日本人都吃什么保健品

日本人和保健品

2009年10月16日

来源：搜狐健康

保健品在日本叫做健康食品，种类五花八门，有的像药物，如胶囊类，有的是饮料，还有保健酸奶、食用油，健康型糖果和零食等。日本保健产品相关厂商约２万多家，产品逾数万种以上，每年平均万种以上新产品充斥市场，年销售额更超过１兆日圆。

关于健康食品，在日本没有医学上和法律上的定义，与普通食品到底有何不同也没人说得清。因此，有学者建议，不要笼统地称“健康食品”，没有得到严格认定的只能叫做“健康志向食品”。

一部分的健康食品是得到政府认定的，受到日本健康食品协会认可的，严格按照厚生劳动省的标准来生产的，可称为“保健机能食品”，其中又包括营养机能食品和特定保健用食品，营养机能食品含有维生素、矿物质等，特定保健食品指的是对一类群体和某种疾病适用的保健品，如适用于孕妇，高龄者等，得到认定的保健品在外包装上印上专门的标志，种类现已经达到５００种以上。

日本有专门的健康食品管理士，这是由健康食品管理士认定协会认定的民间资格。他们往往出身基础医学、食品学、食品卫生学、药理学、临床检查等专业，不是一般人士所能够胜任的。现在日本约有５０００名健康食品管理士，他们负责鉴定健康食品的成分和效用，产品对人体有什么样的效果是由他们说了算的。

笔者认识的一位日本的女社长，她说每月花在健康食品上的开销有１万多日元，如健康美容食品、维生素食品等，因为工作很紧张，所以要靠补品来调节。

在日本，最受欢迎的健康食品还是维生素类的，因为这是最实用、最见效的保健品。工薪族们经常在自动贩卖机上买健康碳酸饮料，这种饮料含有多种维生素。在车站等车时，买一瓶喝下，既能解渴，又觉得一下子精神百倍了。

但是健康食品也存在安全性问题，日本花王公司的食用油原被认定为全国首个食用油类的特定保健食品，但是前不久查出花王食用油中有可能致癌的物质的含量高于其他食用油。食用油中的“环氧丙醇脂肪酸”分解后生成的“环氧丙醇”具有致癌性。

关于健康食品的摄入量，日本的药学博士、ＴＵＲＵＨＡ综合研究所的辻正亲社长就提醒人们注意：不要过多地从健康食品中摄入铁，否则过量的铁质在肝脏积蓄起来，容易引起肠胃不适和拉肚子。怎样摄取营养保健品，最好听听医生和专家的意见，而不是盲目地认为吃得越多越好。需要补充的只是自己身体中缺少的营养品。

日本人的保健食品——紫菜

雪辉

【摘要】：正日本人的平均寿命雄居世界之冠,他们究竟有什么独特的保健品?梅干、纳豆和紫菜被认为是这个岛国最大众化的保健食品,而其中的紫菜更是备受青睐。

【关键词】：保健食品紫菜日本人维生素矿物质平均寿命保健品食用中老年人脑神经

【分类号】：TS971

【正文快照】：

飞林犷、乍，十.一一户洲日本人的平均寿命雄居世界之冠，他们究竟有什么独特的保健品?梅干、纳豆和紫菜被认为是这个岛国最大众化的保健食品，而其中的紫菜更是备受青睐。紫菜含有12种维生素和多种矿物质，特别是维生素B，2含量丰富。维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆

50岁出头的女人吃什么保健品好

“女人的美丽是吃出来的”，这话很有道理。过去我们常常听老人说，吃什么就补什么。当时还觉得很神奇，于是使劲吃心呀，脑呀什么的，希望长得好长得聪明。其实，老人的话是有道理的，吃什么真的会长什么，想漂亮的女人真的可以“吃出美丽”。“吃出美丽”的“吃”不是暴食暴饮，不是三天吃两天不吃，更不是没头没脑地傻吃。这里所说的“吃”是有节奏地吃，有准备地吃，有选择地吃，有心地吃，重调养地吃。调养对于女人，如根对于花。有根，年年才有花香；无根，只能花开一时。同样，有调养，女人才能时时光润，岁岁滋养；没有调养，女人花如断了根，失水失养，则会过早凋零和枯萎。女人的调养是一门学问，也是女性抵抗衰老的核心话题。现代人的调养有两种方式，一是注重传统和基础营养的方式，比如注意果蔬、肉类、豆类、谷麦类以及低脂和无脂食品的合理均衡摄取；二是选用科学而高效的健康食品，也就是常说的保健品。女人应尽可能吃得自然。现代人越来越关心起有机食品来，虽然价格可能会贵一点，而且所含的水分更少，但它的固体物质和营养更多。女人还应吃得新鲜。最好能在家里做饭，最大的好处是新鲜，含有机成分，更有益于健康。不过，很多女人不具备这个条件，况且在忙碌了一天之后还要做饭，的确很令人头痛。这样，可以为自己准备一些营养丰富的沙拉，不会费多少时间。不要吃快餐等垃圾食品，多食用如豆腐、海带、萝卜等碱性食物，控制食用如鸡肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性食品。减少食物中的盐分和糖分含量，以减轻内脏负担，并应保持全天的饮食营养均衡，养成清晨空腹饮水的习惯等等，这都是女人在吃的时候应该注意的。还有一个环节非常关键，就是控制食量。进食不能够有饱的感觉，饱感已经是进食过量的信号。胃里只要装一半食物就好。过量进食，不仅直接影响体重，还会增加肠胃功能的负担。最佳的饮食方案每餐多食碱性食物，如成熟的蔬菜水果类。成熟的蔬菜水果有更为完善的营养素，随时保持弱碱性体质。蔬菜或水果最好生吃，但不可过量。适当适量摄取，才能达到理想功效。体质偏寒或在经期内，不宜生吃蔬菜。菜豆类食物必须煮熟吃，大多数人可以经常吃，但核果类、豆类及种子类食物不宜常吃或多吃，否则易产生燥热性。比较

好的烹调方式为：煮、烧、炒。应尽量少用的烹调方式是：炸、烤、煎、熏。煮的时候应尽量用清水煮，少用动物性油或调味料，以免增加血浓稠度，或增加对身体不利的物质。

炒菜时，尽量采用冷油炒方式，不采用高温将油及食物等爆炒至产生燥热性，可将油和洗好切好的食物放入锅内同时炒至热，再放入适量的盐等调味料。许多中国人，长期以来总会把各类维生素片和其他保健品看作是药物，身体没病没痛时，大多是拒绝吃这些“药”的。这种观念长期误导了人们。我也曾经对保健品有偏见，几年前在美国生活时改变了这种偏见。在去美国前，有过5年多下海创业的经历，那时每天工作十四五个小时，每年没有休息过一天，连大年初一都在上班，身体弄得非常糟糕，处在极度透支状态。到了美国，开始每天坚持游泳煅炼，希望改变这种状况，但锻炼了很长时间，效果并不明显。我的一位美国朋友送了几瓶卵磷脂，让我试着服用。我收下了这几瓶东西，但并没有吃。我想，我才30出头，怎么能吃这些，在我的概念中，保健品和药品差不多，是有副作用的，我现在就吃这些，五六十岁怎么办？一次逛书店时，偶然看见了大量的介绍各种保健品的书和杂志，其中有关卵磷脂的文章吸引了我。这时我才知道，卵磷脂是大豆、蛋黄中的提取物，是天然的食品，在美国销量很大，除了一粒粒地销售外，还添加在日常食品中，如蛋糕、饼干、沙拉等等。回来后，我找出那几瓶卵磷脂，开始吃了，还增加了一些其他的保健品。慢慢地，整个身体状况有了质的变化。保健品，日本人叫功能食品，德国人叫改善食品。相比较而言，美国叫健康食品（healthy food），这个叫法是比较科学的。现代人由于工作压力过大、空气污染等等，传统饮食已经远远不能满足身体健康的需求。这类产品可以更科学和简便地补充身体需要的营养和元素。女人一定要根据自己的年龄和状况，选用适当的保健品。有一次，我和一位好朋友，国家卫生管理系统的高层领导一起吃饭，他谈到有一派专家是主张传统饮食营养方式，我当即表示并不完全赞同这一观点。如今，既没有过去的环境条件，又没有过去人的烹饪时间，更没有那么纯正的食物材料，又加上紧张透支，传统的方式一定跟不上现在的需要，并且难以实现。我举了很多例子和数据，最后我的观点说服了他。中国保健品的定义是：“食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体功能，适宜特定人群使用，不以治疗疾病为目的。”这种说法让中国的保健品少了食品的特性，多了药品的感觉，因此，身体没病的中国人，很多是不大接受服用，这几乎等于不接受现代生活方式一样。当然中国保健品的定位、质量，以及你该如何选择又是另外一个问题。

健康食品和垃圾食品一般来说，健康食品应符合以下6个标准：一是植物性的。因为人类如果摄取了过多动物性的东西，人体的免疫力就会下降。二是不具药性的。三是完整的，即没有经过化学方式提炼或合成的。四是植物营养素的含量要高。五是营养成分的种类要多。六是不能干扰人体自身修复及抵抗疾病的能力。健康食品蔬菜——番薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、金针菇、大白菜水果——木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜肉食——鹅肉、鸭肉、鸡肉零食——核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆垃圾食品油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品加重身体负担；饼干、方便面、碳酸饮料等方便食品对人的肝脏影响很大；烧烤食品等同吸烟的毒性；罐头、果脯和冰淇淋不宜常吃。健康离不开营养，美丽离不开健康，这是一般人都有的常识和概念。不过，说归说，做归做，又有多少人重视营养，用营养获得美丽呢？人需要的营养素有七大类：蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质、水和