分布广泛的细菌和真菌

第四章分布广泛的细菌和真菌【点击考点】新课标对本学案知识的要求：说出细菌、真菌分布的特点、主要特征。

市中考对本学案能力的要求：1．尝试采用细菌、真菌培养一般方法，探究细菌、真菌的分布；2．通过细菌的发现过程和巴斯德实验，认同科学发展与技术的进步密切相关。

【知识梳理】１．菌落是指一个繁殖后形成的肉眼可见的称为菌落。

细菌的菌落比较，表面或，或。

真菌的菌落一般比细菌的。

霉菌形成的菌落常呈、或，有时还能呈现不同的。

因此可以从菌落的、和，大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。

2．培养细菌和真菌的一般方法包括四步：⑴，⑵，⑶，⑷。

3．19世纪中叶，法国科学家设计了一个实验，证明了细菌是存在的。

他还发现了，，提出了保存酒和牛奶的以及防止手术感染的方法，后人称他为“”。

4．细菌的个体十分微小，大约个细菌堆积起来，才有一颗小米粒那么大。

其形态有、、。

5．细菌的基本结构包括、、、；特殊结构有和，其功能分别是、。

6．细菌的结构中没有，因此，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解成简单的无机物。

这样的营养方式是，它们是生态系统中的。

7．细菌的生殖方式是，为度过不良环境，有些细菌形成休眠体。

8．青霉和曲霉是个体，酵母菌是个体。

青霉和曲霉的菌体是由许多构成的，但他们的基本结构都包括、、、和成形的。

真菌的细胞中没有叶绿体，因此营养方式是。

9．真菌的繁殖方式是，青霉直立状态的菌丝顶端呈状，生有色的，曲霉直立状态的菌丝顶端呈状，生有色的。

【中考热身】一、选择题1.（2011•泰安）在巴斯德的曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈；将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。

本实验的实验变量是（） A.烧瓶容量的大小 B.微生物的有无C.烧瓶放置时间的长短D.氧气的有无2.（2012•泸州）营养学家提倡多吃蘑菇和酸牛奶，酸牛奶中的乳酸菌能有效抑制有害细菌对肠道的的入侵，形成生物屏障。

下列有关蘑菇和乳酸菌的叙述正确的是（）A．都能进行孢子生殖 B．都有细胞壁C．由蛋白质外壳和和内部的遗传物质构成 D．都是单细胞生物3.（2012•涪陵）右图为桔柑腐烂长出的真菌，仔细观察该真菌是（）A．酵母菌 B．曲霉 C．青霉 D．细菌4.(2012•潍坊)细菌和真菌共有的特征或作用是（）A.依靠孢子进行繁殖B.细胞内无成形的细胞核C.都是单细胞个体D.多数种类在生物圈中属分解者5.(2012•潍坊)将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌环境下培养24小时。

其处理方法、培养温度和现象结果如下表表中不能成为对照组的是（）A.编号①和编号②C.编号①和编号④B.编号①和编号③D.编号②和编号⑤6.（2011•泰安）把新鲜蘑菇的菌盖取下来，将菌褶面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯，过段时间会发现白纸上有（）组成的放射状印记A.菌丝B.种子C.孢子D.芽体二、非选择题7．右图示细菌的结构示意图，请观察并回答问题：⑴填出各部分的名称：［1］［2］［3］［4］［5］［6］⑵细菌和真菌的主要区别在于它有集中的区域，却没有成形的。

⑶细菌有而动物细胞没有的细胞结构是。

⑷细菌没有，大多数只能营异养生活，细菌把分解为简单的，并利用其中的。

它们是生态系统中的者。

8．（2011•湘潭）在学习了细菌和真菌的知识后，某实验小组的同学对洗手前后细菌和真菌数量变化情况产生了浓厚的兴趣。

以下是该小组同学的讨论对话，请你帮他完成实验：甲：洗手前后，手上的细菌和真菌一样多吗?乙：利用培养基，怎样证明手上有细菌和真菌呢?丙：将手上的细菌和真菌在培养基上接种时，需要设计对照实验。

（1）若以甲提出的问题进行探究，那么你所做出的假设应是。

（2）请你帮他们将下面培养细菌和真菌的操作步骤进行排序：（用字母和箭头表示）。

A．培养 B．接种 C．观察 D．配制培养基，高温灭菌后冷却（3）依据丙同学的叙述，请你写出实验设计思路：（只要求答要点）。

（4）在观察现象时，发现两培养基上的菌落都较小，且表面光滑黏稠，可判断这是（细菌、真菌）菌落。

（5）请你预测实验的结果：。

第五章细菌和真菌在生物圈中的作用【点击考点】新课标对本学案知识的要求：描述细菌、真菌与人类生活的关系市中考对本学案能力的要求：１．说出细菌和真菌在物质循环中的作用；２．举例说出发酵技术在食品制作中的应用；３．举例说出细菌真菌与人类防治疾病的关系；４．说明细菌在环境保护中的作用。

【知识梳理】1．细菌和真菌在自然界中的作用有⑴作为分解者参与；⑵引起动植物和人；⑶与动植物。

2．大多数细菌和真菌对人类是有益的，它们是生态系统中的，它们把复杂的分解成、和。

这些物质再作为原料被植物利用，因此，细菌和真菌对于自然界中的等物质的循环起着重要的作用。

3．引起动植物和人患病的细菌和真菌营生活，它们从活的动植物体和人体吸收营养物质，例如能引起人患扁桃体炎等多种疾病的，能使人患臂癣和足癣的是。

有些真菌使许多植物患病如小麦的、水稻的、棉花的、玉米的。

4．地衣是真菌和藻类共同生活在一起而形成的，藻类通过为真菌提供，真菌可以供给藻类和。

5．菌类与动物共生的现象很普遍，例如在人的肠道内有大量的细菌，有些细菌能够制造和，对我们的身体有一定益处。

6．在制作甜酒的过程中，尽量少打开容器，其目的是；将容器放在的地方，原因是。

7．防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌它们的生长和繁殖。

8．有些真菌能产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为，如青霉素，它是由英国的细菌学家在1928年发现的。

9．在生活污水和工业废水中，有很多有机物，可以作为细菌的食物，在没有氧气的环境中，一些和通过发酵分解物质产生；在有氧气的条件下，有些细菌能够将有机物分解成和，使污水得到净化。

【中考热身】一、选择题1.下列细菌和真菌中，营寄生生活的是（）①人体中的链球菌②人体皮肤病中的真菌③使玉米的黑粉病的珊瑚菌④地衣中的真菌⑤大豆根瘤中的根瘤菌⑥腐烂香蕉中的枯草杆菌Ａ．①②③Ｂ．④⑤⑥Ｃ．①③⑤Ｄ．②③⑥2.（2012•聊城）大豆植物的根部生有许多根瘤，根瘤中有根瘤菌，这一实例主要说明细菌在自然界中的作用是（）Ａ.作为分解者参与物质循环Ｂ.能引起植物疾病Ｃ.与植物共生Ｄ.与植物竞争3.（2012•株洲）科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素。

下列相关说法不正确的是（）A．上述生产过程利用转基因技术B．“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代 C．生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器 D．胰岛素可用来治疗糖尿病4．（2011•潍坊）某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（）A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行C．制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖二、非选择题5．右上图示真菌、细菌在物质循环中的作用，请回答：⑴图中的①过程代表；②过程代表。

⑵③过程是完成的，它们在生态系统中的角色是，其主要作用是。

6.（2012广东）细菌和真菌与人类生活关系密切，请分析回答：(l)与真菌相比，细菌的细胞结构中没有。

(2)可以利用真菌产生的来治疗由细菌引起的疾病。

(3)细菌的生殖方式是____；把食物放在冰箱中保存是为了。

(4)人们常利用来酿酒和制作面包，原因是它在无氧条件下能够把葡萄糖转为。

7．（2011•泰安）小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中。

为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。

一段时间后将面团取出做成馒头。

结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。

请分析回答：(1)酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是_____________，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是_______________________。

(2)分析上面的过程，小芳不成功的原因是________________________。

(3)小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设____________________________________________________。

(4)小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。

一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)。

瓶内液体冒出的气体是__________。

小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来___________________ _。

8．夏天到了，贮存的食物很容易腐败，食物腐败的主要原因是细菌和真菌以食物为培养基，在适宜的环境下大量繁殖所致。

(1)引起食物腐败的细菌和真菌属于生态系统成分中的。

(2)细菌不同于真菌的结构特点主要是细菌中没有。

(3)为了防止食物腐败，人们用了很多方法，如：高温处理、真空包装等，它们依据的原理分别是高温使酶失去活性导致微生物死亡，真空使微生物不能进行呼吸而死亡等。

请你根据对日常生活的观察，再举出一种食品防腐的方法，并指出所依据的原理。