对虾养殖技术

南美白对虾的养成是指将全长1厘米左右的虾苗养到商品虾规格的生长过程。在北方内陆地区南美白对虾养成包括虾苗的暂养淡化和成虾养殖两个过程，其养殖方式可以是池塘养殖、围网养殖、网箱养殖等，其中以池塘养殖最为简便易行，本节以池塘养殖为例介绍南美白对虾的养成。

（一）养虾场的建造

养虾场是养虾生产的基地，虾场的选址、设计建造是否直接关系到养殖的产量、效益及日后发展潜力，是人工养虾不可忽视的重要因子，在建场前必须进行全面调查以求最低成本、最合理的建设布局以利日后养殖生产。

场址的选择：

养虾场地址的选择应全面考虑地质、水质、气象、社会条件等因素。

1.地质条件：包括地形、地势、土壤性质等，一般来讲，虾场应建于地形变化相对稳定、地势平坦之处，土质为粘土为宜。砂性土质也可用于南美白对虾的养殖，但砂的自然渗透性会造成虾池漏水及把肥水深入虾塘深层，砂性土壤中的以低有机物含量也难于维持浮游植物的正常量，建场时应考虑这些因素。

另外还应注意土质的酸碱度，不宜在酸性土壤处建虾场，因为南美白对虾喜生存于微碱性水体中，酸性土壤的虾塘将很难稳定水中的PH值，而且也不利于浮游植物的培养。

2.水质条件

南美白对虾养殖必须要有充足的水量和良好的水质作为保证。要求虾场有水质清新、水量充足、没有污染的水源、水质指标应符合渔业水质的标准。其中PH值是否稳定适宜，应引起重视，南美白对虾养殖要求水体PH最好的在7-8之间，波动不要太大。

3.气象条件

近年来我国一些地区洪水暴发及干旱等自然灾害对种养殖业的危害较重，养虾场址的选择应考虑到气象这一重要因素，建场前要调查好当地年降雨量，年蒸发量等，以决定是否建泄洪渠道或贮水池等。其他如气温、气温的变化等也要了解，以作好相应的安排配备，如加热保温装置等。

4.社会条件

养虾场的建造还应考虑到交通、水电、通讯等社会条件。为便于养殖、生产、销售等，虾场应建在交通便利、电力充足、通讯快捷，劳动力及物质供应保证的地方。

养虾池的建造：

各虾池的位置排列以“非”字形为宜，每个虾池要求；

1.面积

养虾池的面积不宜过大或过小，过大不易管理，过小则水体易受外界环境的影响，对虾生长不利，一般2-8亩即可。

2.形状和水源

虾池形状可以是长方形、正方形或圆形，因为这样的形状有利于养殖中废物的聚集和清除，但长方形池塘最能节约地面，建造成本低，也便于拉网操作。长方形虾塘应东西长南北宽，以加长日照时间，长宽比可为2：1—4：1。池深要求2米左右，水深1.2-1.5米。

3.进排水系统

每个虾池应有独立的进排水系统。为保证水质，避免传播疾病，各虾池用水不得混用，进水口远离排水渠。进排水口应有阀门控制，进排水口的大小应以最大流量时6小时内能排空、灌满池塘为标准。同时进排水口要设置筛网，以过滤进出的水，避免注入的水混入敌害，以及防治虾苗的逃逸。

其它配套措施：

1.贮水池

在虾场水源水量不足或水质不很优良的情况下，建造贮水池可以确保养虾生长的顺利进行，贮水池可以确保虾塘的用水量及改良水的质量。贮水池应可贮有全部养殖用水的30%，并备有进出水口。贮水池水位以达到一定高度，在需要时可以不用泵而直接进行自动供水最好。

2.沉淀池和过滤池

虾塘排出的水应经过沉淀和过滤池以沉淀废弃物、清除杂质、改良水质，达到减少污染、维护生态环境的目的。当养殖生产采取循环方式时，更要重视沉淀池及过滤池的合理建造，避免传播疾病，一般沉淀池和过滤池的面积应为养殖面积的5-10%。

3.仓库

应配备仓库，用来贮藏原料，饲料，各种设施、用具等。

4.渔业机械和电力配套

渔业机械主要有增氧机械和提水机械。增氧机可采用叶轮式增氧机、水车式增氧机、注射式增氧机等，提水机械主要用水泵，每亩水面需配备0.2千瓦水泵。此外每亩水面需配备1千瓦的电力。

5.网具等其他常用渔具

（二）虾苗的暂养淡化

目前我国南方南美白对虾繁育场供应的虾苗一般已淡化至2‰-10‰的盐度，在内陆地地区进行养殖要进行进一步的淡化直至其适应纯淡水环境，该过程约需15-30天。虾苗在暂养淡化的同时还可以增强虾的体质，淘汰病弱虾苗，起到标粗、提高成活率的目的。此步骤可以在小的暂养池中进行，也可在养成池中直接放苗淡化直至养成成虾，但采用单独的暂养池进行可以节约成本。

1.暂养池的条件：

暂养池应位于阳光充足、背风、空气清新、水源充足、水质良好、离养成池较近的地方。暂养池可选用水泥池，其造价低，易于管理。要求池壁光滑平整，以长方形为宜，每个暂养池面积20-30平方米，池深1-2米，水深0.8-1米，设有进排水管，进排水口应装有筛网，暂养池还应配备有充气装置和保温装置。

2.清池消毒：

虾苗放养前要将暂养池彻底消毒，消毒可采用漂白粉或生石灰。漂白粉用量：每平方米用10克漂白粉溶于水后全池泼洒。生石灰用量：湿法，每亩100-200公斤，干法减半。消毒应选在天气晴朗的上午进行，消毒后一周可向暂养池注入，进水时用50目筛网过滤，防止敌害的混入。

3.进水和培育天然生物饵料：

暂养池消毒后一周可进水，初次进水30-60厘米深，在虾苗如池前3-4天，施发酵熟化的积肥，以培养基础饵料，使虾苗入池及可吃到活饵，提高成活率，降低投饲成本。

4.虾苗的引进运输：

养殖场可根据当地适宜南美白对虾养殖的水体温度等条件选择进苗时间。一般北方地区可在5月底至6月从南方繁育基地引进虾苗，这样经4个月的养殖，可达到商品虾规格，在10月温度下降之前可以出池上市。若有保温设施，则可以视自身条件定引进时间，还可以进行一年多茬养殖。虾苗运输时间以6小时内为宜。在虾苗放养前池中水深应加到50-70厘米，并用盐调节水体盐度至虾苗引进时的盐度。

5.虾苗放养：

在暂养池施肥3天后，引进虾苗进行放养。先进性缓苗处理，即将运输袋投入池中浸泡10-20分钟，待袋内外温差低于1℃后，方可放苗，放苗密度3000-5000尾/平方米。

6.淡化与水质管理：

虾苗放入暂养池初期，每日向池内注水5厘米，直至水深达0.8-1米，以后视虾的适应情况逐渐淡化，大约每2-3天换一次水，每次换水量1/5，直至池水换为淡水，在虾适应较慢情况下，可适当向池中撒盐，减慢淡化速度，整个淡化过程约需15-30天。在此过程中，水质条件至关重要，淡化是否顺利，成活率能否保证都要有良好的水质作保证。故除了每天换水外，应每天清除废物和残饵等，并保证水中溶氧高于5毫克/升。当暂养池中浮游植物大批死亡，水体骤然消瘦时，应及时换水20%-30%，重新培养浮游植物或从其它池绿水接种。

7.投饵：

在暂养阶段，饵料是否充足，营养是否均衡是影响虾苗成活率的一个关键因素。此期间除了