学校营养餐工作汇报材料

学校营养餐工作汇报材料

篇一：小学营养餐汇报材料

小学学生营养改善计划

工作汇报

为促进教育公平和义务教育均衡发展，切实提高和改善农村小学生健康水平，国家决定从 20XX 年春季学期启动农村小学营养改善计划工作。我校学生营养早餐

工程于 20XX 年 3 月 1 日开展的；午餐工程于 20XX 年 5 月 28 日开展的。自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。认真结合上级精神，认真工作，细心组织，努力做好各项工作。现就基本作法简要汇报如下：

一、基本情况

我校现有教职工 10 人，在岗 10 人。在校学生总数为 20XX 年 3 月 ---7 月 190 人， 20XX 年 9 月 ---20XX 年 1 月 180 人， 20X X 年 3 月 179 人。

二、深入学习文件精神

深入学习文件精神，认真部署落实，我校组织召开了营养改善计划专题会，

组织学习文件精神，确定了以“改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康

成长，不断提高教育教学水平”的指导思想，成立了“营养改善计划”实施领导小组，制定了“营养改善计划”组织机构及职责、营养改善计划实施方案、突发疾病应急预

案等制度措施。明确责任人，落实工作职责及制度。各种表册收缴归档，并不断完善各项管理制度。自此项工作开展至今无任何因产品质量导致的安全事故发生，深受广大师生和家长的好评。

三、加大宣传力度

加大宣传力度，营造良好的舆论氛围营造良好的舆论氛围，为了让师生和家长明白“营养改善计划”工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良

好的学习环境和条件，以优异成绩报答祖国的深切关怀，我们进行了广泛的宣传活动。我校高度重视营养改善计划工程工作，把这项惠民工程作实做好，把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公

平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。我们利用校园板报等宣传阵地进行宣传，再通过下发告家长书的形式，向家长宣传营养改善计划的有

关精神。通过大力宣传，做到家喻户晓，营造了良好的社会氛围。同时也教育学生做到珍惜每一粒粮食。

四、健全制度

健全制度，，落实职责，加强监督学校成立“营养改善计划工程”领导小组，校

长为第一责任人，“营养改善计划工程”专人专管。制定“营养改善计划工程”实施工

作程序，明确职责，责任到人。要充分发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制，建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度。配备专人进行具体工作，对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，既不能缺斤短两，更不准掺水供给。使“营养改善计划工程”不仅成为“营养工程”，还要成为放心工程

和安全工程。

五、加大投入、保证安全

1 、为了保证食品的新鲜卫生，学校做到“当日食品、当日食用”，保障学生的

身体健康。

2 、做到了教室内保持清洁。教室避免阳光直射。防蝇、防尘、防鼠设施到位，做到了室内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。

六、建立档案

建立档案，实时监测，学校建立“营养改善计划工程”档案，将每学期学生人数

分班登记造册，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。

七、用餐管理细心到位，做到万无一失

1 、班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃处理。

2 、学生食用中，发现有变质、有异味情况时，教育学生立即停止食用，变质食物立即收回，并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案，第一时间确保学生及时治疗，通知家长，确保学生安全，然后调

查原因，落实责任，及时整改。

八、工作人员严格要求，按章操作

食堂工作人员做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持

良好的个人卫、生习惯。不准在发放食品时吸烟、挖鼻

孔掏耳朵、不对着食品打喷嚏、咳嗽、不准随地吐痰，不准乱丢废弃物等，杜绝出现所有易污染食品的不卫生动作。确保让每一位学生吃到放心、舒心的饭。

九、存在的困难

学生就餐没有场所，只能在教室就餐，很不卫生。

“营养改善计划工程”是一项利国利民的大事好事，学校将以科学发展观为指导，把这项惠民工程作实做好，把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广

大家长和学生心中。保证“工程”的营养、安全。以上是我校实施“营养改善计划”的

做法。如有不妥之处请领导提出批评意见，我们诚心接受并努力改进。

XXX小学

20XX 年 6 月

篇二： 20XX 年水竹坪中心学校营养餐及食堂管理工作汇报材料

金寨县古碑镇水竹坪中心学校

营养餐管理工作汇报材料

二 o 一四年三月二十五日

金寨县古碑镇水竹坪中心学校

营养餐管理工作汇报材料

水竹坪中学是一所古老而又年轻的农村学校。学校现有 4 个教学班， 171 名

学生。学校食堂建筑面积近 300 平方米，配备了先进的食堂设施设备，幼儿园由

食堂服务人员统一送到班级就餐。我校目前营养餐供应有 165 人实行食堂供餐，

仅 6 名学生实行企业供餐。下面我从四个方面介绍一下我校食堂管理情况。

一、加强机构与制度建设

校长是学校法人代表，是管理的关键，做到了警钟长鸣，反复提要求。校长对食堂负管理责任，食堂管理员对食堂管理负有直接责任，学校食堂分工到人，职责明确，层层签订安全责任书，确保食堂的管理工作规范化、程序化、制度化。对

安全事故实行一票否决制，取消事故相关责任人当年评优晋级奖励一切资格。

二、完善设备，规范流程

首先在硬件上下功夫，使现有房间功能尽量齐备，流程合理，按要求设置了

面食间、洗消间、配餐间和更衣室。主操作间按要求分粗加工区、切配区、半成品区和成品区，为了防止生熟交差，各加工过程采取错时加工，粗加工结束及时清理卫生，进入切配区，再进入烹任区，最后进入配餐间，保证了流程卫生、合理、规范。并配有标准的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗涮餐具池、拖布池等。其次在改善环境上下功夫，购置了标准食堂餐桌、餐具，实现了厨房墙面瓷砖化、餐具不锈化，确保了师生的饮食安全，体现了学校教书育人的责任感

和使命感，全面提升了学校食堂管理水平。

三、强化过程，严格把关

食堂管理工作责任重大，必须落实责任，抓好过程管理，严格把好各种关口。根据国家食品卫生文件精神和上级职能部门的要求，我们采取了一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐步推向落实，具体措施做好以下五方面工作：