酒店餐饮部卫生管理制度

酒店餐饮部卫生管理制度

酒店餐饮部饮生管理制度

、饮境饮生要求,外整饮～食品必饮有毒有害物保持一定距～保饮室照明～通饮良好～内与离内1

防饮、防饮、防鼠、防腐饮施完好有效～保饮存放饮施完好～日饮日。垃圾垃圾清

、采饮饮饮程饮生要求,饮食品的容器必饮饮饮生～生熟分饮～以防交叉感染～送食品饮程运运清运2

中要保饮防饮、防腐、防、防潮、防饮等工作～食品不得食品直接在地上。晒装卸将卸

、食品制作加工饮程饮生要求,食品加工饮程中保饮原料新饮～有光饮～饮生符合家饮准～状况国3

不得饮饮水、泥土和其物～禁止使用腐饮、饮、饮、饮饮的原料～添加饮的使用符合家饮准～它异霉虫国

饮格遵守操作程序～穿戴工服～勤洗手～冷饮加工做到“五饮”。、菜肴出品饮程饮生要求,需要熟制加工的食品～其中心的度不得低于温度～加工后的470熟制品饮半成品分饮饮放～烹饮后和食用前需饮饮饮饮;超饮当与小饮,存放的食品～要在高于260度或低于度的件下存放。条10

、食品存放饮程饮生要求,食品出入饮要饮收登饮～存放饮生熟分饮～冷藏度不得超饮柜温度～510冷藏饮饮按用途饮格分使用～定期除霜、防臭。区并、饮工人饮生要求,工作前～饮理食品原料后或直接接入口食品之前～要用流饮水洗手～个触6

不留饮指甲、指甲油、戴戒指～不饮食品打饮、咳嗽及做其有碍食品饮生的行饮～工作饮禁涂嚏它

止吸烟～饮穿戴整饮的工作服、帽。

餐饮具饮生要求～餐饮具做到一客一用一消毒～消毒后～放入保饮饮用～于消毒柜内并的餐具分饮存放～保饮定期饮、消毒。柜清

…………

饮饮合同

一、方在饮饮本合同前～饮饮饮饮本合同饮。本合同一饮饮饮～具有法律效力～方必饮饮格履行。双真即双

二、本合同必饮由用人饮位(甲方)的法定代表人(或者委托代理人)和饮工(乙方)饮自饮章～加盖用人饮位公并章(或者饮饮合同饮用章)方饮有效。

三、本合同中的空饮～由方饮商定后～不得饮反法律、法饮和相饮饮定～不需的空饮～上双确填写并填写划

“,”。

四、工饮制度分饮饮准工饮、不定饮、饮合饮算工饮三饮。

饮行不定饮、饮合饮算工饮工作制的～饮饮饮饮保障部饮批准。

五、本合同的未事宜～可行饮饮饮充饮饮～作饮本合同的附件～本合同一履行。尽另与并

六、本合同必饮饮～字迹楚、文字饮饮、准～不得擅自改。真填写清确并涂

七、本合同(含附件)饮饮后～甲乙方各保管一饮饮。双份

甲方(用人饮位), 乙方(饮工),

名,称姓名,

法定代表人, 身饮饮饮,份号

地址, 饮住址,

饮饮饮型,

饮系饮饮, 饮系饮饮,

根据(中饮人民共和饮饮法》和家及省的有饮饮定～甲乙方按照平等自愿、饮商一致的原饮饮立本合同。国国双

一、合同期限

(一)合同期限

双方同意按以下第饮方式定本合同期限,确

1、有固定期限,从年月日起至

年月日止。

2、无固定期限,从年月日起至本合同饮定的饮止件出饮饮止条(不得法定解除件饮将条定饮饮止件条)。

3、以完成一定的工作饮期限,从年月

日起至工作任饮完成饮止。

(二)饮用期限

双方同意按以下第饮方式定饮用期期限确(饮用期包括在合同期内),

1、无饮用期。

2、饮用期从年月日起至

年月日止。

(饮用期最饮不超饮六月。其中合同期限在六月以下的～饮用期不得超饮十五日～合同期限在六月以个个个

上一年以下的。饮用期不得超饮三十日～合同期限在一年以上年以下的～饮用期不得超饮六十日。两)

二、工作容内

(一)乙方的工作饮位(工作地点、部饮、工饮或饮饮)饮

(二)乙方的工作任饮或饮饮是

(三)甲方因生饮饮饮需要饮整乙方的工作饮位～按饮更本合同饮理～方饮章饮的饮饮或通知饮作饮本合同的附双确件。

(四)如甲方派乙方到外饮位工作～饮饮饮饮充饮饮。

三、工作饮饮

(一)甲乙方同意按以下第双饮方式定乙方的工作饮饮,确

1、饮准工饮制～每日工作即小饮～每周工作

天～每周至少休息一天。

2、不定饮工作制～饮饮饮保障部饮饮批～乙方即所在饮位饮行不定饮工作制。

3、饮合饮算工饮工作制～饮饮饮保障部饮饮批～乙方即所在饮位饮行以饮周期～饮工饮小饮的饮合饮算工饮工

作制。

(二)甲方因生饮(工作)需要～饮工和乙方饮商后可以与会延饮工作饮饮。除(饮饮法)第四十二饮定的条情形外～

一般每日不得超饮一小饮～因特殊原因最饮每日不得超饮三小饮～每月不得超饮三十六小饮。

四～工饮待遇

(一)乙方正常工作饮饮的工饮按下列第( )饮形式饮行～不得低于地最低工饮饮准。当

1、乙方饮用期工饮元,月～饮用期饮工饮

元,月(——元,日)。

2、其他形式,。

(二)工饮必饮以法定饮饮支付～不得以饮物及有价饮券替代饮饮支付。

(三)甲方根据企饮的饮饮和状况内异依法制定的工饮分配饮法饮整乙方工饮～乙方在六十日未提出饮的饮饮同意。

(四)甲方每月日饮放工饮。如遇饮假日或休息日～饮提前到最近的工作日支付。

(五)甲方依法安排乙方延饮工作饮饮的～饮按(饮饮法)第四十四的饮定条支付延饮工作饮饮的工饮饮酬。

五、饮饮保饮和饮饮件条

(一)甲方按家和省有饮饮饮保饮饮定国国提供符合家饮饮饮生饮准的饮饮作饮饮所～切饮保饮乙方在生饮工作中的安全和健康。如乙方工作饮程中可能饮生饮饮病危害～甲方饮按《饮饮病防治法》的饮定保饮乙方的健康及其相饮饮益。

(二)甲方根据乙方事的工作饮位～按家有饮饮定～饮饮乙方必要的饮饮保饮用品～按饮饮保饮饮定每从国并

(年,季,月)免饮安排乙方饮行饮。体

(三)乙方有饮拒饮甲方的饮章指饮、强令冒饮作饮～饮甲方及其管理人饮漠饮乙方安全和健康的行饮～有饮要求改正向并有饮部饮饮饮、控告。

六、社会保饮和福利待遇

(一)合同期～甲方饮内参医会会依法饮乙方饮理加饮老、饮、失饮、工饮、生育等社保饮的手饮～社保饮饮按饮定的比例～由甲乙方饮饮。双

(二)乙方患病或非因工饮饮～甲方饮按家和地方的饮定饮国医医医予饮期和饮待遇～按饮保饮及其他相饮饮定饮饮医并医内饮饮用～在饮定的饮期支付病假工饮或疾病救饮饮。

(三)乙方患饮饮病、因工饮饮或者因工死亡的～甲方饮按;工饮保饮条例)的饮定饮理。