多肉植物功能概述及其发展前景研究

鉴于多肉植物种类繁多、形态多姿 多彩、颜色多种多样，对养分、水分的 需求量不高，近年来在花卉市场上越来 越受欢迎，走进了家家户户，成为公共 场所的新宠。虽然我国是多肉植物的原 产地之一，但在多肉植物的研究、培植、 品种选育等方面起步较晚，多肉植物资 源的开发力度较弱，导致我国多肉植物 的培植及经营还未形成产业化，大多数 多肉植物新品种还是依靠进口 [1-3]。该文 主要简述多肉植物的特点、功能及其发 展前景，为多肉植物的开发与利用提供 依据。
河南农业 ２０１８ 年第 ８ 期（中）
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素等，口感鲜脆。仙人掌是美洲的传统 美食，是人们日常生活中不可或缺的一 种蔬菜和水果。在墨西哥的蔬菜市场上， 人们还会将仙人掌的嫩茎作为蔬菜售卖， 墨西哥的一些当地特色小吃也是用仙人 掌科植物的花做成的。大叶龙舌兰的叶 心部位经过蒸馏后，其汁液口味浓厚、 香甜可口，已成为世界上最著名的蒸馏 酒之一。原产于非洲的猴面包树，其果 实中平均含水量约为 8.7%，含糖量约为 73.7%，维生素 C 的含量大约是普通橙子 的 10 倍，通常用来制作果汁饮料和调味 品。碰碰香外形美观、清新雅致，叶片 清新怡人，可用来泡茶、泡酒、凉拌食用， 也可以用来作为香料或是香精。酢浆草 科植物的根可以用来提炼砂糖。有学者 用红景天和糯米为材料，通过发酵或酶 解，研发具有红景天苷、黄酮等营养成 分的复合发酵型保健酒 。 [12]
一、多肉植物的概念和特点 （一）多肉植物的概念 目前，多肉植物的概念尚未有统一 的标准，一般是指植物营养器官的某一 部分，如根（少数品种兼有两部分）、 茎或叶具有发达的薄壁组织用以储藏水 分和营养、外部形态上显得肥厚汁多的 一类植物，园艺上一般还称之为多浆植 物、肉质植物或多肉花卉，但最常用的 还是多肉植物这一名称 [4]。 （二）多肉植物的特点 1. 形态多姿多彩 多姿多彩的形态成为多肉植物的一 个观赏价值，不同种类的多肉植物的形 态是有差别的，因此形态成为判断多肉 植物品种的一个依据。多肉植物的茎、 叶和花等具有很高的仿生功能，他们可 以模仿动物和植物，也可以模仿山和物 体等，如生石花酷似一颗颗鹅卵石，故 而又被叫做“会开花的石头”；翡翠珠 的叶子圆滚滚的如同一颗颗珠子，玉扇 则像是一把合拢的扇骨。 2. 耐干旱贫瘠 多肉植物多生长于干旱、ຫໍສະໝຸດ Baidu干旱地
区，这些地区干旱少雨、土壤瘠薄，生存 环境恶劣。为了能够在较差的环境中更好 地存活，多肉植物的营养器官往往会变态、 膨大，叶片较稀疏，退化成刺亦或是彻底 退化，表皮具有较厚的角质层。
3. 较易繁殖 多肉植物繁殖方式有很多，除了播 种这一有性繁殖方式外，很多多肉植物 本身还可进行无性繁殖，如扦插、嫁接、 分株等。 4. 色彩丰富 受光照、温度等因素的影响，多肉 植物颜色会接连发生转变。例如，很多 多肉植物在日照较强的秋季便进入变色 期，露天养殖的多肉植物色彩斑斓，有 的甚至会红的发暗，大棚中的多肉植物 色彩艳丽温和，而玻璃窗下的多肉植物 颜色则较为清爽、有些小清新之感。 二、多肉植物的功能 （一）多肉植物具有良好的防辐射 和净化空气功能 与 其 他 的 C3、C4 植 物 不 同， 多 肉 植 物 的 细 胞 采 用“ 景 天 科 酸 代 谢 途 径 （CAM）”[5]，这类植物为减少水分流失， 白天气孔闭合，不发生或很少发生气体 交换，夜晚则会打开气孔进行光合作用 和呼吸作用的气体交换，释放的 O2 远多 于 CO2。在夜间休息时，其他植物释放 C02，多肉植物能吸收 C02，这有利于身 体健康。在电脑旁放置多肉植物能够吸 收少许的辐射。除此之外，如仙人掌、 虎尾兰、凤梨、龙舌兰、景天、令箭荷 花和落地生根等一些多肉植物，均可作 为生物空气净化器 [6]。对红景天的研究 表明，红景天具有抗疲劳、抗缺氧、抗 辐射以及提高肌体免疫力等作用 [7]。东 南景天能高效富集土壤中的重金属锌、
镉、铅，对重金属污染的土壤具有修复 作用，通过提高东南景天的生物产量及 地上部分重金属的累积量，提高重金属 污染的修复效率，改善土壤环境，是实 施植物修复与生态绿化的有力措施 [5]。
（二）多肉植物有良好的药用功能 多肉植物富含多种营养成分及粗多 糖、生物碱、黄酮类化合物、苷类及其 甾体母核和萜类等有效成分，故具有清 热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护 肤等保健功效，对抑菌和消炎、减缓糖 尿病、防治心脑血管疾病、防癌抗肿瘤 等有显著的作用 [8]。仙人掌提取物对金 黄色葡萄球菌有抑制作用，人们选用刺 少肉厚的仙人掌属植物茎去皮捣烂后外 敷，能治皮肤病、乳腺炎、腮腺炎等疾 病 [9]。火龙果中含有丰富的膳食纤维、 维生素 C 和花青素等成分，食用能抵制 自由基对人体的影响，提高人体抵抗力， 降低血脂，促进肠道蠕动，减缓便秘， 使皮肤变得光滑白净。芦荟中含有丰富 的有益活性成分，叶表含有的芦荟素具 有减缓腹泻、抗菌消炎、提高人体抵抗 力的功效；叶内大量的透明凝胶中含有 的多糖等物质，能够调节新陈代谢、为 细胞提供养分 [10]。佛甲草具有清热消肿、 止血的功能，常用来医治咽喉肿痛、痢疾、 带状疱疹、烧伤烫伤及外伤出血。垂盆 草含有大量的黄酮类物质，研究表明其 对肿瘤细胞具有抑制作用 [11]。红景天中 含有的红景天苷、苷元醇酪、18 种氨基酸、 多糖和 21 种无机元素，有抗肿瘤、抗疲 惫、抗虚弱、抗老化以及促进体内蛋白 代谢等功效 。 [12] （三）多肉植物具有良好的食用功能 多肉植物作为餐桌上的美食，富含 多种维生素、氨基酸、蛋白酶、微量元
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多肉植物功能概述及其发展前景研究
马 芳 １，王 兵 ２
（1. 宁夏大学民族预科教育学院，宁夏 银川 750002；2. 宁夏大学葡萄酒学院，宁夏 银川 750021） 摘 要：目前，我国多肉植物资源开发力度较弱，影响了多肉植物产业的规模化、产业化发展。基于此，本文简要总结多肉植物的概念、特 点及功能，并对其发展前景进行探析，为多肉植物的开发与利用提供依据。 关键词：多肉植物；特点；功能；发展前景