浅谈张家界酒店经营管理的现状分析与对策
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张家界地区酒店业发展较快，很明显已 暴露出管理人才的缺乏和服务人员的素质偏 低等问题，目前酒店业最首要的任务就是要 加大培训力度，吸引人才，提高服务水平 及质量。对于新进来的员工，在招聘时， 实行德、智、体全面考核，择优录取。在 培养人才的结构及层次上，既要重视管理层 的培养，也要重视基层及专业技术人员的培 养。定期派员工到当地高校如吉首大学旅游 学院酒店管理专业学习，还可以派出国学习 国外先进的酒店管理经验，张家界国外游客 很多，才能适应国际市场竞争的需要。通 过引进人才、自己培训、国外培训等方法， 培养一支现代化的酒店管理的复合型人才和 综合服务的一线人才。 ２．３ 建立合理的薪酬制度
些主管和领班认为员工随时都可以招聘，不 立合理的用工制度，势在必行。
２ 提升张家界酒店经营管理的对策 ２．１ 转变观念
摆脱传统观念的束缚，树立正确的就业 观。工作不分贵贱，职务不分高低。三百 六十行，行行出状元。当代大学生要用正 确的思维审视自己，给自己要有一个明确的 定位，发挥自己的优势，树立稳定的专业 思想。［ ３ ］ 要从基层干起，从服务员干起，克 服怕脏、怕累心理，放下大学生的架子， 从 零 开 始 ， 俗 话 说 ：“ 一 屋 不 扫 ， 何 以 扫 天 下 ”， 只 有 这 样 不 断 地 向 他 人 学 习 ，虚 心 请教，将学校的理论知识和实践经验有机地 结合起来，将理论进一步升华，才能成为 一个真正的酒店管理人才。 ２．２ 提高从业人员素质，培养优秀人才
张家界市位于湖南省西北部，地处云贵 愁找不到，对员工没有理由的批评指责，使
高原隆起与洞庭湖沉降区结合部，介于东经 员工的自尊心受挫，其人格得不到尊重，更
１０９ 度 ４０ 分至 １１１ 度 ２０ 分、北纬 ２８ 度 ５２ 分 谈不上主人翁精神，她们“ 做 一 天 和 尚 撞
至 ２ ９ 度 ４ ８ 分之间，东接石门、桃源县， 一 天 钟 ”， 没 有 长 期 在 这 里 安 心 工 作 的 思
（２）社会经济发展需要企业财务管理创
新。随着社会经济的发展、人们的物质生活 水平的提高，人民群众的眼界大大开阔了，精 神需求也在不断增强。因此企业财务管理也 要跟上时代步伐，不能还是老一套。过去企 业财务管理主要靠人进行计算处理，现在微 型计算机可以在企业财务管理中发挥重要作 用，如何应用好计算机辅助企业理财，也属 于企业财务管理创新的内容。过去主要靠执 行国家的财务制度来进行财务管理，而现在 却要创造性地去制定适合于企业的财务管理 制度，发挥群众的积极性，真正实现民主理 财，这也需要企业财务管理创新。
关键词： 财务管理 创新 企业
中图分类号： Ｃ Ｐ ３ １
文献标识码： Ａ
文章编号：１６７２－３７９１（２００７）０５（ｃ）－０２３７－０２
在市场经济高度发达的现代社会，企业 的管理工作越来越受到重视，财务管理作 为企业管理的组成部分，已经在企业的管 理体系中，处于一个核心的位置。随着市场 经济的发展，企业的组织形式越来越复杂，不 确定的因素也越来越多，面对一个快速多交 的环境，企业财务管理需要不断的创新，企 业财务管理的创新，这不仅是发展社会主义 市场经济的需要，也是科技革命、管理革命 的要求。
１．１ 从业人员素质低
虽然张家界是国际旅游城市，但这里的
张家界酒店的从业人员大部分是本乡本 人们受封建传统思想影响很深。他们认为酒
土没有经过正规培训的农村打工妹，不会说 店这个职业是伺候人的工作，被人看不起。
普通话，乡音浓。且经营业主受到过去“人 特别是对学酒店管理专业的大学生而言，要
事管理理念”的影响，对新进的员工有一 他们和一个没有什么文化的外来务工人员一
９４９００００ 人次（接待能力 ＝ 床位数 ＊３６５＊ 入 纷降价，特别是在旅游谈季的时候，以成
住率），完全可以满足张家界旅游住店客人 本价甚至低于成本价格
的需求。Leabharlann Baidu
出租客房，导致行业内竞争混乱无序，
结果是两败俱伤，代价惨重。［ ２ ］
１ 张家界酒店经营管理存在的主要问题 １．４ 受家庭因素、社会观念的影响很深
摘 要： 张家界酒店业作为旅游业支柱产业， 近年来发展很快， 对旅游业的健康发展起了很大的作用。本文从张家界酒店的发展现状分
析了其中存在的一些问题， 并提出了提升张家界酒店经营管理水平的对策
关键词： 张家界 酒店 经营管理
中图分类号： Ｃ Ｐ ３ １
文献标识码： Ａ
文章编号：１６７２－３７９１（２００７）０５（ｃ）－０２３６－０２
１．２ 管理落后
作，还是传统酒店重产值、轻环境的短期
张家界的酒店管理普遍采用计划经济体 行为，酒店业主普遍追求自己的“经济效
制下教条式的管理方式，过于死板，没有 益”，因而不能实现可持续发展。例如： 张
突出张家界特色的人性化服务。大多数酒店 家界国际酒店外面，垃圾成堆，臭气熏天，
是过去企事业单位的招待所演变而来，受其 卖臭豆腐的、麻 辣 的 、凉面的等小商贩，
１ 企业财务管理创新的必要性 （１ ）发展社会主义市场经济需要企业
财务管理创新。社会主义市场经济是前无古 人的事业，企业财务管理将会面临许多新的 挑战与机遇。如果企业财务管理故步自封，不 思进取，那么必将被社会发展的洪流所淘汰。 单纯继承传统的财务管理理论与方法．或者 照搬西方企业财务管理理论与方法，都无法 圆满解决我们企业财务管理中出现的新问题。 针对所出现的新的财务管理难题，需要的就 是财务管理创新。
张家界是世界森林公园，是国际旅游城 市，为给世界各地游客留下好印象，应创 建绿色酒店。随着人们对环保意识的加强， 张家界酒店业主应采取绿色措施才能适应这 一形势的要求。
笔者认为绿色酒店包括三个方面的内容： 绿色客房、绿色餐厅、绿色服务。绿色客 房就是要求酒店从设计开始到竣工都要考虑 环保要求。建筑材料要用绿色材料： 装饰用 天然石料，无污染材料； 家具用天然木； 门、 窗用不锈钢的；床上用品用纯棉的；灯用节能 的； 室内摆放植物花木等。绿色餐厅就是食 品必须符合绿色产品生态环境质量标准，卫 生标准。厨房不使用化学合成添加剂，全 部使用天然的色素，做到无污染、优质， 有营养等。绿色服务就是酒店工作人员向客 人推荐绿色食品时，做到经济实惠，营养 合理搭配，并讲解营养学方面的知识。并 要求向酒店供应物品的供应商提供的食品也 是绿色的，做到绿色服务整个过程到位。［ ７ ］
南邻沅陵县，北抵湖北省的鹤峰、宣恩县。 想，更难以与酒店同命运共患难，影响了
市界东西最长 １６７ 公里，南北最宽 ９６ 公里。 酒店正常运转。
全市总面积 ９ ６ ５ ３ 平方公里，占全省面积的 １．３ 营销手段雷同
４ ． ５ ％ 。［ １ ］
近年来张家界酒店业发展很快，酒店与
张家界市现有星级酒店达 ６０ 家，客房数 酒店之间的竟争也非常激烈，迫使各酒店不
ＳＣＩＥＮＣＥ ＆ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ
浅析现代企业财务管理创新
胡荣山 （ 河南省信阳市公路管理局财务科 ４ ６ ４ ０ ０ ０ ）
摘 要： 财务管理水平如何是企业发展关键所在。随着市场经济的发展， 企业的组织形式越来越复杂， 不确定的因素也越来越多， 面对一
个快速多变的环境， 企业财务管理若不创新， 企业就会走向衰亡。
企业财务管理创新是指由于企业财务管 理在实现了量的渐进积累之后，由于相关因 素的影响和改变，实现了质的突变飞跃，这 一交替演进过程就是企业财务管理的继承和 创新过程。它是把财务管理要素与生产、技 术、经营管理诸条件进行新的组合．并引起 原有的财务管理体系的毁灭。在企业财务管
理创新过程中，一批财务管理能力差的企业 被迅速淘汰，其生产要素被财务管理能力强 的企业重新组合起来，实现资本结构的优化 组合。
张家界酒店业主应与务工人员签订劳务 合同，维护双方的合法权益，要按当地的 生活水平合理制定工资制度。酒店业同其他 行业相比，具有工作时间长、节假日休息 的时间少、工作量大、任务重等特点，酒 店业主应根据实际情况发放补助和劳保。福 利好，才能留住人才，稳定人心，激励员 工，而且还能够吸收优秀的人才。作为一 个有长远规划的酒店，必须为从业人员建立 一个安全的劳动和社会保障体系，依据劳动 法办理失业保险、养老保险及医疗保险等。
种“重使用、轻培养”的思想。在他们 起工作，面子上过不去，他们找不到大学
看来，进入酒店的员工不需要进行专门培 生的自豪感，毕业后不久就改行了，导致
训，他们认为老员工带动新员工就行了。同 了大量的专业人才流失。部分家长认为“酒
时，考虑到培训需要高额的费用以及优秀员 店这个行业是吃青春饭，老了干什么去”，
员工高流动率困扰了酒店管理者，导致了各 二线管理人员，张家界酒店普遍重视员工的
家酒店一年四季都张贴“招聘服务员若干” 外表、身高、年龄，忽视员工的内在素质，
的告示，谈何管理。管理人员本身素质低 员工大多数是混几年再说的心理，这种用工
下，没有学过人力资源管理方面的知识。有 制度只能给酒店带来短期效应。因此、建
５４３０ 间，床位数 １．７ 万张；而待定星级和社 得不加强自己的营销手段，以期在激烈的竟
会旅馆达到了 ３９０ 家，共拥有客房数 １６４８７ 争中打败对手。然而，大部分酒店营销手
间，床位数 ４００００ 多张。按 ６５％ 的入住率， 段雷同，采用的方式是价格手段，打折在
张家界旅游酒店业的年接待能力至少可达 酒店业营销策划中占了主要优势。各酒店纷
［４］
２．４ 调整经营思路，创新营销策略 张家界旅游业的发展，必将使酒店数量
增多，为使自己在激烈的同行中打败对手，
２３６ 科技资讯 Ｓ Ｃ Ｉ Ｅ Ｎ Ｃ Ｅ ＆ Ｔ Ｅ Ｃ Ｈ Ｎ Ｏ Ｌ Ｏ Ｇ Ｙ Ｉ Ｎ Ｆ Ｏ Ｒ Ｍ Ａ Ｔ Ｉ Ｏ Ｎ
学 术 论 坛
科技资讯 ２００７ ＮＯ．１５
工的跳槽带来的经济损失，大部分的酒店业 更不可思议的是，有的家长认为酒店就是
主形成了一种做法：应聘到酒店的员工不需要 “三陪”，对自己的孩子从事酒店行业是反
进行培训就投入使用。认为“人”并不是 感 的 。
酒店赚钱的工具，没有必要在她们培训上面 １．５ 缺乏长远规划
花费高额的费用。
目前张家界酒店没有做好环境保护工
科技资讯 ２００７ ＮＯ．１５ ＳＣＩＥＮＣＥ ＆ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ
学 术 论 坛
浅谈张家界酒店经营管理的现状分析与对策
娄丽芝 １ 尹华光 ２ 熊哲欣 ２ 田运红 ２ （１ ． 湘南学院社科系 湖南郴州 ４ ２ ３ ０ ０ ０ ； ２ ． 吉首大学旅游学院 湖南张家界 ４ ２ ７ ０ ０ ０ ）
影响很深，没有建立起有利于酒店发展的新 看上去与国际酒店极不相称。
制度。管理者论资排辈，任人唯亲的家族
大多数酒店在人才管理上存在短视，没
式管理，打消了工作任务繁重、质量要求 有建立一个合理的薪酬制度，调动不了员工
高、劳动强度大的一线员工的积极性。久 的积极性。她们住宿条件差，安全感得不
而 久 之 ，员工选择了跳槽或改行，因此， 到保障。有的员工干了几年后很少有提升为
（３ ）科技革命、管理革命需要企业财务 管理创新。未来的企业竞争既是科技的竞争， 也是管理的竞争，新技术、新产品、新工艺 不断地被企业开发利用； 而管理也在不断创 新，旧的管理模式被淘汰，新的管理模式被
给顾各留下深刻印象，带来回头客，笔者 认为应从以下四个方面着手： 一、酒店建筑 外观和色调是吸引顾客视角的重要因素。例 如： 张家界市的鬼谷寨，画眉楼等酒店设计 上独特风格给酒店招来了数不尽的客源。 二、打造服务特色，提供高水准的服务也 是吸引顾客的重要因素之一。坚持“人无 我有、人有我精、人精我特”的经营策略， ［ ５ ］ 提供高效、优质、快捷的服务，塑造酒 店精品意识。三、强化餐饮意识。酒店内 高水平的中餐厨师和餐饮经营经验，也是推 动当地酒店业的一个创新点。中国的饮食世 界闻名，让顾客体验到张家界原质原味的土 家凤味一定能带动酒店业的发展。如张家界 的干菜、苗鱼、脆肚等真是一绝。四、广 开客源渠道。建立稳固的客源招徕，是酒 店健康发展的保障。［ ６ ］ 酒店应加强同旅行社 的联手合作，抓住高校新生入学、大型企 业 的 商 务 活 动 、“ 五 一 ”、“ 十 一 ”、 春 节等旅游旺季，长期同他们形成联盟，还 可以联络企事业单位老干休假等方式，给酒 店带来稳定的客源。 ２．５ 创建绿色酒店
些主管和领班认为员工随时都可以招聘，不 立合理的用工制度，势在必行。
２ 提升张家界酒店经营管理的对策 ２．１ 转变观念
摆脱传统观念的束缚，树立正确的就业 观。工作不分贵贱，职务不分高低。三百 六十行，行行出状元。当代大学生要用正 确的思维审视自己，给自己要有一个明确的 定位，发挥自己的优势，树立稳定的专业 思想。［ ３ ］ 要从基层干起，从服务员干起，克 服怕脏、怕累心理，放下大学生的架子， 从 零 开 始 ， 俗 话 说 ：“ 一 屋 不 扫 ， 何 以 扫 天 下 ”， 只 有 这 样 不 断 地 向 他 人 学 习 ，虚 心 请教，将学校的理论知识和实践经验有机地 结合起来，将理论进一步升华，才能成为 一个真正的酒店管理人才。 ２．２ 提高从业人员素质，培养优秀人才
张家界市位于湖南省西北部，地处云贵 愁找不到，对员工没有理由的批评指责，使
高原隆起与洞庭湖沉降区结合部，介于东经 员工的自尊心受挫，其人格得不到尊重，更
１０９ 度 ４０ 分至 １１１ 度 ２０ 分、北纬 ２８ 度 ５２ 分 谈不上主人翁精神，她们“ 做 一 天 和 尚 撞
至 ２ ９ 度 ４ ８ 分之间，东接石门、桃源县， 一 天 钟 ”， 没 有 长 期 在 这 里 安 心 工 作 的 思
（２）社会经济发展需要企业财务管理创
新。随着社会经济的发展、人们的物质生活 水平的提高，人民群众的眼界大大开阔了，精 神需求也在不断增强。因此企业财务管理也 要跟上时代步伐，不能还是老一套。过去企 业财务管理主要靠人进行计算处理，现在微 型计算机可以在企业财务管理中发挥重要作 用，如何应用好计算机辅助企业理财，也属 于企业财务管理创新的内容。过去主要靠执 行国家的财务制度来进行财务管理，而现在 却要创造性地去制定适合于企业的财务管理 制度，发挥群众的积极性，真正实现民主理 财，这也需要企业财务管理创新。
关键词： 财务管理 创新 企业
中图分类号： Ｃ Ｐ ３ １
文献标识码： Ａ
文章编号：１６７２－３７９１（２００７）０５（ｃ）－０２３７－０２
在市场经济高度发达的现代社会，企业 的管理工作越来越受到重视，财务管理作 为企业管理的组成部分，已经在企业的管 理体系中，处于一个核心的位置。随着市场 经济的发展，企业的组织形式越来越复杂，不 确定的因素也越来越多，面对一个快速多交 的环境，企业财务管理需要不断的创新，企 业财务管理的创新，这不仅是发展社会主义 市场经济的需要，也是科技革命、管理革命 的要求。
１．１ 从业人员素质低
虽然张家界是国际旅游城市，但这里的
张家界酒店的从业人员大部分是本乡本 人们受封建传统思想影响很深。他们认为酒
土没有经过正规培训的农村打工妹，不会说 店这个职业是伺候人的工作，被人看不起。
普通话，乡音浓。且经营业主受到过去“人 特别是对学酒店管理专业的大学生而言，要
事管理理念”的影响，对新进的员工有一 他们和一个没有什么文化的外来务工人员一
９４９００００ 人次（接待能力 ＝ 床位数 ＊３６５＊ 入 纷降价，特别是在旅游谈季的时候，以成
住率），完全可以满足张家界旅游住店客人 本价甚至低于成本价格
的需求。Leabharlann Baidu
出租客房，导致行业内竞争混乱无序，
结果是两败俱伤，代价惨重。［ ２ ］
１ 张家界酒店经营管理存在的主要问题 １．４ 受家庭因素、社会观念的影响很深
摘 要： 张家界酒店业作为旅游业支柱产业， 近年来发展很快， 对旅游业的健康发展起了很大的作用。本文从张家界酒店的发展现状分
析了其中存在的一些问题， 并提出了提升张家界酒店经营管理水平的对策
关键词： 张家界 酒店 经营管理
中图分类号： Ｃ Ｐ ３ １
文献标识码： Ａ
文章编号：１６７２－３７９１（２００７）０５（ｃ）－０２３６－０２
１．２ 管理落后
作，还是传统酒店重产值、轻环境的短期
张家界的酒店管理普遍采用计划经济体 行为，酒店业主普遍追求自己的“经济效
制下教条式的管理方式，过于死板，没有 益”，因而不能实现可持续发展。例如： 张
突出张家界特色的人性化服务。大多数酒店 家界国际酒店外面，垃圾成堆，臭气熏天，
是过去企事业单位的招待所演变而来，受其 卖臭豆腐的、麻 辣 的 、凉面的等小商贩，
１ 企业财务管理创新的必要性 （１ ）发展社会主义市场经济需要企业
财务管理创新。社会主义市场经济是前无古 人的事业，企业财务管理将会面临许多新的 挑战与机遇。如果企业财务管理故步自封，不 思进取，那么必将被社会发展的洪流所淘汰。 单纯继承传统的财务管理理论与方法．或者 照搬西方企业财务管理理论与方法，都无法 圆满解决我们企业财务管理中出现的新问题。 针对所出现的新的财务管理难题，需要的就 是财务管理创新。
张家界是世界森林公园，是国际旅游城 市，为给世界各地游客留下好印象，应创 建绿色酒店。随着人们对环保意识的加强， 张家界酒店业主应采取绿色措施才能适应这 一形势的要求。
笔者认为绿色酒店包括三个方面的内容： 绿色客房、绿色餐厅、绿色服务。绿色客 房就是要求酒店从设计开始到竣工都要考虑 环保要求。建筑材料要用绿色材料： 装饰用 天然石料，无污染材料； 家具用天然木； 门、 窗用不锈钢的；床上用品用纯棉的；灯用节能 的； 室内摆放植物花木等。绿色餐厅就是食 品必须符合绿色产品生态环境质量标准，卫 生标准。厨房不使用化学合成添加剂，全 部使用天然的色素，做到无污染、优质， 有营养等。绿色服务就是酒店工作人员向客 人推荐绿色食品时，做到经济实惠，营养 合理搭配，并讲解营养学方面的知识。并 要求向酒店供应物品的供应商提供的食品也 是绿色的，做到绿色服务整个过程到位。［ ７ ］
南邻沅陵县，北抵湖北省的鹤峰、宣恩县。 想，更难以与酒店同命运共患难，影响了
市界东西最长 １６７ 公里，南北最宽 ９６ 公里。 酒店正常运转。
全市总面积 ９ ６ ５ ３ 平方公里，占全省面积的 １．３ 营销手段雷同
４ ． ５ ％ 。［ １ ］
近年来张家界酒店业发展很快，酒店与
张家界市现有星级酒店达 ６０ 家，客房数 酒店之间的竟争也非常激烈，迫使各酒店不
ＳＣＩＥＮＣＥ ＆ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ
浅析现代企业财务管理创新
胡荣山 （ 河南省信阳市公路管理局财务科 ４ ６ ４ ０ ０ ０ ）
摘 要： 财务管理水平如何是企业发展关键所在。随着市场经济的发展， 企业的组织形式越来越复杂， 不确定的因素也越来越多， 面对一
个快速多变的环境， 企业财务管理若不创新， 企业就会走向衰亡。
企业财务管理创新是指由于企业财务管 理在实现了量的渐进积累之后，由于相关因 素的影响和改变，实现了质的突变飞跃，这 一交替演进过程就是企业财务管理的继承和 创新过程。它是把财务管理要素与生产、技 术、经营管理诸条件进行新的组合．并引起 原有的财务管理体系的毁灭。在企业财务管
理创新过程中，一批财务管理能力差的企业 被迅速淘汰，其生产要素被财务管理能力强 的企业重新组合起来，实现资本结构的优化 组合。
张家界酒店业主应与务工人员签订劳务 合同，维护双方的合法权益，要按当地的 生活水平合理制定工资制度。酒店业同其他 行业相比，具有工作时间长、节假日休息 的时间少、工作量大、任务重等特点，酒 店业主应根据实际情况发放补助和劳保。福 利好，才能留住人才，稳定人心，激励员 工，而且还能够吸收优秀的人才。作为一 个有长远规划的酒店，必须为从业人员建立 一个安全的劳动和社会保障体系，依据劳动 法办理失业保险、养老保险及医疗保险等。
种“重使用、轻培养”的思想。在他们 起工作，面子上过不去，他们找不到大学
看来，进入酒店的员工不需要进行专门培 生的自豪感，毕业后不久就改行了，导致
训，他们认为老员工带动新员工就行了。同 了大量的专业人才流失。部分家长认为“酒
时，考虑到培训需要高额的费用以及优秀员 店这个行业是吃青春饭，老了干什么去”，
员工高流动率困扰了酒店管理者，导致了各 二线管理人员，张家界酒店普遍重视员工的
家酒店一年四季都张贴“招聘服务员若干” 外表、身高、年龄，忽视员工的内在素质，
的告示，谈何管理。管理人员本身素质低 员工大多数是混几年再说的心理，这种用工
下，没有学过人力资源管理方面的知识。有 制度只能给酒店带来短期效应。因此、建
５４３０ 间，床位数 １．７ 万张；而待定星级和社 得不加强自己的营销手段，以期在激烈的竟
会旅馆达到了 ３９０ 家，共拥有客房数 １６４８７ 争中打败对手。然而，大部分酒店营销手
间，床位数 ４００００ 多张。按 ６５％ 的入住率， 段雷同，采用的方式是价格手段，打折在
张家界旅游酒店业的年接待能力至少可达 酒店业营销策划中占了主要优势。各酒店纷
［４］
２．４ 调整经营思路，创新营销策略 张家界旅游业的发展，必将使酒店数量
增多，为使自己在激烈的同行中打败对手，
２３６ 科技资讯 Ｓ Ｃ Ｉ Ｅ Ｎ Ｃ Ｅ ＆ Ｔ Ｅ Ｃ Ｈ Ｎ Ｏ Ｌ Ｏ Ｇ Ｙ Ｉ Ｎ Ｆ Ｏ Ｒ Ｍ Ａ Ｔ Ｉ Ｏ Ｎ
学 术 论 坛
科技资讯 ２００７ ＮＯ．１５
工的跳槽带来的经济损失，大部分的酒店业 更不可思议的是，有的家长认为酒店就是
主形成了一种做法：应聘到酒店的员工不需要 “三陪”，对自己的孩子从事酒店行业是反
进行培训就投入使用。认为“人”并不是 感 的 。
酒店赚钱的工具，没有必要在她们培训上面 １．５ 缺乏长远规划
花费高额的费用。
目前张家界酒店没有做好环境保护工
科技资讯 ２００７ ＮＯ．１５ ＳＣＩＥＮＣＥ ＆ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ
学 术 论 坛
浅谈张家界酒店经营管理的现状分析与对策
娄丽芝 １ 尹华光 ２ 熊哲欣 ２ 田运红 ２ （１ ． 湘南学院社科系 湖南郴州 ４ ２ ３ ０ ０ ０ ； ２ ． 吉首大学旅游学院 湖南张家界 ４ ２ ７ ０ ０ ０ ）
影响很深，没有建立起有利于酒店发展的新 看上去与国际酒店极不相称。
制度。管理者论资排辈，任人唯亲的家族
大多数酒店在人才管理上存在短视，没
式管理，打消了工作任务繁重、质量要求 有建立一个合理的薪酬制度，调动不了员工
高、劳动强度大的一线员工的积极性。久 的积极性。她们住宿条件差，安全感得不
而 久 之 ，员工选择了跳槽或改行，因此， 到保障。有的员工干了几年后很少有提升为
（３ ）科技革命、管理革命需要企业财务 管理创新。未来的企业竞争既是科技的竞争， 也是管理的竞争，新技术、新产品、新工艺 不断地被企业开发利用； 而管理也在不断创 新，旧的管理模式被淘汰，新的管理模式被
给顾各留下深刻印象，带来回头客，笔者 认为应从以下四个方面着手： 一、酒店建筑 外观和色调是吸引顾客视角的重要因素。例 如： 张家界市的鬼谷寨，画眉楼等酒店设计 上独特风格给酒店招来了数不尽的客源。 二、打造服务特色，提供高水准的服务也 是吸引顾客的重要因素之一。坚持“人无 我有、人有我精、人精我特”的经营策略， ［ ５ ］ 提供高效、优质、快捷的服务，塑造酒 店精品意识。三、强化餐饮意识。酒店内 高水平的中餐厨师和餐饮经营经验，也是推 动当地酒店业的一个创新点。中国的饮食世 界闻名，让顾客体验到张家界原质原味的土 家凤味一定能带动酒店业的发展。如张家界 的干菜、苗鱼、脆肚等真是一绝。四、广 开客源渠道。建立稳固的客源招徕，是酒 店健康发展的保障。［ ６ ］ 酒店应加强同旅行社 的联手合作，抓住高校新生入学、大型企 业 的 商 务 活 动 、“ 五 一 ”、“ 十 一 ”、 春 节等旅游旺季，长期同他们形成联盟，还 可以联络企事业单位老干休假等方式，给酒 店带来稳定的客源。 ２．５ 创建绿色酒店