食用牡丹油未来市场分析

食用牡丹油未来市场分析

从目前食用油市场中的几种主要木本油料品种来看，油茶籽油、橄榄油、核桃油批发价格依次分别为：45元/升、72元/升和65元/升。按照物以稀为贵、成分相近的橄榄油作为比价关系，食用牡丹油进入食用油市场以1.3倍于橄榄油的价格，即93.6元/升，才具有一定的市场需求。目前网传的牡丹油1000元/升以上的价格，谈不上进入食用油市场，仅在医药保健品原料市场有极少量的需求。这就像文冠果油现今以软胶囊产品形式出售是一样的效果。

未来食用牡丹油市场，估计有多种变数：一是随着国民经济结构性调整的作用，农产品价格上升有较大空间存在，但这种对于食用牡丹油利好的趋势预计是缓慢到来的；二是随着国家产业政策的导向作用，在大力鼓励木本油料发展的现实背景下，油用牡丹种植规模不断扩张，产能提高，油用牡丹籽产量扩大，价格将下降到理性状态，食用牡丹油价格在出现高位之后趋于下降，继而稳定在一个合理的价格区间，油用牡丹产业成熟；三是全球食用油市场的变化，木本油料在整个国内外市场竞争中的地位不会成为主导，油菜籽、大豆、花生、玉米等一年生油料作物仍然在未来很长时期内占有市场主导地位。但是不可否认的是，随着消费人群中追求健康、安全的人数未来在不断扩大诸如油茶、油橄榄、油牡丹这样有益于人类身心健康的油品消费量也会在未来很长时期不断增长。

总之，以现今市场价格来确定未来油用牡丹产业经济是不科学的。

2006年牡丹籽油问世，成为中国林业大学客座教授赵孝庆先生研究、发明牡丹籽油辛酸苦辣、跌宕起伏经历所取得的成果。5年后的2011年国家卫生部批准牡丹籽油作为新资源食品。同年山东省成为以省为单位最早提出油用牡丹发展规划的省份。其后的近四年间，油用牡丹成为炒作种子、苗木的黄金时期。有报道称，自2011年以来的四年间油用牡丹种子从超过百元以上/斤，已经下降到目前的30元/斤左右，种苗已由初期的2元左右/株，下降至目前的0.2-0.5元/株，有人估计在今后2年期间，油用牡丹种子将会下降到10元左右/斤。如果要食用牡丹油大量进入食用油市场，油用牡丹种子价格将会下降到5元/斤以下。