儿童常吃膨化食品对身体有什么害处

儿童常吃膨化食品对身体有什么害处
膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的
膨化食品。

由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，
很惹孩子们的喜爱。

儿童常吃膨化食品对身体十分有害
检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

从饮食结构分析有其一定的缺陷，
只能偶尔食之。

长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，
粗纤维吸入不足。

若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。

孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到
保障和供给，易出现营养不良。

膨化食品中普遍高盐、高味精，使
孩子成年后易导致高血压和心血管病。

膨化食品不合格产品的主要
问题是细菌污染，如大肠菌群超标，这些会导致孩子胃肠不适、腹
泻和肝脏损害。

儿童常吃膨化食品对身体有什么害处
发育
铝残留量可致发育迟缓
铝并非人体需要的微量元素，但食品中含有的铝超过一定标准就会对人体造成危害。

杨瑞华主任介绍，日常食品中铝元素的来源，
部分来自食品中膨松剂之类的添加剂(如明矾和碳酸氢钠)，部分是
从包装材料里溶出，而在一些添加明矾的食品里也会产生铝。

专家
指出，人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内
蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化
反应，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆，尤其
对身体抵抗力较弱的儿童影响更大，可导致儿童发育迟缓、骨软化
症等，智力上也会受到一定的影响。

膨化食品
神经系统
铅蓄积易损害神经系统
食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里面通常会
有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅容易气化，气化后的铅
就会污染这些膨化食品。

杨瑞华主任表示，铅是多亲和性毒物，积
聚在人体内难以排出，主要损害神经系统、造血系统、血管和消化
系统。

而膨化食品的消费者多数是儿童，他们对于铅危害的承受能
力只是成人剂量的一半，甚至更少。

此外，铅所造成的危害比较明显，主要的表现就是一些神经系统的行为，比方注意力低下、记忆
力差、多动、爱发脾气等，或者出现呼吸道感染、厌食、贫血、呕
吐等症状,膨化食品建议少吃。

吸收能力
糖精钠降低小肠吸收能力
杨瑞华主任介绍，糖精钠俗称糖精，为一种化学合成物的代糖品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体
无任何营养价值。

相反，当食用较多的糖精时，会影响儿童肠胃消
化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

如经常食用
过量含糖精钠的商品，也会对儿童肝脏和神经系统造成危害。

因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签注
明“可能对健康有害”的相关警示。

智力
人工色素影响智力发育
零食是孩子最喜爱的食品，可很多零食都添加了大量的人造原料人工色素，这些色素都会对儿童造成危害，影响儿童健康成长。

由
于儿童正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育
尚不健全，对化学物质比较敏感，需要大量的优质蛋白质和类脂等
营养元素补充，但膨化食品中的人工合成色素并不能提供这些营养。

相反，人工合成色素自身或其代谢产物具有一定毒性，如果长时间
进食含合成色素的食品，会影响神经系统的冲动传导，刺激大脑神经而出现躁动、情绪不稳、注意力不集中、行为过激等。