客赣方言动物类词语差异比较

客赣方言动物类词语差异比较
摘要：比较客方言代表点梅县话与赣方言代表点南昌话中的动物类词语，可以看出其差异表现最多的是构词语素部分不同，构词语素完全不同的也不少，最少的是构词语素顺序相反。

产生差异的原因主要是传承的古语词不同、命名的理据不同以及区域的文化不同。

关键词：客方言赣方言梅县话南昌话动物类词语差异
客赣方言的关系，历来备受学界关注，本文拟以动物类词语为例，以客方言的代表点梅县话和赣方言的代表点南昌话为调查对象，对两地方言进行比较，据此管窥客赣方言之间的一些特点。

梅县话的材料主要据黄雪贞《梅县方言词典》[1]和李如龙、张双庆《客赣方言调查报告》[2]，南昌话的材料主要据熊正辉《南昌方言词典》[3]、张燕娣《南昌方言研究》[4]以及刘纶鑫《客赣方言比较研究》[5]。

我们选取了74个常见的动物类词语，经比较发现，只有10个是两地方言完全相同，它们是（括号内是用普通话标明，下同）：头牲（牲畜）、肉猪、鸡公（公鸡）、老鸦（乌鸦）、鲫鱼、黄鳝（鳝鱼）、田螺/螺蛳、黄蜂、土狗子（蝼蛄）、
鸭子。

另外还有6个是两地说法数量不同，其中有一种说法相同，它们是：雁鹅（雁）、老鼠、脚鱼（鳖）、田鸡、蛤蟆（青蛙）、蚊子。

基于此，本文只比较两地动物类词语中的差异性。

在比较的64个动物类词语中，“鸟儿”“老鹰”“虱子”三个词因为有两种不同说法而分别比较，实际比较的是67个词语。

一、梅县话和南昌话动物类词语差异的表现
从构词语素的角度来看，梅县话与南昌话动物类词语的不同主要表现在：构词语素部分不同、构词语素完全不同和构词语素顺序相反三方面。

在下文列举的例句中，一对词语的前一个为梅县话，后一个为南昌话，有的词某个语素可有可无，以括号标明。

每对词对比后括号内附出该词的普通话说法。

本字不明的字用同音字替代，并加下划线标记。

（一）构词语素部分不同，共44个
1.纯属词根语素的不同，27个。

牛母①――牛婆（母牛）牛牯――沙牯（公牛）细牛子②――牛崽子（小牛）
水牛牯――公水牛（雄水牛）狗牯――狗公（公狗）狗母――狗婆（母狗）
猪牯――公猪（公猪）猪母――猪婆（母猪）鸡母――鸡婆（母鸡）
熟鸡――?o鸡（骟鸡）鸟子――雀子（鸟儿）翠子――
钓鱼鸟子（翠鸟）
禾毕子――麻雀子、奸雀子（麻雀）雁鹅――雁燕（雁）黄鳝――鳝鱼（鳝鱼）
康子――蚌壳子（蚌）虫另鲶子――蛤蟆仁子（蝌蚪）湖鳅――泥鳅、鱼鳅（泥鳅）
团鱼――脚鱼（鳖）乌蝇――苍蝇（苍蝇）火炎虫――夜火虫（萤火虫）
蜈蚣虫――蜈蚣（蜈蚣）狗母蛇――四脚蛇（蜥蜴）豹狼――狼、豺狗（狼）
饭勺蛇――眼镜蛇（眼镜蛇）翼甲――翼膀（翅膀）呀衣子――借闹子（蝉）
2.纯属词缀语素的不同，6个。

虾公――虾子（虾）豹虎――豹老虎（子）（豹子）猫公――猫儿（猫）
猴哥――猴子（猴子）蛇哥――蛇（蛇）虱母――虱（虱子）
3.既有词根语素的不同，又有词缀语素的不同，11个。

嫩猪、乳猪――猪崽子（小猪）细鸡――鸡崽子（小鸡）鸟子――鸟雀（鸟儿）
阿鹊子――喜鹊（喜鹊）?_婆――?_鹰（老鹰）老蟹――螃蟹（螃蟹）
黄?l――?l拨子（蟑螂）檐蛇――壁蛇子（壁虎）蚁
公――蚂蚁（蚂蚁）
黄鼠狼――黄老鼠（黄鼠狼）蚊子――蚊虫（蚊子）（二）构词语素完全不同，共22个
猫头鸟――夜哇子（猫头鹰）?_婆――磨鹰（老鹰）老鼠――财神（老鼠）
匹婆儿――檐老鼠、扁老鼠（蝙蝠）鲮鲤――穿山甲（穿山甲）
鲩子――草鱼（草鱼）滑哥――鲶鱼（鲶鱼）鲢子――养鱼（鲢鱼）
虫另子――蛤蟆（青蛙）田鸡――老蛤（田鸡）蟾蜍罗――癞蛤蟆（蟾蜍）
蝗虫――蚂蚱（子）、?E?（子）（蝗虫）
狗虱――虼蚤（跳蚤）
囊蚁――叮叮（蜻蜓）羯――?o（阉割牲畜）
?S公――寒?O子（蚯蚓）
蝓?R――?[蛛（子）（蜘蛛）干?N――臭虫（臭虫）湖蜞――蚂蟥（蚂蟥）
鸟窦――雀子窠（鸟窝）蛘叶子――蝴蝶（蝴蝶）虱母――富贵虫（虱子）
（三）语素顺序相反，1个
水牛母――母水牛（雌水牛）
二、梅县话南昌话动物类词语差异产生的原因
（一）传承的古语词不同
1.有些词的差异是由于南昌话传承古语词，而梅县话没有。

骟鸡，梅县话称其为“熟鸡”，而赣语中指的是“?o鸡”，“?o鸡”为古语词。

《正字通?金部》：“今俗雄鸡去势谓之?o，与宦牛、阉猪、骟马义同。

”明代尹直《謇斋琐缀录》：“郭师孔少尝与芳洲同砚席，及芳洲自翰林归，以?o鸡为贺礼。

”
鸟，梅县话同普通话说法，而南昌话称之为“鸟雀”或“雀子”。

古代“鸟雀”“雀”“雀子”都可泛指小鸟。

《左传?文公十八年》：“见无礼于其君者，诛之，如鹰?r之逐鸟雀也。

”《文选?宋玉〈高唐赋〉》：“众雀嗷嗷，雌雄相失。

”李善注：“雀，鸟之通称。

”《北齐书?神武帝纪》：“先是童?|曰：‘可怜青雀子，飞来邺城里。

’”
老鹰，梅县话称之为“?_婆”，南昌话称之为“?_??”，“?_??”见于古代。

《水浒传》第四六回：“小二道：‘我店里的鸡，却那里去了？’时道：‘敢被野猫拖了，黄猩子吃了，鹞鹰扑了去，我却怎地得知！’”
蝗虫，梅县话和普通话说法相同，而南昌话称之为“蚂蚱（子）”或“?E?（子）”，两种说法都来源于古语。

《红楼梦》第四十回：“板儿又跑来看，说：‘这是蝈蝈，这是蚂蚱。

’”句中“蚂蚱”指蝗虫。

清代王夫之《诗经稗疏?幽风》“斯螽、莎鸡、蟋蟀”：“斯螽，毛传曰：‘蚣?d也。

’……《方言》及
《广雅》谓之舂黍。

郭璞曰：‘江东呼?E?。

’今按，?E?似螳?，项稍短而无斧，六七月间好入人葛衣中，闽粤人生啖之。

”章炳麟《新方言?释动物》：“《说文》：‘蝗，螽也。

’今通言谓之蝗，或谓之??E，或谓之?E蜢。

”跳蚤，梅县话称之为“狗虱”，而南昌话称之为“虼蚤”。

“虼蚤”为古语词。

元代无名氏《盆儿鬼》第三折：“这羊皮袄上不知是虱子也是虼蚤。

”《二十年目睹之怪现状》第九一回：“到了我佛慧眼里头，无论是人，是鸡，是狗，是龟，是鱼，是蛇虫鼠蚁，是虱子虼蚤，总是一律平等。

”
2.有些词的差异是由于梅县话传承古语词，而南昌话没有。

禽兽，雄性的，梅县话称为“牯”，来源于古代指公牛。

陆龟蒙《祝牛宫辞》：“四?既?牯，中一去乳；天霜降寒，纳此室处。

”李时珍《本草纲目?兽一?牛》：“牛之牡者曰牯曰特。

”梅县话扩大指雄性的禽兽。

母猪，梅县话称之为“猪母”，古代见此词。

《祖堂集?卷七?雪峰和尚》：“师忽然见有个猪母子从山上走下来，恰到师面前，师便指云：‘在猪母背上。

’”苏轼《仇池笔记》：“眉州县有一小佛屋，俗谓之猪母佛。

”
母鸡，梅县话称之为“鸡母”，古代见此词。

《全唐五代词?卷二?易静词》：“城营内，鸡母作雄声。

或在夜鸣家有祸，若门阴暗不惺惺。

禳谢始安宁。

”宋代李觏《惜鸡诗》：“吾
家有鸡母，乘春数子生。

”
穿山甲，南昌话同普通话说法，梅县话称其为“鲮鲤”。

古代“鲮鲤”即指穿山甲。

《楚辞?天问》“鲮鱼何所”汉代
王逸注：“鲮鱼，鲤也。

一云，鲮鱼，鲮鲤也，有四足，出
南方。

”东汉扬孚《异物志》曰：“鲮鲤吐舌，蚁附之，因吞之。

又开鳞甲，使蚁入其中，乃奋迅则舐取之……”
蚂蟥，南昌话同普通话说法，梅县话称之为“湖蜞”。

“蜞”，《集韵》平声之韵渠之切：“虫名，水蛭也。

”明代顾起元《客座赘语?纪虫》：“（虫）在水中者曰蜞，又曰蛭，俗曰马蝗。

”此词还可写作“虮”，当为更早的字。

宋代罗愿《尔雅翼》
卷三十“蛭”：“水中虫，入人肉者为蛭。

《尔雅》：‘一名虮。

’其读如祈。

今人呼水蛭大者长尺呼马蛭，亦呼为马蜞，蜞即古语虮也。

”
臭虫，南昌话同普通话说法，而梅县话称之为“干?N”。

“?N”，蒲松龄《聊斋志异?小猎犬》：“室中?N虫蚊蚤甚多，竟夜不成寝。

”吕湛恩注：“[?N虫]即臭虫也。

”
青蛙，南昌话称之为“蛤蟆”，普通话也有此叫法，而
梅县话叫“虫另子”，其中“虫另”来源于清代南粤方言词，是蛙类的通称。

清代李调元《南越笔记》卷十一：“虫另者，蛤之属，谚曰：‘蟾蜍、蛤、虫另。

’三者形状相似，而广州人惟食蛤，不食蟾蜍、虫另。

”
蝴蝶，梅县话称之为“蛘叶子”，其中“蛘”为古语，
本指米谷中的小昆虫。

《广雅?释虫》：“?g，蛘也。

”王念孙疏证：“《尔雅》：‘蛄?，强?^。

’郭璞注云：‘今米谷中蠹小黑虫是也。

建平人呼为?^子。

’《字林》作‘蛘’。

”梅县话词义有所发展。

3.有些词的差异是梅县话和南昌话传承了不同的古语词。

阉割牲畜，梅县话称作“羯”，“羯”本指阉割过的羊。

《说文?羊部》：“羯，羊?l?弦病！焙笾秆烁睢！豆阊拧な褪
蕖罚骸棒桑?牛曷也。

”王念孙疏证：“犍与牛曷同，其转声
则为羯。

”《正字通?牛部》：“犍，以刀去势也。

”“势”，《字汇?力部》：“阳气也。

宫刑：男子割势。

势，外肾也。

”“势”即人或动物的睾丸。

清代翟灏《通俗编?禽鱼》：“羯鸡，阉
鸡也。

”在南昌话中，该词说“?o”，上文引《正字通?金部》：“今俗雄鸡去势谓之?o，与宦牛、阉猪、骟马义同。

”
蚯蚓，梅县话称为“?S公”，南昌话称为“寒?O子”。

“?S”和“?O”古代均指蚯蚓。

“?S”，《尔雅?释虫》：“?O蚓，?S 蚕。

”邢?m疏：“?O蚓一名?S蚕。

”《广韵》上声铣韵牵茧切：“?S，?S蚕，蚯蚓。

”《汉书?贾谊传》：“夫岂从虾与蛭?P”。

颜师古注引汉代服虔曰：“?P，今之?O?P也。

”清代杭世骏《续方言》卷下：“?O蚓，江东呼寒蚓。

”
蜘蛛，梅县话称之为“蝓?R”，南昌话称之为“?[蛛（子）”。

梅县话中的“蝓?R”两字古代分别指蜘蛛。

据温昌衍（2012），“蝓”，《集韵》平声虞韵容朱切：“《方言》：赵魏谓蜘蛛为?W
蝓，或作虫臾。

”《集韵》平声虞韵双雏切：“虫臾，?R螋，多足虫。

”“?R”，《广韵》平声虞韵其俱切：“?R螋虫。

”即指蜘蛛。

[6]（P52）南昌话中的“?[”，《广韵》入声薛韵职悦切：“蜘蛛。

”《集韵》株劣切：“虫名，蛛虫也。

”南昌话中，“?[”与“蛛”同义连称。

鳖，梅县话称之为“团鱼”，南昌话称之为“脚鱼”，都来源于古语。

明代屠本??《闽中海错疏》卷下：“鳖，一名团鱼，一名脚鱼。

”《水浒传》第四回：“智深喝道：‘团鱼洒家也吃，甚么鳝哉？’”明代王鏊《姑苏志》：“太湖渔人以三等网行湖中，最下为铁，脚鱼善沉者遇之。

”
鸟窝，梅县话称之为“鸟窦”，南昌话称之为“雀子窠”，其中“窦”和“窠”来源于古语，都是指动物的巢穴。

明代杨基《废宅行》：“杏梁风雨丹青湿，时有野鸠来做窠。

”韩愈《射训狐》诗：“枭惊堕梁蛇走窦，一夫斩颈群雏枯。

”
（二）命名的理据不同
罗昕如（2001）在《湖南方言与地域文化研究》中说：“事物的命名理据往往取决于客观事物本身的特征和人们
的构词心理。

客观事物有许多不同的特征，如形状、属性、用途、材料、颜色、声音等等，人们的构词心理也有多种多样，命名时选用事物不同的特征作为理据或具有不同的造词心理，相应地也就选了不同的语素，于是就形成了不同的词形。

”[7]（P36）梅县话和南昌话动物类词语之间的差异有的
就是由于不同的命名理据造成的。

例如：
大雁，梅县话称之为“雁鹅”，是注意到其外形似鹅的特点，而南昌话称之为“雁燕”，是着眼于这种动物可属燕子的类别。

鳝鱼，梅县话称之为“黄鳝”，注意了该动物的颜色特点，南昌话同普通话称之为“鳝鱼”，是着眼于这种动物鱼类的属性。

蟑螂，梅县话称之为“黄?l”，着眼于该动物的颜色，而南昌话称之为“?l拨子”，没有注重颜色。

萤火虫，梅县话称之为“火炎虫”只注意该动物会发亮有光的特点，而南昌话称之为“夜火虫”，除了注意该动物会发亮有光的特点外，还注意在夜里出没的特点。

蜈蚣，梅县话称之为“蜈蚣虫”是注意了它虫类的属性特点，而南昌话同普通话称之为“蜈蚣”，就没有注重这个特点。

蜥蜴，南昌话称之为“四脚蛇”，是着眼于该动物外形似四脚的蛇，而梅县话称之为“狗母蛇”，不仅着眼于外形似蛇，还着眼于蜥蜴的头有点似母狗的这一特点。

壁虎，梅县话称之为“檐蛇”，南昌话称之为“壁蛇子”，两地都注意了壁虎似蛇的特点，但对于出没的处所两地认识不同，梅县人认为主要出没于屋檐下，而南昌人认为主要出没于墙壁。

眼镜蛇，南昌话同普通话称之为“眼镜蛇”，而梅县话
称之为“饭勺蛇”，是着眼于眼镜蛇的头像饭勺样。

黄鼠狼，梅县话同普通话称之为“黄鼠狼”，南昌话称
之为“黄老鼠”，两地对该动物的分类认识不同，梅县话虽
然也注意了似鼠，但是归在狼一类，南昌话归在老鼠类。

蝙蝠，南昌话称之为“檐老鼠”或“扁老鼠”，除了着
眼于蝙蝠的头像老鼠的样子外，还注意了这种动物出没的环境主要在屋檐下，以及一双扁平的翅膀。

而梅县话称之为“匹婆儿”没有着眼于这些特点。

猫头鹰，梅县话称之为“猫头鸟”着眼于该动物的外形和类属（有着像猫一样的头，归属为鸟类），南昌话称之为“夜哇子”，着眼于该动物在夜晚鸣叫的特点。

（三）区域的文化不同
梅县话和南昌话有些动物词语的差异是由于两地不同
的区域文化造成的。

在梅县话中，有不少动物被称为“哥”的叫法，如：“猴子”称之为“猴哥”，蛇称之为“蛇哥”，鲶鱼称之为“滑哥”等。

据温美姬（2000），这是客家山区文化的反映。

因为长
期居处于山区，客家先民与山区动物建立了和谐的关系（“哥”有亲昵义）。

另外，一些水中的动物如泥鳅和蚂蟥在梅县话
中分别称之为“湖鳅”“湖蜞”。

以“湖”修饰，也是山区文化的反映。

因为山区大江、大湖少，看到一个水坑，就当作湖了。

[8]
南昌话把老鼠尊称为“财神”，据万建中，这是我国很
多地方民俗中鼠文化的反映。

在过去，广大劳动人民（主要是农民），多半是家无隔宿之粮，老鼠驾到，则意味着这户
人家粮食有余富足，所以，老鼠便成了受欢迎的“财神爷”。

另外，老鼠还有掘穴存储粮食的习性，人们将之延伸为“积财”之义。

这也是在民间老鼠被尊称为“财神”的缘由。

[9] 综上，梅县话和南昌话中动物类词语差异表现最多的是构词语素部分不同，构词语素完全不同的也不少，最少的是构词语素顺序相反。

从差异产生的原因来看，有的词是由于传承的古语词不同而造成的。

梅县话和南昌话传承了很多不同的古语词，这与动物属于有生命的物体因而存在的历史久远有关，这点与植物类词语明显不同（植物类词语比较将另文论述）。

另外，因命名理据不同而形成差异的也不少，这
与动物本身丰富多样的特性有关。

还有少量的词语是由于不同的区域文化造成的。

（本文为嘉应学院2015年“创新强项工程”新增项目“历时和共时视角下的客赣方言词汇比较研究”[项目编号：CQX015]的阶段性成果。

）
注释：
①梅县话表雌性的动物一般写作“?啊保?据温昌衍（2007）考证，
本字为“母”。

此词以下都写本字。

②梅县话的“子尾”，一般写作“?G”，据温昌衍、温美姬
（2004）考证，本字为“子”。

此词以下都写本字。

参考文献：
[1]黄雪贞.梅县方言词典[Z].南京：江苏教育出版社，1995.
[2]李如龙，张双庆.客赣方言调查报告[R].厦门：厦门大
学出版
社，1992.
[3]熊正辉.南昌方言词典[Z].南京：江苏教育出版社，1994.
[4]张燕娣.南昌方言研究[M].北京：中国社会科学出版社；北京：
文化艺术出版社，2007.
[5]刘纶鑫.客赣方言比较研究[M].北京：中国社会科学出版社，
1999.
[6]温昌衍.客家方言特征词研究[M].北京：商务印书馆，2012.
[7]罗昕如.湖南方言与地域文化研究[M].长沙：湖南师范大学出版
社，2001.
[8]温美姬.从客家方言词汇看客家“山居稻作”文化[J].客家研究
辑刊，2000（1）.
[9]万建中.http：
///s/blog_5637518101008c7h.
html
[10]温昌衍.论客家方言“?啊钡挠镌?[J].南昌大学学报（人文社
会科学版），2007（3）.
[11]温昌衍，温美姬.“子变”补说[J].中国语文，2004，（1）.
[12]汉语大字典编辑委员会.汉语大字典[Z].成都：四川辞书出版
社；武汉：崇文书局，2010.
[13]罗竹风.汉语大词典[Z].上海：汉语大词典出版社，1997.
（温美姬广东梅州嘉应学院文学院514015）。