砂锅粥菜谱大全
家常砂锅粥的做法大全
家常砂锅粥的做法大全材料一碗半米，一匙油，一至两匙盐，十六只基围虾，一颗芹菜，一点香菜作法1、先隔夜把米淘好，放点水。
因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯2、把虾的头以及筋过来。
3、把芹菜的根部切成小颗粒状。
4、在展开以上两个步骤的同时，把摆不好水的米用小火焖，等差不多的时候把虾和芹菜装进，最后加水调味即可。
材料海参、香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝做法1、准备好食材，海参提早泡发处置整洁。
若从冰箱抽出必须展开自然鞭叶。
2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。
3、砌上锅盖，小火烧上开，接中小火熬煮。
4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。
5、等待文火熬煮的粥米粒变硬时，放进香菇片再熬煮三五分钟。
6、然后下入姜丝、海参段。
7、加入适量盐，砌上锅盖小火煮15分钟左右。
8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。
材料芋头，糙米，燕麦片作法1、芋头去皮切成块;2、大米、糙米、燕麦片，晒干放进砂锅中，砂锅中重新加入足够多的水，煮沸后用小火煎40分钟即可食用。
材料大米 2小碗蒜米 10瓣(弃蒂留皮)盐 2汤匙食油 1汤匙老姜 3片马铃薯 1粒(切丁)花生米 g当归 8片川穹 8片川贝 10粒红枣 g猪瘦肉 g(切片)香菇片 50g枸杞子 g芫荽 5根(磨碎)做法1、先将猪肉片浇些酱明/蚝油立起胡椒粉少许腌渍着水泵。
2、取大钢锅洗米注入适量的水煮粥。
3、侧炉上开火把大锅里的花生米煎一煎后，死掉忧伤水四氟肼河。
4、接着倒入钢锅里，再把盐/食油/蒜米/老姜片和马铃薯丁参入一起煮粥~~5、另外预先在电子砂煲里放入两大汤匙麻油，开电转回(high)符号。
6、把大钢锅里煮开软绵的粥小心的用勺子舀入热气砂煲里。
7、然后将山药、川穹和川贝资金投入冷粥里砌回去玻璃盖同样用(high)符号煮。
8、30分钟后木勺搅拌砂煲里的热粥盖回之后把电制转成(auto)。
9、再过30分钟后才把红枣/猪肝/香菇片/枸杞子全都放入砂煲里烘烤光滑。
潮汕砂锅粥制作方法大全
潮汕砂锅粥大全菠菜粥 3蛋花麦片粥 3鸡肉菜粥 3黄花菜瘦肉粥 4大米粥泥 4二瓜粥 4冰糖苦瓜粥 5生滚花蟹粥 5陈皮花生粥 6黑米桂花粥 6燕麦南瓜粥 6猪蹄花生粥 6胡萝卜牛肉黄米粥7山药枸杞粥7糯米山药粥8状元及第粥8皮蛋瘦肉米粥9海米菠菜粥9希腊雪花粥9山药萝卜粥10滑蛋牛肉粥10苹果粥11补气润肤鲜鱼粥11健美牛肉粥12山楂粥12桂圆莲子粥13玫瑰情人粥13海带绿豆粥14芝麻核桃粥14皮蛋鸡汤粥15豆浆粥15山药鸡蓉粥15海米糙米粥16芋头香菇瘦肉粥16虱目鱼粥17健康高纤粥17南瓜牛奶粥18麦片粥18糯米桂圆粥19韭菜海参粥19紫米粥19小米粥20清粥20鸡丝玉米粥20黑芝麻糙米粥20鲜鱼粥21山药粥21奶鸡肉粥21烟肉白菜粥22油条蔬菜粥22仿真燕窝粥22苋菜小鱼粥23萝卜火腿粥23人参雪蛤粥23木耳银芽海米粥23口蘑香菇粥24白果冬瓜粥24椒酱肉粒粥24鸡丝莼菜粥25鲮鱼黄豆粥25桂圆姜汁粥25蜜饯胡萝卜粥26蟹肉豆腐粥26豆素鸡粥26香葱鸡粒粥27冰糖五色粥27天下第一粥27玉米瘦肉粥27雪梨青瓜粥28家常鸡粥28草菇鱼片粥28菠菜粥原料：菠菜、粳米各250克辅料：盐适量做法：1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips：不宜食用加工过细的粳米。
粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
蛋花麦片粥原料：麦片30克，鸡蛋1个做法：1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
Tips：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
潮汕砂锅粥做法和配料
潮汕砂锅粥做法和配料
潮汕砂锅粥是潮汕地区传统名点之一。
由各种食材组成，花样繁多，根据加入的食材呈现不同的味道，也是潮汕人的主食。
潮汕砂锅粥种类繁多，如潮汕肉丸砂锅粥、皮蛋瘦肉砂锅粥等。
最有名的是潮汕美食海鲜砂锅粥。
下面潮汕站就为大家介绍潮汕砂锅粥之一的海鲜砂锅粥的做法。
潮汕海鲜砂锅粥制作材料
材料：大米、鲍鱼、干贝、香菇、虾
辅料：香菜、姜
调味料：猪油、花生酱、胡椒粉、鱼露
潮汕海鲜砂锅粥的做法步骤：
1、准备2个鲍鱼和9个虾做为海鲜砂锅粥的主要材料；
2、辅料上准备干贝、几个香菇、姜片、冬菜；
3、砂锅粥用东北的大米比较好，将米倒入碗中浸泡一下；
4、把虾的壳拔掉，留下虾头、虾壳和虾线去掉，可以留下尾巴；
5、将鲍鱼肉取出来后，去掉内脏，再把它刷洗干净；
6、砂锅烧热加一点油，把虾头倒进去，炒出香味后把虾头夹掉；
7、加入开水，水煮开后把米倒进去，搅拌一下后盖上盖子把它煮熟；
8、米煮得差不多快熟的时候，把姜片、干贝、香菇丝一起下去煮；
9、把鲍鱼给切片，切薄一点，再将虾背开一下；
10、把米煮得烂一点后，把虾、鲍鱼片、一勺花生酱、一勺猪油、鱼露、冬菜、胡椒粉依次加进去后，试一下咸淡；
11.出锅前撒上香菜，出锅。
潮汕砂锅粥，味道香甜，口感浓郁，是潮汕必吃的地道美食之一。
潮汕砂锅粥做法和配料 4
1.正宗潮汕海鲜砂锅粥的食材有哪些？
潮汕砂锅粥的食材很多，但总的来说还是以虾为主。
2.潮汕美食潮汕砂锅粥用什么米？
用东北的大米比较好。
砂锅粥菜谱哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享砂锅粥菜谱哪些
导语：砂锅是做各种粥类和菜类的最好的设备，砂锅需要慢火温炖，这样做出来的粥，味道浓厚，还可以保持多的营养元素，但是很多人把握不好砂锅炖粥
砂锅是做各种粥类和菜类的最好的设备，砂锅需要慢火温炖，这样做出来的粥，味道浓厚，还可以保持多的营养元素，但是很多人把握不好砂锅炖粥水的时间，也不知道砂锅粥里菜谱有哪些，下面我们就介绍一下砂锅粥菜谱。
1、虾半斤，洗净，剪去虾头尖（注意留虾头油），剪尾，剪脚，剪成两边，去虾线（偷懒兼没洁癖的，整只放入也没问题，吃坏肚子概不负责，嘻嘻）；
2、蟹两只，洗净，去脐，开壳，去肺、心、胃、嘴，脚剪下来去爪尖，大钳剪下来，剪去钳尖（入味，不要拍，否则有碎壳），蟹肉和蟹壳各剪成两半；
3、拆好的虾蟹放少许盐和胡椒粉拌匀腌起来；
4、粳米一杯，糯米半杯，淘净后控干水（俺一般就用东北大米，觉得更好吃）；
5、砂锅洗净放干，放两勺植物油流满锅底，加入米，与油拌匀放一会；
6、蒜瓣两三个拍碎，姜切片或丝，葱和香菜切末；
7、干香菇泡开切片，咸罗卜干（或榨菜）洗净切片或条（也可不放）；
8、砂锅加水到七、八成满（水最好一次放好，不要后加），加姜、蒜，大火烧开后转小火；
9、水开后加香菇和咸罗卜干（榨菜的话要等出锅前五分钟左右加，。
潮汕海鲜砂锅粥的做法
潮汕海鲜砂锅粥的做法
鱼粥，是潮汕一大特色美食，以前的潮汕鱼粥会选择煮好的干饭来泡煮，现在为了方便，很多都直接现煮好白粥，再来泡煮鱼粥，煮白粥的米最好为珍珠米。
下面就由店铺为大家整理的潮汕砂锅粥的做法大全，欢迎阅读。
潮汕鮸鱼粥食材
潮汕鮸鱼粥步骤
1.珍珠米洗净，倒入锅内，锅内一次性添加适量的清水
2.盖盖大火煮
3.煮粥的过程里，准备其他的食材，鮸鱼洗好，切块
4.加入少量的盐腌制15分钟左右
5.瘦肉片+姜末+芹菜粒+香菜
6.准备调味料：白胡椒粉+冬菜+麻油+盐
7.粥大火煮开，揭盖
8.捞去浮沫
9.盖盖，中小火慢熬
10.熬至米粒开花
11.加入鮸鱼块
12.大火煮开
13.加入冬菜和姜末
14.调入适量的盐
15.加入瘦肉片
16.迅速加入白胡椒粉和芹菜粒
17.调入适量的香油，动作要快，这样确保肉片嫩滑
18.关火，盛出，撒上香菜
潮汕鮸鱼粥小贴士
1.如果有南姜末代替普通姜末，那会更加地道。
2.芹菜粒和白胡椒粉以及姜末是去腥三宝。
3.鱼片下锅煮开后，开始全程大火，加入各种配料动作要迅速。
潮汕砂锅粥的做法大全
潮汕砂锅粥的做法大全
潮汕砂锅粥相信大家都不算是很了解的，因为这是深圳那边的一个非常着名的特产，几乎每个来到深圳的人来说都会去品尝一下潮汕砂锅粥，但是很多人都不知道该如何去做这道美食，下面我们就一起来了解一下潮汕砂锅粥的做法大全。
主要做法：
食材准备
主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；
调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。
制作步骤
1、淘米下锅。
米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。
米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。
2、洗虾。
是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
3、放虾。
待米快煮开花时即可放虾一起煮。
（注意火侯哟，最好温火慢煲。
是用上等的砂锅煲哟。
）
4、起锅。
虾煮大约20分钟即可起锅。
起锅前放入香菜、香葱少许。
整个过程大约50分钟左右。
注意事项
1、基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。
2、最好用东北米，加少许糯米（注意米在下锅前要先拌油哟）。
3、切记：边煲边搅拌
4、如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时。
以上这篇文章就为大家详细介绍了潮汕砂锅粥的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的了解了，那么在平时的生活中就可以在家里学着上面的制作方法，进行制作一下这样的美味的食物。
潮州砂锅粥技术，附六款粥的做法
潮州砂锅粥技术，附六款粥的做法广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气，潮州砂锅粥表面上捧出来是一个或大或小的煲，但实质上细节处非常讲究，器材、制法、配料、火候等缺一不可。
今天，我们请汕头一家已开业十七年的砂锅粥店的创始人，来为大家解密潮州砂锅粥的制作秘诀。
潮汕粥品两大流派在潮汕，各种粥店档随处可见，粥就是当地人的主食。
在当地，粥品又分为两大流派，一是白粥，二是香粥，即通常讲的砂锅粥。
砂锅粥与白粥的区别，一是看有没有加入其它食材，二是看有没有加料调味。
砂锅粥须用生米现熬，锅内舀入骨汤后，还要添加多种调料，再辅以海鲜、河鲜或野味，熬至火候足时端上桌。
此时粥面微沸，香气扑鼻，鲜美浓郁，粥菜合一，无需任何腌菜佐餐。
砂锅粥配料丰富，品种变化多端，最具代表性的是鳝鱼粥、生鱼粥、肉蟹粥等；比较家常的有春菜粥、鸭粥等；高大上版本的前三甲为鲍鱼粥、龙虾粥、血鳗粥。
潮州砂锅粥制作秘笈1、越漂亮的砂锅越不能选要想熬出地道的潮汕粥，选择砂锅是第一关，蔡树海传授了一条秘诀：越漂亮的砂锅越不能选！适口餐厅用的是外表粗糙、造型古朴的土砂锅，每个市场价仅需六元。
这种砂锅的表层没有上釉，透气性能极佳。
挑选砂锅要留意三点要素：首先，要选择内部平滑、外观粗糙的，表面看上去有许多针眼状细孔者为佳；其次，用指关节敲一下，声音响亮清脆，说明砂锅完整，内部无裂痕；再次，锅体颜色较深，说明烧制时“火候”足，比较耐用。
适口餐厅的砂锅有四种型号，一人煲用最小号；2-3人煲用2号；4-5人用3号；’6人以上用最大号。
辅料的用量则根据人数的多少来增减，售价按位来计算，非常方便。
2、选用东北珍珠大米，开水泡至“半熟”适口餐厅选用东北产的珍珠米，颗粒饱满、色泽洁白。
蔡树海说：“砂锅粥对米香味要求很高，普通大米煮好后，上桌稍微放一下就会变得软烂松散，里面的米香气也就‘泄’了，而熬好的珍珠米上桌后仍能保持漂亮的形状、不会爆成米花，入口咀嚼时香气方才散发在舌尖，回味更足。
潮洲砂锅粥师爷粥的做法大全,教你潮洲砂锅粥师爷粥怎么做
潮洲砂锅粥师爷粥的做法大全，教你潮洲砂锅粥师爷粥怎么做
材料：
鱼蓉、黄豆、木耳、猪肉丸、牛肉丸、鸡块、虾仁、珧柱、冲菜粒、葱白、姜丝。
煮法:
煮“师爷粥”要把鱼肉蒸熟去骨，加水打碎；用沸水将鲜虾煮熟，去壳后备用；把黄豆、大米和珧柱一起下锅烹煮，将经过沸水浸泡的木耳和肉丸、鸡块加入煮好的粥里继续用温火煲，待九成熟时放入备好的虾仁和鱼蓉，最后在关火时加进生菜丝。
健康与营养:
“师爷粥”采用了极为丰富的原料，虾仁和珧柱的加入更增添了粥的鲜味。
另外，将鱼肉打碎后加入，不仅使粥的口感更加爽滑，而且鱼肉的新鲜替代了味精的作用，使得“师爷粥”更加健康和利于吸收。
大厨介绍说，煲粥一般多选用绵绵的米，而用作肠粉的较多为爽脆的米，不能带有糯性，因此粥与肠粉这个长久传承的搭配是很有道理的。
推荐搭配南瓜饼、萝卜糕、五彩炒河粉等小点一同食用，河粉焦香美味，配上粥，这个选择
可算一对绝配。
适合人群：
这个粥肉类营养丰富，同时黄豆富含大量的蛋白质，木耳有降血脂、通血管的妙用，很适合经常熬夜、烟酒过多的男士。
"师爷粥"潮洲首创的“自助粥窝”，用香绵软滑的靓粥打底，食家可以发挥自己的创意，添加鱼、虾、蟹、螺肉等各种新鲜的生料，为讨厌一成不变的你创造出全新的diy粥文化。
自己做潮汕砂锅粥，只需要简单几步，粥浓稠鲜甜，全家人都很爱吃
自己做潮汕砂锅粥，只需要简单几步，粥浓稠鲜甜，全家人都
很爱吃
大家都知道潮汕好吃的东西很多，其中砂锅粥是比较有名的，主料是香滑的大米粥，配料可以放很多东西，比如海鲜、嫩鸡、田鸡等等，粥底浓稠、配料鲜嫩，因为吃的就是一个鲜和原汁原味！所以做法特别简单，不需要太复杂的烹饪，偶尔在家里也做上一锅，全家人都很爱吃。
最常见的就是虾蟹粥了，马上就到吃蟹的季节了，大家可以试一下哦。
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材料：
东北大米、虾、姜丝、小葱1根、香菜适量、盐、料酒、胡椒粉、食用油、黄豆酱
步骤：
1、准备一个砂锅，米淘洗干净，加多一点水，加1勺油，开始煮粥。
2、虾背剪开，虾须剪掉，清理虾线，加一点盐、料酒、胡椒粉腌制备用。
3、姜切细丝、葱和香菜切小段。
不喜欢吃香菜的可以不加。
4、大火煮开后转中小火，注意用勺子搅拌米粒，以免糊锅，一直煮到米粒开始变黏稠。
5、加入虾、姜丝不停搅拌，煮至虾熟了就可以了关火了，最后加入盐调味。
6、吃之前放入香菜、葱段搅匀就可以吃啦！
砂锅粥与黄豆酱是最佳搭配哦！
粥底浓稠爽滑、虾肉鲜甜，不经意就吃了好几碗还觉得不够！。
电砂锅煲粥食谱
电砂锅煲粥食谱
各种蔬菜富含多种维生素，猪瘦肉含有优质的蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
下面就由店铺为大家整理的电砂锅煲粥食谱，欢迎阅读。
电砂锅煲粥食谱：杂蔬瘦肉粥食材
电砂锅煲粥食谱：杂蔬瘦肉粥步骤
1.大米糯米用清水浸泡15分钟。
2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净。
3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。
4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。
5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
6.胡萝卜和青菜切小粒。
7.胡萝卜焯烫一下过凉。
8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。
10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。
11.然后放入香菇继续煮至10分钟。
12.再加入胡萝卜煮上5分钟。
13.然后加入肉丝煮上3分钟。
14.最后加入青菜。
15.搅拌均匀煮至2分钟。
16.然后加盐。
17.加胡椒粉调味。
18.再淋入少许香油拌均匀。
19.最后加少许鸡精拌均匀关火。
电砂锅煲粥食谱：杂蔬瘦肉粥小贴士
鲜香菇用开水煮上2分钟，可除去一些异味，使粥品口感更香醇。
肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，然后最后再放入粥品中煮上3分钟，这样肉丝口感滑嫩不发柴。
青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。
煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。
养生砂锅粥的做法大全
养生砂锅粥的做法大全关于《养生砂锅粥的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
砂锅粥是一道传统式的美味小吃、喝砂锅粥的益处有很多，做法也简易，高梁米熬做成粥，增添自身喜爱的食物，熬煮软熟的白米粥入口就化，易于消化、补充精力争强胃口、调理胃肠，益寿延年。
还能避免便秘，当代的人饮食搭配精美又缺乏锻练，平常多喝汤能够补充水份，还能避免便秘。
还具备美容护肤作用呢。
淮山药枸杞子营养粥(淮山药营养成分许多:1、健脾胃益胃、促进消化;2、滋肾益肾;3、益肺止咳化痰;4、降低血糖;5、益寿延年;6、抗肝性脑病。
山药枸杞粥能够提高生理学特异性，快速恢复元气，缓解疲劳，低脂肪、高营养物质，协助基础代谢而做到美容护肤目地。
并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的作用。
女人更年期间宜多服用。
)原材料:淮山药600克、米1/2杯、枸杞子、桂花糖(老冰糖)、大葱。
作法:1、稻米放水提早泡三十分钟，淮山药清洗，削皮切片;2、将泡好的米放进锅中，添加5杯烧开，改文火熬成粥，添加枸杞子、淮山药块一起熬煮。
稍拌和，文火熬煮30分钟就可以。
五行益寿延年营养粥原材料:削皮大枣20枚、去芯莲籽20粒、蓝莓干30粒、大豆30粒，黑豆适当。
作法:把全部原材料清洗后，泡一夜后，熬粥，味甜甜的。
五谷养生粥原材料:乌麦、薏仁米、黑豆、伏苓、脱皮绿豆、黑米、紅豆、麦仁各1一茶匙，大枣10粒，干桂圆10粒，梗米100克。
作法:1、乌麦、薏仁米、黑豆、伏苓、脱皮绿豆、黑米、紅豆、麦仁洗干净后泡茶两个小时。
干桂圆去壳。
大枣、梗米清洗备用;2、所述原料一起入压力锅，再加1500ML的水，盖上压力阀，火灾喷气式飞机后，熄火。
直到气所有泄光后，再开枪煮至喷气式飞机，再熄火。
这般，喷气式飞机三次后就可以;3、爱吃甜的，服用时能够放糖，可是最好老红糖，补血补气养血实际效果最好。
干桂圆粟米粥龙眼肉15克，粟米100-200克。
将龙眼肉清洗与粟米同煮。
先用文火烧开，再用慢火熬出粥。
80种砂锅粥集合版
80种砂锅粥集合版0001：猪肝鸡蛋粥【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。
【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
【功效】补肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
【应用】适用于夜盲症、视物不清。
0002：桑椹果粥【原料】桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。
【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
【功效】补肝滋肾，益血明目。
【用法】每日一次，常食。
【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
0003：榛子杞子粥【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】养肝益肾，明目丰肌。
【用法】每日1剂，早晚空腹服食。
【应用】适用于体虚、视昏等。
0004：杞子粳米粥【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。
【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
【功效】补肾益精，养肝明目。
【用法】每日食用1次。
【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
0005：猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。
【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。
不宜加盐。
【功效】益肝明目，消肿。
【用法】可早餐食用。
【应用】适用于视力下降，两眼昏花。
0006：苍术猪肝粥【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。
【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
【功效】养肝明目。
【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。
潮州砂锅粥的做法大全
潮州砂锅粥的做法大全潮州砂锅粥是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。
潮州砂锅粥鲜美异常，还有股淡淡的清香。
是专用砂锅煮出来的咸香粥。
粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。
今天，我们就来看看潮州砂锅粥的做法有哪些吧。
潮州砂锅粥的做法Ⅰ食物材料大米、基围虾、香米、虾米、罗卜干、姜制作步骤1、将基围虾剪去虾枪和虾须，用姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间。
2、把砂锅一次性放入2500ml清水，开火加热。
3、等谁烧开后，倒入浸泡好的大米，用汤勺不断的搅拌。
煮10分钟左右，米粒爆开膨胀。
4、加入菜脯粒和海米，继续不停搅拌，煮6分钟左右。
5、加入姜丝和虾，煮五分钟，关火前尝尝味道，觉得淡可以再加入适量的盐即可。
潮州砂锅粥的做法Ⅱ食物材料猪瘦肉、香菇、鱿鱼丝、河虾、大米、糯米、油、盐、生姜、葱制作步骤1、将猪肉洗净，剁成肉末。
2、将大米中加入少量的糯米，浸泡四小时以上。
3、将鱿鱼丝切小一些，鲜虾剪去虾须，用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟。
4、把葱洗净切成葱花，姜洗净切丝，香菇洗净切丝。
5、将砂锅中注满水，用大火烧开，倒入大米煮沸。
6、当大米煮沸以后，用两只筷子架在砂锅上，盖上盖子用小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，不能粘锅。
7、当煮至米粒开花，放入鱿鱼丝、鲜虾、香菇丝继续慢煮二十分钟，煮至熟透。
8、加入适量盐调味搅拌均匀，起锅时，撒上葱花即可。
潮汕砂锅中做法Ⅲ食物材料基围虾、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、姜、葱、蒜、黄豆酱制作步骤1、将所有材料准备好，基围虾剪去虾枪和虾须洗净，姜切丝，葱洗净切碎，香菜洗净切段。
2、将米洗，放入两勺花生油，与米一起搅拌均匀，放入砂锅中，加入姜丝、蒜、大盘你刚才和适量的水。
3、用大火煮，当米块煮开的时候，放入洗净的虾一起煮。
4、煮至大约二十分钟得时候，基本煮熟了，起锅前撒上香菜和香葱即可。
潮州砂锅粥的做法Ⅳ食物材料大米、基围虾、冬菜、海米、姜、胡椒粉、盐制作步骤1、将大米洗净，浸泡一个小时。
四款潮汕特色美食砂锅粥，秘制配料及制作方法
四款潮汕特色美食砂锅粥，秘制配料及制作方法潮汕砂锅粥，亦称'潮州砂锅粥'，是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。
是专用砂锅煮出来的咸香粥。
粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。
此粥是1990年后新兴起的一个产业，最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。
据不完全统计，目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。
今天给大家介绍四款美食粥的做法及如何配料，喜欢的朋友可以收藏转发哦：天下第一粥材料:大米1杯、清水10杯、牡蛎50克、猪肉馅25克、鲜是皮适量、橄榄菜适量、香葱末少许调味料:植物油1大勺、绍酒足饭饱1/2小勺、酱油1/2小勺、精盐味精各1/4小勺、胡椒粉少许做法:1.大米浸泡30分钟捞入放入锅中，加入清水煮沸转小火盖2/3锅盖慢煮约45分钟。
2.牡蛎洗净沥干水，猪肉馅加调味料炒变色和牡蛎一起放入粥中，再下鲜虾皮橄榄菜搅拌均匀煮10分钟转中火，撒入香葱末即可玉米瘦肉粥材料:玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉100克鸡蛋1个调味料A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺做法:1.玉米楂子泡6小时，下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时。
2.猪肉切片，加入调料A腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。
3.将腌好的肉片下入粥内，煮5分钟，再淋入蛋液加入调料B，即可香葱鸡粒粥材料:大米1杯清水13杯鸡脯肉100克冬菇香葱适量调料A:精盐味精淀粉少许B:精盐1/4小勺子鸡粉1小勺胡椒粉香油少许做法1.鸡肉切粒加调料A腌15分钟，冬菇泡软，切小相香葱切末。
2.大米泡30分钟捞出放入锅中，加清水烧沸转小火煮40分钟，再下入鸡粒，冬菇及调料B搅拌均匀煮10分钟撒上香葱即可。
冰糖五色粥材料:稠粥1碗、胡萝卜丁25克、青豆25克、嫩玉米粒50克、香菇丁25克调料:冰糖100克做法1.玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透2.锅中倒入稠粥，烧开加入材料及调料搅匀即可煲粥的时候留意三个细节：虽然省时间，潮汕砂锅粥但煲潮汕粥一点也不省人力。
潮汕砂锅粥怎么做大全
潮汕砂锅粥怎么做大全所谓的砂锅粥，简单地说就是用砂锅熬出来的稀饭。
店铺今天给大家介绍的几款砂锅粥的做法，操作既简单，营养还非常丰富，有兴趣的话不妨回家试着做做吧!潮汕砂锅粥做法食材准备大米，干贝，虾米，干鱿鱼，香菇适量，盐，香菜，葱花适量。
方法步骤1、干贝泡半小时后洗净，放入水开的砂锅中煮10分钟;2、鱿鱼泡软剪丝，虾米去壳泡软，香菇洗净切丝待用;3、干贝煮10分钟后放入洗净的大米，然后放入鱿鱼，虾米和香菇;4、葱和香菜切碎待用，锅中煮15分钟后加入鲜肉，煮10分钟后关火;5、加入适量的盐，香菜，葱即可出锅。
潮汕砂锅粥的做法食材准备大米适量，基围虾20只，冬菜10克，海米20克，姜适量，胡椒粉少许，盐，葱少许。
方法步骤1、将大米淘洗干净后浸泡半小时，海米温水泡发;2、虾去掉须，枪，虾脑待用，砂锅中加入足量的水煮开;3、然后放入米，煮开沸腾时用勺子搅拌，保持沸腾煮10分钟;4、然后加入冬菜略煮，加入海米，适量的姜丝，虾，煮5分钟，加入盐，胡椒粉调味即可。
正宗潮汕砂锅粥的做法食材准备猪肉50克，香菇50克，鱿鱼丝30克，虾50克，大米150克，糯米50克，油盐适量，葱姜适量。
方法步骤1、将猪肉剁成肉末，大米中加入少许糯米浸泡4小时左右;2、鱿鱼丝切小，虾去须后加入盐，白胡椒粉和料酒腌制10分钟;3、葱姜切末，香菇切丝，砂锅中水烧开后放入大米，煮沸后在锅上放两根筷子;4、然后盖锅，小火煮，不时搅动防止粘锅，煮至米粒开花后放入鱿鱼丝，下入虾和香菇丝;5、文火慢煲20分钟，出锅前撒入香葱，加入适量盐调味即可。
虾蟹潮汕砂锅粥的做法食材准备大米适量，虾少许，蟹适量，姜丝适量，香菜，花生油，盐，料酒适量。
方法步骤1、将蟹去蟹盖，切半去腮和内脏，钳剪下去尖洗净;2、虾去头，开背去肠，将虾和蟹加入少许盐和料酒拌匀腌10分钟;3、香菜切末，姜切丝，大米洗净后加入清水浸泡半小时，捞出滤干后加入2勺花生油拌匀;4、砂锅中加入足量水，放入大米，大火烧开后转为小火，煮至大米开花;5、转中火，放入姜丝和蟹，煮5分钟后放入虾，转小火煮5分钟，粥浓稠关火，放香菜即可。
砂锅粥的做法大全
砂锅粥的做法大全砂锅粥的做法大全砂锅粥怎么做？砂锅粥，做法略有不同。
在广东一带常见的各式砂锅粥，已经自成体系。
砂锅粥，明火煲。
粥至七八分熟，下入各种料，虾蟹、海鱼，鸡鸭都可入粥，调味细致，一顿砂锅粥，不必配菜，味觉丰盛。
一起来看看砂锅粥的做法大全。
砂锅粥的做法：香菇鸡肉砂锅粥香菇鸡肉砂锅粥食材准备香菇70克，鸡肉120克，枸杞少许，大米80克，料酒5克，盐3克，味精2克，香菜段适量。
方法步骤1.香菇清洗干净后切片;鸡肉洗净后切丝，加入料酒码味;枸杞清洗干净;大米洗净备用。
2.大米加入砂锅里，倒入适量水烧开，加入腌好的鸡丝、香菇和枸杞，转中火熬煮。
3.转小火将粥煲好，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
砂锅粥的做法：牛蛙砂锅粥牛蛙砂锅粥食材准备牛蛙肉100克，香菜10克，水发大米130克，姜片少许盐3克，鸡粉3克，胡椒粉少许，芝麻油2毫升，料酒4毫升。
方法步骤1.香菜洗净切末;牛蛙肉洗净斩块，加盐、鸡粉、料酒拌匀，腌渍约10分钟。
2.砂锅中注水烧开，倒入洗净的大米拌匀，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟至大米熟软，倒入牛蛙拌匀，撒上姜片，搅动几次，用小火煮约5分钟至蛙肉熟透。
3.加入少许盐、鸡粉，撒上胡椒粉，淋入少许芝麻油拌匀，放入香菜末拌匀，续煮片刻至断生即成。
砂锅粥的做法：排骨栗子砂锅粥排骨栗子沙锅粥食材准备排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量。
方法步骤1.排骨切块汆水，放入高压锅内压5分钟，冷却后取出去骨待用;虾干洗净，泡发备用;栗子、枸杞、红枣洗净;籼米淘洗干净;菜心洗净，切菱形块。
2.锅置旺火上，下少许油，投入姜末煸香，注入适量清水，倒入籼米、栗子、虾干、枸杞、红枣，煮沸后改文火慢慢熬煮至熟。
3.加入排骨、菜心，调入精盐、味精、料酒，调好味，起锅盛入沙锅，上桌放在卡式炉上烧沸即可食用。
砂锅粥的做法：鱿鱼荸荠砂锅粥鱿鱼荸荠砂锅粥食材准备鲜鱿鱼200克、瘦肉30克、红枣20克、去皮荸荠50克、香菜5克、大米100克、姜丝5克、葱段4克、蒜片4克、盐3克、味精2克、料酒3毫升、胡椒粉2克、麻油3毫升。
砂锅粥菜谱大全
砂锅粥菜谱大全砂锅粥的种类很多，一般来说，可分为普通粥和花色粥两种。
普通砂锅粥是指单用米或面煮成的粥;花色粥则是在普通砂锅粥的基础上，再加入各种不同的配料制成的品种繁多，咸、甜口味均有的砂锅粥。
下面小编为大家分享砂锅粥菜谱的制作方法。
砂锅粥菜谱大全：生菜卧蛋粥材料：生菜、姜沫、鸡蛋、大米、清水、盐做法：1、大米和水的比列是1：4或是1：5。
在砂锅里放进适量的清水。
生菜切成丝，姜剁成末。
2、将大米也放进砂锅内，在上火之前，提前浸泡一下为好。
浸泡时间为1个小时左右。
3、小火开始煮粥，锅开后，要时不时巅搅动搅动，一面粥黏在锅底。
开始煮粥时就把姜沫放进砂锅里，一直都是粥水分离的。
这样就不能再加水，一直是小火来熬制。
直到大米粥变得很是稠，冒着小泡泡。
发出咕嘟咕嘟的声音。
若是此时要是将火关掉，慢慢的冷却后，粥会凝固住，也就是沁住，这粥就熬好了。
这个过程用了将近1个小时，太费火了!想想，为了省事，也可以将蒸好的米饭来煮砂锅粥，一定不会这么费时。
4、煮好粥后，关火盖盖，在炉子上放一放后，就把生菜放进热腾腾还冒着泡泡的粥锅里，搅动一下，打入一粒鸡蛋，再盖上盖子，焖一下，搅动一下，也就是将鸡蛋打散搅均匀，吃之前放一点点淡盐，味道更好。
砂锅粥菜谱大全：砂锅粥主料：米饭、鲜虾、姜、萝卜干(菜甫)、芹菜梗、芝麻油、盐前期食材处理：1、鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠2、萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝砂锅粥1、砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠2、倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟3、下入姜丝，搅拌煮半分钟4、倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色5、撒入芹菜粒6、1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可砂锅粥菜谱大全：鲜虾牛蛙砂锅粥材料：剩米饭一碗、牛蛙2个，鲜对虾大概20个左右，红枣2粒，西洋芹半根，香菜2根，葱，姜调味料：盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，李锦记蒸鱼豉油，料酒方法：1、将虾去头，去壳，虾尾从中间划开一个口，去掉虾线，牛蛙洗净，去皮，切块，红枣泡开，去核，2、西芹切两大段，再用一点西芹切成西芹末，生姜一半切成姜片，一半切成姜丝，葱切段，香菜切段;3、虾子用料酒，生抽，和加两滴蒸鱼豉油腌制，牛蛙用姜片和葱，加生抽，白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油腌制;4、剩米饭三分之一放入料理机加适量水打成米浆待用;三分之二的剩米饭加热水煮开，煮开后将打好的米浆倒入;5、待再次煮开后，米粒都开花了，如左下图状，加入红枣，然后把腌制好的虾和牛蛙一起倒入煮，(注意，除葱不要倒入煮外，其他都一起连腌制的卤汁一起倒入);6、加入姜丝，再放入两大段切好的西芹，此时不能盖盖子，一定要用一个勺子不停的搅拌，不然会粘锅底;(此时改小火)7、大约再煮6分钟后，加入香菜段，和西芹末，加少许盐和鸡精即可;砂锅粥菜谱大全：基围虾冬菜砂锅粥材料：冷饭1碗、基围虾10个、冬菜1袋、香菜、葱适量、香油、芝麻油、鸡精少量做法：1.材料备好2.基围虾去头、去虾线、背部划刀3.香菜切碎、冬菜浸泡半小时沥干水待用(冬菜能起到提鲜的作用)4.把米捏碎倒进砂锅，加适量的水(可放高温)，滴几滴香油(可以防止粘锅和粥水溢出来，也可以让粥的味道更香浓)，盖上盖子，中火慢熬5.粥微开时，打开盖子，小火熬至粘稠后加入冬菜煮5分钟，边煮边用筷子搅拌均匀(冬菜可以提鲜，让粥的味道更鲜甜)6.把基围虾放入，虾身变红卷曲时，放入鸡精、香菜和葱调味，拌匀，关火。
砂锅粥的做法及配方
砂锅粥的做法及配方砂锅粥，顾名思义，就是用砂锅熬成的粥，用老火熬制的粥，其味道清淡，老少咸宜。
以广东，福建的砂锅粥最为知名，其中广东的潮汕砂锅粥更是人们心目中的传统美食。
其用料丰富有营养，口味清淡，适合广东湿热的天气，消暑养胃，家家户户几乎都会制作，每个地区都各有特色。
如今我们来学习一下最广为人知的潮汕砂锅粥吧。
所需材料：主料：米（量米杯一半多点，大概90ml）、虾（1斤左右）、排骨（3-4块）、蛤蜊（6~8个）猪肉（梅头肉较好，一小块）、瑶柱（3~4个）、鱿鱼丝（1/2鱿鱼干）、冬菜（一小把）、姜（2-3片）、葱（1根）、香菜（1根）调味料：胡椒粉、生抽（可不要，放一点提鲜而已）、麻油、鱼露（重口的可以再加点鲍鱼汁）盐、油、鸡蛋清、生粉、糖（腌制猪肉，也可以不用腌制）备料：虾：开背去虾线，备用排骨：过水备用（粥底不放排骨也可以）猪肉：切片，用盐、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、糖、生粉、油，腌制一会（懒的话，可以不用腌制，切片备用即可）瑶柱：泡发了弄成丝状姜：切片葱/香菜：切段鱿鱼丝：剪成条状，泡好了，用油爆香，备用。
做法：1.将米和水（1:4，水多点不怕，在大火烧的时候会消耗）、排骨、鱿鱼干、瑶柱丝、冬菜、姜片放入砂锅；2.开大火，煮到米开花；（如果这时候觉得水多，可以弄出来一点，浓稠度可以自己调，如果你喜欢广式的，那就煮米烂为止）3.煮到你喜欢的米的程度（正宗的话就是米开花就行了），放入蛤蜊、虾、猪肉；4.同时放调味品：胡椒粉、小勺生抽（建议使用蒸鱼生抽）、鱼露（五六滴/一小勺，比生抽少些），喜欢重口的可以放一点鲍鱼汁、麻油（麻油最后放，不要太多，几滴就可以了，提香用的）；5.最后放上葱段和香菜。
提示：注：砂锅粥其实最重要的还是放配料的顺序，熟成度要把握好。
以上可以不用的：排骨、猪肉、瑶柱、生抽、鲍鱼汁、鱼露、麻油、香菜、葱、蛤蜊；一定要用的：虾、米、鱿鱼丝、胡椒粉、没有蛤蜊就一定要有盐、姜片、冬菜；（以这个为基底，可以将虾换成任何主料，或者加上其他的任何主料，像鸡、鱼、螃蟹，味道都很鲜。
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砂锅粥菜谱大全
砂锅粥的种类很多，一般来说，可分为普通粥和花色粥两种。
普通砂锅粥是指单用米或面煮成的粥;花色粥则是在普通砂锅粥的基础上，再加入各种不同的配料制成的品种繁多，咸、甜口味均有的砂锅粥。
下面为大家分享砂锅粥菜谱的制作方法。
砂锅粥菜谱大全：生菜卧蛋粥
材料：生菜、姜沫、鸡蛋、大米、清水、盐
做法：
1、大米和水的比列是1：4或是1：5。
在砂锅里放进适量的清水。
生菜切成丝，姜剁成末。
2、将大米也放进砂锅内，在上火之前，提前浸泡一下为好。
浸泡时间为1个小时左右。
3、小火开始煮粥，锅开后，要时不时巅搅动搅动，一面粥黏在锅底。
开始煮粥时就把姜沫放进砂锅里，一直都是粥水分离的。
这样就不能再加水，一直是小火来熬制。
直到大米粥变得很是稠，冒着小泡泡。
发出咕嘟咕嘟的声音。
若是此时要是将火关掉，慢慢的冷却后，粥会凝固住，也就是沁住，这粥就熬好了。
这个过程用了将近1个小时，太费火了!想想，为了省事，也可以将蒸好的米饭来煮砂锅粥，一定不会这么费时。
4、煮好粥后，关火盖盖，在炉子上放一放后，就把生菜放进热
腾腾还冒着泡泡的粥锅里，搅动一下，打入一粒鸡蛋，再盖上盖子，焖一下，搅动一下，也就是将鸡蛋打散搅均匀，吃之前放一点点淡盐，味道更好。
砂锅粥菜谱大全：砂锅粥
主料：米饭、鲜虾、姜、萝卜干(菜甫)、芹菜梗、芝麻油、盐
前期食材处理：
1、鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠
2、萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝
砂锅粥
1、砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠
2、倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟
3、下入姜丝，搅拌煮半分钟
4、倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色
5、撒入芹菜粒
6、1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可
砂锅粥菜谱大全：鲜虾牛蛙砂锅粥
材料：剩米饭一碗、牛蛙2个，鲜对虾大概20个左右，红枣2粒，西洋芹半根，香菜2根，葱，姜
调味料：盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，李锦记蒸鱼豉油，料酒
方法：
1、将虾去头，去壳，虾尾从中间划开一个口，去掉虾线，牛蛙洗净，去皮，切块，红枣泡开，去核，
2、西芹切两大段，再用一点西芹切成西芹末，生姜一半切成姜片，一半切成姜丝，葱切段，香菜切段;
3、虾子用料酒，生抽，和加两滴蒸鱼豉油腌制，牛蛙用姜片和葱，加生抽，白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油腌制;
4、剩米饭三分之一放入料理机加适量水打成米浆待用;三分之二的剩米饭加热水煮开，煮开后将打好的米浆倒入;
5、待再次煮开后，米粒都开花了，如左下图状，加入红枣，然后把腌制好的虾和牛蛙一起倒入煮，(注意，除葱不要倒入煮外，其他都一起连腌制的卤汁一起倒入);
6、加入姜丝，再放入两大段切好的西芹，此时不能盖盖子，一定要用一个勺子不停的搅拌，不然会粘锅底;(此时改小火)
7、大约再煮6分钟后，加入香菜段，和西芹末，加少许盐和鸡精即可;
砂锅粥菜谱大全：基围虾冬菜砂锅粥
材料：冷饭1碗、基围虾10个、冬菜1袋、香菜、葱适量、香油、芝麻油、鸡精少量
做法：
1.材料备好
2.基围虾去头、去虾线、背部划刀
3.香菜切碎、冬菜浸泡半小时沥干水待用(冬菜能起到提鲜的作
用)
4.把米捏碎倒进砂锅，加适量的水(可放高温)，滴几滴香油(可以防止粘锅和粥水溢出来，也可以让粥的味道更香浓)，盖上盖子，中火慢熬
5.粥微开时，打开盖子，小火熬至粘稠后加入冬菜煮5分钟，边煮边用筷子搅拌均匀(冬菜可以提鲜，让粥的味道更鲜甜)
6.把基围虾放入，虾身变红卷曲时，放入鸡精、香菜和葱调味，拌匀，关火。
由于冬菜很咸，不需再要放盐(这些过程需要适量的搅拌粥)。