2种子的萌发和幼苗的生长

4-2 種子的萌發和幼苗的生長

一、種子的構造：包括種皮、胚、胚乳

註：一般被子植物的種子通常在果實內，但水稻、玉米、小麥等，其果皮和種皮癒合在一起，其種子也是果實，稱為穎果。

二、種子的萌發

1.種子發育成熟後期會脫水以降低其含水量，並降低細胞內的代謝速率，使種子暫無法萌

發，有利於散播或度過惡劣環境。

2. 當種子散布到適宜的環境時，會逐漸吸水而膨脹，種皮隨之變軟並破裂，水也會引發胚

的代謝反應，使胚繼續生長。接著胚根突破種皮，發育為初生根，此過程稱為萌發。

(一)影響種子萌發的因素

※外在因素：水、溫度、氧氣、光照

※內在因素：種子的休眠

1.意義：有些植物的種子即使在適宜的環境下，也不立刻萌發。必須經過一段時間以後才

能萌發，這段時間稱為休眠期。

2.種子休眠期的長短因種子而異，可能數天到數年。唯在適當的環境誘導下，種子才會終

止休眠，恢復代謝活性而萌發。

3.休眠中的種子：種皮大多乾燥而堅硬，內部組織代謝遲緩，使種子暫不發芽，利於傳播

或是應惡劣環境。

4.功用：種子休眠是植物度過不良環境，以繁殖後代的一種重要保護方式，目的在阻止種

子於不適宜的時間、地點發芽，確保子代幼苗能在適宜的環境存活。

5.種子休眠的原因：

(二)種子的萌發過程

※雙子葉植物：以菜豆為例說明

1. 種子萌發後，幼苗下胚軸延伸、並彎曲形成弓狀凸起

↓

2. 下胚軸牽拉兩片子葉，向上伸長而頂出土壤

↓

3. 胚芽與子葉被拉出地表

↓

4. 光照刺激使下胚軸伸直，並將上胚軸與子葉上舉

↓

5. 幼苗生長所需養分來自子葉，子葉的養分被分解耗盡，逐漸萎縮而脫落，胚根發育形成初生根，初生根繼續發育成 主根 ，由主根分支長出側根而形成 軸根系 。

※單子葉植物：以玉米為例說明

1.種子萌發後，胚芽外有芽鞘保護，芽鞘垂直向上生長而突出地表

↓

2.芽鞘停止生長，胚芽長出幼葉，突破芽鞘

↓

3.幼苗生長所需養分來自胚乳，子葉可協助運輸胚乳的養分

↓

4.胚乳與子葉逐漸萎縮

↓

5.胚根發育形成的初生根枯萎消失，在幼莖基部長出不定根而構成鬚根系。