客人醉酒处理流程
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客人醉酒处理流程
作业
编号
作业流程图作业标准
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1、发现客人醉酒，应帮助
客人到沙发上休息；
3、严重的应及时送医院
救治。
4、一般的可通知亲朋接/
卷宗走。
5、客人离开包间后，迅速
检查包间，如有遗留物品
应迅速交还，如有损坏餐
具及时报告吧台请客人
赔偿。
6、记录当天工作情况。
发现醉酒客人
协助其他客人转移醉酒客人
记录
通知亲朋接回送医院处
理
提供热毛巾、浓茶、醒酒汤
赔偿损失