人体的消化与吸收

少量水、 酒精和无 机盐
吸收的概念： 吸收是指营养物质通过消化系统 的管壁进入血液的过程。 1、消化道中具有吸收作用的 部位： 胃、小肠、大肠。 2、各部分吸收的营养物质：
3、营养物质被吸收后的进入哪里？
水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
少量水、 无机盐和部 分维生素
进入循环系统，由血液运输到全身各处。
牙
牙齿
牙齿使食物得到充分的咀嚼
牙齿的结构
牙冠 1
牙颈 2
4 牙釉质
牙本质 5 牙髓 6
牙 根 3
调查： 龋齿发生率
目的：分析龋齿的形成原因
患龋齿的人数 调查人数
龋齿发生率
龋齿是怎样发生的？
你能说明龋齿的形成过程吗？举
l-2例说明保护牙齿的方法。
怎样预防龋齿？
（1）注意调整饮食结构
（2）养成良好的口腔卫生习惯 （3）定期进行口腔检查
4、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 维生素C 血，他体内可能缺少________ 。
疑 问
我们每天吃进大量的食物， 但只排出少量的粪便， 减少的那部分到哪儿去了？
被人体消化和吸收了
人体对食物的消化和吸收是由 哪个系统完成的？
第9章 人的Fra Baidu bibliotek物来自环境
第二节 人体的消化与吸收
一、消化系统的组成
咽
口腔 食道 唾液腺
肝脏 胃 小肠 肛门
胰
大肠
人体的消化系统
消化腺
唾液腺
消化道
口腔 咽 食管
肝脏 （人体最大的消化腺） 胃腺 胰腺 肠腺
胃
小肠 大肠 肛门
分泌的 消化液 唾液 胃液
消化腺
唾液腺 胃腺
肝脏 肠腺 胰腺
流入的部位
胆汁
肠液 胰液
口腔 胃 小肠 小肠 小肠
1、口腔
舌
唾液腺导 管的开口 唇
小肠结构示意图
小肠适于消化和吸收的 结构特点：
小肠长（全长5-7米）
小肠内壁上有皱襞，皱襞上有许多 小肠绒毛，大大增加了表面积。 小肠内有多种消化液
学有所用
1.人体的消化系统包括 消化道 和 消化腺 两部分． ２.消化道中最膨大的部分是 胃，其主要功能是
暂时储存 . 食物和初 ３.人体最大的消化腺是 肝脏 ，位于消化道内的消化腺有 步消化食 . 胃腺、肠腺 物 ４.人体消化和吸收的主要部位是 小肠 ，因为它是消化道最 长 . 的部分，其内表面有许多皱襞 和 绒毛 ，其内部有多 种消化食物的 消化液．
1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？
切割、磨碎食物。
2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？
肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，研磨食物。
本节小结：
一、消化系统的组成： 消化道： 口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 二、食物的消化： 消化方式：物理性消化和化学性消化。 糖类 葡萄糖
回顾：食物里有哪些营养？
水 蛋白质 糖 类 脂 肪
无机盐
维生素 膳食纤维
温故而知新 1、儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发 育期更需要____ 钙 。 铁 2、小红患了贫血，体内可能缺___. 碘引 3、地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 海带、紫菜 起，应多吃___________ 等食物。
有密切的
能力的一类 。可以将复 。
• 3、食物的咀嚼和搅拌过程是 ， 在 过程是化学性消化。
预习检测
• 4、唾液中有分解 的酶，胃液中有 酶，
胰液和肠液中有分解
肝分泌的 成
、
、
的酶，
不含消化酶。 ，淀粉逐步分解成 ，脂肪逐步
• 5、在消化酶的作用下，食物中的蛋白质被分解 分解成 。
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力
2ml唾液
2ml水
2ml唾液
1
2
3
2ml淀粉糊
10 分 钟 后
1
2
3
37℃水浴
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
营养物质
消化过程
唾液 口腔 胃液 胃 麦芽糖 小肠
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。
作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消 化，产生了新物质（有甜味的糖）。
探究： 目的：
淀粉糊 试管 1 2 3 加入 物质 唾液 水 唾液
口腔内的化学性消化
说明口腔内发生的化学性消化
37°C 水浴 碘液 加热 实验 现象 不变蓝 变蓝 变蓝 解 释
蛋白质 脂肪
氨基酸
甘油+脂肪酸
小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
本节小结：
三、食物的吸收： 消化道 吸收的营养成分
胃 小肠
大肠
少量水和酒精
大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、 氨基酸、甘油和脂肪酸 少量的水、无机盐和维生素
５.肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是（ Ｃ ）
Ａ．脂肪的胃排空时间长
Ｃ．胆汁分泌不足
Ｂ．肝脏影响了脂肪酶的分泌
Ｄ．脂肪不易被消化
某同学上完体育课比较迟，时间紧迫，他到 饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服，这是 什么原因呢？
等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同 对消化速度是否有影响？
食物的形状、体积越小， 消化速度 越快。
消化产物
糖类
肠液、胰液
葡萄糖
氨基酸
甘油 脂肪酸
蛋白质
脂肪
多肽
肠液、胰液 小肠
胆汁 小肠
脂肪 肠液、胰液 小颗粒 小肠
小肠 结论 食物消化的主要场所是______
三、营养物质的吸收
阅读P34，思考下列问题： 1、什么是营养物质的吸收？ 2、为什么说小肠是吸收营养物质的主 要器官？它有哪些适于吸收的特点？ 3、消化系统其它器官有吸收功能吗？ 分别能吸收哪些营养物质？
思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸 收？哪些要经过消化？
二、食物的消化
• 自主预习：阅读P31-32“食物的 消化”部分，在课本上圈点勾 画出重要内容。 • 小组讨论：每人围绕预习内容 提出问题，小组内讨论，解决 问题。
预习检测
• 1、食物的消化与 关系。
• 2、酶是 产生的，具有 有机物，也称为 杂的 分解成
先刷牙齿外表面
刷牙齿咬合面
刷牙齿内侧面
轻刷舌头表面
消 化 系 统
口腔 咽 食道 消化食物和 消化道 胃 小肠 吸收营养物质等 大肠 肛门 分泌 进入 口腔 唾液 唾液腺 胃腺 分泌 胃液 进入 胃 消化腺 肝脏 分泌 胆汁进入小肠 分泌 进入 胰腺 小肠 胰液 分泌 进入 肠腺 小肠 肠液
小肠
对照自己的身体想一想，我们吃的食物 直到排出体外都经过那些结构？
【情景激趣】

小故事：姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子 咽下去了. 这粒种子在姗姗的消化道内经历 了一天的历险记. 他先遇到了像轧钢似的上 下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后 咯噔一下掉进了万丈深渊;刚躲过一劫又遇 到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷 宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时改变 方向; 后来又与很臭的东西混在一起; 最后 在姗姗上厕所时离开了姗姗。
酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
酶
消化酶的作用示意图
消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。
物理性消化
消化的形式
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
思考以下问题:
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉 是否发生了变化？有新物质产生吗？ 提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？