商品养护课件..

商品养护涉及商品在储存过程中的保养和维护，旨在确保商品质量。商品质量变化包括物理机械变化（如挥发、溶化、熔化等）、化学变化（如化合、分解、氧化等）以及生理生化变化（如呼吸作用、发芽、胚胎发育等）。这些变化受商品自然属性、空气中的氧、日光、微生物、仓库害虫、空气温度与湿度、卫生条件及有害气体等多种因素影响。因此，商品科学养护的基本方以避免或减少质量变化。此外，不同商品类型如食品、纺织品、塑料制品和金属材料等，其养护方法也需根据特性进行定制，如食品的低温储藏、纺织品的避光保存等。