《中国美食》ppt课件人教部编版[4]
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中国美食人教(部编版)优秀课件
整
部
电
影
情
节
亮
点
颇
多
，
高
潮
迭
起
，
叙
述
小
心
铺
垫
，
扣
人
心
弦
，
引
人
深
思
。
不
解
的
是
，
故
事
里
围
绕
女
主
角
的
几
个
男
人
都
光荣的ຫໍສະໝຸດ 牺牲了，
为
什
么
不
杀
了
那
个
猥
琐
的
变
态
洗
衣
店
老
板
呢
，
真
的
是
因
为
这
个
老
板
好
心
收
留
她
，
留
他
一
条
命
？
算
了
《
白
蛇
传
说
》
，
让
我
又
一
次
享
受
了
视
觉
的
饕
餮
盛
宴
，
在
回
味
和
惋
惜
之
余
，
我
将
《
《
白
日
焰
火
》
观
如
果
当
你
看
完
一
部
电
影
之
后
爬
到
床
上
部编版二年级语文下册《4 中国美食》教学课件(共2课时)
炸（ 油炸 ） 昨（ 昨天 ）
饺（ 饺子 ） 狡（ 狡猾 ）
二、我会读。
凉
拌 菠 菜
红 烧 茄
子
香水 煎煮 豆鱼 腐烤
鸭
蒸小
小饺
米 粥
鸡炸
炖酱
蘑面
蛋 炒 饭
菇
三、连一连。
炸 煎 拌 烧 蒸
豆腐 菠菜 包子
鱼 茄子
课后实践 活学活用
1.熟读课文，说说食物的制作方法。 2.实践：到餐馆看看菜谱，认识一些汉字。
主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
你知道这些美食是 哪个地方的特色菜吗?
小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。
熬
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
bō
凉拌菠菜
凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
香煎豆腐
煎带鱼 煎鸡蛋
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
chǎo
笔画数：10 部首：火 结构：左右 音序：S 组词：烧火 燃烧
笔画数：10 部首：火 结构：左右 音序：K 组词：烘烤 烤火
笔画数：8 部首：火 结构：左右 音序：C 组词：炒菜 炒作
重点字指导
qié
笔画数：8 部首：艹 结构：上下 音序：Q 组词：茄子
番茄
两个字书写时都是左边低，右边高；左边短，右边长。
鸭蛋
重点字指导
fàn
笔画数：7 部首：饣 结构：左右 音序：F 组词：米饭
饭菜
课堂回顾 梳理总结
交流分享
主食 煎、煮、蒸、烧、烤、炒、爆、炖……
随堂小测 巩固基础
一、辨字组词。
部编版二下《中国美食》PPT课件
新课导入
“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿 尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子 鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松 花小肚儿,晾肉,香肠儿……”
这是相声《报菜名》中 一段脍炙人口的贯口。它让 人感到中国饮食文化的博大 精深。今天就让我们走进课 文了解一下中国美食吧！
中国美食
资料宝袋
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
字词乐园—会认字
字词乐园—会认字
mó 易错提示：
蘑 二声。 组词：蘑菇
gū
菇
易错提示：一声。 组词：蘑菇 香菇
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸
饺 翘舌音，后鼻音。
组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
ng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
追气球啦！
造句：我喜欢吃妈妈做的红烧肉。
它让人感到中国饮食文化的博大精深。
字词乐园—会认字
饺
这些字 你认识吗？ 快来读一读。
追气球啦！
字词乐园—会认字
炸
这些字 你认识吗？ 快来读一读。
追气球啦！
课文早知道
课文以图片配文字注释的形式为 我们介绍了祖国精美的饮食文化。
重难点点拨
你还知道哪些食物用到了下面的这 些方法？
把下面制作方法相同的菜连起来。
组词：香煎豆腐 煎熬
这些字你认识吗？快来读一读。
你的家乡有哪些美食呢？
煎烧煮炒
红烧丸子 你还知道哪些食物用到了下面的这
这些字你认识吗？快来读一读。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。
红烧肉、烤羊肉串、煮鸡蛋、炒鸡蛋、芹菜炒肉
“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿 尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子 鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松 花小肚儿,晾肉,香肠儿……”
这是相声《报菜名》中 一段脍炙人口的贯口。它让 人感到中国饮食文化的博大 精深。今天就让我们走进课 文了解一下中国美食吧！
中国美食
资料宝袋
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
字词乐园—会认字
字词乐园—会认字
mó 易错提示：
蘑 二声。 组词：蘑菇
gū
菇
易错提示：一声。 组词：蘑菇 香菇
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸
饺 翘舌音，后鼻音。
组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
ng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
追气球啦！
造句：我喜欢吃妈妈做的红烧肉。
它让人感到中国饮食文化的博大精深。
字词乐园—会认字
饺
这些字 你认识吗？ 快来读一读。
追气球啦！
字词乐园—会认字
炸
这些字 你认识吗？ 快来读一读。
追气球啦！
课文早知道
课文以图片配文字注释的形式为 我们介绍了祖国精美的饮食文化。
重难点点拨
你还知道哪些食物用到了下面的这 些方法？
把下面制作方法相同的菜连起来。
组词：香煎豆腐 煎熬
这些字你认识吗？快来读一读。
你的家乡有哪些美食呢？
煎烧煮炒
红烧丸子 你还知道哪些食物用到了下面的这
这些字你认识吗？快来读一读。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。
红烧肉、烤羊肉串、煮鸡蛋、炒鸡蛋、芹菜炒肉
二年级语文下册4《中国美食》课件(共35张PPT)
1.将鸭子洗净，并加入酱油。 2.加入料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段， 姜片，清水。将鸭子腌渍在拌匀的调料里。 3.盖上保鲜膜，放置在冰箱里一个晚上。 4.将鸭子取出，并放入阴凉处自然风干。 5.将蜂蜜用水稀释，刷在鸭身。 6.放入预热160度的烤箱，烤制1小时。
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计豆腐切块。 2.开小火，锅内放入油、豆腐，小火煎豆腐，煎 至两面金黄。 3.放入生抽、蚝油、水淀粉、糖，小火焖3分钟， 起锅装盘，撒上葱花。
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
深入探究---理解课文，说说不同美食的做法
红
烧
烤
茄
鸭
子
1.茄子切块，加盐腌制。 2.碗中加生抽，老抽，蚝油，糖，盐勾兑成料 汁。 3.热锅放油，葱，蒜，茄子，料汁翻炒。 4.炒熟淋上料汁，小火收汁，洒上葱花香菜出 锅即可。
第五节
拓展延伸
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
拓展延伸---成语积累
口齿留香 意思：形容食物可口香甜，令人回味。 造句：妈妈做的鲤鱼汤，喝完之后感觉唇齿留香。 垂涎欲滴 意思：口水都要流下来，形容非常贪馋想吃的样子。也形容看见别的东西眼红。 造句：树下的狐狸看见树上的乌鸦嘴里叼着一块肥肉,早就垂涎欲滴了。 津津有味 意思：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。 造句：小白兔在窝里津津有味地吃着胡萝卜。
整体感知---朗读课文，整体感知课文
小鸡炖蘑菇
蒸饺
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
整体感知---朗读课文，整体感知课文
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
二年级下册语文课件-识字4中国美食 人教部编版(共49张PPT)
造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
小学语文人教版(部编)二年级下册识字4《中国美食》优质课公开课课件比赛讲课获奖课件n027
你能说说自己了解了哪些烹调方法吗？ 本课共介绍了10种烹调方法：凉拌、
煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
凉拌藕片 生煎包子
凉拌苦瓜 酥煎带鱼
凉拌西兰花 煎牛排
凉拌金针菇 水煎包
煎鸡蛋
红烧猪蹄
烤鱼 煮红薯 烤肉
红烧排骨
烤全羊
红烧鲤鱼
烤馕 茶叶蛋
红烧茄汁鱼片
烤花生 烀窝瓜
烤饼 烀玉米
热汤面
水爆肚 爆浆牛丸 茶树菇爆鸭片 葱白芫荽爆鸡肝
青瓜炝银耳
白肉汆酸菜 醋溜白菜
炝三丝
拔丝： 拔丝地瓜
拔丝苹果
拔丝芋头
聪明的中国人还发明了很多其他的烹饪技法……
课后作业
1.熟读生字。在田字格里认真、正确地书写
“烧、烤、炒”。
2.查资料，进一步了解中国的烹饪技巧、饮 食文化。
3.学着做一道长辈爱吃的菜，做给长辈吃。
xiāng jiān dòu fu
菠菜
xiǎo jī
香煎豆腐
dùn mó gu zhēng jiǎo
水煮鱼
zhá jiàng miàn
葱爆羊肉
xiǎo mǐ zhōu
小鸡炖蘑菇蒸饺来自炸酱面小米粥识字复习
kǎo bào zhá dùn jiān zhǔ zhēng
烤
bō
爆
qié
炸
mó
炖
gū
煎
煮
蒸
jiàng
识字复习
hóng shāo kǎo yā yáng ròu dàn chǎo fàn qié zi xiǎo jī
红 烧
bō cài
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
shuǐ zhǔ yú
茄子 小鸡
煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
凉拌藕片 生煎包子
凉拌苦瓜 酥煎带鱼
凉拌西兰花 煎牛排
凉拌金针菇 水煎包
煎鸡蛋
红烧猪蹄
烤鱼 煮红薯 烤肉
红烧排骨
烤全羊
红烧鲤鱼
烤馕 茶叶蛋
红烧茄汁鱼片
烤花生 烀窝瓜
烤饼 烀玉米
热汤面
水爆肚 爆浆牛丸 茶树菇爆鸭片 葱白芫荽爆鸡肝
青瓜炝银耳
白肉汆酸菜 醋溜白菜
炝三丝
拔丝： 拔丝地瓜
拔丝苹果
拔丝芋头
聪明的中国人还发明了很多其他的烹饪技法……
课后作业
1.熟读生字。在田字格里认真、正确地书写
“烧、烤、炒”。
2.查资料，进一步了解中国的烹饪技巧、饮 食文化。
3.学着做一道长辈爱吃的菜，做给长辈吃。
xiāng jiān dòu fu
菠菜
xiǎo jī
香煎豆腐
dùn mó gu zhēng jiǎo
水煮鱼
zhá jiàng miàn
葱爆羊肉
xiǎo mǐ zhōu
小鸡炖蘑菇蒸饺来自炸酱面小米粥识字复习
kǎo bào zhá dùn jiān zhǔ zhēng
烤
bō
爆
qié
炸
mó
炖
gū
煎
煮
蒸
jiàng
识字复习
hóng shāo kǎo yā yáng ròu dàn chǎo fàn qié zi xiǎo jī
红 烧
bō cài
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
shuǐ zhǔ yú
茄子 小鸡
部编版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》(课件)
烤全羊
烤全羊是蒙古族人民膳食的一种 传统地方风味肉制品，一道最富有民 族特色的大菜，是该民族千百年来游 牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族 招待外宾和贵客的传统名肴。
湖南口味虾
口味虾又叫长沙口味虾，是湖南省 著名的小吃，以小龙虾制成，口味辣、 鲜、香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香 辣，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
炒饭
多音字
加点的字 是多音字！
观察下面词语中加点的字，看看你有什么发现？
炸酱面
•
zhá （炸酱）
炸 zhà （炸药）
注意加点字 的读音！
读一读: 叔药叔上吃山完采一石碗去炸了• （。zhá）酱面，扛着一包炸• （zhà）
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑菇蒸饺 炸酱粥蛋
理解词语
【美食】 【凉拌】 【红烧】 【水煮】 【炸酱】
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸 饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
认真朗读课文，找一找：文中讲了哪几种 美食？用横线画出描写它们的制作方法的字， 再看一看这些字的偏旁有什么特点。
找一找： 课文中讲了哪几种美食？用“—— ”
画出描写它们制作方法的字词。
今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
听范读，边听边画出文中的生字，注意生字的读音。
朗读视频
把画出的生字读一读。
我会认
bō
菜
jiān
fǔ
鱼豆
提示：点击生字进入详细讲解。
qié
kǎo
子鸭
zhǔ
鱼
bào
火
dùn
肉
mó ɡū zhēnɡ jiǎo
zhá jiànɡ
面
二年级下册语文课件 识字4《中国美食》 人教部编版
2.二思：说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的 美食。
我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成 的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白 菜等。
课文结构
中国美食
拌煎烧 烤煮 爆炖 蒸炸炒
课文主旨
本文介绍了我国的十一道美食，涉及各 种烹调方法——凉拌、煎、红烧、烤、煮、 爆、炖、蒸、炸、熬、炒，让我们从中了解 到中国的美食文化，激发对中国美食的热爱 和赞美之情。
央视的美食纪录片《舌尖上的中 国》风靡大江南北，同学们看过吗？ 琳琅满目的生态食材，风味独特的各 色美食,引燃了中国人对美食的热情。 这节课我们就来了解一下我国有名的 几道美食及其烹调方法。
④ 中国美食
第 一 课时
助读资料 初读感知 学习字词 再读感悟 当堂检测
1.会认、会写本课生字。 2.正确、流利地朗读词语。
美之情。（难点）
通过上一节课的学习，我们已经初 步理解了课文内容，为了更深入地理解课 文，老师送给大家一把金钥匙，这就是核 心问题和串珠问题。让我们带着这些问题 理解课文。
u 核心问题： 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？ u 串珠问题： 1.一读：读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。 2.二思：说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的
烤鸭
水煮鱼
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
同学们刚才已经跟随老师走进文本， 感受到了中国的美食文化，让我们拿起金 钥匙开启智慧之门。
部编版语文二年级下册识字4 中国美食ppt课件设计
关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱爆__羊肉 红烧__茄子水_煮_鱼Βιβλιοθήκη 小鸡炖__蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
豆腐
鱼
鸡蛋
二、根据拼音写汉字。 shāo kǎo qié zi
yā ròu
（ 烧烤 ） （ 茄子 ） （ 鸭肉 ）
jī dàn
chǎo cài mǐ fàn
（ 鸡蛋 ） （ 炒菜 ） （ 米饭 ）
字词听写
第二课时
我们的祖国地大物博，饮食文化源远 流长，全国各地有各自特色的美食。这 节课我们来了解一下我国几道美食以及 它们的烹调方法。
互动课堂
读一读课文，说一说：课文告诉了 我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
朗读指导
词语要读得干净利落，不破词，不拖长 音，不唱读。词与词之间要适当停顿，有一 定的节奏。
凉拌菠菜 香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
烹饪方法：
语文 二年级 下册
第一课时 第二课时
同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你 能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？
第一课时
朗读课文 扫清障碍
读读画画
请同学们自由读课文，一边读， 一边圈画出课后的生字。
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
凉拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒 说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题）
二年级下册语文课件识字4 中国美食(人教部编版)
chǎo
炒饭 炒
结构: 左右
音序：C 部首：火
组词：炒饭 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ菜
书写指导：右边“少”第一笔落笔
在横中线上，右点稍高，最后一撇
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。 要舒展，穿插到左边“火”的下方。
fàn
炒饭 饭
结构: 左右
音序：F 部首：饣 组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
书写指导： “饣”横勾短，“反” 的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔 捺从中心点起笔，写舒展。
yā
烤鸭 鸭
结构: 左右
音序：Y 部首：鸟
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
书写指导： “鸟”的短撇 落笔在竖中线上，最后一横 不与右边笔画相连。
ròu
羊肉 肉
结构: 独体字
音序：R 部首：肉
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。
书写指导：外面的框要写方正， 能包住里面两个“人”。“人” 的两撇均从竖中线起笔，捺变点。
识字巧方法
者+灬=煮
bào
爆
火爆 爆炸
识字巧方法
火+暴=爆
dùn
炖
炖肉 炖煮
mó
蘑
口蘑 蘑菇
识字巧方法
艹+磨=蘑
gū
菇
蘑菇 平菇
zhēng
蒸
jiǎo
饺
清蒸 蒸汽
识字巧方法
“丞”相戴草帽， 脚下似火烧。
饺子 水饺
zhá
炸
油炸 炸糕
jiàng
酱
酱肉 肉酱
zhōu
粥
米粥 八宝粥
把音节和生字连起来。
菠蒸 腐 爆 蘑菇 酱 煎 粥 煮 炖 饺炸
部编人教版小学二年级语文下册《识字中国美食》精品教学课件
状元成才路 状元成才路
区分烹饪方法
煎
“煎” 和“炸” 的区别 是油少 和油多。
炸
煮
“煮”和 “蒸”的区 别是食材在 水中和水上。
蒸
爆
“爆”是快速 翻炒并且火很 大， “炒”是 匀速慢慢翻炒 火速比较均匀。
炒
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这 些方法。
炒 烤 烧 爆 炖炸 煎蒸煮
炒：炒豆芽、炒青菜。 烤：烤香肠、烤羊肉。 烧：红烧鸡块、红烧排骨。 爆：爆炒猪肝、酱爆牛肉。 炖：炖羊肉、炖猪蹄。 炸：炸丸子、炸油状条元成才路 。 煎：煎鸡蛋、煎鱼。
主食类：抓饭、拌面、烤包子、馕、汤揪片
拓展延伸:你还知道哪些外国美食名称吗？
bǎo 汉堡包
shòu 寿司
牛排
பைடு நூலகம்
pī sà 披萨
以“家乡的美食”为主题制作一份小 报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集 家乡美食图片，制作美食名片，文章剪贴 在小报上，附上美食的名称，与大家分享。
状元成才路
蒸：蒸馒头、清蒸鲈鱼。 煮：水煮鱼、水煮肉片。
状元成才路 状元成才路
用部首查字法查下面的字，再说说你 的发现。
灶 焰 烫 煲 焦烹
小结：我发现火字旁、火字底、
四点底都与“火”有关。
拓展延伸：请你介绍家乡新疆的各种 美食
素菜类：酸辣土豆丝、炝拌菠菜、炝莲白、皮辣红
荤菜类：烤全羊、手抓肉、大盘鸡、椒麻鸡
部编本二年级-下册-第三单元
识字4 中国美食
1
知识讲解： 课文介绍的美食分别是用 什么方法烹饪的？
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
发现一：10种烹饪方式
部编六年级下册《中国美食》课件原文
4、中国美食
人教版 ·二年级下册
第二课时
课时目标
正确读出菜品的名字，认识中国美食，以及中国美食 制作的方法。（难点）
温故知新 说一说这些菜品的名字，并写出来。
温故知新
烤鸭
红烧茄子
香煎豆腐
水煮鱼
凉拌菠菜 小鸡炖蘑菇
温故知新 说一说这些菜品的名字，并写出来。
温故知新
炸酱面
蛋炒饭 葱爆羊肉
小米粥
蒸饺
游戏教学
思考：食物的制作方法有多少种？ 解释： 炒、烤、煎、炸、煲、蒸、煮、闷、爆等 。
合作探究
默读课文，想一想从课文中明白了什么道理？ 解释： 中国美食丰富多彩，代表我们国家的民族文化孕 育出独一无二的饮食文化。
合作探究
联系之前知道的美食，说一说课文中这些美食有什么特点。
课堂小结
正确、流利地读出美食名称，和同桌边拍手边背诵。
香煎豆腐
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
说一说这些菜品的名字，并写出来。
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、 说一说这些菜品的名字，并写出来。
凉拌菠菜、烤鸭、水煮鱼、红烧茄子 人教版 ·二年级下册
解释： 炒、烤、煎、炸、煲、蒸、煮、闷、爆等。
解释： 炒、烤、煎、炸、煲、蒸、煮、闷、爆等。
水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇 我最喜欢的菜是（ 香煎豆腐 ），因为（ 豆腐很软，很好吃 ）。
素菜：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子 正确、流利地读出美食名称，和同桌边拍手边背诵。
默读课文，想一想从课文中明白了什么道理？
默读课文，想一想从课文中明白了什么道理？
炒、烤、煎、炸、煲、蒸、煮、闷、爆 炒、烤、煎、炸、煲、蒸、煮、闷、爆
素菜：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
人教版 ·二年级下册
第二课时
课时目标
正确读出菜品的名字，认识中国美食，以及中国美食 制作的方法。（难点）
温故知新 说一说这些菜品的名字，并写出来。
温故知新
烤鸭
红烧茄子
香煎豆腐
水煮鱼
凉拌菠菜 小鸡炖蘑菇
温故知新 说一说这些菜品的名字，并写出来。
温故知新
炸酱面
蛋炒饭 葱爆羊肉
小米粥
蒸饺
游戏教学
思考：食物的制作方法有多少种？ 解释： 炒、烤、煎、炸、煲、蒸、煮、闷、爆等 。
合作探究
默读课文，想一想从课文中明白了什么道理？ 解释： 中国美食丰富多彩，代表我们国家的民族文化孕 育出独一无二的饮食文化。
合作探究
联系之前知道的美食，说一说课文中这些美食有什么特点。
课堂小结
正确、流利地读出美食名称，和同桌边拍手边背诵。
香煎豆腐
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
说一说这些菜品的名字，并写出来。
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、 说一说这些菜品的名字，并写出来。
凉拌菠菜、烤鸭、水煮鱼、红烧茄子 人教版 ·二年级下册
解释： 炒、烤、煎、炸、煲、蒸、煮、闷、爆等。
解释： 炒、烤、煎、炸、煲、蒸、煮、闷、爆等。
水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇 我最喜欢的菜是（ 香煎豆腐 ），因为（ 豆腐很软，很好吃 ）。
素菜：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子 正确、流利地读出美食名称，和同桌边拍手边背诵。
默读课文，想一想从课文中明白了什么道理？
默读课文，想一想从课文中明白了什么道理？
炒、烤、煎、炸、煲、蒸、煮、闷、爆 炒、烤、煎、炸、煲、蒸、煮、闷、爆
素菜：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
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炒饭
自读检测
bào dùn mó zhēng jiǎo
爆 炖蘑 蒸 饺
爆炒 炖菜 蘑菇 蒸饭 饺子
自读检测
bō jiān fǔ dàn qié
菠煎腐蛋茄
菠菜 煎蛋 豆腐 鸡蛋 茄子
自读检测
zhǔ zhá jiàng zhōu
煮炸酱 粥
煮饭 油炸 酱油 米粥
自读检测
凉拌 香煎 茄子 炸酱 米粥 炖蘑菇 烤鸭 蒸饺 豆腐
品词析句
《中国美食》ppt课件｜人教部编版 (共28张ppt)【优质课件】
葱爆羊肉
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品词析句
《中国美食》ppt课件｜人教部编版 (共28张ppt)【优质课件】
小鸡炖蘑菇
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识字
04.中国美食
导入新课
你的家乡有什么美食可以和大家一起分享吗？
导入新课
导入新课
自读要求
1、学会课本上的生字，并可以给它们组词。 2、正确、流利地朗读课文。 3、用铅笔圈出不认识的生字。
自读检测
kǎo yā
烤鸭
自读检测
ròu shāo
肉烧
自读检测
qié jī
茄鸡
自读检测
chǎo fàn
• 灶（ 灶台）烫（ 烫）伤焦（ ）焦急 • 焰（火焰）煲（ 煲）汤烹（ ）烹调
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拓展延伸
2.找朋友。
天津
北京
西安
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小米饭
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品词析句
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蛋炒饭
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拓展延伸
1.形近字组词。
初读感知
说一说，你都知道那些美食？
品词析句
凉拌菠菜
品词析句
香煎豆腐
品词析句
红烧茄子
品词析句
烤鸭
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品词析句
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水煮鱼
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品词析句
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蒸饺
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品词析句
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炸酱面Biblioteka 《中国美食》ppt课件｜人教部编版 (共28张ppt)【优质课件】
品词析句
自读检测
bào dùn mó zhēng jiǎo
爆 炖蘑 蒸 饺
爆炒 炖菜 蘑菇 蒸饭 饺子
自读检测
bō jiān fǔ dàn qié
菠煎腐蛋茄
菠菜 煎蛋 豆腐 鸡蛋 茄子
自读检测
zhǔ zhá jiàng zhōu
煮炸酱 粥
煮饭 油炸 酱油 米粥
自读检测
凉拌 香煎 茄子 炸酱 米粥 炖蘑菇 烤鸭 蒸饺 豆腐
品词析句
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葱爆羊肉
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品词析句
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小鸡炖蘑菇
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识字
04.中国美食
导入新课
你的家乡有什么美食可以和大家一起分享吗？
导入新课
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自读要求
1、学会课本上的生字，并可以给它们组词。 2、正确、流利地朗读课文。 3、用铅笔圈出不认识的生字。
自读检测
kǎo yā
烤鸭
自读检测
ròu shāo
肉烧
自读检测
qié jī
茄鸡
自读检测
chǎo fàn
• 灶（ 灶台）烫（ 烫）伤焦（ ）焦急 • 焰（火焰）煲（ 煲）汤烹（ ）烹调
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拓展延伸
2.找朋友。
天津
北京
西安
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小米饭
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品词析句
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蛋炒饭
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拓展延伸
1.形近字组词。
初读感知
说一说，你都知道那些美食？
品词析句
凉拌菠菜
品词析句
香煎豆腐
品词析句
红烧茄子
品词析句
烤鸭
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品词析句
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水煮鱼
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品词析句
《中国美食》ppt课件｜人教部编版 (共28张ppt)【优质课件】
蒸饺
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品词析句
《中国美食》ppt课件｜人教部编版 (共28张ppt)【优质课件】
炸酱面Biblioteka 《中国美食》ppt课件｜人教部编版 (共28张ppt)【优质课件】
品词析句