餐饮企业经营管理教案

海宁市高级技工学校

特色授课教案

20 ～ 20 学年第学期

学习领域餐饮企业经营管理

目标群体 13烹饪大专

授课教师曹明强

起讫日期：20 年月～20 年月海宁市高级技工学校印制

备课基本要求

一、认真学习教学大纲（学科指导纲要），明确教学目标。

二、钻研教材，把握教材重点、难点、关键。

三、全面了解和分析学生情况，确定教学的起点和方法。

四、教学伊始，写好学期进度计划、单元（课题）计划。

五、课时计划（教案）要做到“五有”：有明确的教学目标；

有具体的教学内容；有连贯而清晰的教学步骤；有启发学生积极思考的教法；有适当的作业练习。

六、认真及时写好教学随笔，总结经验教训，不断改进教

学方法，提高教学水平。

教学计划

备注：教学设计中须包括师生问候、学生考勤、旧知回顾（作业分析讲解）、新课导入、新知传授、巩固练习、归纳总结、布置作业等环节。教育教学反思必须在授课后及时填写。