茶席设计(中)
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--茶席设计.ppt-max上传文档投稿赚钱-文档C2C交易模式-100﹪分成比例文档分享网文档介绍：梳理饮茶和茶席的发展历史，让我们看到：茶席从唐的华丽奔放，到宋、元的沉静内敛，再到明代，茶席已经发展到精致隽永、精益永精的阶段，清幽脱俗的文人茶席，达到了历史的顶峰。
左手席、右手席茶席的简洁朴素，是理性的删繁就简，是心态宁静的表现，是繁杂之后的疏朗。
左手席，是指用左手持煮水器，完成注水；由右手完成出汤后，右手持匀杯，先从主宾的位置开始，由左向右分茶。
其后在身体中线前，两手相错换手匀杯后，再用左手持杯，由右向左分茶的茶席。
因此主宾应安坐在席主的右手侧。
右手席，是指用右手持煮水器，完成注水；由左手完成出汤后，左手持匀杯，先从主宾的位置开始，由右向左分茶，其后在身体中线前，两手相错换手匀杯后，再用右手持杯，由左向右分茶的茶席。
因此主宾应安坐在席主最先开始分茶左前方。
左手席和右手席的命名，从根本上讲，就是由哪个手来完成向泡茶器内注水而定的。
左手手持煮水器，向泡茶器内完成注水动作，这个席称之为左手席右手茶席右手手持煮水器，向泡茶器内完成注水动作，这个席称之为右手席茶席插花，茗赏者上要通过别出心裁，去衬托和表现茶的清雅要画龙点睛，传递出幽微淡远的茶境。
１、文人插花，如花在野２、构图简洁，疏密有致３、比枝配色，花宜半开４、瓶插碗盛，疏影横斜茶席的插花，要与茶席的三维空间相得益彰，插花的体量和高度，必定会受到茶席空间的限制。
陆羽《茶经》提出的“茶性俭”对茶席的插花，具有十分重要的指导意义。
明代袁宏道《瓶史》提出：茗赏者上也，谈赏者次也，酒赏者下也。
（赏花时，有茶相伴最为清雅。
）文人插花源自唐宋，盛于元明。
讲究清新脱俗，不拘形式，花材常选一种，多则三种，着力寻求山野清趣与诗意的流露。
细微处见宏大，清浅中见深刻。
文人插花，是以文学诗词之心，观察自然，以花影人，寓感万物，物我两忘时，以花草为媒介，以宣泄胸中文心诗意的感动，通过抒怀寄情，形成的线条精简、风格清雅、饶有野趣而又回味无穷的心灵之花。
茶席设计方案
茶席设计方案1. 茶席设计概述茶席设计方案旨在营造一个舒适、和谐和富有特色的茶席空间，为客人提供一个品茶休闲的理想环境。
本文档将详细介绍茶席的整体设计理念、空间布局、家具选择以及装饰元素等方面的内容。
2. 设计理念茶席是一个传统的中国文化符号，设计方案应注重体现中国传统文化的内涵和审美，同时融入现代化的元素，创造出独特的茶文化体验空间。
设计理念：•传统与现代相结合：融合中国传统文化元素和现代设计理念，创造出独特的茶席氛围。
•自然与人文共融：借助自然元素和人文艺术的融合，打造一个宜人和谐的空间。
•简约与舒适：追求简约的设计风格，营造出舒适宜人的品茶环境。
3. 空间布局茶席的空间布局应以传统茶室为基础，同时根据实际需求做出调整和改进。
以下是一个典型的茶席空间布局：[草图示意图]•入口区：营造独特的入口体验，可以摆放一些植物或艺术品，突出茶席的特色。
•接待区：为客人提供一个休息和等候的区域，配备舒适的座椅和茶几，方便客人交流。
•主茶席区：设置主茶桌，茶具陈列架和茶道演示区，营造一种尊贵和专注的氛围。
•品茶区：设置供客人品茶的座位，意味着闲适和舒适，可以选择软座椅或地垫等。
•休闲区：为客人提供一个放松休闲的空间，可摆放一些书籍、茶艺杂志、音乐设备等。
4. 家具选择茶席的家具选择要符合设计理念，并考虑到舒适性、实用性和美观性。
以下是一些建议的家具选择：•茶桌：选择实木制作的茶桌，做工精细、质感好。
可以选用圆形或方形茶桌，便于团体品茗或个人点茶。
•座椅：选择舒适的软座椅，可以搭配靠背垫和卧椅，提供更好的坐姿和支撑。
•茶具陈列架：选择简约的茶具陈列架，可以陈列茶杯、茶壶等茶具，同时起到装饰作用。
•茶道演示区：可以选择展示台或茶碟台，用于茶艺师傅的展示和教学。
•辅助家具：根据实际需求选择书架、储物柜等辅助家具，用于存放茶叶、茶具和其他必要物品。
5. 装饰元素装饰元素可以增加茶席的美感和氛围，让客人在茶席中感受到深度的文化韵味。
茶席设计
一、捕获灵感
（1）、从茶的色、香味形的体验中获得灵感 （2）、从茶具选择与组合中捕获灵 （3）、从日常生活中捕获灵感 （4）、从知识累积中寻找灵感 （5）、从知识累积中寻找灵感
案例分析
【茶席主题】澄怀味象 【所用茶品】规划红茶（新鲜桂花窨制九曲红梅） 【所用茶器】浅绿彩手绘山水盖碗 【茶席音乐】浮世清欢（合乐）
案例分析
【主题阐述】澄是水清澈平静之意，“澄怀”是使自己 的心怀像水一样平静明澈，“味象”是指茶人用澄明空 灵的心怀去品味，去妙悟审美对象。
案例分析
【设计思路】整个茶席使用 透明的茶船，清澈的山泉遇 见茶。从习茶之初，习茶当 下，习茶之末感悟人之初， 人之本和人之末的过程。这 以茶相伴，茶是大自然的恩 赐，用山野里的一草一石， 一水一鱼铺垫，装点着人生 中自由平静的向往。
三、茶席题材的表现方法
茶艺设计的题材一般为物、事、人，在表现方式上一般采用具 象的物态语言和抽象的感觉语言两种：
具象的物态语言，是通过对物态形式的准确把握来体现的。
抽象的感觉语言，是通过人的感觉系统，如视觉、听觉、嗅觉、 味觉、触觉及心理，对事物获得印象后，运用最能反映这种印 象感觉的形态来体现。
2、茶席可以完美表达茶境 茶席表达的境是设计者综合能力的直接呈现，需要有工
艺美学，环境美学，礼仪美学，比较美学，鉴赏美学，民俗 美学等多学科的知识储备。在茶席里完全可以营造出这精巧 的真善美。茶席的铺成由于有设计和入席者的介人，通过体 验，完成些许的渐悟和顿悟，可以完美地表达茶的意境。
茶席美学的价值体现
茶席始于唐朝，随着其在上流社会的普及，饮茶逐渐成为文 人、寺院僧侣和皇室君臣的风难之事，发展至宋代，当时， 宋人不仅将茶席置于自然之中，还把些取型着意于自然的艺 术品设在茶席，其时，插花、焚香、挂画与点茶被合称为 “四艺”。
茶席设计(共25页)[共25页]
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茶席设计(共25页)[共25页]
1. 茶席布置
茶席的布置应该是简洁大方的，不要过于豪华繁琐，也不要太过简陋。
桌子可以选择
带抽屉的，方便收纳用具和茶叶。
桌子可以放置在室内或室外，如果室外，可以搭建简单
的蓬顶或伞棚，同时放置几把小椅子或板凳。
2. 茶具选择
茶具的选择要考虑整体风格，可以选择传统的紫砂壶、白瓷杯，也可以选择现代的玻
璃杯、不锈钢茶壶。
不同材质的茶具搭配，可以营造出不同的视觉效果和茶香味道。
3. 茶席品茶流程
品茶流程是茶席中非常重要的一部分，它不仅会影响品茶的口感，还会影响品茶的心境。
一般来说，品茶流程分为以下几个步骤：
（1）准备：将茶叶放在茶叶罐中，灌入适量的热水，用盖子盖好，以免茶香散失。
待茶叶松散后，稍加搅拌。
（2）洗茶：将热水倒在茶叶上，使茶叶张开，然后倒掉清水。
（3）泡茶：将适量的水倒入茶壶中，等水温适宜后，将茶叶放入茶壶中，用盖子盖好，待几分钟后，即可将茶汤倒入杯中。
（4）饮茶：品尝茶汤时，可以先抿一口，再深深地品味，品味茶香和茶味。
4. 茶席装饰
茶席的装饰也很重要，可以用花卉、盆景等装点，营造出浪漫温馨的氛围。
当然，也
要注意不要过于浓烈的香味，以免影响茶香的品味。
5. 茶席氛围
茶席的氛围要营造出静谧、清雅的氛围，宜放一些轻音乐，让客人感到身心愉悦。
同时，主人要礼貌、热情地对待客人，品茶时要轻声细语，不要大声喧哗。
这样才能营造出
温馨、和谐的氛围。
茶席设计PPT课件
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一、茶席设计概念
• 茶席设计就是以茶具为 主材，以铺垫等器物为辅 材，并与插花等艺术相结 合，从而布置出具有一定 意义或功能的茶席。茶席 的特征主要有四个，即： 实用性、艺术性、综合性、 独立性
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二、茶具组合
• 茶具组合是茶席设计的基础，也是茶席构成因素的主体。 茶具的质地主要有金属类、陶瓷类、紫砂类、竹木类、玻 璃类等。茶具组合，个件数量一般可按两种类型确定，一 是必须使用而又不可替代的，二是齐全组合。茶具组合既 可按规范样式配置，也可创意配置。
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三、铺 垫
• （一）铺垫的类型 1、织品类：棉布、麻布、化纤、蜡染、印花、毛织、织锦、
绸缎、手工编织等。
麻布铺垫
毛织铺垫
蜡染铺垫
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三、铺 垫
• （一）铺垫的类型
2、非织品类：竹编、草杆 编、树叶铺、纸铺、石铺、 瓷砖铺、
不铺。
草编铺垫
树叶铺垫
竹编铺垫
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五、背景及其它
• （二）其它相关工艺品 自然物、生活用品、艺术品、宗教用品、传统劳动用具、 历史文物
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六、茶席欣赏
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六、茶席欣赏
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结束语
若有不当之处，请指正，谢谢！
遮沿平铺
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三、铺 垫
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三、铺 垫
• 2、叠铺 叠铺，是指在不铺或平铺的基础上，叠铺成两层或多层 的铺垫。叠铺属于铺垫中最富层次感的一种方法。叠铺最 常见的手段，是将纸类艺术品，如书法、国画等相叠铺在 桌面上。另外，也可由多种形状的小铺垫叠铺在一起，组 成某种叠铺图案。
中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.以下为茶叶传播做出贡献的历史名人中，通过和亲联姻的方式，使茶叶传播出去的是（）。
参考答案:凯瑟琳公主_唐太宗2.中国茶叶对外传播途径，主要为海上丝绸之路和茶马古道。
参考答案:错误3.马来西亚的气候条件特别适宜普洱茶的后发酵。
参考答案:正确4.大航海时代后，中国茶传入欧洲，并随着欧洲资本主义殖民扩张，扩散到美洲、大洋洲、非洲等地。
参考答案:正确5.以下是国家一级茶区的是（）。
参考答案:华南产区_江北产区_西南产区_江南产区6.茶的发现和利用已有两千年左右的历史。
参考答案:错误7.茶馆社会角色更为丰富复杂，其功能已远远超出休闲的范围。
追求闲逸只是茶馆生活的表面现象。
参考答案:正确8.全世界产茶国家有（）个。
参考答案:649.2018年全国干毛茶产值排在第一的省份是（）。
参考答案:贵州10.以下不是茶叶中多酚类化合物的是（）。
参考答案:茶氨酸11.茶叶容易“串味”是因为茶叶具有（）特性。
参考答案:吸附性12.宋代饮茶方式是（）。
参考答案:点茶13.以下（）不是茶树喜欢的条件。
参考答案:涝14.阳虚质的人，不宜喝以下的哪种茶（）。
参考答案:绿茶15.茶多酚的主体成分是（）。
参考答案:黄烷醇类（儿茶素类）16.全球茶叶出口总量排名第一的国家是（）。
参考答案:肯尼亚17.在审评茶叶内质的时候，顺序一般为（）。
参考答案:看汤色，嗅香气，尝滋味，评叶底18.“茶圣”是指（）。
参考答案:陆羽19.哪位皇帝推动了散茶的喝法（）。
参考答案:明太祖朱元璋20.在“烧水点茶”中，“点茶”之风盛行于（）。
参考答案:宋代21.下列茶可以蒸压成饼型、砖型、沱形的有（）。
参考答案:白茶_红茶_黑茶_绿茶22.茶汤的滋味会因为（）而变浓。
参考答案:茶量的增加_水温的升高_冲泡时间的延长23.被称为“三千家”日本的茶文化组织是（）。
参考答案:里千家_表千家_武者小路流派24.在茶席设计中，（）是茶席设计的灵魂，也是茶席设计思想的基础。
第十一章茶席设计
第十一章茶席设计第十一章茶席设计茶席设计基础知识、茶席设计作品欣赏。
要求:掌握茶席设计的基本要领～在休闲生活中布置良好的饮茶环境。
茶席是茶艺表现的场所，有狭义与广义之分。
狭义的茶席是单指从事泡茶、品饮或兼及奉茶而设的桌椅或地面。
广义的茶席则在狭义的茶席之外尚包含茶席所在的房问，甚至还包含房间外面的庭园。
挂画、插花、焚香作为衬托茶艺、增强茶艺表现力的辅助性项目，在茶席中是必不可少的，要有所规划，而不是任意一个泡茶的场所都可称作茶席。
泡茶也罢、茶艺也罢，任何地方都可实施的，但如果只是单纯地冲一壶茶或是一杯茶来喝，这样的场所我们不称为“茶席”。
茶席是为表现茶艺之美或茶道精神而规划的一个场所。
依上述的定义，茶席是必须有所作为的，虽没有非达到什么标准不可，但要有一定程度的专属性，也就是以表现茶艺之美或茶道精神而设置的场所。
茶席是人们艺术地品茶之地。
为了更好地营造特定的泡茶饮茶环境和氛围，在茶席设计的过程中要精心创意，认真准备，从选茶、择水、备具，到茶桌台布、插花和字画等物品的摆设以及茶艺师的服饰，都应该符合一个共同的要求，就是把所泡之茶的特色最大限度地展现出来，让品茶的人得到最美好的感受。
一款好的茶席，不仅要让茶叶和茶具等物品搭配得当，颜色协调，而且还要推陈出新，主题鲜明，充分地展露出设计者的思想风格和艺术才华，茶席设计不是精美的茶具展示，也不是单纯的茶艺表演，每一个茶席都应该是与众不同，独出心裁的。
茶席设计是茶艺编创的基础，而茶艺作为茶道的载体，又是实现茶道(即饮茶之道、修行之道)这一饮茶的最高追求和最高境界的途经。
因此，茶席设计是高级茶艺人员必修的课程。
茶席设计也可称为主题茶艺设计，根据场地、爱好、季节、功能等不同的条件，在布置茶席的时候发挥丰富的想象力，简洁实用，贵在创新，寓意要深远，主题要鲜明，最好能让人看了以后产生丰富的联想。
茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。
《茶席设计》课件
文化体验
通过茶艺表演，观众可以 身临其境地感受茶道文化 的美妙与神秘。
沟通交流
茶艺表演不仅是一种表演 形式，还是与观众进行互 动和交流的机会。
茶席设计原理
平衡性
茶席设计需要追求空间、色彩 和材料的平衡，以营造和谐的 氛围。
协调性
茶席的布置需要与周边环境和 整体风格相协调，展现一种内 外一致的美感。
选择大自然中的色彩，如绿色、棕色 等，以营造出宁静和谐的氛围。
简洁黑白
使用黑白色调，可以传达出简约、高 雅的品味和格调。
茶席的布置风格
传统风格
传统风格的茶席布置，注重细 节和传统元素，展现茶道文化 的根源。
现代风格
现代风格的茶席布置，注重简 约和时尚感，展现茶道的现代 内涵。
禅意风格
禅意风格的茶席布置，强调内 心的宁静和平静，营造出富有 禅意的氛围。
《茶席设计》PPT课件
欢迎大家来到《茶席设计》PPT课件！在这个课件中，我们将一起探索茶席 设计的原理和技巧，了解茶道文化中的美学和内涵。
茶道文化介绍
茶道是一门古老而充满哲学意味的艺术，强调的是人与自然、人与人之间的 和谐与平衡。茶道融合了礼仪、美学、修身养性等多个方面的元素。
茶艺表演
技巧展示
通过巧妙的动作和精湛的 技巧展示茶道的独特魅力， 吸引观众的眼球。
简约与精致
茶席设计要遵循简约、精致的 原则，营造出纯粹、高雅的氛 围。
茶具选择与摆放
1
摆放茶具的技巧
2
茶具应该摆放整齐、有序，体现出整
体布置的美感和谐。
3
选择适合的茶具
根据不同茶的特点和口味选择合适的 茶具，以提升茶品质。
尊重传统的茶道礼仪
遵循茶道礼仪，将茶具摆放在恰当的 位置，显示对茶道文化的尊重。
茶席设计
[任务3] 茶席插花
2、盆式插花
又称盆花，即利用水盆进行插花，或利用其他类 似于水盆的浅口器皿进行插花，由于容器较浅，需要 借助花砧、泡沫、卵石等固定物才能完成作品，与瓶 花相比，盛花的难度较大，需先造型，然后再根据造 型，安插花枝和配叶。
[任务3] 茶席插花
3、盆景式插花
是利用浅水盆创作的一种艺术插花形式，它利用 盆景艺术的布局方法，使插花作品形似植物盆景。这 种插花是利用插花树枝制作而成。制作时可在水盆中 放置些山石等作为背景和点缀。
1室外背景形式以树木竹子假山盆载植物自然景物建筑物为背2室内背景形式以屏风装饰墙面窗博古架书画织品席编纸伞其它特别物作背景
[任务1] 初识茶席 [任务2] 茶具组合 [任务3] 茶席插花 [任务4] 茶席铺垫 [任务5] 焚香
目录
[任务1] 初识茶席
[任务1] 初识茶席
[任务பைடு நூலகம்] 初识茶席
[任务1] 初识茶席
[任务4] 茶席铺垫
（二）非织品类
主要有竹编、草杆编、树叶铺、纸铺、石铺、瓷砖铺、不铺。 不铺——即以桌、台、几本身为铺垫。不铺的前提，是桌、台、 几本身的质地、色彩、形状具有某种质感和色感。如红木桌、台、几 ，古朴而有光感；原木桌、台、几，自然而现木纹；仿古茶几，喻示 某个朝代；竹制几台，是山野乡村的象征。看似不铺，其实也是一种 铺，往往是最铺。善于不铺，也往往最能体现茶席设计者的文化与艺 术功底。
[任务5] 焚香
二、茶席中香品的样式及使用 熟香样式有：柱香、线香、盘香、条香等，这些都是 常见的熟香样式。另有片香、香末等作熏香之用。 生香临场制作表演，既是一种技术，又是一种艺术， 具有可观赏性。对于香道文化的传播，起着非同寻常的作 用。
茶席的设计方案
茶席的设计方案背景：茶席作为传统的中式茶文化载体之一，是传承和展示中华茶文化的重要场所。
一个合理、舒适、美观的茶席设计方案，对于感受茶文化、提升消费体验具有重要意义。
本文将针对茶席的设计方案进行探讨，包括茶席的空间布局、装饰元素和功能性要求等方面。
一、茶席的空间布局1. 区域划分：茶席的空间布局要合理分区，根据茶席的规模和功能需求进行合理划分。
一般包括进门接待区、茶具陈列区、品茶区、休憩区等。
- 进门接待区：作为茶席的门面，应设置一个简洁而富有特色的接待台，用来接待客人并提供相关信息。
- 茶具陈列区：用来陈列和展示各类茶具，设计方案可以融入一些富有艺术感的展示柜或架子。
- 品茶区：是茶席的核心区域，要保证客人在这里能享受到良好的茶文化体验。
可以设置一些舒适的座位，以及专门的茶道表演区域，供专业的茶师进行表演和讲解。
- 休憩区：为茶席提供一个放松和休息的空间，可以设置一些舒适的沙发、音乐播放器和阅读区，供客人休息娱乐之用。
2. 空间布局要注意的细节：- 茶席的通道要保持畅通，方便客人进入和离开。
- 各个功能区域之间要有合适的分隔，可以使用装饰物、屏风等进行区域界定。
- 良好的照明设施是茶席的基础，要保证光线明亮而柔和，可以通过天花板灯具、壁灯、台灯等组合使用。
- 采用合适的色彩搭配，以典雅素净为主，同时可以适当融入茶文化的元素，如绿色、木质色等。
二、装饰元素和氛围营造1. 墙面装饰：茶席的墙面装饰可以选择具有传统中国元素的壁纸、壁画或者中国画作，如山水、花鸟等。
也可以选择细腻的壁砖进行装饰，使茶席更加具有历史与文化的氛围。
2. 家具选择：茶席的家具应选择质地优良、舒适实用的材质。
欧式、中式或者现代简约的茶桌、椅子等家具，颜色以浅色为主，以突出茶席的整体空间感。
另外，可以在品茶区域放置一些地垫或者蒲团，供客人坐在地上品茶，增加亲近自然的感觉。
3. 茶具和饰品：茶具作为茶席的重要装饰之一，应选择具有品质和美感的茶具，如紫砂壶、青花瓷杯等。
茶席设计 ppt课件
盖碗茶具组合
壶盅茶具组合
（二）铺垫
铺垫是指茶席整体或局部物件摆放 下的各种铺垫、衬托、装饰物的统称。 铺垫一可以使茶席中的器物不直接触 及桌面，保持器物的清洁；二可以通 过自身的特征辅助器物共同完成茶席 设计的主题。
1、铺垫的类型
棉布铺垫
棉布质地柔软，吸水 性强，易裁易缝，不 易毛边。新布较适合 桌面铺，平整挺刮， 视觉效果柔和，不反 光。缺点是清洗后易 绉，易掉色，须及时 烫平。棉布在茶席中 多作为表现传统题材 和乡土题材时使用。
1、香气
（1）“香气”可以塑造品茗空间的气 氛
（2）香气不能干扰品茗时的茶味。
（3）茶叶本身的香气也可利用：
芽类茶80℃左右，叶茶类90 ℃左右，茶 香自然发散于茶屋之内，适当浓度后将热 源关掉。
2 “烟景”： （1）香烟的香材成分不同： 烟形偏向横面发展；烟形往上冲。 （2）香烟的熏点温度和湿度的不同：
麻布铺垫
粗麻硬度高，柔软度 差，不宜大片铺设， 可作小块局部铺垫， 以衬托重要器物。细 麻相对柔软，且常印 有纹饰，可作大面积 处理。麻布古朴大方， 极富怀旧感，常在茶 席设计中表现古代传 统题材和乡土及少数 民族题材时使用。
蜡染铺垫
蜡染明快富丽的多色 蜡染，少数民族特征 突出，日常生活中接 触的花、鸟、虫、鱼 皆有体现，适合用在 变现民俗生活的茶席 中。
（五）焚香
焚香，即香道。是 指人们将动物和植物中 获取得天然香料进行加 工，使其成为各种不同 的香型，并在不同的场 合焚熏，以获得嗅觉上 的美好享受。
香料种类 檀香、沉香、龙脑香、紫藤香、丁香、 石蜜、茉莉等。
香品样式 柱香、线香、盘香、条香。
香炉种类 鼎、鬲炉、敦炉、钵炉、洗炉、筒炉 。
茶席设计
茶席
•
茶席， 是为品茗构建的一个人、茶、器、物、 境的茶道美学空间，它以茶汤为灵魂，以茶具为 主体，在特定的空间形态中，与其它的艺术形式 相结合，共同构成的具有独立主题，并有所表达 的艺术组合。 • 茶席不是刻意地“摆”，而是用心地“布”。 煮水器、泡茶器、品茗杯、茶花、茶仓、水方等 茶器具之间不是干枯的罗列展示，彼此有着生命 的相生相惜，有着气韵流动的相互映照。
茶席的历史，繁简素丽
• 茶席从唐的华丽奔放，到宋、元的沉静内敛，再到明代， 茶席已经发展到精致隽永、精益求精的阶段。 • 自从陆羽生人间，人间相约事春茶。陆羽《茶以》的影响 以及对茶席的规范，把唐人从茶的药用、羹饮时代，带入 了品茶饮的新境界。 • 宋代斗茶，以白为贵，故选择对比性强的黑色，来衬托茶 的白色；壁厚的茶盏，保温性能好，故可使茶的香气保持 久长。 • 宋代杜耒（lěi）《寒食》----寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸 火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。 • 明代朱元璋废了团茶，唐代的煎茶和宋代的点茶，被简洁 的瀹泡法取代。 • 明代茶寮的出现，使幽人雅士有了自己品茗的专属空间。
明清
• 到明清时，反映茶事的绘画作品越来越多，而营 造出的氛围也更加美妙深远。 • 丁云鹏《煮茶图》中的茶席，置放在大自然之中， 假山松石草木林立，茶席上的茶具一应俱全，人 物形象栩栩如生，令人感觉到一派宁静致远的气 息。 • 明代陆树声《茶寮.煎茶七类》把“凉台静坐，明 窗曲几，僧寮道院，松风竹月，晏生行吟，清谈 把卷”作为品茗的上佳环境。 • 明代冯可宾《茶笺.茶室》对品茶作出了十三宜 “无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、 宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文僮”
茶席设计构思技艺
题材选择： 以茶品为题材 以茶事为题材 以茶器为题材 以茶人为题材
2021年茶艺师(中级)题库(含答案)
2021年茶艺师（中级）题库（含答案）1、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。
（ C ）A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%2、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。
（ C ）A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底3、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。
（ A ）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型4、【单选题】品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。
（ B ）A、量B、质C、形D、色5、【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。
（ A ）A、鲜度B、醇度C、厚度D、强度6、【单选题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，( )。
（ C ）A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性7、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。
（ C ）A、茶叶的用量B、泡茶的水温C、投茶方式D、浸泡时间8、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。
茶汤一般( )。
（ A ）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满9、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。
（ A ）A、木炭B、酒精C、煤D、木材10、【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。
（ A ）A、点心制作B、收银员C、茶艺师D、迎宾11、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )（ C ）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼12、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。
茶席设计PPT课件
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2-3 铺垫
4、铺垫的方法
平铺、对角铺、三角铺、叠铺、立体铺、帘下铺 平铺：又称为基本铺，是茶席设计中最常见的铺垫， 可以垂沿或者不垂沿，而且是叠铺的基础。
对角铺：是茶席铺垫中比较生动的一种方法。
三角铺：适合器物不多的茶席铺垫。
（1）织品类 棉布
优点：质地柔软，吸水性强，易裁易缝，不易毛边 视觉效果好，不易反光；
缺点：清洗容易皱，易掉色 适合的题材：传统题材、乡土题材图片
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2-3 铺垫
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2-3 铺垫
(2)麻布
麻布分为粗麻和细麻，粗麻硬 度高，柔软度差，不宜大片铺 设； 细麻相对柔软，而且印有纹饰 优点：麻布古朴、大方、极富 怀旧感 适合的题材：传统题材、乡村 题材、民族题材
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2-3 插花
2、插花在茶席的历史：东方的插花源于中国，早 在1500年前的六朝时期，就有用莲花供佛，宋代，人 们将“点茶、挂画、插花、焚香”作为“四艺”；明
代茶 席中摆置插花已十分普遍。
3、基本特征是：简洁、淡雅、小巧、精致。
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2-3 插花
4、茶席中的插花作用：体现茶的精神，追求崇高自 然，朴实秀雅的风格，衬托主题。
2-3 铺垫
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一、铺垫
2-3 铺垫
概念：指的是茶席整体或局部物件摆放下的铺垫物。主要 有布艺类和其他质地物。
作用：1、保持器物清洁；2、自身的特征辅助器物共同完 成茶席设计的主题。
茶席设计说课稿（精选五篇）
茶席设计说课稿（精选五篇）第一篇：茶席设计说课稿《茶席设计》——信息化教学设计说明稿尊敬的评委、老师：大家好！我介绍的是《茶席设计》信息化教学设计。
我将从以下四个方面进行说明。
一、教学内容本课选自“十二五”职业教育国家规划教材《茶艺服务与管理》模块二茶席设计。
根据学生认知规律，调整课序于茶叶识别、冲泡和茶艺表演学习之后，是对所学知识进行整合，需要这三部分内容融汇贯通，教学时间为2课时。
学习内容涵盖茶席的概念、基本要素、结构设计、色彩搭配等内容。
茶席在工作和生活中应用广泛，学习本课后，可以完成简单的茶席设计和布置的任务，满足学生的职业需要，增强茶艺的生活实用性。
然而茶席的空间结构、色彩图案、氛围烘托仅用语言描述，以学生的经历很难想象和理解，设计完成后也无法马上观察效果进行调整。
因此本课依托网络教学平台，运用图片、视频等将枯燥的文字转化为直观的易于学习的趣味知识；运用微课提高学生的自学能力，适应学生个性化学习方式；运用茶席设计软件，将想象具象化，更直观，调整方案快速简便，节约时间和金钱成本；运用平台对学生的知识和能力进行多元化过程性评价。
我教授的是高星级饭店运营与管理专业一年级学生，他们已经掌握了各类茶的特性，熟悉常见茶具、会搭配茶品，能够进行茶艺表演，布置表演茶席。
但是不清楚主题性茶席的整体构成，很难直观展现茶席的空间结构设计和色彩搭配，也不知道主题如何烘托。
学生学习特点是想象能力弱、动手操作能力强，抽象理解能力弱，直观接受能力强，学生厌烦枯燥的讲授教学，对动画、视频等多媒体教学兴趣较高。
基于学生的生活需要、职业性需求及课标要求，确定本节教学目标如下：知识目标：了解茶席的概念；理解茶席的基本构成要素；掌握主题性茶席的布置方法。
能力目标：能够设计简单主题茶席；能够简单装饰烘托主题。
情感目标：陶冶情操，欣赏茶席协调统一的空间感及和谐的色彩搭配，为烘托主题服务。
教学重点：根据主题能够定茶品、选茶具、摆结构、调色彩。
茶席设计方案
茶席设计方案茶席设计方案茶席是中国传统文化的重要组成部分，是世界茶文化的瑰宝。
为了展示中国茶文化的魅力，我设计了一款现代茶席，结合了传统与现代元素，让人们更好地体验茶文化。
一、空间布局方案1. 入口：设置一个简洁而又有个性的站式拱门，门上悬挂着用中国传统漆器制作的“茶”的字样。
2. 接待区：入口进来后，设计一个简洁、雅致的接待区，配以古典音乐和香氛，使人们进入茶席的氛围。
3. 品茶区：用全透明的玻璃搭建一个舒适的茶席区，中央放置一张木质圆形茶桌，桌上点缀以传统茶具和摆设。
4. 展示区：在茶席的周围设置墙面展示区，展示茶具、茶叶、茶文化的传统和发展历程，以及有关茶叶的各种信息。
5. 休闲区：设立一个石制沙发区，给走累了的游客提供一个放松的场所，沙发上可以摆放一些茶艺书籍供他们翻阅。
6. 茶艺表演区：茶席中央设置一个专门为茶艺表演而设的舞台，茶艺师在舞台上表演传统的茶艺流程，让游客近距离观赏，并与茶艺师互动。
二、设计理念1. 清新自然：茶席的整体色调以自然色为主，运用大量的木质材料和绿植，让人感受到大自然的宁静和清新。
2. 元素融合：将传统和现代元素融合在一起，既有传统的茶具和摆设，也有现代的设计和展示方式，让人们在传统中感受到时代的潮流。
3. 人文关怀：考虑到不同人群的需求，设计了舒适的休闲区和便利的接待区，让人们在茶席中有更好地体验，感受到人文关怀。
4. 安全环保：茶席选用环保材料进行搭建，所有茶具均符合食品安全标准，并设有专门的洗涤区，确保茶具的清洁和安全。
5. 科技应用：在茶席中加入现代科技元素，增加交互性和体验感，如使用智能感应设备、全息投影等技术，使人们对茶文化有更直观的感受和了解。
三、设计特色1. 突出传统：茶席的整体设计突出了传统的韵味，如使用传统的建筑材料和造型，融入传统的茶具和艺术品。
2. 多功能性：茶席不仅仅是品茶的场所，还兼具展示和交流的功能，可以举办茶文化讲座、茶文化展览等活动。
茶席设计(中)
三、茶席设计的构成要素
• 3、泡茶台与桌布设置
• 泡茶台形式多样，常见的 有伸缩自如型、质地雅致 型、造型优美型，便捷实 用型等。挑选泡茶台需依 据茶席设计的场所、环境、 氛围以及设置目的来挑选。
三、茶席设计的构成要素
• 3、泡茶台与桌布设置 • 桌布是茶席整体或者局部物 件摆放下的铺垫物，也是布 艺和其他物质的统称。 • 桌布的作用，避免茶桌上器 皿在摆放过程中发生不必要 的碰撞，映衬茶叶盒茶具组 合的特性；营造氛围、表达 主体。可起到对称、非均匀、 烘托、反差和渲染的作用。
• 3、泡茶台与桌布设置
• 桌面铺垫的类型——①、织品类： 棉布、麻布、化纤、蜡染、印花、
毛织、织锦、绸缎、手工编织等。的构成要素
• 3、泡茶台与桌布设置
• 桌面铺垫的类型——2、非织 品类：竹编、草杆编、树叶 铺、纸铺、石铺、瓷砖铺等
草编铺垫
树叶铺垫 竹编铺垫 纸铺垫
• 静态的茶席设计中，茶叶在茶席中的展现形式常见有嫩芽 （鲜叶）、干茶、茶汤等。在动态的茶席设计中，则可同 时存在多种形态。
三、茶席设计的构成要素
• 2、茶具组合
• 茶具组合是构成茶席设置的基础，也是茶艺表演构成的因素主体之一。 • 其基本特征是实用性和艺术性的融合。实用性是基础，决定其艺术性， 而艺术性则服务于实用性。 • 茶具组合表现形式具有整体性、涵盖性和独特性。挑选茶具组合时， 需考虑到它的质地、造型、体积、色彩和内涵等诸多方面。 • 茶具组合分两种类型。一为必不可少的个体，如煮水壶 、茶叶罐、 茶则、品茗杯等；另一种是功能齐全的茶艺组件，如茶荷、茶碟、茶 针、茶夹、茶斗、茶滤、茶盘、茶巾和茶几等。挑选茶具组合时，需 在实用性的基础上进行考虑。 • 茶具组合的技术性主要体现在赏心悦目上，因此在挑选茶具本身时， 主要其茶具的质地、大小、形状、色彩、照应等。 • 另，泡茶器皿在整体特配过程中，还需依据茶席类型、时代特征、民 俗差异、茶类特性等不同而采取不同的配置。在茶具的形式和排列上， 也需考虑其对称性和协调性。
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主讲：广东岭南职业技术学院 高级茶艺培训师 张晓菊
三、茶席设计的构成要素
• 茶叶 • 茶具组合 • 泡茶台与桌布设置； • 茶挂； • 其他陪衬装饰。
三、茶席设计的构成要素
• 1、茶叶 • 茶是茶席设置的灵魂，也是整个茶艺表演的基础物质和思
想构成。 • 茶在茶席中的摆放位置依据整体氛围和寓意来定。在静态
而艺术性则服务于实用性。 • 茶具组合表现形式具有整体性、涵盖性和独特性。挑选茶具组合时，
需考虑到它的质地、造型、体积、色彩和内涵等诸多方面。 • 茶具组合分两种类型。一为必不可少的个体，如煮水壶 、茶叶罐、茶
则、品茗杯等；另一种是功能齐全的茶艺组件，如茶荷、茶碟、茶针、 茶夹、茶斗、茶滤、茶盘、茶巾和茶几等。挑选茶具组合时，需在实 用性的基础上进行考虑。 • 茶具组合的技术性主要体现在赏心悦目上，因此在挑选茶具本身时， 主要其茶具的质地、大小、形状、色彩、照应等。 • 另，泡茶器皿在整体特配过程中，还需依据茶席类型、时代特征、民 俗差异、茶类特性等不同而采取不同的配置。在茶具的形式和排列上， 也需考虑其设置 • 桌布考虑因素有质地、色彩、大小、花纹等。 • 桌布的质地类型有棉布、麻布、化纤、蜡染、印花、毛织、绸缎、
手工编织等。
三、茶席设计的构成要素
• 3、泡茶台与桌布设置 • 基本方法有平铺、对角铺、三角铺、叠铺、立体铺、帘下
铺等。 1、平铺 又称基本铺，是茶席设计中最常见的铺垫。 即用一块横直都比桌（台、几）大的铺品，将四边垂沿遮 住的铺垫。
• 3、泡茶台与桌布设置 • 桌面铺垫的类型——①、织品类：
棉布、麻布、化纤、蜡染、印花、
毛织、织锦、绸缎、手工编织等。
蜡染铺垫
麻布铺垫
毛织铺垫
三、茶席设计的构成要素
• 3、泡茶台与桌布设置 • 桌面铺垫的类型——2、非织
品类：竹编、草杆编、树叶 铺、纸铺、石铺、瓷砖铺等
草编铺垫
竹编铺垫
树叶铺垫
纸铺垫
三、茶席设计的构成要素
• 3、泡茶台与桌布设置 • 泡茶台形式多样，常见的
有伸缩自如型、质地雅致 型、造型优美型，便捷实 用型等。挑选泡茶台需依 据茶席设计的场所、环境、 氛围以及设置目的来挑选。
三、茶席设计的构成要素
• 3、泡茶台与桌布设置 • 桌布是茶席整体或者局部物
件摆放下的铺垫物，也是布 艺和其他物质的统称。 • 桌布的作用，避免茶桌上器 皿在摆放过程中发生不必要 的碰撞，映衬茶叶盒茶具组 合的特性；营造氛围、表达 主体。可起到对称、非均匀、 烘托、反差和渲染的作用。
的茶席设计中，茶一般说来，居于中间，或聚焦中点；在 动态的茶席设计中，茶是所有操作技能的核心，置于最前， 或者中央。 • 静态的茶席设计中，茶叶在茶席中的展现形式常见有嫩芽 （鲜叶）、干茶、茶汤等。在动态的茶席设计中，则可同 时存在多种形态。
三、茶席设计的构成要素
• 2、茶具组合
• 茶具组合是构成茶席设置的基础，也是茶艺表演构成的因素主体之一。 • 其基本特征是实用性和艺术性的融合。实用性是基础，决定其艺术性，
遮沿平铺
三、茶席设计的构成要素
三、茶席设计的构成要素
• 叠铺，是指在不铺或平铺的基础上，叠铺成两层或多层的铺垫。叠铺 属于铺垫中最富层次感的一种方法。叠铺最常见的手段，是将纸类艺 术品，如书法、国画等相叠铺在桌面上。另外，也可由多种形状的小 铺垫叠铺在一起，组成某种叠铺图案。
三、茶席设计的构成要素