雪茄

雪茄知识
一、雪茄的起源
1、3500年前的美洲居民便有了吸烟的习惯。

2、目前世界上大多数人把发现烟草的时间定为1492年，因为这一年是哥伦布发现新大陆的时间，并为西方世界带回了雪茄。

3、美洲是雪茄的发源地，世界上公认的最纯正的雪茄烟叶就产自古巴。

半湿润气候，加之有海风的吹拂，肥沃的红土壤，这些土壤由于常年的雨水冲刷和高温的作用而形成，土质风化程度很高，不适合种庄稼，但非常适合种烟草。

二、烟草的种类
目前被植物学家确认的烟草已有66个品种。

但被人们栽培吸食的只有两个品种：一种是红花烟草，这种烟草宜种植于较暖地带。

一种是黄花烟草，这种烟草耐寒能力较强，适宜在低温地区栽培。

黄花烟草大多加工制为斗烟和水烟，如我国的兰州黄花烟（兰州水烟）、东北蛤蟆、新疆伊犁莫合烟等。

红花烟草是用途最广的品种，根据品种特性、栽培条件、调制方法及主要用途，又可分为以下几类：
1、晾晒烟：历史悠久，加工方法简单，成熟的烟叶经晾晒干燥即成烟叶。

辛辣味重，刺激性大。

2、烤烟：是生产烤烟型卷烟的主要原料。

3、白肋烟：这种烟叶香气浓郁，尼古丁含量较高，是生产混合型卷烟的主要原料。

4、香料烟：香料烟叶片很小，烟叶含有较高的芳香物质。

但产量较低，是生产混合型卷烟的配料烟叶。

5、雪茄烟：雪茄烟叶来自于未开花的、经晾晒处理后的红花烟叶。

三、雪茄的结构
雪茄是以百分之百的天然烟叶以手工或机器卷制而成。

从外部可分为帽子、头部、躯干和尾部。

内部结构可分成外包烟叶（weapper）、内包烟叶（binder）与烟芯（filler）。

外包烟叶：外包烟叶又被称为“茄衣”，是雪茄的外表，也是一支雪茄最珍贵的部分。

由半片烟叶卷缠雪茄烟体而成，它提供了整支雪茄70%的风味。

外包烟叶相当于礼品的外包装纸，必须严格挑选。

当卷缠烟体时，有叶脉的那面冲里，以便使雪茄烟的外部尽可能的光滑美丽。

按茄衣的颜色来划分，雪茄主要有7个基本品种：1、青褐色：在烟叶成熟前采集，迅速干燥后才会有这样的颜色，口感清淡，近乎无味，几乎不含油脂；2、浅褐色：象奶油咖啡一样，色泽自然，口感温和；3、中褐色：又叫菜色，口味接近浅褐色的雪茄；4、红褐色：色泽暗红，在烟叶完全成熟时采集，味道芬芳；5、深褐色：中等浓郁，比黑色更具芳香，主要以洪都拉斯雪茄为代表；6：进黑色，芳香浓郁，是古巴雪茄的传统颜色，多为极品；7、黑色：口感极浓郁，但缺乏芳香。

一般来说，雪茄的颜色越深，茄衣所含的的糖分和油脂也就越高，口感就越甜，口味也就越浓郁。

深色茄衣的形成，是由于所种植的烟草生长期长，或是由于烟草生长在海拔较高的地区饿切过多的在阳光下暴晒，从而产生了较多的糖份和油脂。

雪茄外包烟叶最好的产地主要有美国的康涅狄格洲，非洲的喀麦隆，拉丁美
洲的古巴、多米尼加、墨西哥、尼加拉瓜、洪都拉斯，亚洲的马来西亚、印尼和菲律宾等地。

内包烟叶：将雪茄的外包烟叶扯掉，可看到一层粘喝层，起到将雪茄粘合在一起的作用，从而形成雪茄的形状。

内包烟叶的挑选主要考虑它的抗拉强度、味道及燃烧特点。

通常使用烟草上半部分的烟叶，此部分的烟叶因光照充足，更厚、更长厂粗糙，有较大的韧度和强度，能保证雪茄燃烧时持久、缓慢、平稳。

烟芯：烟芯有叫“装填层”，是雪茄最里层的烟叶。

烟芯决定雪茄30%的味道。

质量优良的雪茄采用“长充填”的烟叶，就是用完整的、未经过切割折叠而成的。

“短充填”的雪茄采用破损的烟叶和烟草碎片。

通过看烟灰就可判断烟芯的好坏。

一支好的雪茄，烟芯通常由三种不同的烟叶按特定的比例混合卷制。

四、雪茄的尺寸
茄尺寸如7"╳48，则7=7英寸（17.78厘米长）、48=48╳1/64英寸（1.9厘米直径）
五、雪茄的评定
对雪茄的评定主要从外观、燃烧、结构和口感等方面出发，这是评定雪茄的国际惯例。

六、点雪茄的火源
1、丁烃打火机。

2、雪茄专用火柴：火柴较长，且头部不含硫磺，燃烧较慢。

点燃时用两根火柴并排点燃，待火柴头中的化学物质充分燃烧后再点雪茄。

3、用点燃的榉木片、雪松芯或雪松纸捻：榉木片、雪松芯或雪松纸捻点雪茄是传统的方法。

七、如何点燃雪茄
1、在叼上雪茄前：水平拿着烟尾，用火微灼烟身，热灼时不停转。

这是由于以前的雪茄黏液有有一股奇怪的味道，烧烟身可以把异味蒸发，但现在的黏液已改良，烧烟的作用是暖烟，可使雪茄抽起来更圆顺。

然后将雪茄的尾部靠近火源一英寸的处旋转炙烤，当雪茄的尾部变得焦黑发亮时，将雪茄置入口中。

2、叼上雪茄后：依旧将雪茄的尾部靠近火源一英寸处，雪茄呈45度角，开始轻柔地吸用，同时在火焰上旋转雪茄以确保底部均匀燃烧，并且让烟气自由地进入嘴部。

3、将雪茄点燃后，在正式吸食前要先吹一下，以吹出雪茄本身和火源所带来的怪味。

八、雪茄的保存
雪茄保存的最适宜的环境为70/70，即温度为华氏70度（20度），湿度为70%。

专用的雪茄保湿器最好用雪松木制成，也可用梨木、核桃木等含有芳香气味的果木制造。

里边都带有温度针和温度计，甚至还有加湿器。

九、评价雪茄
1、手工卷制的雪茄标有“TOTAIMENTE A MANO”字样。

2、一支好的雪茄烟灰呈长圆柱形，烟灰掉落前可长达1.5~2.5英寸，烟灰应是白色的，在烟灰和烟体交接处有一个黑圈。

气味苦中有甜，苦在前，甜在后，恰到好处，苦和甜是溶合在雪茄醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中。

3、卷制雪茄用的粘合剂必须用纯天然的植物。

十、抽用雪茄须知
1、要分辨雪茄的好坏，可以从雪茄的外观、结构、燃烧速度是否平均及味
道来评级，较直接的方法是将雪茄拿到耳边，用手指和拇指握住轻轻摇动，如听不到任何爆裂声，那雪茄便是新鲜的。

2、不要时常敲掉烟灰，因为烟灰有助于保持雪茄燃烧的温度，而且雪茄的品质也可以从烟灰的长度分辨出来。

十一、雪茄的重要生产国
古巴、多米尼加、洪都拉斯、尼加拉瓜、牙买加等国家是雪茄的重要生产国。

十二、世界精品雪茄名录
1、COHIBA古伊巴（古巴、多米尼加）；内包烟叶是世界最流行的古巴雪茄，全部由女子手工卷制，做工精良。

中等浓郁至浓郁。

2、MONTECRISTO蒙特克里斯托（古巴、加那利群岛）：迄今为止仍是哈瓦那雪茄中最受欢迎的，古巴每年出口的雪茄该品牌约占一半。

中等浓郁至浓郁。

3、FONSECA芳西卡（古巴、多米尼加）：中等浓郁。

4、EL REY DEL MUNDO艾尔雷藏多（古巴、洪都拉斯）：中等浓郁至浓郁。

5、HOYO DE MONTERREY胡约·德·蒙特雷（古巴、洪都拉斯）：中等浓郁至浓郁。

6、PAPTAGAS帕塔加斯（古巴、多米尼加）：最为浓郁。

7、ROMEO Y JULIETA罗米欧与朱丽叶（古巴、多米尼加、洪都拉斯）：浓郁。

8、H·UPMANN乌普曼（古巴、多米尼加）：中等浓郁。

9、ARTURO FUENTE阿脱奥福恩特（古巴、多米尼加）：中等柔和至特别浓郁。

10、ASHTON阿什顿（多米尼加）：中等浓郁。

11、A VO阿奥（多米尼加）：中等浓郁至浓郁。

12、CASA BLANCA卡萨布兰卡（多米尼加）：柔和。

13、DAVIDOFF大卫道夫（多米尼加）：柔和到中等浓郁。

14、DON DIEGO唐迪格（多米尼加）：柔和到中等浓郁。

15、DUNHILL登喜路（多米尼加）：中等浓郁至浓郁。

16、MONTECRUZ蒙特克鲁兹（多米尼加）：中等浓郁至浓郁。

17、PRIMO DEL REY帕瑞莫·德尔·雷（多米尼加）：中等浓郁。

18、POR LARRANAGA波·莱瑞尼加（古巴、多米尼加）：中等浓郁至浓郁。

19、PAUL GARMIRIAN保罗·加米瑞恩（多米尼加）：非常浓郁。

20、ROYAL JAMAICA皇家牙买加（多米尼加）：柔和。

21、RAMON ALLONES雷蒙·阿隆斯（古巴、多米尼加）：中等浓郁至浓郁。

22、DON TOMAS唐·托马斯（洪都拉斯）：中等浓郁。

23、DON LINO唐·列奴（洪都拉斯）：中等柔和。

24、DON PEPE唐·佩佩（巴西）：柔和至中等浓郁。

25、CUBA ALIADOS古巴艾丽多丝（洪都拉斯）：浓郁。

26、PUNCH庞奇（古巴、洪都拉斯）：中等浓郁。

27、J．R．UITIMATE极品J．R（洪都拉斯）：特别浓郁。

28、SAINT LUIS REY圣路易斯·雷（古巴）：浓郁。

29、V CENTENNIAI V．桑坦尼尔（洪都拉斯）：中等浓郁。

30、ZINO季诺（洪都拉斯）：中等浓郁至浓郁。

31、MACANUDO麦克纽杜（多米尼加）：柔和至中等浓郁。

32、SOSA苏萨（多米尼加）：中等浓郁。

33、NA T SHERMAN纳特·舍曼（多米尼加）：中等浓郁至浓郁。

34、JOY A DE NICARAGUA霍亚·德尼加拉瓜（尼加拉瓜）：中等浓郁。

35、PADRON帕德龙（尼加拉瓜、洪都拉斯）：中等浓郁。

36、THE GRIFFIN'S格雷芬（多米尼加）：柔和。

37、LA GLORIA CUBANA拉·格劳瑞娅古巴（古巴、美国）：中等浓郁至浓郁。

38、BOLIV AR玻利瓦尔（古巴、多米尼加）：非常浓郁。

39、CUESTA-REY奎斯塔-雷伊（多米尼加）：温和。

40、RAFAEL GONZALEZ拉斐尔·冈萨雷斯（古巴）：温和。

41、HENRY CLAY亨利·克莱（多米尼加）：中等浓郁至浓郁。

42、C．A．O：柔和至中等浓郁。