美食

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【葱香蛋炒馒头】1、馒头切成小丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液，香葱洗净切碎。2、把馒头丁和香葱碎倒入蛋液中，搅拌均匀，使馒头都均匀地沾上蛋液。3、锅烧热，倒入少许油，把蛋液馒头倒入锅中。4、慢慢翻炒至蛋液凝固即可出锅。

【家庭版鱼香肉丝】猪瘦肉洗净切丝加入料酒，糖，淀粉均匀腌制片刻备用；竹笋入开水中煮上2分钟过凉；竹笋切丝，木耳洗净切丝；炒锅到油烧热；倒入肉丝翻炒至变色盛出；锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒和小米椒；把炒过的肉丝倒入翻炒；再把调好的料汁倒入翻炒均匀；淋入香油翻炒均匀即可。

【焗烤紫薯西米】准备西米量5倍的水烧开，加入西米，把西米煮至透明状；紫薯放在盘中，隔水蒸熟；蒸好的紫薯用勺子压成泥，加糖拌匀；将马苏里拉芝士切条，将紫薯泥和西米混合均匀，表面铺上马苏里拉芝士条；放在烤箱中层烤至芝士融化即可。

【意大利肉酱面】1.意面加少许盐橄榄油中火煮8-10分钟捞出过冷水;2.肉末中入盐,鸡精,黑胡椒粉,湿淀粉抓匀,蕃茄去皮切丁,蘑菇洋葱蒜切丁;3.锅热放黄油炒香蒜末,再加肉末翻炒至变白盛出,再放黄油,入洋葱及蕃茄蘑菇丁翻炒至软,放蕃茄沙司,调入盐鸡粉适量红酒继续煮至酱汁状,放肉末翻匀,撒胡椒粉,放面酱。

【香肠焖米饭】：1、大米淘净，泡一会；2、香肠200g切片；3、豌豆100g洗净；4、大米、香肠、豌豆放入电饭锅，加入适量的水；

5、加入一勺色拉油；

6、加入一勺酱油，半勺盐；

7、焖至电饭锅跳

灯后继续保温10分钟然后断电；8、搅拌均匀盛饭上桌。

【肉末烤茄子】1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一

条口子,刷上橄榄油;3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘

烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒上

黑胡椒、辣椒油即可。

【鸡蛋蒸豆腐】1、鸡蛋加少许盐、加点沸水打散，香菇切碎粒，将打好

的蛋液倒入豆腐中。2、盖保鲜膜入蒸锅，大火蒸十分钟左右。3、锅中热油爆香葱，加香菇炒香，加肉末、料酒翻炒。4、加酱油炒匀，关火后放

青红椒末翻匀。5、当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，蒸3~5

分钟即可。

【葱油香菇】做法： 1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，将香菇和

红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水。 2.香菇以斜刀片成两半，葱洗净切

细末置碗内。 3.热锅，沙拉油烧热，放入葱末以及盐、味精、香油拌成

酱汁。 4.红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。

【用最简易的电饭煲做一道酱油腊味饭】1.广式香肠和酱油肉切好，米洗净。2.炒锅加入橄榄油，慢火炒腊肉，倒入洗净的大米。3.炒香之后，加入李锦记的双茶老抽，炒匀。4.放入电饭煲，倒入比平时煮饭少一点的水，进电饭煲跳闸即可。

【黑胡椒土豆】原料：土豆、淀粉、油、黑胡椒粉。做法：1、土豆去皮

切块；2、清洗去淀粉，沥干水分；3、锅内油热后，下土豆块，盖上锅盖用中火煎；4、待土豆底部及周边颜色变色透明，晃动锅身并翻动土豆，

继续煎；5、待土豆煎至四面金黄，均匀撒上细盐和黑胡椒粉拌匀即可。

【奶香鸡蛋饼】高粉适量，兑入鲜奶、鸡蛋、炼奶、砂糖，拌成糊状；用

牛油起锅，融化后倒入蛋奶糊，小火烤一会；约五分钟后翻个个，再烤一

会；其实和煎鸡蛋差不多，只是时间漫长一点。十分钟搞定了，鲜黄的奶

蛋饼摊好，切块上碟。

【一品茄子】茄子洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀；热油锅，放入切好的茄子炸熟；热油锅，放肉末、生姜、葱、茄子煸炒，放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒；先将茄子捞出摆好，再捞出肉末淋上茄子表面，撒上香葱即可。

【中式炒年糕】做法：1、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒雪菜丝炒

匀；2、加大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；3、等配菜7-8

成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；4、倒入年糕片，加入一

勺高汤（水）炒1分钟；5、加入一勺辣椒酱，撒上葱花拌匀即可。

【比外面卖的卤蛋还要好吃的蛋】１，鸡蛋加水煮熟. ２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。

【菠萝蛋包饭】热油锅，倒火腿丁及玉米粒翻炒；加胡萝卜丁继续翻炒；放米饭，炒散后加甜面酱，炒匀；最后倒菠萝丁，加盐炒匀；全蛋打散，入油锅内摊成蛋皮；把炒好的米饭倒在蛋皮上；把蛋皮和米饭倒扣入盘中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可【DIY葱香土豆煎饼】1.土豆去皮后切成细细的丝,大葱切成葱花;2.土豆丝和葱花、虾皮放在一个大点的容器里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄

油拌匀;3.混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状;4.平底

煎锅烧热,加少许油,把土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼饼,就完成啦~好

香的~

【西多士】鸡蛋磕进碗，加清水，用筷子搅散，加勺盐；加黑胡椒粉，搅拌均匀；方包对切成三角形，再从中间切开，每块方包切成4个三角形；

烧热平底锅，放黄油；把方包放进蛋液中，正反面蘸上鸡蛋液；放进平底锅两面小火煎至金黄即可。

【如何健康吃方便面】①先冲洗：先用温水洗净搅拌，倒出含有蜡涂层的水。②应煮着吃：煮面更易吸收水分，利于肠胃消化，同时加上鸡蛋与蔬菜，使面条更加营养。③吃完面把汤倒掉：调味料不要全加进去，避免盐分过多。④吃完最好吃些水果。⑤最重要的是不要长期吃。（关注@实用小贴士让生活更便利）

@999道私房菜：【香芋紫薯西米露】材料：西米、香芋、紫薯、炼奶、冰糖。做法：

1.用水把西米浸泡会儿，放入开水煮10分钟。

2.紫薯、香芋切好放入另一锅烧开的

水煮熟，加冰糖后关火。3.盛出香芋和紫薯淋上煮好的西米露，冰箱冷藏，取出依喜好加入炼奶即可

【DIY椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉2用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味3锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃

【家常回锅肉】做法：1、五花肉洗净后放入锅中，加入花椒、姜片，煮至七成熟，捞出晾凉切片。2、炒锅烧热放油，油热后下五花肉煸炒，加入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、酱油、白糖翻炒均匀。3、最后放入青红椒，加盐、高汤精、料酒调味出锅即可

、DIY香肠焖米饭】1）香肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青葱洗净后切

碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制。2）焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，搅拌均匀，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟。有时间中午可以做来试试。

红豆牛奶西米露】超爱超爱1红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏2鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏3西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀

粉。放入事先冷藏好的鲜奶中4吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。

【微波麻辣豆腐——懒人最爱】1.尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀；2.豆腐切方丁放入烤碗中；3.把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟。