人教部编版二年级语文下册第三单元4、中国美食教案

识字4中国美食

教材分析：

本课图文结合，每道中国美食的名称上面配有一副相应的形色俱全的图片。课文中的美食都是典型的中国美食，也是生活中常见的，相信很多学生都有品尝过。中华美食文化博大精深，教学时，可通过学习，鼓励学生对中华美食文化有所了解，培养学生对中国美食的兴趣。

学情分析：

课文中出现的美食都是生活中常见的，教学时，可调动学生的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受，调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。

教学目标：

知识技能

1.正确认读“菠、煎、腐”等16个生字；正确书写“烧、烤、炒”3个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

过程与方法

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

情感态度与价值观

了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。教学重难点：

教学重点：准确认读生字，并能够正确、美观地进行生字书写。

教学难点：感受中国美食文化，正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。激发对家乡和祖国的热爱之情。

教学方法：

创境激趣法、图文对照法、讲授法、启发法。

教学准备：

教师：多媒体课件、词语卡片。

学生：了解家乡以及自己知道的其他美食。

第一课时

教学过程：

一、播放图片，导入话题

1、出示《中国年夜饭》图片，引导学生观看图片，说说自己都看到了什么。

生：我看到了很多好吃的美食。

生：我知道这是过年吃的团圆饭中的各种美食。

生：我看到这些美食色彩丰富，味道也应该很好。

师：是啊，这些美食不仅色彩鲜艳夺目，最重要的是它能够

用自己独特的味道诱惑着我们，孩子们，你平时都吃过哪些美食？

生：我吃过铁板鱿鱼。

生：我吃过蚌埠的美味食物烧饼夹里脊。

生：我最爱吃我妈妈做的糖醋排骨。

……

师：哎呀孩子们，听了你们的介绍，老师都有些垂涎欲滴啦！想不想了解更多的中国美食？

生：想！

师：那好，接下来我们就一起走进美食家族，去认识咱们中

国的美食。

2、板书课题，引导学生跟随教师的板书书空课题，同时指

导他们有感情地朗读课题，说说自己在朗读课题时的真实感受。

生：想流口水。

生：特别想知道都有哪些美食。

（设计意图：此环节教学主要采取了交流引入法，让学生通

过交流自己所熟知的美食来激发探究更多美食的兴趣，从而对课

文学习充满了期待。）

二、初读课文，随图识字

1、出示“凉拌菠菜”图片。（带有拼音）

师：同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

师：呈现生字“菠”，指引学生认识。

生：齐读“菠”，发现其中的规律：草字头，下面是“波浪”的“波”。

师：指导学生结合图片以及生活经验，总结带有“艹”的字

大多与“植物”有关。

师：课文中还有哪些“艹”的字？

生：茄、蘑、菇。

师：出示红烧茄子、小鸡炖蘑菇图片。

师：指名生读，强调“烧”是翘舌音，“蘑菇”一起时，“菇”读轻声。

师：怎样记住这三个字呢？

生：茄=艹+加（茄子、番茄）

生：蘑=艹+磨（磨难的磨）

生：菇=艹+姑

2、出示香煎豆腐图片。（带有拼音）

师：同学们，你们认识这种食材吗？

师：学习“腐”这个生字。

师：指名生读，“豆腐”中的“腐”读轻声。当小老师带读。师：怎样记住“腐”字？

生：加一加的方法：腐=府+肉。

师：你们知道这种食材能做什么美食吗？

生：香辣铁板豆腐、麻婆豆腐、鱼头豆腐汤。

师：认识“煎”这个生字。指导朗读，不能读成“前”的音。

师：怎样来记忆？

生：加一加的方法记住“煎”、数笔画的方法。

3、出示水煮鱼、烤鸭、葱爆羊肉图片。（带有拼音）

师：指名生朗读，当小老师带读，师强调：“煮”是翘舌音，“葱”是平舌音，正音后齐读。

师：认识“烤”“爆”这三个生字。

生：加一加的方法：火+考=烤（烤鸭、烤火）火+暴=爆

（爆炸、火爆）

师：你们还知道哪些火字旁的生字？

生：炖、烧、烤、炒、烟、燃、灯、煤、炼、炬……

师：刚刚同学说的“炖”也是我们今天要人的生字，谁有好

方法记住它？

生：加一加的方法：火+屯=炖（炖鸡蛋）

师：认识“煮”字

生：加一加的方法：煮=者+灬（煮饭、煮粥）

师：你们还知道哪些“灬”的生字？

生：烈、焦、烹、蒸、煮……

师：“火”和“灬”的生字，都和什么有关？

生：都和火有关。

师：是的，“火”和“灬”的生字，字义都与火有关。

师：你们知道“煮”、“烤”“爆”是怎样的做菜方式吗？谁

来说一说？(学生自由说)

4、出示蒸饺图片。（带有拼音）

师：指名生读，强调“蒸”是翘舌后鼻音。

师：你们喜欢吃蒸饺吗？

生：喜欢！

师：你们用什么好方法记住“蒸”和“饺”

生：加一加的方法记住“蒸”字，艹+丞+灬=蒸（蒸汽、蒸汽机）

生：加一加的方法记住“饺”字，饣+饺=饺

师：还有哪些“饣”字旁的字？

生：饭、饼、馍

师：用“蒸饺”说一句话。

生：妈妈做的蒸饺最好吃。

5、出示炸酱面图片。（带有拼音）

师：指名生读，当小老师带读，启发学生“炸”是多音字，还读第四声，师出示图片帮助孩子更加形象的记忆“炸”字。“酱”读第四声。

师：看着炸酱面感觉怎样？

生：很饿，想吃。

师：怎样记住“炸”和“酱”

生：我在电视上学的“炸”，我在超市看阿姨做过炸油条。

生：我在生活中记住的酱，我们家的佐料中有酱油。