(完整版)酒店市场分析范文

我国的酒店业既是第三产业，又是服务行业，更是一个朝阳行业。酒店业是一个密集型的行业，它的发展对解决我国的就业问题意义重大。随着我国加入WTO，经济及旅游业的发展以及2008年北京奥运会和2010年上海世界博览会的举行，中国酒店的发展前景看好，但同时我国的酒店面临着激烈的国际竞争，这种竞争包括产品的竞争，服务的竞争，但最终意义上的竞争是文化的竞争，文化竞争是更高层次、更高品味的竞争。酒店企业文化是酒店业经营管理中一种新的管理模式，它在推动企业发展中起着举足轻重的作用，是酒店企业发展的内在动力。酒店企业文化建设的成败直接影响到酒店的发展，因此有必要对酒店的企业文化进行深入的研究，并将酒店企业文化真正运用到实践当中。

2004—2005年，中国酒店行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长；酒店业的经营继续呈现全面回升的态势，客房出租率和房价同时增长，其经营依旧呈现“星级越高、效益越好”的特点，但是单体酒店的经营模式阻碍了酒店业的发展，外资酒店的经营状况明显的好于国内的同类型酒店。国际品牌的领先优势继续扩大，各项经营指标均领先于内资酒店企业。同时，行业内品牌竞争成为主导，酒店集团化趋势尤为突出。2006年随着度假游，自助游和汽车自驾游等旅游方式目益受到普遍欢迎，此类旅游客源将有快速增长。为适应这些客源的需求，一些设计、产品和服务均专业化的酒店将会应运而生。一些酒店将更加趋向于专一性客源定位，其产品也更加细化，更有深度。而2008年的北京奥运会和2010年的上海世博会，将会大大的推动我国

酒店业的发展，所以国宾馆酒店行业在未来几年的前景将看好。

对于我国酒店业而言，一方面大量的境外客源进入国内酒店业市场，使我国酒店业的客源市场迅速扩大，另一方面则是入世后，随之涌入的外资酒店和酒店管理公司，也必将共同参与我国酒店业的市场竞争。当今旅游业的发展呈上升势头，但从总体上来说，酒店数量的增加要超出游客人数增加的比例，因此，表现出旅游市场上的供大于求，酒店之间的竞争就显得更加激烈。从经济学的角度分析，酒店行业的市场结构属于垄断竞争市场，在垄断竞争市场中，企业之间竞争的根本是产品的差异性。如何在激烈的竞争中脱颖而出，靠的是酒店服务的产品质量和产品的差异性，而服务产品的质量和差异性源于酒店深层次的企业文化。

一、我国酒店业的现阶段特点

酒店业是现代服务业的重要组成部分，也是与旅游业息息相关的行业之一。随着我国经济社会发展步伐的加快，我国酒店业得到了健康、蓬勃的发展，产业规模进一步扩大。国民消费的大幅度提高、市场需求的不断扩大、前沿科技的应用等位我国酒店行业注入了新的活力；与此同时，高投入低产出的传统模式、纵多国际集团大举抢占中国市场等因素也对我国酒店业的未来发展提出了新的挑战。

（一）行业规模不断扩大

自20世纪80年代开始，中国酒店业的产业规模每五年的增长率在

50%以上。2007年底，中国星级饭店14326 家，是1978年全国饭店总数的100 倍。当前，全国饭店及旅游住宿单位总量超过30万，从业人员逾500万人。随着我国国内外经贸往来日益频繁以及旅游业的快速发展，酒店业的潜在市场仍在不断扩大，2009年底国务院颁布的《关于加快发展旅游业的意见》中明确指出，预计在2015年，国内旅游人数达33亿人次，入境过夜游客也将达到9000万人次。此外，在北京奥运会和上海世博会等大型国际展会的带动下，我国的都市旅游以及城市周边旅游市场潜力不断攀升，也进一步推动了对酒店住宿市场的需求。但另一方面，我们也注意到，对于酒店业的投资热度仍然较高，酒店行业的供求关系仍处于供大于求的局面。

（二）酒店类型及产品多样化

我国酒店业经过多年来的发展，其产品与服务逐渐从单一型向多样化演变。近年来，如雨后春笋般崛起的经济型酒店、各类主题酒店等具有较新理念的不同类型酒店与传统意义上的酒店齐头并进，从而为不同市场、不同消费阶层以及不同过夜目的的客人提供了更多选择，进一步丰富了酒店的内涵，但同类产品的差异化不大，部分产品仍缺少创新或者趋于雷同。

（三）行业内部竞争激烈

进入二十一世纪后，我国酒店业经历了一个高速发展阶段，尤其是大量国际酒店集团的进入对于业内影响较为强烈。在对酒店的投资

热度不断升温过程中，新酒店以其软硬件优势而抢占了一定市场，与此同时，大量的新酒店开业导致老酒店的改造与改进也成为必然，这就使得中国酒店总体竞争态势激烈。加上供大于求的市场现状，导致酒店整体的盈利空间相对缩小。

（四）专业人才和相关技术仍相对落后

尽管我国酒店业国际化程度日益提升，从业人员整体素质也有所提高，但相对庞大的业界规模来说，具有专业教育背景并且有相对丰富从业经验的中高层管理人员仍然比较匮乏。这也导致了基层服务人员的基本技能以及培训管理等业务水平提高较慢。在信息技术方面，酒店对该领域的重视程度仍然有所欠缺，除预订系统近年来应用开始普及之外，其他涉及酒店各个层面的信息技术的开发和投入亟待加强。因此在人才和技术方面，是我国酒店业目前一个相对薄弱的环节。（五）空间布局不断完善

借助近年来国家对于中西部地区经济发展的大力扶持，在西部大开发、中部崛起等国家战略的指导下，我国酒店业的空间布局已经从原先仅集中在沿海一线城市的格局迈入向中西部城市推进的进程当中。这种空间布局的转变，一方面是市场需求所致，另一方面也显现出我国内陆地区酒店业的巨大潜力。

二、我国酒店业的发展趋势

（一）经营理念及营销手段多样化

随着我国经贸、文化交流活动的日益增多，众多国外酒店业的先进发展理念和成功经验为我国酒店业未来的发展道路提供了一定借鉴。丰富和充实企业经营理念以及开拓更多渠道的营销手段是其长久生存的重要途径。这意味着，我国酒店业整体将进一步在品牌化、国际化、集团化这几个方面加大发展力度。通过量体裁衣，不同企业针对自身现有状况选择合适且丰富的营销渠道来扩大市场占有率，同时几个实力较强的酒店集团应进一步夯实国际化和集团化的路子，为企业自身乃至整个中国酒店的未来整体发展奠定良好的基础，从而提升我国酒店业的整体实力。

（二）对客服务内容与员工管理人性化

客观来看，我国拥有世界上一流硬件设施的酒店并不在少数，然而真正能称得上一流酒店或者成为客人心目中印象深刻的酒店却数量不多。这意味着，酒店在强大硬件设施的基础上，更需要的是优质的软件服务能力，从而提升酒店的整体实力。一方面，酒店的人性化服务内容是酒店赖以生存的关键因素，周到而且富有特色的人性化服务和文化氛围在某些情况下更能令客人印象深刻，也同时提升酒店的整体品位。另一方面，酒店的人性化服务的建设离不开对于员工的人本管理，只有经过完善的富有人性化培训和管理的员工才能更好地理