乙醇复习PPT教学课件

醇
(ALDH)
氧
乙酸
化
系
统
CO2+H2O
判断酒后驾车的方法：
使驾车人呼出的气体接触 载有经过硫酸酸化处理的强 氧 硅胶化，剂如三果氧呼化出铬的（气Cr体03）中的含 有 成 硫乙 乙 酸醇 醛 铬， ， 。乙 而 三醇 氧Cr会化03会被铬被和Cr还硫03原氧酸为化铬 的颜色不同。
CH3CH2OH Cr03（暗红色）
不显电性
存在形式 不能独立存在
﹕﹕ ﹕﹕
氢氧根(OH－ )
[
..
O
··H
－
]
带一个单位的负电荷 能独立存在
相同点
组成元素相同
2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( A )
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过
分液的方法除去
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用
乙醇提取中药的有效成分
钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说
明羟基中的H原子的活泼性： 乙醇＜水 乙醇的性质是由它的 结构 决定的
你知道吗?
在实验室和日常生活中酒精的最常见的 用途是用作燃料和勾兑饮料酒。你能写出 酒精燃烧的化学方程式吗？
你知道酒精在人体内是如何代谢的吗？
2．氧化反应
酒精燃料飞机
酒精火锅
a、燃烧(彻底氧化)
第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物
乙醇
1.白日放歌须纵_酒__，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把_酒__问青天。 3.借问_酒__家__何处有，牧童遥指杏花村。 4.何以解忧，唯有_杜__康__。
古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一 种奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒 的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？ 它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起来 学习和研究。
想一想:实验现象说明了什么问题?
项目 物质
水
乙醇
金属钠的 气体燃烧 检验产物
变化
现象
浮、游、球、响
反应后的溶液加入酚
火焰呈淡蓝色
酞,变红,说明有碱性 物质生成
沉在底部,不熔 成小球也不发出 声响
干燥小烧杯有水珠，
火焰呈淡蓝色 加入澄清石灰水无
明显变化
钠浮在水面上，而沉在乙醇中 水的密度>钠的密度>乙醇的密度
CH3CHO Cr2（SO4）3 （绿色）
世界卫生组织的事故调 查显示，大约50%60%的交通事故与酒后 驾驶有关。
撞过才知酒浓！
讨论:
乙醇的功过是非
• 与水互溶飘清香 • 电离水比乙醇强 • 钠粒投入放氢气 • 氧化成醛铜帮忙
1、－OH 与OH－ 有何区别？
电子式 电荷数
羟基(－OH )
. O ··H
观看实验演示
铜丝 Δ
变黑
插入乙醇 溶液中
又变红 有刺激性气味
b、催化氧化
△
2Cu + O2
C2H5OH+CuO Δ
2CuO CH3CHO+H2O+Cu
乙醛
总反应方程式：
2C2H5OH+O2 Cu 2CH3CHO+2H2O
工业上利用该反应制取乙醛
醇氧化机理:
②①
R1
2 R2—C—O③—H+ O=O
子或原子团称为官能团。
三 、乙醇的化学性质
1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)
①
HH
H—C —C—O—H
， ①处O—H
键断开
HH
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2OH + Mg
该反应属于
2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇镁
取代 反应。
为什么乙醇 能与水 以任意比互溶?
小常识
工业酒精 无水酒精 医用酒精
约含乙醇96%以上（质量分数） 99.5%以上（质量分数） 75%（体积分数）
饮用酒
【问题】
视度数而定体积分数。 啤酒的度数指麦芽含量
⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？
用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏， 可得无水酒精。
⑵ 如何检验酒精是否含水？
阅读教材，归纳总结乙醇的 物理性质。
一、乙醇的物理性质
❖颜 色： 无色透明
H O HH
H O H
❖气 味： 特殊香味
O
❖状 态： 液体 ❖密 度： 比水小
C2H5
乙醇与水分子间形成氢键
200C时的密度是0.7893g/cm3
❖挥发性： 易挥发，沸点78℃
❖溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾
兑各种浓度的酒
D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子
深”的说法
3.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是( A )
C2H5OH +3O2点→燃 2CO2+3H2O
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
烃的含氧衍生物燃烧通式:
CxHyOz+ (x+y/4-z/2)O2 点燃 xCO2 + y/2H2O
铜丝放在酒精灯外焰灼 烧，慢慢移向内焰，上下 几次。观察铜丝的变化。
铜丝 外焰 变黑内焰 变红
实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜 色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
实验结论：乙醇的结构式应为__A_式____，
二、乙醇的分子结构
分子式：
烃分子中的氢原子被其 它原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物
C2H6O 称为烃的衍生物
HH
结构式：H C—C—O—H
HH 结构简式：CH3CH2OH
乙醇分子的比例模型
醇的官能团－－羟基 写作－OH
或C2H百度文库OH
决定化合物特殊性质的原
类比Na与水的反应：
H—O—H
H+ + OH-
C2H5—O—H
？
演示：钠与无水酒精的反应
观看实验演示
现象：试管中有气体生成,可以燃烧, 烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.
结论:气体是氢气
定 量 实 验 ：
实验测定,2.3克(0.05mol )无水酒精可与足量 金属钠反应,收集到标况下0.56 L(0.025mol) 氢气 ：n(C2H6O)∶n(H2) =2∶1
用无水硫酸铜检验
二、乙醇的分子结构
问题探究实：验测定分子式为 C2H6O ,根据 C、H、O元素在有机物中的价键特 征,大家能否推测乙醇的分子结构?
A式
①
HH
H—C—C—O—H
B式
②
H
H
H—C O C—H ①
HH
H
H
两者间是什么关系?究竞那一个是乙醇 分子的结构式？要由实验确定。
问题：如何设计实验确认？
H ①-③位断键
R1
Cu △
2 R2—C=O + 2H2 O
生成醛或酮
原理
练习：试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:
CH3CH2CH2OH (CH3)3CCH2OH
CH3CH(OH)CH3
结论：连接-OH的碳原子上必须有H, 才发
生去氢氧化(催化氧化)
乙醇
乙醇脱氢酶
微 粒
乙醛 CH3CHO
体 乙
乙醛脱氢酶