美 丹 ，朴 哲 ，等 一组 高效 稳 定 纤 维 素 分解 菌 复 合 系
筛 选 及 培 养 条 件 对 分 解 活 性 的影 响 ｌ ＪＩｌ中 围 农 业 大 学 学 报 ．
ＭＣ１的筛 选 及 功 ￣Ｎ［ＪＩ环 境 科 学 ，２００２，２３（３）：３６—３９．
பைடு நூலகம்
１０．６２５ ｌ１．０８０ １１．６６９ １２．７０ｌ １３．４８１ ｌ５．８８４ １７．７０７ ｌ９．９０７ ２３．３４８ ２６．４３５ ３３．０９７ ３５．６２３ ３６．６９７ ３９．７８０ ４２．０９８ ４４．５８４ ４６．０１７ ４７．８１０ ４８．１８０ ４９．１２５ ４９．９３８ ５０．Ｏｌ６ ５２．９４３ ５５．７９８ ５７．０５５ ５９．３６４ ６２．２６４ ６８．８７２ ７０．０８３ ７３．６３６ ８２．７３６
称 取 植 物 油 ０．２ ｇ，置 于 ２５ ｍＬ具 塞试 管 中 ， 加入 ５ ｍＬ石 油 醚 ：苯 （１：１）的 混合 溶 剂 ，轻 轻摇 动 试管 使 油 脂溶 解 。加 入 ０．５ ｔｏｏｌ·Ｌ 的 甲醇 钠溶 液 ５ ｍＬ，混匀 ，室 温静 置 ８～１０ ｍｉｎ后 ，加 ２ ｍＬ双蒸
２００４．９（５）：７—１１
［９］ 朴哲， 宗均，苏宝林，等．一组高效稳定纤维素分解菌 复合 系 ［１１］ 王伟东，崔宗 均，王小芬 ，等．快 速木质纤 维素分 解菌复合 系
ＭＣ ｌ的酶 活 特 性 ｌＪＩ＿中 国农 业 大 学 学 报 ，２００３，８（３）：７４—７９．
ＭＣＩ对 秸 秆 的 分 解 能 力 及 稳 定 性 ［ＪＩｌ环 境 科 学 ，２００５，２６（５）：
关 键 词 ：植 物 油 ：脂 肪 酸 中 图 分类 号 ：ＴＳ２２５．１；０６５７．７＋１ 文 献标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ： １００１—００８４（２０１０）０３—００２７—０３
植物油 中含 有人 体健 康所 必须 的脂 肪 酸 ，而且 不 同的脂肪 酸具 有不 同 的营养 价值 ，如 亚 油酸 和亚 麻 酸 能 防止 血 液 中胆 固醇 的增 加 和 沉 积 、软 化 血 管 、防止高 血 和心血 管疾 病 。 因此 应该 对 日常生 活 中常 用 的植 物 油 中脂 肪 酸 的组 成 及 含 量 进 行 分 析 。本 研 究 采 用 气 相 色 谱 法 分 析 市 场 上 常 见 的 豆 油 、花 生油 、玉米 油 、葵花 籽油 、亚 麻籽 油 和橄 榄 油 的脂 肪酸组 成 。 １ 材 料与方 法 １．１ 试 验 材 料
岛津 ＧＣ一２０１０气 相色谱 仪 ，色 谱柱 ：ＳＰ一２５６０ （１００ ｒ ｅｘ０．２５ ｍｉ ｎｘ０．２ ｍ），载 气 高 纯 氦 气 ，ＦＩＤ 检 测 器 ：２４０℃ ，进 样 口 温 度 ：２４０ ｏＣ，分 流 比为 ５０：ｌ。柱 温箱 二 阶段程 序 升 温 ：初 始温 度 １６５℃ ， 维 持 ３０ ｍｉｎ，以 １．５℃ ·ｒ ａｉｎ 速 率 升至 ２００ ｃＩＣ保持 ２０ ｍｉｎ，再 以 ５ ·ｍｉｎ 的速 度 升 到 ２３０℃，保 持 ５ ｍｉｎ。压 力 ：２６６．９ ｋＰａ，柱 流 量 １．０４ ｍＬ·ｍｉｎ～， 线速 度 ２０ ｃｍ·ｓ 。 １．２－３ 定性 与 定量分析
大豆 油 （金龙 鱼 ）、花生 油 （鲁 花 ）、玉 米 油 、葵 花子 油 、亚麻 籽油 和橄 榄油 分别 购于 哈尔 滨 大型 超 市 和 国珍 保 健 品 连 锁 店 。 脂 肪 酸 甲 酯 标 准 品 和 ＳＰ一２５６０毛 细管色 谱柱 均 购 自 ＳｕｐｅｌｃｏＴＭ公 司 。
１．２ 试 验 方 法 １．２．１ 植 物 油 的 甲 酯 化
［１Ｏ］ ：伟东，崔宗均，牛俊玲，等．一组 木质纤 维素分解菌 复合系的
１气 一１６ｎ
２０１０年第３期 饲料博览’技术版 ２７
Ｃ４：０ Ｃ６：０ Ｃ８：０ Ｃ１０：０ Ｃ１ｌ：Ｏ Ｃ１３：０ Ｃ１４：０ Ｃ１４：ｌ Ｃ１６：０ Ｃ１６：１ Ｃ１８：０ ｔ９一Ｃｌ８：１ ｃ９一Ｃ１８：ｌ ｔ９．ｔ１２一Ｃ１８：２ ｃ９．ｃｌ２一Ｃ１８：２ Ｃ２０：０ ｎ６一Ｃ１８：３ Ｃ２０：１ ｎ３一Ｃ１８：３ ｅ９．ｔ１ｌ—ＣＬＡ ｔ１０．ｅ１２一ＣＬＡ Ｃ２Ｉ：Ｏ Ｃ２０：２ Ｃ２２：０ ｎ６－Ｃ２０：３ ｎ９－Ｃ２２：ｌ Ｃ２３：０ Ｃ２４：０ ｎ３一Ｃ２０：５ Ｃ２４：１ ｎ３一Ｃ２２：６ ＳＦＡ Ｍ ＵＦＡ ＰＵＦＡ ＵＦＡ ＳＦＡ／Ｕ ＦＡ
脂肪 酸 的定性 分析 方法采 用 与标 准物 质保 留时 间值 定性 。定 量分 析采 用面 积归 一化法 ，依 据 峰面 积进 行定 量 。 １．３ 数 据 统 计
采用 Ｅｘｃｅｌ进 行数 据处 理 。 ２ 试验 结果
植 物油脂 肪 酸 含量 及饱 和度 的 比较 见表 ｌ。脂 肪酸 甲酯标 准 品 色谱 图见 图 １。
收稿 日期 ：２００９—１２—２０ 作 者 简 介 ：蒋 秀 琴 （１９５７ ），女 ，安 徽 涡 阳人 ，兽 医 师 ， 主要 从 事 畜牧 兽 医 方 面 的Ｔ 作 一
水 使 全 部 石 油 醚 苯 甲脂 溶 液 升 至 上 部 ，放 置 待 澄 清 。吸 取 上层 清 液约 ５ ｍＬ置 于干燥 试 管 中并 加 入 少量 无水硫 酸钠 以除去微 量 的水 ，将 除水后 的上 清 液 吸入 玻 璃 样 品瓶 中 ，一２０ 冷 冻 保 存 ，待 气 谱 分 析…。 ｌ－２．２ 色谱 条 件
常见植物油脂肪酸含量 的分析
蒋秀琴 。，刘立成 ，赵福 忠 ，刘光前 ，王 旭
（１．双 鸭 山 市 畜 牧 局 ， 黑 龙江 双 鸭 山 １５４００２：２．黑 龙 江 省 农 垦 科 学 院 畜 牧 兽 医研 究所 ， 哈 尔滨 １５００３８）
摘 要：试验用气相 色谱 法测定常用的 ６种植物 油中 ３９种 脂肪酸组成及含量。结果显示 ，植物 油 中脂肪 酸组 成 以 １６碳 和 １８碳 脂 肪 酸 为主 ，不 饱 和 脂 肪 酸含 量 都 在 ８０％以 上 ，６种 植 物 油 中葵 花 油 、 豆 油 和 玉 米 油 亚 油 酸含 量 较 高 。