食物交换份例题

公共营养师用食物交换份法计算食谱用量例题
例题1：食物交换份法
小山，教师，身高170，体重62kg，身体健康（轻体力劳动）,请通过食物交换份法结合膳食宝塔的原则为其制定一日带量食谱（每公斤标准体重按30Kcal提供热量）。

答：
1．计算标准体重和一日能量需要量标准体重（kg）=170-105=65kg
每日摄入总能量=65*30=1950Kcal（约等于2000）。

2．查表确定食物总份数和各组食物份数食物总份数=22.5份
5．食谱评价与调整
根据以上计算，特作如下调整：
（维生素、矿物质是否达标，通过水果蔬菜做出调整，核算总能量是否超标）。