旅游企业人力资源管理 PPT课件

二、观察法
岗位分析人员在不影响被观察人员正常工 作的条件下，通过对只为活动绩效进行系 统观察而获取职位要素信息的方法。
（一）观察法分类
1.直接观察法。 2.阶段观察法。 3.工作表演法。
（二）运用观察法的注意事项
1、选择合适的样本进行观察 2、观察的对象应是相对静止的 3、观察时，注意客观性，不让被观察者
理。
缺点：
设计理想的调查表要花费较多时间，人力、 物力、费用成本比较高
在问卷使用之前，应进行测试，以了解员工 理解问卷中问题的情况，为避免误解，还经 常需要岗位分析人员亲自解释和说明，降低 了工作效率
问卷法缺乏交流与沟通，因此，被调查者可 能不积极配合，不认真填写，从而影响了调 查的质量。
第二节岗位分析的实施与流程
一、岗位分析的实施 （一）岗位分析的时机的选择 1.组织与职位变革时机。 2.企业迈入规范化管理时期。 3.企业人力资源管理的变革时期。
（二）岗位分析参与者的角色 与职责
参与者有： 高层领导、中层管理干部、基层员工、客户等都可能
参与。 人力资源部或岗位分析小组的主要职责： 1.岗位分析需求的评估与论证； 2.岗位分析项目计划编写； 3.岗位分析流程设计与进程安排； 4.岗位分析项目实施； 5.岗位分析目的协调； 6.岗位分析项目的评估。
二、我国现代旅游企业人力资源 发展概况
（一）从新中国成立到改革开放前 （二）改革开放初期 （三）全面发展时期
三、旅游企业人力资源管理的特 点
（一）旅游企业的最终产品是看不见 （二）工种密集、岗位繁多 （三）管理服务的规范、流程多，但往
往达不到服务的最终效果 （四）人员年轻化 （五）人员离职率与转行率居高不下

三、岗位分析流程
（二）信息收集阶段
岗位分析中收集的工作信息主要有： 1、工作过程信息：完成工作的步骤和程序； 2、工作环境信息：任职者的工作条件和工作背景，
也包括任职者所处的组织环境和社会环境； 3、工作内容信息：工作任务、工作标准、工作责任、
工作权限； 4、工作人员信息：工作者的生理、心理、能力、工
三、岗位分析流程
（四）结果整理阶段
根据前面三个阶段的结果编制工作பைடு நூலகம்明 书和工作规范
岗位分析的方法
问卷法 现场观察法 工作日志法 访谈法 关键事件法
一、问卷法
（一）问卷调查法的步骤： 1.问卷设计。 2.问卷发放。 3.填写说明与解释。 4.问卷回收整理。
第一节、旅游企业人力资源规划的基本内涵
一、旅游企业人力资源规划的概念 是指为了达到旅游企业的战略目标，根据
旅游企业目前的人力资源状况，为了满 足未来一段时间内旅游企业人力资源数 量和质量方面的需求，决定引进、保持、 提高、流出人力资源等相关事项。
二、旅游企业人力资源规划的作用
1、有利于组织制定战略目标和发展规划 2、确保组织生存发展过程中对人力资源的需求 3、有利于人力资源管理活动的有序化 4、有利于调动员工的积极性和创造性 5、有利于控制人力资源成本
（二）人力资源供给预测方法
1、技能清单法 2、 员工替换法
第三节 旅游企业人力资规划的 制定与执行
一、制定人力资源政策 二、编制人力资源规划 三、实施人力资源规划 四、人力资源规划的控制和评估 （一）劳动力供给需求协调
人力资源短缺的处理：
1、把富余人员安排到人员短缺的岗位 2、增加外部招聘的数量 3、聘用一些兼职人员或雇佣临时全职人员 4、提高员工积极性或鼓励员工加班加点 5、进行技术创新或管理服务创新，提高员工的工作
旅游企业人力资源管理
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本章学习目标
了解旅游企业人力资源管理的特点 人力资源管理工作的目标、表象形式与评价范
畴 我国现代旅游业人力资源发展的背景与特点 掌握旅游企业人力资源概念及人力资源管理工
作的构成要素 了解我国当前旅游行业人力资源管理存在的问
题
第一节 人力资源与旅游企业人力资源管理
第三节 我国旅游企业人力资源管
理存在的问题与分析
1、人力资资源过剩与人才匮乏的矛盾 2、企业文化建设尚未起步 3、职业经理人制起步艰难 4、人力资源管理部门人员编制不足 5、缺乏对在职员工进行职业生涯的规划和管
理 6、中层和基层管理干部的团队建设与组织建
设比较薄弱 7、从业人员年龄梯次结构不合理 8、旅游职业教育缺乏对学生的职业心理教育
作经验、职业道德要求等 收集信息应注意： 1、事前和有关人员沟通 2、定性和定量相结合 3、确保信息的真实和准确
三、岗位分析流程
（三）整理分析阶段
此阶段的主要任务是整理调查结果，并 对结果进行统计、归纳和分析，形成管 理文件，以便用于人事决策。
整理分析的主要方法是统计技术和分类 法。
二、岗位分析流程
前期准备阶段
信息收集阶段
结果整合阶段
整理分析阶段
三、岗位分析流程
（一）前期准备阶段
1、确定岗位分析的目的
–一种目的为确定岗位工作标准，即以任务为 导向的岗位分析。主要对工作岗位的任务要 求、岗位工作程序、与其他部门或岗位的工 作关系等信息进行分析，最终形成工作说明 书。
–另一种目的是对完成工作任务和行为所需知 识、技能的研究，它是以个人为导向的岗位 分析。它包括知识、技能、或能力、心理、 生理等方面的要求。最终形成工作规范。
发现，让他们的工作表现和平时一样 4、观察应有详细的提纲。
三、访谈法
访谈法是岗位分析人员通过对工作任职者 面对面的询问获得工作信息的方。
（一）访谈法的类型
个别访谈 集体访谈 管理人员访谈
二、访谈法的优缺点
优点： 可以对工作者的工作态度与工作动机等较深层次的内容有比较详细的了
对组织中各职位的基本信息，工作职责、工作内容、 工作权限、考核标准以及任职资格等相关信息进行 获取、处理和分析，以形成职位说明书和职位规范， 并应用于各项人力资源管理活动，如招聘、培训、 绩效考核、薪酬设计与调整以及员工职业发展等的 方法与过程
二、岗位分析的专业术语
工作要素 任务 职责 职位 职务 职业 工作族
三、岗位分析流程
（一）前期准备阶段
2、选择岗位分析人员
–岗位分析负责人和专业人员：人力资源部 的专业人
–参与岗位分析的其他人员：上层管理者、 基层管理者、工作任职者及其主管
三、岗位分析流程
（一）前期准备阶段
3、制定岗位分析计划 1）确定岗位分析的对象和抽样方法 2）确定收集资料的方法 3）确定岗位分析的步骤和起止时间 4）意外事件的处理措施等
三、岗位分析的作用
（一）岗位分析是人力资源规划设计的基础。 （二）有效的岗位分析是招聘和录用的基础。 （三）有利于员工培训与开发 （四） 有利于科学评价员工绩效 （五）岗位分析是合理制定薪酬标准的基础。 （六）有效的岗位分析为员工的职业发展提供
参考。
四、岗位分析的内容
1.工作主体 2.工作内容 3．工作时间 4.工作环境 5.工作方式 6.工作原因 7.工作关系
人力资源：
广义 ：HR是指智力正常的人 狭义：
人力资源是指在一个国家或地区中，处于劳动年 龄、未到劳动年龄和超过劳动年龄但具有劳动能力 的人口之和。
二、人力资源的特点
1、两重性 2、创造性 3、时效性 4、再生性 5、流动性
第一章 人力资源管理概述
三、人力资源管理
（一）概念和特点 人力资源管理是根据组织发展战略和企业
供给
（二）人力资源规划的评估 （三）人力资源规划的反馈与修订
第三章 旅游企业岗位分析
学习目标 理解旅游企业岗位分析的概念、作
用 了解岗位分析的一般程序 掌握岗位分析的主要方法 学会编写工作说明书
第一节旅游企业岗位分析概述
一、岗位分析基本含义 岗位分析，是指为了达到更好的组织与人的匹配，
3、人力资源规划必须有利于吸引外部人才 4、人力资源规划必须有利于增进旅游企业员
工的凝聚力
5、要充分考虑影响人力资源规划的因素
第二节 旅游企业人力资源需求与供 给预测
一、旅游企业人力资源需求预测 （一）人力资源需求预测的变量 与人力资需求预测相关的变量包括：顾客的需
求变化、劳动力成本趋势、可利用的劳动力、 每一工种所需的雇员人数、追加培训的需求、 每个工种的移动情况、旷工趋势、政府的方针 政策的影响、劳动力费用、工作小时的变化、 退休年龄的变化、社会安全福利保障等。
（二）常用的人力资源需求预测方 法
1、趋势分析法 2、经验预测法 3、分合性预测法 4、比率分析法 5、德尔菲法 6、描述法
二、旅游企业人力资管理供给 预测
（一）旅游企业人力资源供给预测概述
旅游企业人力资供给预测是预测在未来 某一时期，组织内部所能供应的及外部 劳动力市场所能提供的一定数量、质量 和结构的人员，以满足企业为实现目标 而产生的人员需求。
解。 运用面广，能够简单而迅速地收集多方面的工作 由任职者亲口讲出工作内容，具体而准确 使岗位分析人员了解到其他方法不容易发现的情况，有助于管理者发现
问题。 有助于与员工沟通，缓解员工压力。 缺点： 需要专门的技巧 费时费力 信息可能受到扭曲 占用员工工作时间，妨碍生产
一、问卷法
（二）问卷的类型 1、一般岗位分析问卷 2、指定岗位分析问卷
三、问卷法的优缺点
优点： 费用低、速度快、节省时间、可以在工作之余
填写，不会影响工作。 调查范围广泛，可用于多种目的、多种用途的
职务分析 调查取样量很大，适用于需要对很多工作者进
行调查的情况。 调查的数据可以数量化，由计算机进行数据处
五、旅游企业人力资源规划的 基本过程
1、信息收集 2、人力资源需求预测 3、人力资源供给预测 4、人力资源规划的制定与实施 5、人力资源规划的控制与评估
六、旅游企业人力资源规划的 基本要求
1、人力资源规划必须与企业的经营目标相结 合
2、人力资源规划必须与旅游企业的发展相结 合
效率
6、减少工作量或将一部分工作外包，交给其他公司 处理
人力资源过剩的处理： 1、扩大经营规模，开拓新服务和新产品，实
行多种经营等增加人力资源需求； 2、通过培训，引导富余人员走向新的工作岗
位 3、控制新进员工数量 4、采取提前退休、裁员、待岗、减薪等措施 5、合并或关闭一些臃肿机构，减少人力资源
第二 章

旅游企业人力资源规划
本章学习目标
掌握旅游企业人力资源规划的定义 掌握旅游企业人力资源规划的内容 掌握旅游企业人力资源规划的程序和步骤 了解旅游企业人力资源规划政策的制定 了解旅游企业人力资源规划时应注意的问题 掌握旅游企业人力资源的规划的预测方法 掌握人力资源规划的制作
文化，以人力资源战略、规划、岗位分析 为基础，通过组织内部的协调沟通，对组 织内部人力资源进行系统规划与动态管理 的过程。
第一章 人力资源管理概述
人力资源管理的特点 1、是一个系统化管理过程 2、是一个协调沟通的过程 3、是一个持续改进的动态过程 4、是一个把握和完善企业文化的过程
第一章 人力资源管理概述
（二）人力资源管理的构成要素
1、招聘与配置 2、培训与开发 3、绩效管理 4、薪酬福利管理 5、员工和劳动关系管理
第二节 我国现代旅游企业人力 资源发展的背景与特点
一、我国现代旅游企业人力资源发展的 行业背景
（一）广袤的自然景观资源和悠久灿烂 的历史文化遗产优势
（二）经济发展优势 （三）旅游环境优势 （四）人口优势
三、旅游企业人力资源规划的目标
得到和保持一定数量的具备特定技能、 知识结构和能力的人员
预测旅游企业组织中潜在的人员过剩和 人力不足
建设一支训练有素、运作灵活的劳动队 伍、建设企业在关键技术环节对外部招 聘的依赖
四、旅游企业人力资源规划 的内容
1、企业总体规划 2、企业业务规划