校本课程：茶文化教案(2017-2018学年)

第一课不可一日无此君

课时：5课时

教学目标：通过日常生活、诗词故事等讲解茶的文化

教学重点：了解和茶相关的知识

教学难点：

第一课时

教学设计

一、导入

神农发现茶的故事

茶字字形的演变

二、教学过程

1、教师课件展示故事一首《七字宝塔诗，茶》

教师：阐述诗中蕴含的茶的文化，让学生了解茶文化已经浸透文人骚客的血液，成为传统文化中不可缺少的一部分。

2、茶的起源与传播

解毒的药——祭祀的祭品——僧侣的饮品——贵族的饮品——全民喝茶

3、茶的历史

（1）陆羽《茶经》记载：发于神农，闻于鲁周公。

（2）茶的发源地是中国

（3）青城茶的历史：唐代《茶经》的记载；五代《茶谱》的记载；宋代设茶场。

（4）陆羽和《茶经》

第二课时

教学设计

一、回忆上节课的内容

二、欣赏记录片《茶，一片树叶的故事》第一集

第三课时

教学设计

一、回顾茶的起源与历史

二、探索新知

（一）导入

故事导入：苏东坡轶事一则

引出关于茶的礼仪和风俗

（二）教学过程

1、迎客第一礼：敬茶

老师提问：同学们有没有从苏东坡的小故事中发现关于茶的礼仪？请知道的同学举手回答。学生举手回答。

老师揭示答案：苏东坡刚到寺庙，主持虽然看不起他，但还是让小和尚给他上茶。由此可见，有客人来了，要给客人上茶是主人最基本的礼貌，也是古代的风俗。

过渡语：那么现在这种风俗还存在吗？

2、茶的风俗

欣赏纪录片《茶，一片树叶的故事》第三集中的部分片段

第四课时

教学设计：

（一）导入

老师展示自己带来的茶叶，先让学生观察茶叶的外形和茶汤的颜色，然后请学生猜这种茶叶是什么茶叶？

（二）教学过程

学生回答后，教师揭示答案，带来的茶叫毛峰，是青城本地产的绿茶的一种。

教师：毛峰是绿茶的一种，绿茶就是毛峰这种的种类。有绿茶，是不是还有红茶、黑茶，赤橙黄绿青蓝紫茶呢？我们一起来了解一下茶叶都有哪些分类。

出示课件

1、茶的分类

（1）按照季节分：春茶、夏茶、秋茶

（2）按照地域划分：西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶、青城雪芽、黄山毛峰等

（4）按照销路、制作手法等划分

（5）现代的科学划分：以制作工艺为基础，结合成品的品质，分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六类。这就是通常所说的茶叶的六大基本种类。

2、茶的包容性

教师：同学们家里肯定也有人喝茶，有没有观察过家人喝的茶是哪种呢？有没有除了六种基本茶叶之外的品种呢？

（1）非茶之茶

花茶、药茶、奶茶、酥油茶等的介绍。

课件展示每种茶的代表

老师介绍这些代茶的产地和益处，及主要流行地区。

（2）以茶入菜

教师：茶，除了可以用作饮品之外，还可以用来做菜，完全没有想到吧？

教师通过课件展示，让学生了解几种茶叶做配料的菜。

第五课时

教学设计

一、简要回顾上节课的内容

二、欣赏纪录片《茶，一片树叶的故事》第二集

第二课工欲善其事必先利其器

课时：4课时

教学重点：各类茶具的名称、使用方法及茶艺中介绍茶具的表演方式

教学难点：茶具的使用方法和介绍的表演方式

第一课时综述和盖碗

（一）导入

展示教师带来的茶具，让学生观看教师的茶具介绍展示，以优美的动作吸引学生学习的兴趣。（二）教学过程

1、综合介绍

课件出示一整套茶具的图案，结合教师带来的茶具依次介绍每种茶具的名称和用法

2、盖碗

（1）名称和别称

（2）使用方法

（3）介绍的手法

①教师示范一次，示范的过程中讲解要点

②学生无实物演练分解动作，教师纠正

③学生手持盖碗，一一练习教师教授的动作。教师表扬做得好的，鼓励动作还不到位的。（4）最后两分钟，教师再次示范一次动作。

5、课后练习：要求学生课后练习介绍盖碗的动作

第二课时公道杯和品茗杯

（一）导入

公道杯的故事

（二）教学过程

1、教师展示今天要学的动作：介绍公道杯

（1）公道杯的使用从酒杯到茶海

（2）课件出示数种公道杯的图片，并介绍公道杯的材质等

（3）公道杯的介绍动作

教师先示范一次，然后学生模仿、练习

2、介绍品茗杯

（1）课件出示品茗杯的数种图片，并介绍品茗杯的材质、造型等等

（2）介绍品茗杯的动作

教师先示范一次，然后学生模仿、练习

3、将上节课学习的介绍盖碗的动作复习一遍

4、介绍盖碗、公道杯、品茗杯的动作连贯练习。

第三课时茶壶、茶盘及茶道六君子

一、课件出示图片，并介绍茶壶、茶盘及茶道六君子的名称、用处、材质等等。

二、介绍动作：

教师先示范一次，然后学生模仿、练习

第四课时连贯练习

一、逐一回顾前三节课教授的动作

二、连贯动作

教师先示范一次连贯工作，并在示范过程中讲解要点。

示范完毕，让学生模仿，教师一一纠正

教师再示范一次，然后学习练习，练习过程中，教师会纠正。