味精行业行动计划

味精行业行动计划

国内味精消费市场基本稳定，主要是以广东、四川、山东、河南、江苏为主，具体消费模式与当地居民饮食习惯有直接关系。广东、江

苏地区以酱油、鸡精食品加工隐性消费为主。四川因气候湿热，当地

消费多以火锅底料、酱料形式出现。河南、山东地区多以直接使用、

方便食品调料等小包装形势为主。东北、西北地区主要以餐饮消费为主。

牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，以质量和效

益为中心，以供给侧结构性改革为主线，以创新驱动发展为动力，大

力发展产业，优化要素配置，构建产业新体系，拓展发展新空间，推

动产业转型升级，为产业“由大变强”奠定坚实的基础。

为加快区域产业结构调整和优化升级，依据国家和xx省产业发展

规划，结合区域产业xx年发展情况，制定该规划，请结合实际情况认

真贯彻执行。

第一章指导思路

牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，明确重点

任务，实现产业稳增长、调结构、转方式和可持续发展，大力推动产

业跨越式发展。

第二章发展原则

1、创新机制，深化改革。加快体制机制创新，积极稳妥推进产业

体制改革。加大科技创新政策、资金投入，提高产业发展水平。

2、因地制宜，科学发展。充分结合各区域经济社会发展水平、资

源条件，分地区、分类型制定科学合理的工作路线，指导推动产业现

代化发展。

3、坚持融合发展。推进业态和模式创新，促进信息技术与产业深

度融合，强化产业与上下游产业跨界互动，加快产业跨越式发展。

4、机制创新，部门协同。创新管理体制和运营监管机制，强化部

门协同，持续推进产业发展，实现可持续发展。

第三章背景分析

国内味精消费市场基本稳定，主要是以广东、四川、山东、河南、江苏为主，具体消费模式与当地居民饮食习惯有直接关系。广东、江

苏地区以酱油、鸡精食品加工隐性消费为主。四川因气候湿热，当地

消费多以火锅底料、酱料形式出现。河南、山东地区多以直接使用、

方便食品调料等小包装形势为主。东北、西北地区主要以餐饮消费为主。

味精地方品牌数不胜数，全国性知名品牌只有广州双桥、沈阳红梅、河南莲花三足鼎立。由于产能扩张速度大于市场需求增长速度，

味精市场产能过剩现象严重，故从2003年至今，味精行业先后经历了

三轮的行业整合。

由于国家产业政策的扶持和市场需求的扩大，以及行业生产技术

水平的提高，行业产能不断扩大，我国味精产量的也不断增加，目前

中国成为味精的第一大生产国和消费国。2018年中国味精产量220万吨，较上年增长5万吨，同比增长2.33%；2019年中国味精产量205

万吨，较上年减少15万吨，同比下降6.82%。

由于消费饱和，贸易量相对稳定，中国味精主要销往东南亚、非洲、南美、东欧地区。2017年中国味精对外出口量为21.06万吨，暂

为历史出口量最大的一年。2018年中国味精进口数量0.18万吨，出口数量19.86万吨；2019年中国味精进口数量0.18万吨，出口数量

2.03万吨。

2014年以来我国味精进出口贸易市场一直呈贸易顺差态势，2018

年中国味精进口金额523万美元，出口金额19623万美元，实现贸易

顺差额19100万美元；2019年中国味精进口金额620万美元，出口金

额2178万美元，实现贸易顺差额1559万美元。

国内味精消费市场基本稳定，主要是以广东、四川、山东、河南、江苏为主，近几年鸡精发展速度较快，味精大包装市场的显性消费呈

现萎缩，2018年中国味精表观消费量200万吨，较上年增长6万吨，

同比增长3.24%；2019年中国味精表观消费量203万吨，较上年增长3万吨，同比增长1.41%。

味精一般是具有一定科技实力的大企业规模化生产，2019年中国

味精上市企业有莲花健康、梅花生物、加加集团、安记食品等，2019

年莲花健康营业收入17.03亿元；2019年梅花生物营业收入145.54亿元，较上年增长19.06亿元；2019年加加集团营业收入20.4亿元，较上年增长2.52亿元；2019年安记食品营业收入4.21亿元，较上年增

长0.82亿元。

2019年梅花生物营业利润11.74亿元；2019年加加集团营业利润1.97亿元，较上年增长0.53亿元，同比增长36.81%；2019年安记食

品营业利润0.49亿元，较上年增长0.02亿元，同比增长4.26%。

我国味精原料产地多迁至中西部偏远地区，南方和沿海地带原料

生产基本没有，据调查得知影响味精原料加工地转移的原因主要是原料、能源、劳动力等生产成本以及环境污染等因素。味精原料产地的

远迁，使得味精原料运输成本增加，在迁移的过程中也有部分厂家由

于各种因素不愿意搬迁而被迫关闭，味精原料生产厂家的减少也导致

原材料的供不应求和价格上涨。此外市场、环境污染、经济形势变化、

鸡精的崛起等外部因素以及企业内部产能、结构、技术落后等内部因

素也制约着味精工业的发展。

如今面临严峻的销售形势，味精行业必须加快改革，以“食品安全”为核心，朝“技术创新、产品升级、绿色环保、节能减排”方向

发展。而味精行业竞争要由价格战转向产品创新，包括产品功能、使

用方法等。味精销售要更加注重产品的宣传效果和终端市场的开发。

长期以来，欧美国家对于味精一直持负面态度，他们认为味精有

害健康，对于味精的使用不接受，营造除对味精行业不利的舆论氛围。不过，近年来随着欧美对于中餐的接受，同时民众对于味精的了解加深，让负面舆论阴云逐渐消散，行业需求开始增长。

第四章区域发展环境

初步核算，地区生产总值增长xx%，地方财政一般公共预算收入增长xx%，社会消费品零售总额增长xx%，城镇居民消费价格上涨xx%，

年末登记失业率xx%，居民人均可支配收入增长xx%。当前，我国经济

发展面临前所未有的挑战，但展现出巨大韧性，宏观政策更加积极有为，稳中向好、长期向好的基本趋势没有改变。地区作为正在建设中

的国家中心城市，近年来，通过区域上下不懈努力，发展优势不断积累，多重国家战略叠加赋能，形成了独具特色的枢纽体系、开放体系、